⌒Ｙ⌒　　　　　　　　　　　　　　　　　　...::::::::::;;;;;;;;:::::::::::::;;;;;;;;:::::::::::::::.............
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ｶｧｰ　　 　　　　　　.......::::::::::::::;;;; ''''　　　　　　　　　 '''''' ;;;;:::::::::::............
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ::::::::;;;;;''''　　　　　　　　　　　　　 　　 '''';;;;:::::ｶｧｰ:.....
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ⌒Ｙ⌒　　　.........:::::::;;;'''　　　　　　　　　　　　　　　⌒Ｙ⌒　　'' ;;::::::::........
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 (´（;;;⌒;;;⌒　) ;;'''　　　　　ｶｧｰ　　 　 　>>>　 　 　 　..... ..:::::''.;;::::......＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 :::::::;;''　　　　　　　　　　　 　(:::::∋:)　 　　..... ......... :::::.'';;:::::..|　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ::::::::;''　 　 　⌒Ｙ⌒　 　 　 彡´＾:::::〉　　 ... . ........:::::: :::::::::';:::::|　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 （;;⌒;;;⌒　)　... ....::: ::::::::::::::::::::::;'　　　　　　　　　　　　＿＿|√＿＿＿＿＿＿＿＿＿;;:::|　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;....... 　 　　　 　 　 　/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(´（::　⌒　/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ::::::::::::::(´（;;;⌒;;;⌒　):::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞ￣|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 三三三三三三三三三三三三三三三三三≧! へ　||￣￣|￣￣||:.:.::;::.:.:.:.:.::;;||￣￣|￣￣||:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:# :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. | 　|:.:.:.:.:.:||　 　 |　 　 ||:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.||　 　 |　 　 ||:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :.:.: :.: .:.I／ｌ⌒ｌ＼I:;; .:.:.:.: : . I／ｌ⌒ｌ＼I .:.:.:.: :| 　|:.:.:.:.:.:||　 　 |　 　 ||:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.||　 　 |　 　 ||:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :. .:.:.:.:. | 　| 　| 　| .:.:.:.: : .:.: | 　| 　| 　| .:.:.:.: :| 　|:.:.:.:.:.:||　 　 |　 　 ||:.:.:.:.:.:.:.:.'.:.:.||　 　 |　 　 ||:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :. .:.:.:.:. |==|==|==| .:.:.:.: : .:.: |==|==|==| .:.:.:.: :| 　|:.;.:.:.:.:||＿＿|＿＿||:.;,:.:.:.:.:,:.:.:.:.||＿＿|＿＿||:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :. .:.:.:.:. | 　| 　| 　| .:.:.:.: : .:.: | 　| 　| 　| .:.:.:.: :| 　|┏───────────┓:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :. .:.:.:.:. |==|==|==| ;; .:.:.:.: : .:|==|==|==| .:.:.:.: :| 　|∥　　　矢羅内 豆腐店　　　　∥"ﾞ￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 √:.:.:.:.:|＿|＿|＿| .:.:.:.Χ.:.: | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿──────────┛:.:.:.:.:.:.:.:.:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :. .:.:.:.:. ￣￣￣￣:. .:.:.:.:.::..／　　　　 　 　 　 　 　 　 ＼￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 :. .:.:.:.:. :.:.#;:. .:.:.:.:. :.;;:. .:.:.:.:.|　　　毎度ありー　 　 　 　 |￣￣￣￣￣￣￣:）~（￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 |　　　またどうぞー　　　 　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ＼＿＿＿　 ＿＿＿＿＿／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ＼|

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,.．-一ー-､..,,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ,-‐-､　／~｀`''ー-､..,,_　 ,rｰ-､　　　　　　　　　　　　　　　 　 ＿＿＿_　　　,!｀`''=ー-－''":!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 j::::::::::.ヽ ,＿＿＿＿＿ヽ/ .:::::::.i　　　　　　　　　　　　 　 　 ／⌒　　⌒＼　 ,!　　豆腐　　;,:!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ,ﾉ::::::::::j（ﾉ ..::::....::::..:::: ::. .ヾ)':::::::::.i　　　 　 　 　 　 　 　 　 ／（ ●） 　（●）＼ ヽ､　　　　;:;:''
　　　　　　　　　　 　 　 　 ／￣￣＼　　　　　　　　　　　　ﾙ:::::ﾘγ::..:::::..:::.:..ﾍ、: : : :: ﾉy:::::ﾘ　　　　 　 　 　 　 　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ﾞ`￣￣
　　　　　　　　　　 　 　 ／　　 _ノ　　＼　　　　　　　　　 　 Yyﾉ ﾉ :ﾉ...:ﾉ _ノ 　 ヽ ::::::） ﾙﾘﾉ　　　　　　　　　　　　|　　　　　|r┬-|　　　　　|　ﾉ
　　　　　　　　　　 　 　 |　　 　（ ⌒）（⌒）　　　 　 　 　 　 　 　 ﾘ::::::(　（ ⌒）　(⌒::（　　　　　　　　　　　　　　_＿＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／/
　　　 　 　 　 　 　 　 　 |　　 　　（__人__）　　　　　 　 　 　 　 　 ﾊ::::ﾊ 　''　 r‐ｧ　ﾘ） )　　　　　　　　 　 　 （⌒　　 　 　 　　　　　　　 |_,,,ノ
　　　　　　　　　 　 　 　 |　　 　　 ｀ ⌒´ﾉ　　　　　　　　　　　　　 ） ) ）、　　⌒ ノくﾊ（　　 /)　　 　 　 　 　 .""''''''ヽ_　　　　　　　　　|
　　　 　 　 　 　 　 　 　 ,|　　 　　　　　 }　 　 　 　 　 　 　 　 　 （,（.(　' ﾍ　　 (´ ﾉ:::））　「ﾚ/　　　　　　　　　　 　 　 |　　　　 　 　 　 |
　　　　　　 　 　 　 　 ／ ヽ　　　　　　 }　　　　　　　 　 　 　 　 .ノ/）` 　 ヾ　ｿ￣（( 、.〈　 ）　　　 　 　 　 　 　 　 　 |　　　　　　　　　|
　　　　　　　　 　 　 く 　く ヽ　　　　 ノ　　　　 　 　 　 　 　 　 　 / 　 ﾉ　 　 Ｙ　　　ヾ./　/　　　　　　　　　　　 　 　 i　　　　　￣＼ ./
　　　　　　 　 　 　 　 ＼　`' 　　　 く　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 | 　（　......　　 　..... 　i　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ＼＿　　　 　|/
　　　　　　　　　 　 　 　 ヽ、　 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　 |　　ヽ::::::.　　　.:::: .ノ　　　　　　　　　　　　　　　　 　 _ノ　＼＿＿_）
　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 | 　 　 　 |　　　　　　　　　　　 　 　 　 ヽ 　 `ー──--r'う　　　　　　　　　　　　　　 　 　 （　　　 _／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ）`ー───､)））　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |＿ノ''

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 やる夫で食べる豆腐

全五回です。

内容は豆腐屋のメニュー、豆腐の作り方、
豆腐で簡単料理の予定になっとります。

.＿＿＿＿＿ 三三三三三三三三三三三
|　　=====　 |　|　　　　　　　　　　　 　 　 |
| 　　　 　 　 .|　|　|￣￣￣￣￣￣￣￣| .||
| 　　　 　 　 .|　|　|　 　 　 　 　 　 　 　 |　|
| ┃　　　 　 .|　|　|　 　 　 　 　 　 　 　 |　|
| 　　　 　 　 .|　|　|　　　　　 o　　　　　 |　|
|　　=====　 |　|　|　 　 　 　 　 　 　 　 |　|　　　　よしっ
￣￣￣￣￣　 |　|　 　 　 　 　 　 　 　 |　|　　　　　　戸締まりＯＫだお。
　　　　 　 　 　 |　|　 　 　 　 　 　 　　　　　　＿＿＿_
　　　　 　 　 　 |　|　 　 ｶﾞﾁｬｯ 　 　 　　　 ／　　　　　＼
　　　　 　 　 　 |　| lﾟl　　　　 　 　 　　　／　　　　　　　　＼
　　　　 　 　 　 |　| ｏ==　　　　 　 　 ／　　　　　　　　　　　＼
　　　　 　 　 　 |　|　 　 　 　 　 　 　 |　　　　　　　　 　　　　　|
　　　　 　 　 　 |　|　 　 　 　 　 　 　 ＼ 　　 　 　　　　　 　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　＼

　 　 　　　　　　　　　,. -ｭ,ﾆニ弌垳ト､
　　 　 　 　 　 　 ／r'^　_rﾍ-ﾍ/＾ヽr宀､　　　あら、やる夫
　　　　 　 　 　 /!７ト､7′ 〃　　　 ｌ ヽ ヽ　　どこかへおでかけ？
　　　、　　　　/ l//L｣| ∧ｌ |　! |l　 ｜　!　ヽ
　 　 |:l　　　 / 〃 ||丁l トH､lV| |l　 /l　 } l　|
　 　 ヾヽ　 / 〃　|l　| ｌ抔卞｀ヽ{　/-ト/ //ﾘ　　　　　　　おでかけかしら？
　＼　 ヽ:∨　|」 /ｌ|　ｌﾄヽ￣　　 ﾚ'戎ｼ' ／ ′　　　　　　　　　　　　＿
⌒ヽ!ヽ._j＼＼ / 八　|ヽ　　　__ ' ∠r1=彳　　　　　　　　　　ィ´￣　　 ｀ヽ
::..::..::..::..::..｀::..::ヽ/　ﾊ ヽ‐ >､　 ,. イ|　}::..｀ヽ、　　　　　　 .　/　 rｰ- ､　 ヽ ム
::..::..::..::. ／⌒ヽ､ヽjノヽ.∨r 芥､/:./ /::..::..::.､＼　　　　　　/1　/,､＼　f⌒Y⌒Y
::..::..::.::./:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾ⌒Tlヽ｝l,ハ/-/ 〈::..::..::.｀ヾ＼ヽ　　　　 ! | //　＼　ﾄ､{} /!
::..::..／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨_　||　ヽ:ﾚ':.:ヽ::..::..::.くヽ.j　　　　　ト!'　__　　` ＜ヽ／/
::.r'´.:.:.:..::.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_ ||ｰrﾍ.:.:、:.:.＼ヽヽ:〉　　　　.　 Yi ｨr;ﾐ　　 ｨr;ﾐ下ｦ
仆､ :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. ∨_l〉 ri心:.:',:.:.:.:.:ヽ｝　　　　　　　 ゞ ,,ゞ'　 ,　 ゞ',,ﾑ'
′　＼_.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: ∨_　ゞ=仆ヽ.:.:_ノ　　　　　　　 fﾆ今,､　r-_ｧ r会ｭ
　,　　　〉个､:.:.:.:./.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_　ｌ　 }〉:.}'´　　　　　　　　「{三-'r-｀Tブ了三}
　|　　く_/^ﾄ､>:.∧:.:.:.:.:.:.:.:.:. ∨_ﾘ　〈|:.ハ　　　　　　　 ﾉj=イ!　７∧_〉=_ｧヘ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　{ |!' /∧ﾏj=7 　　 !

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼　　　水銀燈（すいぎんとう）と金糸雀（かなりあ）か。
　 ／　　─　 　 ─＼
／ 　　 （●） 　（●） ＼　今晩は
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　ちょっと豪華な食事にしようかと思うわけで
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　食材調達におでかけだお。
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |　　　レレレのレ。
　　＼ ／＿＿＿ ／

'　 l | !_／ｲl |, 　 l ',　　| ﾍ. 　 l　 　　　/ |　 ;ｉ　 ,　　　 | l
　 ,l/,r‐'´!.| ',|ヽ　| ヽ　 ｌ　ヽ　｜ 　 　 l　l　/ｌ　 l, 　 　 ｌ｜
　/ /　 　',| 十' 寸 二ﾏＴ´　ヽ.|!　 　 / ┼/-l､_,|　 　 /! !　　面白そうね…
,/ /ｌ　　　 |　丶　＼ ＿＼　 　'|l 　／ ‐ﾅ'´　|/lj 　／ /'ﾞ　　　私もそこへ連れていきなさぁい。
. / |'、　 　 ', ‐､―r┬ｬ､` 　 　 i／　 ‐/_‐__/ /-‐'i　/
/　 ! ヽ.　 　ﾍ　≧=一' ´　 　 　 　 　 ゝ'-彡ﾏ´　/　 　 　 /'ヽ
　 　! l　＼ 　 ヽ　 　 　 　 　 　 　　　　　　〃　 /!　　　　/　 |　　　　　　　　　　　　／:::､::::::､::::::､::::/::::jL､　カナも！
　 l　| l　 　＼　 ＼　 　 　　　　/　 　 　 ／　／i｜　 　 /　 /　　　　　 　 　 　 　 /:::/::/＼:::＼:::辻-く仁､
　ｌ　 l｜ 　 |　ト￣´　　　、＿, ＿,　 - '´-‐イ 　 ｌ|.　 　/　 /　　　　　　　 　 　 　 i::::i::/__　 ｀ ー ﾐ _∧ ﾆ/{
ー ､ l l　 　| /＼＼ 　 　　´ 二´　 　／　　｜ 　 ｌ　　/ 　/ 　 　 　　　 　 　 　 　 l::::ﾚ.ｧﾆ､ヽ 　 ィﾆ､ﾍ_ﾉﾚ'
:::::::::::| l　 　|::::::　＼ ﾞ　 、　　 _　ィ ´｜　 　 l　 　, -:/　, ｨ　　　　　　　 　 　 　 　 ﾞ:｣ ´込ｿ　 . 　込ｿ i::/
::::::::::::l｜ 　 !::::　::::::::－＿天 　 　! 　 |　　　l／´::::::/　/´ﾄ-､　　　　　　　　 　　　/∧ ￣　r==┐￣ ∧ヽ
:::::::::::::', l　 　|:　::::::::/´:|:::/「l＼ 　 ! 　 !　 　l＿＿::/／　/　　＼　　　　　　 , --､ {!`ｰヽ. 　 ､___ﾉ 　メｰ' i}､
:::::::::::::::',　 　 l　::::::/::::::l:/　l|::､ 〉＿;-:::|　 　!::::::::::;'/ 　 ,:'　∨　/＼　　 　 ／￣>-､｣::_:_:_-:i＞┬＜!:-:_:_:_:」i
:＼:::::::::∧　　l､:::::::!:::::::l;' 　 l!::∧>:::::::::l　 　l::::::::::ｉ/ 　 / ヽ/　/　/ヽ 　　/　 ／　/　ﾄ､7∠イ::i⌒i:::iヽ:ﾆ:ﾆ:ノ＼
::::::ヽ:::/:::::ﾄ 　V＼:l＿_｣|　　lＹ､::l>|＼::l 　 /:::::::::/ 　 ,　　 !､_/__/　ﾉ| ＿ヽ 　 　 　 ´/､ __ﾆ｣:::! ﾟ i:::l〉=:､. .ヽ 　 ＼
::::::::::V:::::::::ｌ＼ ヽ‐ﾄ､:::/|　 　ヽ＼!>ーｌ|　/ｌ::::::::::l 　　 ,　　 　ー',ｰｲｿ ＼___＼ 　 　 ﾉ/r=_ _｢i::! ﾟ i:/{!三:`ｰ' i　,,　 l
:::::::::::ﾍ:::::::::l/ ＼ヽＬ.V∥　 　 ヽ　 　 / /!|:::::::::::l　　　　　　　　　 /　　 ／z{::::＼　/::Y <<.　 　 　､ﾆr=_ノ .::i.:/ ／

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　 ー､＼　　　　ま、いいけど……
　　　／（ ●） 　（●）＼
　 ／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　お前ら後で文句いうなお？
　 |　　　　　|r┬-/ ' 　　　|
　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／
　　／　　　　　　　　　　＼



＿＿―＿＿＿＿＿￣￣￣￣‐―　　　――――　　　　＝＝　￣￣￣ 　――＿――￣＿＿＿￣―
￣＿＿＿￣―＝＝＝━＿＿＿￣―　＝＝　￣￣￣ 　――＿――＿＿―＿＿＿＿＿￣￣￣￣‐―
　＿＿＿―＝＝＝―＿＿＿　　　――――　　　　＝＝　￣￣￣ 　――＿――￣￣―‐――　＿＿＿
￣￣―‐――　＿＿＿￣￣―――　　＿＿＿　＝―　　￣￣＿＿＿￣―＝＝＝━＿＿＿￣―
　――――　　　　＝＝　￣￣￣￣￣ 　――　＿＿――_━￣￣ 　――＿――￣＿＿＿￣―＝

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（(└)）　　・ 矢羅内 豆腐店 ・　　　　＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|~~~|　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 |　 　 | 　 　 | 　 　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|＿_|~~|　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |＿＿| ＿＿| ＿＿|
　　　　　　　　　　　　　　　　|~~~|　　　　　|＿_|　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　|＿_|　 　 r===ｭ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .|　 　 |＼　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　.／￣|三三|／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣／|　　　.|::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／　..|＿＿＿＿＿＿＿_:::::::::::::|
　　　　　　　　　＿＿＿_　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　..／~~~／~~~~~／~~／||＿:::::|　＿_
　　　　　　　 ／ ─　 ─＼　　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 /..／　　／　　　／　 ／／||
　　　　　　／　（● ）　（●）、　ここだお　　　────―――――/　|￣￣￣￣￣￣￣|／　 ||
　　　　 ／::::::::⌒ （__人__）⌒＼　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　　/　 | 生湯葉ありマス |　　　||
　　　　 |　　　　　　｀ ⌒´　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　/　　 |　　　　 　 　 　 　 |　 .／
　　　　 ＼ 　 　 　　　　　　 ／　 　 　 　 　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣|　 ／|＿＿＿＿＿＿＿|／
　　　　　　>　　　　　　　　＜　 ( i)))⊃　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋|／
　　　　 γ´　　　　　 　　　　,ヽ/　/　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　/　/､:::..　 、 　　　　　＿./
　　 ／ ノ　.）:::..　　　　　　　|

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-‐r=y＝y=y-､、
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ／__ｆ〆..:::::::::::::｛{f匀}:::::...丶、
　　　　　　　　　　　　　　　／_ｆ〆..::::::::::::::::::::::ゞ宀'::::::::::::::..＼
　　　　　　　　　　　　　 ／_ｆ〆..:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::..＼
　　 　 　 　 　 　 　 　 / _{f7.::::::::fメ}ｰ'^ー'＾ー'＾ー'^ｰ'^ｰ'マ}:::::.ヽ
　　　　　　　　　　 　 / _{f7.:::::fメ厂　　　　　　　　　　 　 　 ｀マ}:::',
　　 　 　 　 　 　 　 /　{f7.:::fﾒ厂　|　　　 |　| 　 　 |　　　l 　 　 ﾏ}ﾍ
　　　　　　　　　　 /　｛{l:::::/ﾉ　 i　|　　∥|　ｌ|　 |ｌ　| 　 l　|　|ｌ　　 ハ
　　 　 　 　 　 　 / 　｛{ｌ:::/ﾉ　　|　|　l　 | |　||　 |ｌ　| 　 |　|　l|　ｌ　|lハ　　……普通の豆腐屋にしか
　　　　　　　　　/　　｛{|:/ﾉ l|　∥｜ |ｌ　| |　|l　 ﾊ.∥　 |　| 斗‐|　|ｌ　|　　見えないんだけど
　　 　 　 　 　 /　　 ｲ小､　|l　丁 T￢ｌ┼l　ｌ| /　|∥　イ丨∥ ;　l |　|
.　 　 　 　 　 / ,　// |:||:ﾄヽ ｌﾍ |r=┼＝ミヽ'j/　　ﾉｊ ＞=fT7//　ハｌ |、　目の錯覚かしらねぇ
　　 　 　 　 / / 〈〈.　|:||:|　〉〉､ヽヾ弋ゞ'ノヾ　　　　 ''ゝﾞ'シ //　/　| ∧ヽ
　　|i、　　 / /　　ゞ=ｲ|ﾄ =〈ヽ ＼＼"￣　　　 　l!　　　　　ｲ　/ ｌ　|/|　〉〉
　　l:i:i:.　 / /　〈〈　 /∧ヽ 〉〉 ＼＿　　 　 　 　 ′　　u　/／　′l ::|.//
.　 ﾍ:i:i.∨ /　'　ゞ=ｲ/ l:l＼厶 -ｲ 　 ＼ 　 _＿＿_,. 　 　／/　/　 l |:ｌ'/|　　　＿,,、
＼　ヽ:i:i∨ /　　 //　ﾉ:| ィ　/ ∥　トｒ ヽ　｀　ニ´　　 ｲ　,　 /　/∠ﾞｲ|:ﾄ､ｘイi:i:i',i:≪,,_
:i:i:i＼_〉i/ / 　 ／ｲ∠ ｲ　|　|　 }レ'　{　 ﾍ　　__,　＜ /　/　/　/ ; | |:|.|:|:i:i:i:i:i:i:,i:i:ｉ',i:i:≪,,_
i:i:i:i,'i:i:i/ / 　 //　|<⌒ |　|　|_丿　　｜ 　 ',::::::::::::::: 厶./　/　/ 厶| |:|.|:|ｉ:ｉ',i:i:i:i:i:,i:ｉ:ｉ',i:i:i:i≪,,_
:i:i,'i:i:i:i' / 　 〈/／￣＼ ゝﾍノ⌒ヽ　　 　 　 Ｖ⌒ｰ┐::/ ／//-/::::..＼iヾi:ｉ:i',i:i:ｉ:ｉ:i:,ｉ:ｉ:ｉ',i:i:i:i:i:i:≪,,
i,'i:i:i,:i:i/　　　 ｣::::::::::::::::｀丶、　　　　　 ／｀ ┘、　｜／..://::/:::::::::::::..＼:ｉ:ｉ:ｉ',i:i:i:ｉ:ｉ:,i:i:i:i',i:i:i:i:i:i:i:i
:i:i:i,:i:/ 　　 ／..:::::::::::::::::::::::::::::＞､='⌒Ｌ>、　 ＼ヽ ⊥ -┐/::::::::::::::::::::::::::.ヽｉ:i:i',i:i:ｉ:ｉ:ｉ:,ｉ:ｉ:ｉ:i',i:i:i:i:i:i
i:i,:i:/ 　　 /.:::::::::::::::::::::::::::::::::〈　　＼　「　 ＼_　　く　　| ∥::::::::::::::::::::::::::::::::::|:ｉ:ｉ:ｉ',i:i:ｉ:ｉ:ｉ:,i:i:i:i:i',i:i:i:i:
:i:i/ 　　　|:::::::::::::::::::::::::::::::::::::..＼　　　 ＿／　ヽ―ﾞ'　　 ||:::::::::::::::::::::::::::::::::/:i',i:i:i:i',i:i:ｉ:ｉ:ｉ:,i:i:i:i:i',i:i:
:/r====ﾐｨ==== ､::::::::::::::::::::::::::::｝―く´　ヽ　　 ＼　 　 八__:::::::::::::::::::::::::/j:i:i:i',i:i:i:ｉ',i:i:ｉ:ｉ:ｉ:,i:i:i:i:i',i:

　　　　　　　　＿ ＿ ＿
　　　　, -=ニ{ r┴､ﾚ‐､ﾊ
　　　f´　-―〈 {:;｛＠}､:}ｿ1　　　実は町の隠れた名店で、
　　 /{　-―　 く／:.＼>l　!
　　l| Y´￣ 二二ゝｴソﾍl |　　　　テレビや雑誌の取材バンバン受けてるとか！
　　ﾊl| /´_　　 ｨr::ﾍ　>=V　　 _
　 ｜ヾ fｒ:ﾍ　　ゝ-' / ソ　　/⌒',
　　{　∧ ｰ'　＿.､　{ 厶〉__/　　 }
　　　 {　丶┌､{ノ イ三.｝　}　　i'ｰ､
　　 　 ＼「/ ､_|７〉{二 」 イ　r┤ /＼
　　　　　[ | __/ｿl|/ て｢　人 ＼.ノ＿ノ
　　　　　 /}__∠ﾘ　＼＿}Y_}ゝ┘不



　　　　どうなんだお？　　　　　　　／￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　 ＼,_.　　＼
　　　　 　　　　＿＿＿_ 　　　　（●）（● ）　　　|
　　　　 　 　／─ 　 ー ＼ 　　 （__人__）　　　　 |　　タレントが商店街をうろつく
　 　 　 　／ （ ●） （ ●） ＼　　ヾ⌒ ´　　　　　|　　ローカル番組でチラッと紹介されて
　　　 　/ 　 ⌒（__人__）⌒　 ヽ　　{ 　 　　　　 　|
　 　 　 |　　　　 ｀ ⌒´　　　　|　　　{ 　 　　　 　/　　円広志とちょっと喋ったくらいだな。
.　 　 　 ＼_　　　 　 　　　_,／ 　　　ヽ　　　　　/
　 　 　　／　 　 　 　 　 　 ＼　　　／　　　　　＼
　 　 　 |　　　　　　　　　　　　|　　/　 |　　　　| 　|　　　もうし遅れました。
　　　_（,,)＿＿＿＿＿＿＿＿(,,）_|　　|　　　　| 　|　　　わたくし、店主のやらない夫です。
　 ／ 　　　　　　　　　　　　　　　　＼ ヽ__,/／ ／
／ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿r=ｧ=､ィfZｧ､,、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,　 ´fフ:´-=_:三ｰ_ｰ^ヘ
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ／　_r/／'_ｧ'='^ー'｀´｀ ^ｰ＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/r＝､ｿィｰ'7´　　　　　　　　ノ（
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾊ L／ｲ| ヽヽ　　　　　　　　　⌒　 l　　ｲﾗｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　,　ｿ/ l ﾊﾚ´イ{ {　　 |{.　 　｜　 |　 ﾊ
　　　　　　　　　　　　　　　　 //:/　ﾉj ｀´i |｀ヽト ､ |:ヽ. 　 }　, ﾘ　｜!
　　　　　　　　　　　　　　　　ハ:{／ｲ: {　 小7ﾃﾐﾄ､ {ヽ!:　/ / / 　 l l
　　　　　 　 ヽ.＿ヽｰ ､　　 /　/／ |:.　ヽ. {　'赳ハ＼ }:/_ｵメﾘ　 ｲ/
　　　　　　　　 ￣二ﾆヽヽ/　-ﾍ､:.. l:...　 lト＼｀　　　 /ｨ亙ﾌ'´／/′
　　ヽ､＿　_-ｧ.:´__::.::.::.:ヽ::＼　 j:〉..:.l:...　 l!　　　　　 ,!　　７´ |　 　/
　　　_,._-ﾆ-ｧ‐´ィ二;:-- ､::.::..｀ヽ､..:∧:..　lﾄ_､　　　-‐　イ.:　j|　 /{ ﾉ′
　‐ ´/´　／´￣´／::.::.::.::.::..‐.-_､::＼:.ヽ:.. l::.::＞ー＜l!:..:.|:.　ﾘ‐／/ﾚ
　　　　 /′　 ／-‐ｧ::´::, ｧ::／.::.:￣:.｀ヽﾄ､.V／::}:ﾊ:{ﾄヽ/!:.　!:/‐'::/
　　　　　　 ／´ ／::.:／ノ／..::..::.::.::.::.::.:..:ヽヽヽ=l:| ト='ｲ-!: /::;∠ イ_
　　　 　 ／´ ／イj/ｲ'／.::.::＿.::.::.::.::.::.::.::.::.｀ﾄi｀j:|__ヽ＼ﾉ人::.::.::∠´



　　　　　　r=､、　 　 ＿＿ __
　　　 　 　l|　 ＼r'´￣　　 _ｒ' 二＞,　ﾍ
　　　　　　l|　/　ﾄ、ヽ　r'´, ｨ'Ｚこく　　 |
　　　 　 　 ∨　/| ＼　〔 「 ,{ {-｣} ｝-┬'　　あわわわわわ
　　　　　　/'　//　u ＼{j/ ゝ辷ソ＼＼
　　　　　　|　/ l　＼　 　 ＼/､__|｜/l＼＼　　ほ、ほら！
　　　　　　ヽﾊ/ ｙ=ミ 　 　 彡='､ｌ ヽ!｣　 ∨
　　　　　　　ヽ{ ﾊ ｒり　　　 l ｒりY∨ﾊ　　　　　にがりに含まれるミネラル成分が
　　　　　　　 |lﾍ.r‐､　、　　 ¨´　 |lｿl |　　　　　代謝能力を高めて
　　　　　　／|l　 l　 l Y ￣ ヽ　／|!┐　　　　　ダイエットに効果があったりするのよ！
　　　　　 {彡'|　-|　 !､!　 　ノイ　j彡!￣ヽ
　　　　　　Y／彡l　/　 ￣　　｛彡二7　　ﾊ　　　天然にがりの
　　　　　　｛ ∨　ヽ{ /￣{_}￣　Y´￣ﾐi　　 ﾍ　　　美味しいお豆腐があるのよね？
　　　　　　｢l/　ヽ　|＼＿_l　　　テァ;┘〈　 小、
　　　　　〈j〈　ヽ　/　,＿＿)＼＿ゝ┘|　 　 　 /

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　　天然かぁ
　　　|　　　 （ ●）（●
　　　|　　　 　 （__人__）　　たしかに「天然」にがりも使った
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　豆腐がほとんどだけど
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　　絹ごしなんて にがりは使ってないぜ？
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　　　　　　　　　　　　 ／.: : : : : : : : : : : : : : :ヽ:ヽ
　　　　　　　　　 　 ／:; -‐ l￣￣ 「 ¨¨ ー- 、: : ヽ
　　　　　　　 　 　 /:/.!　　　 　 　 l　　　ノ（ |ヽ: : :ヽ　　…………。
　 　 　 　 　 　 　 |/　|　i　{　　　 .!　 | 　 !　 !　ヽ: :.|
　　　 　 　 　 　 牙"　!　!　|　　　,' |　!l　 |｜l 　 ﾞ天!　　ﾋﾞｷｯ
　 　 　 　 　 　 　 l　 .∟L」_|.　 / ｣Ｌ∟ ┬ /　　i　 |
　　　 　 　 　 　 ,ｲ 　 | ＿＿l　　 // ＿__ﾚ!　|　 l　 |ヽ、
　 　 　 　 　 　 / i. 　 ヽゝ¨ノヽ／ '´ゝ¨ノ/／l/|ﾊ.　|　 ,-―――
＜;; ;; ;: ;: ;: :: ヽ|　|　￣「　　　、　　　　　イl　 　!/:|/|／:: :: :; :; :; ;;
∠;; ;; ;; ;: ;: ;: :: :＼!　 l |＼　 ｰ==一　　　l:|　　,'ー-､:: :: :: :; :; ;; ;;
.厶ィイ.Ｚ:;;_;;_;: ;: ::/ｌ　 ｌ |: : l＞　＿　 　＜/ 　 ': : : : : V:: :: :; :; :; ;;
　　 ／/ 　 /ー:/: : l　|l l: :i}　l}: : rｎ┐: :/|　 /: : : : : : :V＿:: :; ;; r
　 　 /　／/　 /: : : :', lヽ!:{l　{l: :/「´「ヽ: :.l　,': : : : : : : : :＼ ヽ',￣
　　/　/　 {　/: : : : : :ヽ: : :l}　V　l|　|l　∨ /: : : : : : : : : : : :〉　ﾊ
　　{ 　!　　 く: : : : : : : : :＼:{l　ヽ/|　|ゝｲ|/: : : : : : : : : : :／l ヽ　|

　　　 　 　 　 ＿＿__
　　 　　 　 ／_ノ 　ヽ＼
　　 　 　／ （ ●）　（●）、　　　　まぁまぁ。
　　　 ／::::::::⌒（__人__）⌒＼
　　　 |　　 　　　|r┬-|　　　 |　　　ただの町の豆腐屋さんだけど
　　　 ＼ 　 　 　 `ー'´　　／　　　　色々なものが売ってるんだお？
⊂⌒ヽ　〉　　　 　　　 ＜´/⌒つ
　 ＼　ヽ　 /　　 　 　 　 ヽ　/　　　よく見てみろだお。
　　　＼_,,ノ　　　　　　|､＿ノ



　 　 　 　 　　／:::;:zｭzｭzｭzｭzx:::＼
　 　 　 　 　 /::zﾀ´　 　 　 　　´ﾇｬ:l　　　　そう言われてみると……
　 　 　 　 　 l_] l　 |　 ﾄ､　 |　l　 ｒ‐|ー､
　 　 　 　 く小| |',　!'､ |　＼!,　! └丈オ　　豆腐だけじゃなくて
　 　 　 　 厶! 乂f;iヽ　l 　f;ｉ ヽ| l.../ |ﾔｌ 　 　 厚揚げや、がんもどきもあるのね。
　 　　　　　八　| |:l｜　 　l:j　ｌ|/.....　 | |
　　　　　　父,|　l ´　､　 　 　 ｲ|....l.... ﾍ
　　　　　　　　! ...ﾄ ､ 　ｎ‐' 　イ|....ｌ.l..|.. ＼　　　焼いておつまみにしたら
　　　　　　　/　....ﾊ..l...j |::X::::::::!....|￣'､......＼　　美味しそうだわ。
　　　　　　 /　..|..l:::|../ へ:ﾄJV|...l.l:::::::::ヽ....､..＼
　　　　　　/ ......l|..|:::!.|_,､_丿 　 l...l.|:::::::::::ｽ.......... l
　 　 　_／.. ｲ...l:|..l/'/_,､_〉zｭz外.|丶::／l...|....l... |
　 　　￣´　　!..|ﾊ.!/､_　 ｦ::::::::::::::!::::::l..| ﾚ´l...|∨
　 　 　 　 　　V:／　 　Ｙ:::::::::::::l::::::::::|ﾉ　　レ
　 　　　　　　〈:::!　 　／::::::::::::::;|:::::::::{

【　絹ごし豆腐　】

　　 ／￣￣＼　　　　 うちの定番商品は
　／　ノ　　＼ ＼　　　なんといっても絹ごし豆腐
　|　 （●）（●）　|
.　|　　（__人__）　 |　　つるっとした表面と滑らかな舌触り。
　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ　　よろしゅおまっせ！
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿＿＿＿
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　　　　／|
　　　/　　　 く　　　　　　　　　 　　　　　　 ／　　　　　　／　 |
　　　|　　　　 ＼ 　 　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　／　 ／
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)　　　　　　　　／　　　　　　／　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |￣￣￣￣￣|　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　　　　　　.|／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣
ttp://nagamochi.info/src/up55192.jpg

　　　　　　　 　 　 　 　 _,　 -──‐- ､､
　　　　　 　 　 　 　 　 入 ｀ヽ￣｀ヽノ二ﾆy‐-､
　　　　　 　 　 　 　 ,r' /.::::>､.:.:.:::::::{,/⌒Y⌒ヽﾄ､
　　　　　　　　　　 /　/.::::/　 ＼.::::（　,〈薔〉､ / j〉
　　　　　　　　 　 ,′,ｲ／　　 　 ＼:ゝ彡ﾆミノ;::ｲ　　カナも絹ごし豆腐は好きよ。
　　　　　　　 　 　!ﾚｲ/　　　　　　　｀`ヾ､ イ:::i:/
　　　　　　　　　 〈川j '"￣｀　　　´￣｀` ﾞ,;;;;;;;ﾘ　　　冷や奴もいいけど、
　　　　　　　　　　｀ゞj! ,r＝ｭ 　　 ,r＝ｭ　 i;;;;/　　　　この季節なら湯豆腐かしら？
　　　　　　　　　 　 }ﾄ､ / / / 丶　/ / /　_ソ
　　　　　　　　　　 _＞‐ ､　　 l⌒7　　 ／⌒〕
　　　　　　　　　　に 二ﾆ j>ｭ､二 _, イ.:V⌒〕_
　　　　　　　 　,ィ ´￣〔二_〕::,ｨ仝>､::::ﾘ〔二〕　 ＼
　　 　　 　 　 〈/ 　 　 に7::://：:::l i::::::::に7　　　　l
　　　　　　　　 >､ __ ,.ィ孑://:::：:::| |:::::::.孑　　 , ノ{
　　　　　 　 ／ 　, 二ﾆ/＼.::::::：:::::::／ ノ) `メ^ 'ｰ-＼
　　 　 　 ／　｀y'　 　 i　　 ＞rｭ＜　　 i厂 　 ＼　 　 ＼



　　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　／　　 　 　 ＼
　　　　　　　 ／　　 ─　　 ― ヽ　　冷たいのが辛い季節は、
　　　　　　／ 　 　（ ⌒） 　（ ⌒）'　　温めて温奴（おんやっこ）にするのもいいお。
　　　　　　|　 　 　 　 （__人__） 　　|
　　　　　　＼　 　　 　 ｀ ⌒´ 　,／
　　　　　　／　　　　　　ー‐　　 ヽ

【　木綿豆腐　】

　 　／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　豆腐の定番
　|　　　 （ ●）（●）　　もう一種類は　木綿豆腐だよな。
.　|　　　　 （__人__）　　　表面の布目がプリティーだ。
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ＿＿＿＿＿
.　 |　　　　　　 　 }　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　　　::　／|
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .／　　　　　　::／:;:;:;|
　　 ヽ　　　　　ノ　　ｍm　　　　　　　　　　　　　　 ／　　　;:;:;:;:::;:;／　 ／
　　　/　　　￣￣￣　つﾉ　　　　　　　　　　　　　／　　:;:;:;:;:;:;::::;／　／
　　　|　　　　|￣￣￣　　　　　　　　　　　　　　 |￣￣￣￣￣|　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　　　::;:;:;:;:;.|／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣
ttp://nagamochi.info/src/up55193.jpg




　　　　　　　　　 ,.　-―‐　 ー- ､
　　　　　＿　 ／　　　　　　　　　 ＼
　　　 ／　 ｀　　　ー- ､　iｿ´ヾl ,､_ ハ　　　木綿はボソボソしてるから
　　 //　　 ,〃　＼　､　 >!<,j- ､__ヽｧ ',
　　 l/　 　 l/　　　 ｀ ｰ=(,〉 {薔}-' ﾉｒ' ﾊ　　　あまり好きじゃないかしら。
　　 丶　　 !i　　　　　　　ゝ'i_ィ､‐､"　　.}
　　 　 　 　 ',　 -'　　　 ｀ｰ 　 　 >-、 /
　　　　 　 　 ! ━　 　 　 ━　 ｒ=っ У
.　　　　 　 /ﾊ　　　　　　　　　|l ＿'_
　　　　　　 ﾞ 「 ､　　 n　　 　 ,.ィﾞ＿　i
　　　　　　　´ニﾕ_＞-ｒｒ彡´ﾉt=ｭｧ_´ー ､
　　　　　　　└‐､7（(ﾆｱﾄゝ） 'ーｧ‐'　　 ﾊ
　　　　　　　／｀´ /｀ｲll !￣　　 テ　　　 ﾊ
　　　　　 　 i　/　l　　ljl.j　　　/　/　　 　 ﾊ
　　　　　　く　| 　 ヽ _　　　_ノ 　 ',　　　　 〈

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　うん。
　|　　　 （ ー）（ー）
.　|　　　　 （__人__）　　実際、売れるのは
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　圧倒的に絹ごしの方が多いんだよね。
.　 |　　　　　　　ｎｌ^l^l
.　 ヽ　　　　　 |　　 ﾉ
　　 ヽ　　　　ヽ　く
　　　/　　　　　ヽ　＼



　　　　　　　　　　　　 (ヽ三/)　））
　　　　　　　　　＿＿　 ( i)))
　　　　 　　　／⌒　　⌒＼　＼　　でも麻婆豆腐や鍋、
　　　　　　／（ ●） 　（●）＼ ）　　ステーキにするなら
　　　　.／:::::: ⌒（__人__）⌒::::＼
　　　　| 　 　(⌒)|r┬-|　　　　　|　　形が崩れすぎない
　　　 ,┌､-､!.~〈 `ー´/　　　＿/　　木綿豆腐の方が向いてるお！
　　　 | |　|　|　 __ヽ、　　 　/
　　　 ﾚレ'､ﾉ‐´　　￣〉　　|
　　　　｀ｰ---‐一'￣

　　　　　　　　　　　　,. -n'ﾆn''n‐n､
　　　　　　　　　　 ／>'′　 〈7d}}ｧﾞく!、
　　　　　　 　 　 / >′_,. tr‐tr-n､　 ﾞ<}､　　　あら。
　　　　　 　 　 ,/イ|ト<}7´/ / | ll　{>､_}己!
　　　　　　　　　/　∽ // / /! || |　l| ||'ﾍヽ＼　木綿と絹ごし以外に
　　　　　　 　 /／/　||]_{トﾘ|| ﾘ }! | |!|　|＜}､ヽ　もう一種類、豆腐があるけど
　　　　　　 　 ,'〈}ハ} N (_:,ﾊ l|/ﾉﾉｧ'‐ﾉ /}lﾄ､　〉
　　　　　　　 i　|　| |l | 　 　　　 (;乃'ﾉ//| | }　　これは何かしら？
　　　　　　 　,'　!　l! | lﾍ. 　 ｰ′　/イ | l |ﾉ
　　　　　、l /　!　ハ ! | !:`ー=､7｢!| |l　l!| !　/〉
　　　 　　>‐‐-､_,ｒﾍ､',! !∧::::::Lﾉ｣ l|⌒ヽlV
　　　 ／:::::::::::::::V}､ ヽV　└く　 ﾘ!ﾘ::::::::::＼
　　 〈:::::::::::::::::::::::V几几r==;几几|/::::::::::::::〈
　　く:::::::::::::::::::::::::V}､ └''┘ _{V::::::::::::::::／|
　　 {＞::::::::::r-､::::::::`くh_rn_m>'::::::､::::::::::::>コ
　　　'7::::::::::/ l|ハ:::::::::::::::::::::::::::::::::/く:::::::::::〉ヽ

>>17
ですね。絹ごしだとベチャベチャになっちゃいます。

【　ソフト木綿　】


　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼　　　これは絹ごしと木綿の中間
　　　　　　　　　　　　　　　　／ _ノ　 .ヽ、＼　　「ソフト木綿」
　　　　　　　　　　　　　　　　|　 （●）（●）　|
.　　　　　　　　　　　　　　　　|　　（__人__）　.|
　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　 ｀ ⌒´ 　ﾉ　　　　木綿は固すぎるけど、
.　 　 　　 　 　 r─一'´￣`＜ヽ　　　　　　}　　　　　絹ごしは柔らかすぎる
.　　　　 　　 　 `ー‐ｧ　　 ,　 　 )　　　 　, -'~⌒ヽ、　　そんなニーズにお応えした豆腐だ。
　　　　　　　　　　 ノ　　　{. 　 ,ﾍ　　　　,l.　ゝ、_ .'ヽ).
. 　 　 　 　 　　 ／, ､　_　　　/. |　　 　.　',　　.　..　 .ヽ、
　 　 　 　 　　 （／ / // / /　...|　 　 　 ...|＼..＼＼ ＼_)
───────/ // / /───────＼_＼_)､_）──
~~~~~~~~~~~~~~~ ｰ' {_/ノ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~."´~~~~~~~~~~＼＼
　　＿＿＿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 ＼＼
　 /　　　 /|　　....､､､､　　　　　ﾁｬﾌﾟｯ
　/　　　/ /

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＞ｾ乞ｱト ニ　_
　　　　　　　　　　　　　　　／..::.:.ヾごソ.::.::.::.::.::.｀:..､
　　　　　　　　　　　　　／　^⌒＾⌒＾⌒⌒^丶､:::.::..＼
　　　　　　　　 　 　　 /／　 　 /　　　　　 　 　 ＼::.::.:.ヽ　　　　　へぇ～
　　　　 　 　 　 　 　 /　/　　　′　　 〃　l　　　　|＼::.::.l_
　　　　　　　　　　　/ 　 　 |　 |　　　〃|　 |　 |　　　　／ｨ[}ぃ　　そんなのもあるのね。
　　 　　　　　　　　 ′　　ｌ |　｜　／　 |　 |　 |　/　 〈:{_ﾉ八ﾉﾉ
　　　 　　　　　　　|　　　 | |ヽ |　￤　　|　 |/_」/|　　 ヾｲ|:トrく l
　　　　 　　　　　　| | |ｌ　 |⊥ミﾒ､ |　 /ﾉィ厶斗┤ 　 / | |:|　ヾ:､
　　　　　　　　　　 |lﾉ八　lヾﾍ リ ＼/　 ﾍ リ丿.′　'　 | |:|　　}::〉
　　　　　　　　　 　 |:ﾄﾍ ｀ {　￣　 　 　 　 ￣ /　／　　| |:|　く/ |
　　　　　　　　　 　 ﾚ　 |＼ヽ_ 　 ヽ　 　 　 ∠／|　 　 || ﾚ 　 　 |
　　　　 　 　 　 　 　 　 |　　ト　　__　　　　　　／|　 　 |l　　　 　 | 　 　 ／
　　　 　 ､＿　　＼__ 　 | 　 |　／／ )､_　　＜＿j　　　ﾘ＼　　　｜　／厶イ{ノ廴_＿,,
　　　　　_ーｚ三≧三≧| 　 |_{　　 '´ / 〉介ト-､.′　 ∧＿＞―＜三三三三三三ご＿
　　　 　 ご三三三三三| 　 |::|　　　　/_ﾉ:| |:|｀/　　 / /.::厶-―　､＼三三三三二ニ
　　 ﾆ二三三三三三／| 　r‐ﾍ　　　jーｒﾞ| |:|/　　 / /.::.:|::.::.::.::.::.::..＼＼三三三三≧===ｧ
　　 ｰ=ニ二三三三/.::.::| ノ　　| 　 Г|ノ厶l/ 　 ,　 /.::.:: |::.::.::.::.::.::.::.::.＞｀ヾ三三三三{￣
　　　 　 ￣え三三∧::.:〈￣ト‐┴√|　ﾄ､__/　 ／｢`7.::.:::/Ｌ.　-―　__　――〉三三三三二
　　　　＝彡ベ彡ｲ⌒ヽ「＼l　　 /　　ﾉ.::|/ ／} 　 /.::.::.〈ー―::.::￣::.::.::.:.::／三三三≧一
　　　　　　　　　/　　 /＾Y⌒ト-ｲ￣厂〉 イ￣ ,　/.::.::.::.::〉::.::.::.::.::.::.::.::.:／＼￣`ヾミ⌒ヾｰ

　 　　　＿＿＿_　　　　「ソフト木綿」って呼び方は
　　　／　　 　 　＼　　　全国共通じゃなくて、
　 ／　　─　 　 ─＼　　地域や店によってバラバラだけど
／ 　　 （●） 　（●） ＼
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　こんな中間豆腐は
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　あちこちで売ってるもんだお。
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／



　　　　　　　 _,.　-―- ､,.-‐､__
　　　 __　,／.:.:.:.: ,-― ' ,.- ヮi {
　　 〃､ヽ.:.:.:.:.:.: } ┌‐ﾋ薔ﾊ y !
　　亅/.:.:. 〉、.:.:. ヽ＼へ〒ヽ_ﾉ、　　スーパーで買うお豆腐と比べて
　　　i.: l.:.,'　｀ ￣ =－-､l」ﾆ´i_〉!　　　サイズが倍くらいあるけど
　　　∨:.{　＿, 　 ／x‐=､i!ﾍY.:.l　　　　これはどうしてかしら？
. 　 　 ヽ:ﾍ　,=､　　 弋_ｿ　l!ﾉ//
　　 　 　 ﾞﾗ､i::ﾘ　　 　 　 /.:/.:i__
　　　　 　 {::ﾊ､_ ｀ っ　／ｼ.: ,ｲ　ヽ
　　　　 　 ﾚ-{ﾞｰ.i/jﾄ､-‐ﾉ:／.ｨ　　',
　　　　　 /　〈ﾆ/ﾉ}{ヽヾj .;.:. ﾉ　　 ﾊ
.　 　 　 ,ﾊ　　>ｊ ､ ' ,ﾍ、｀ヲ' _ ＿ ∠
　　　　 ト-､_.ﾉし､_ﾑｯ ,f‐|　ﾊ, ｒ､ ﾆ} !
　 　 　 ,> //｀1__ ,ｲ｀´ﾉ_,. ‐＾､l! ! 「´
　 　 　 |,/　　　　/‐v‐iﾍ 　 　 ヽ_」

　　　　　　 （⊃￣￣＼
　　　　　（⊃　　 _ノ　　＼　　うちは爺さんやその前の代から
　　　　（⊃　　 （ ●）（●）　　このサイズで売ってたらしい。
　　　　　|　　　　 （__人__）
　　　　　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　昔は大きい方が主流だったんだ。
　　 　 　 |　　　　　　 　 } ＼
　　　　 ／ヽ　　　　　　 }　　＼
　　　／ 　　ヽ､＿＿__ノ　　 　 ）　　ちなみにうちは一丁120円くらいだから
　 ／　　　　　　　　.　 　|　＿／　　値段的にはスーパーとたいして変わらんかな？
　|　 　　　　　　　／￣￣（＿)
　 ＼　　　＼　／|　ＪＪＪ　（
　　　＼　　／　　 ／⊂＿）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラッパを鳴らしながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐を売り歩くと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客さんがボウルをもって買いにくる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_　-, -──‐-､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　／: : : : : : : : : ＼
　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　 　　 ／￣￣＼　　　　　　　　 ／　　'　＿__: : : : : : : : : ヽ
　|　　　　　　　　|　　　　_,, -──‐-.､　　　　　|ｒ二二二　／　　_ノ　,ヽ＼　　　　　 ／　　 /:::::::::::::, '´￣ﾞヽ: : : : :
　|　　　　　　　　|　　　,.‐　 _,, -─- .､ ｀.､　　　|／　　　　|　　　（ ●）（●）　　 　'´　　　　|::::::::::::::{:::::::::::::::}: : : : : :|
　 |　　　　　　　 |　　,i´　,.＼　 .|　　／　､ `、　|　　　　 .　|　　　　 （__人r‐'了　　　　　 　 |:::::::::::::: ､::::::::::ノ: : : : : :|
　 |　　　　　　　 |　 .|　 |　　＼ | ／　 　 |　 |.　|　　　　 　 |　　　　　｀⌒|::::::|　　　　　　　 ∨::::::::　'´￣: : : : : : : :/
　 |　 豆腐 　　 | 　 |　l───○───l　|　|　　　　 .　 ヽ　　　　.　　ﾍ_::i＼＿＿　　　　＼'´ : : : : : : : : : : ／
　 |＿＿＿＿＿|＿_|　|　 　／ | ＼ 　　　|　|__|　　　　　　　 ヽ　　　　　ﾉ.(⌒)´ .　　.￣¨''￢ー- ､ _＿_＿_,　'´
　　　 l　`‐／　　|　 l　`‐／　　|　　＼, ´　/.　　　　　　　　　/　　　 　ヽノ /
　　 ((　`‐､｀`‐---‐　`‐､｀`‐---‐'"´, ‐´　　　　　　　　　　|　　　　.iヽ.／
　　　　　　　｀`‐---‐ 　　｀`‐---‐ '"´　　　　　　　　 　　　|　　　 　|

　　　　　　　　＿　 　_,
　　　　　 ＿__,＞ Ｙ´'ー-､
　　　　 ＿>ｚ二_　＿__`ー≧＿_
　　　　 ＞┴'´￣｀ ‐-､￣ ７ ＜　　　お豆腐屋さん。
　　　／　　　　　　　 ヽ ｀Ｙ′之＞　　　豆腐を一つもらえるかしら。
　　/　 ,　　 l、　、 ,　､ |　 ヽ　}<
　 .ｌ ,ｨ {７Tハ　T寸寸　|　　}ノ
　　|ハ. （●） 　（●）　/ / ,/ﾚ′
　　|　 　　（__人__）　　 　 |/|/
　　＼　　　｀ ⌒´　　　,／
　　／　　　　ー‐　　　　＼



　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　すると豆腐屋の俺は
　|　　　 （ ●）（●)　　　大きめに作っておいた豆腐を
.　|　　　　 （__人__)　　　　ストンと二つに切ってから渡すのさ。
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }　　　　「はい！一丁、お待ち！」
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　/　　　　く　　　　　　　　　　　ｽﾄﾝ
　　　|　 ＼＿　＼＿／　／＿＿＿＿　　　　／／
　 　 |＼＿＿￣ヽ＿⌒ヽ／＿＿＿／|　　／／
　　　|　　　　`l_l_l_l―|￣￣￣＼＿_|／ ／／
　　　|　　　／　／　 ￣￣￣￣　　　／／
　　　|　 ／　／／￣￣￣／|　 　／／
　　　|／　／　|￣￣￣￣|／　／／

　　　　　　　　 ＿＿＿
　　　　　　　／　　　　 ＼
　　　　　 ／　　⌒　　 ⌒＼　　　　　こうして切った「二つで一丁」、
　　　　／　 　 （●）　 （●） ＼　　　　　豆腐の「丁」は丁半（偶数・奇数）の「丁」。
　　 　 |　　　　　 （__人__）　　　|
　 　 　 ＼　 　 　 ` ⌒ ´　　∩　　て
.　　　 　 /⌒～"￣,￣￣〆´　）　　て 　　これは「丁」の由来の一説だけど、
　　　 　 |　　,＿_＿ﾞ＿__､r　　ｿ
　　　　　| 　 　 　 　 　 　｀l￣　 　　　　　サイズ大きめで売り歩いてたのは
.　　　 　 |　　　　　　　　　 | 　　　　　　　　確かみたいだお。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿r=ｧ=､ィfZｧ､,、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,　 ´fフ:´-=_:三ｰ_ｰ^ヘ
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ／　_r/／'_ｧ'='^ー'｀´｀ ^ｰ＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/r＝､ｿィｰ'7´　　　　　　　　　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾊ L／ｲ| ヽヽ　　　　　　　　　ヽ　 l　　へぇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　,　ｿ/ l ﾊﾚ´イ{ {　　 |{.　 　｜　 |　 ﾊ
　　　　　　　　　　　　　　　　 //:/　ﾉj ｀´i |｀ヽト ､ |:ヽ. 　 }　, ﾘ　｜!　今の一丁サイズは
　　　　　　　　　　　　　　　　ハ:{／ｲ: {　 小7ﾃﾐﾄ､ {ヽ!:　/ / / 　 l l　　昔の半丁だったのね。
　　　　　 　 ヽ.＿ヽｰ ､　　 /　/／ |:.　ヽ. {　'赳ハ＼ }:/_ｵメﾘ　 ｲ/
　　　　　　　　 ￣二ﾆヽヽ/　-ﾍ､:.. l:...　 lト＼｀　　　 /ｨ亙ﾌ'´／/′
　　ヽ､＿　_-ｧ.:´__::.::.::.:ヽ::＼　 j:〉..:.l:...　 l!　　　　　 ,!　　７´ |　 　/
　　　_,._-ﾆ-ｧ‐´ィ二;:-- ､::.::..｀ヽ､..:∧:..　lﾄ_､　　　-‐　イ.:　j|　 /{ ﾉ′
　‐ ´/´　／´￣´／::.::.::.::.::..‐.-_､::＼:.ヽ:.. l::.::＞ー＜l!:..:.|:.　ﾘ‐／/ﾚ
　　　　 /′　 ／-‐ｧ::´::, ｧ::／.::.:￣:.｀ヽﾄ､.V／::}:ﾊ:{ﾄヽ/!:.　!:/‐'::/
　　　　　　 ／´ ／::.:／ノ／..::..::.::.::.::.::.:..:ヽヽヽ=l:| ト='ｲ-!: /::;∠ イ_
　　　 　 ／´ ／イj/ｲ'／.::.::＿.::.::.::.::.::.::.::.::.｀ﾄi｀j:|__ヽ＼ﾉ人::.::.::∠´
　　　　/'　イ/　// ﾉ/:.‐..´...::.......ｰ ::.::.::.::.::.::.:K/:ハ.｢jﾌス::.:.｀:くヽ

　　　　　　　　　/　　 ／　　　｀丶､　＼::::／ゝ二火::::＼ｲ　　　ﾊ
　　　　 　 　 　 l /　/　　　　　　　_.二ﾆYｽ.　　 ／ｿヽ／　　　 l |
　 　 　 　 　 　 jﾉ ｲ 　 _　　　 　 '　　　　 ヽﾍイ ／_　 ヽ　　　 ' :l　　そういえば
　　 　 　 　 　 〈 /｛／　　　 　 　 　 ,　_ﾉ_ノ└'´　＼ ヽ　l　　/　j　　私が小さい頃は
　　　　　　　　　{j:.:i　 、_ 、　 　 　 / 厶こｒ｀Y　　　　V＞-､/　 ,
　　 　 　 　 　 　 ヽVY〈 ﾊ 　 　 　 　 Vしり } '　　　く7ﾞ／ヽ l　/　　水を入れたボウルをもって
　　　　　　　　　　　 ｌ} ﾋｒ」　　　　　　 ゞー '´　　　　 l!　ﾉ , / /　　　お豆腐屋さんから
　　　　　　　　　　_,　|　ゞ'　.　　　　　　　　　　　　　/'＿.／, '　　　　買ってた気がするわ。
　　　　　　　　　/´　 ',　　　ヽ　　　　　　　＼_f´￣｀¨ヽ ／
　　　　　　　　 {!　　,.-＼　　 ﾏ二) 　 　 　 　 |　　　 . : :ヽ, -―- 、
　　　　　　　　 ゞ、/　　: .＼　　 ::.　　　　　　 Ｌ--　､: :／
　　 　 　 　 　 　 入￣ , -_‐≧:. 、　 　 _　イ―-ゝ:_／
　　　　　　　　　/　 ＼/´　. : : 〉 　￣ｲ⌒ト|　　 : :/
　　　　 　 　 　 |　　 　| ,_‐'´￣｀ーく.　TT　L --､j
　　　　 　 __ , -､　　 _/＿ ｀　　　 　 ヽﾄ､|　l　￣:.|　　l
　　　　/＿)__）,＞＜.｀ヽ　 ヽ　　　ﾄ､　 ! |ﾄ､lｰ┬:｣　　{
　 /￣ヽヽ.　 //￣ ヽV ﾊ　　}　　 |　ヽj/ |　＼／ ＼　', ハ

　　　　　　　　　　　　　　　（私が小さい頃……？）
　　　　　　　 ／￣￣＼　ｏ　　　　　　　　　　　○
　　　　　　／　⌒　　⌒＼ 　　　　　＿＿＿_　ｏ
　　　　　　|::::::（●）（●） ｜　　　／　　 　 　＼
.　　　　　　|:::::::::::（__人__）｜　 ／　 ⌒　　⌒　 ＼
　　　　　　 |::::::::::::::｀ ⌒´ ｜／ 　 （●）　（●） 　 ＼
.　　　　　　 |::::::::::::::　　　　} |　 　 　 （__人__）　　　　|
.　　　　　　 ヽ:::::::::::::: 　　 }　＼　　　 ｀ ⌒´　　　 _／
　　　　　　　 ヽ::::::::::　　ノ　　　|　　　　　　　　　　 ＼
　　　　　　　　/ヽ三＼´　　 　 |　|　　　　　 　 　 | 　|
-―――――|:::::::::::::::: ＼-―┴┴―――――┴┴――

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　　　水につけておけば
／ 　　 （＝） 　（＝） ＼　　豆腐はそこそこ日持ちするお。
|　 　　u　 （__人__）　 　 |
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　　水は毎日取り替えること。
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　　　　　コレ重要。
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　　　　　　　　 ,　-＜ ´￣ ｀ 丶､
　　　　　｛＼ , '´＿ 　 ヽ ｀丶＼　 ヽ　　　！
　　 　 　 ヽV｀ヽ、　｀丶､｀ヽ　＼　、 ､
　　　 　 　 〉､　/丶ミﾆ、丶 ｀丶、 ｀､ﾊ
　　　　　　{//X　　　　　｀丶ﾐ､　 ＼ ヽ}　　 }　　お豆腐の水槽の中に
.　　　　 　 l//　｀丶、　　　 ＿ヽ　｀ヽ lト--'′　まだ何かあるわ。
　　　 　 　 ヾ!　'⌒ 　 　 　 ､_,_｀　ﾐヽ∨
　　　　　　　 〉 ｨ':うX 　 　 'r'::.うＹ }'＾i　　　　　寒天みたいなものが沈んでるけど
　　　　　 　 ﾊ 〉 <:丿　 , 　 ゞ:ノ　;｀Ｙ　　　　　これも売り物かしら？
　　　　　　//ヽﾍ　''　　 _　　 ''' ,ｲ彡|ヽ
　　　　　< {{＼_/＞ ､　＿, 　 '´ム_ノ-勹
　 　 　 〈ミヽﾉ, '´　　　　　　 　 　　∨彡ﾕ _ヽ

【　ところてん（心太）　】

　　　　　　　　　 ＿＿＿＿
　　　　　　　　／　　　　　　＼　　　　　それはところてん。
　　　　　　　/ ─　　　─　　　＼
　　　　　　/（ ●）　 （ ●）　　　 ＼　　ところてんを乾燥させると
　　　　　　|　　（__人__）　　　　　　 |　　寒天になるから
　　　　　 　＼　｀ ⌒´ 　　　　　 ／　　　同じようなモノだお。
　　　　　　 　/　　ー‐　　　　　　ヽ
　　　　　　　/　　　　　　　　　　　 ｀



　 　／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　ところてんは
　|　　　 （ ●）（●）　　こんな筒状で先っちょに
.　|　　　　 （__人__）　　　金網が付いた箱にいれて…
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　＿＿＿＿＿
　　 ヽ　　　　　ノ　　　|＿＿＿＿＿囲|
　　　/　　　￣￣￣　つ
　　　|　　　　|￣￣￣

　　　　　　　　　　　　_＿＿＿
　　　　　　　　　　 　 ||＿＿＿|
　　 　 　 　 　 　 　 　 //
　　　　　　　　　　 　 //
　　 　 　 ＿＿　 　 //　　ケツからこういう押し棒で
.　　　 ／ノ　ヽ＼ .//　　　押し込んでやると……
. 　 ／　（●）（●〉/
　　l　 　 （__人_,//l
.　　|　　 　｀⌒// ﾉ
　　 l 　 　 　 // ./
.　　 ヽ r-‐''7/）/
　 　　/　と'_{'´ヽ
　 　 /　 _.､__〉　ﾄ,
　 　 {　 ､＿_}　 |.i
　 　 ヽ　_,.ﾌ　　.|.|



＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　|　＿＿＿＿＿＿|..,,.,,..,.
　　　　　　　　| |,,,,,,,,,,,　　｀丶､｀丶､｀丶､｀丶､　　　にゅるん♪
　　　　　　　　| |,,,,,,　 ｀丶､　　｀:､　｀:､　｀:､　｀:､
　　　　　　　　| |,,,　｀丶､　 ｀:､/＿/＿/＿/＿/
　　　　　　　　| |　｀丶､　｀:､/＿/＿/＿/＿/
　　　　　　　　| ｀丶､　｀:､/＿/＿/＿/＿/
￣￣￣￣￣￣￣￣｀:､/　 /　 /　 /　 /
　　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣

ttp://nagamochi.info/src/up55195.jpg

ttp://www.youtube.com/watch?v=kHqZGwtY9Ow

　　　　　　　　　　　　　　　 /{￣ ＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　 >イ: : : :_:_:; ≧:.、
　　　　　　　　　　 　 　 　 /.:.人: : {{￣＠_}}ﾍ
　　　　　　　　　　　　　　 ｛.:ｆ‐　｀ｰゞく/ﾍﾉ: :l　　おおおおお！
　　　　　　　　　　　　　　　Yﾍ 　 Yﾍ　7-､:.:ﾉ　　面白そう！
　　　　　　　　　　　　　　 「jし' .　 し'　〈_ｿ:.:.〉
　　　　　　　　　　　　ｒノ {{´ゝ　{⌒) ィ{{￣Y厶　　カナにもやらせてほしいかしら！
　　　　　　　　　　　　rノ └　 「:;:;{{:;:;:;〉　　丁
　　　　　　　　　　　　　　　　　／:ﾊ:ヽ|　　 〈｀ ー-- ､＿
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 /:;:;/　';:;j　　　 V￣￣￣ 丶}
　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼{ｌ　 V|　　　　＼　　　　　 ＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　l|　　　　　　>



　 　／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　玩具じゃないんだから。
　|　　　 （ ●）（●）　　　だめだめ！
.　|　　　　 （__人__）
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　買ってくれる直前に
.　 |　　　　　　 　 }　　　　　この「ところてん突き」で
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　作るのがウチの人気なんだから。
　　 ヽ　　　　　ノ　　ｍm
　　　/　　　￣￣￣　つﾉ
　　　|　　　　|￣￣￣

　　　　　　　 　 　 　 ,〔 　 　 　 < /　 ,.-ｒ‐､.　｀ﾞ<}
　　　　　　　　　　　/　＼　 ｀ｰ　{|v‐ｆi､{薔}ｉ　　 ,l}
　　　 　 　 　 　 　 ｉ　　　 7ー--､ ヾヘ二ﾆ!＼∠}
　　　 　 　 　 　 　 !　　 ,/　　　　｀ﾞｰ＼,,..-‐'"　　!
　　　　　　 　 　 　 ',　 ,/ ,..-‐　　　 ー‐｀ﾞｰ-､　　|　　　買うから！
　　　　　 　 　 　 　 ! ,/　 ,.- ､　　 　 ｨ´;;;｀ヽ,!,-､ !　　　ちゃんと買うから！
　　　　　　　　 　 　 ﾚi　/ﾄ;;;;i.j. 　 　 弋z_ ﾉ　i　ﾘ′
.　　　　　　　 　 　 　ヾ!　弋zﾉ　 、　　 ｀ ´　 .!ノ　　　　そ～れっにゅるんっ！
　　　　　　　　 　 　　i ﾄ､　　　　　　　　　 ／!￣｀)　__
　　　　　　　　　 　 　 ヾ　>　　　､⌒ヽ　ｨ'i-ｒ=＝ﾆﾆ´
　　　　　　　 ｒ‐､　　　 ／　　_〕ｰ ｒｧ､イ‐-〔＿,,.-―|
　　　　　ｒ ､. ヽ　＼／!ヽ,ｧフ ｀ヽУ .〉!Ti--' ｉ´,=＝′
　　　　　ゝ　＼＼　ヾ　i､ヽ,.-‐⌒!∨| !｡!.!　　`‐ｱ |
　　　 　 　 _>　 ｀ﾞ　　ヽ ｀ｰｧﾆ´7　　| !｡'ﾊ　　　｀〈.}
　　　　 　 Zｒ ! ＼　　,.　）　 Z〔 !　　 ! !　ヽヽ　　 ,ﾘ
　　　 　 <´ ゝ､ｰｿ‐'"　ｲ､ヽ ＼"　　 i」｡　 ｀´　 ,ｨ′

　　　　　　　　　　　　　　　　　, ．-──‐‐- ､
　　　　　　　　　　　　　　　 ,r'フ´ ,．-─‐‐-ミヾ､
　　　　　　　　　　　　　　 / ,r' ／　, ､-ーー- ､ヽ＼　　　水槽の中にあるのは
　　　　　　 　 　 　 　 　_「7ﾈｨｲ／　7　　,ｲ　　`ﾄ V1　　　全部見終わったけど
　　　 　 　 　 　 　　　〈二ｶ_」ｺ ,　/　,　//, 　　 l　ヾ!
　　　　　　　 　 　 　 　f7j^ヾY ,l!-|仁l/l// / j　|　 , ﾄ､　　陳列ケースと
　　　　　　　　　　　　 / l|　 l1､ ,ｨf孑7 从/ｨ/_/ ,ｲ l |/　　平台にはまだまだあるわね。
　　　 　 　 　 　 　 　 ,! 」! 　 |t､ ´￣　　ゞtﾝｲ //,ｲ!′
　　　　　　　　　　　 / j　　/l」　!　　､_ _　 ｀/／,ｲ/ 　,,　-‐ ─-／!
　　 　 　　 　 　 　 /　lj　 j　ﾊ　Lヽ　＿, イ i´　l |"´　／´￣／／-─────-,､_
　　 　 　-‐-=ﾆ二/　 ,'　/ _/ ﾄ､ヾ>ｶ{ﾆｺ71├‐' ﾞー-､　　　_／　　 ,．-‐''"´￣￣
　　　　　　 　 　 /　 /,r'⌒ヽ＼ Y^V^V,ハﾄ､l　　　　 /¨`ー-ﾊ二ﾆヽ-､￣＼
　 　 　,． '"´￣/　 // j　　　ヽ」!　 　 ﾘ　 l/ |　　　 /　　　,ｨｨィイlﾘ 　 l ＼　＼
　　 ／ , イ,r'"/　 /ｲ /　　　　　＼r'^^krk^^ﾘﾄ､　　　 ,ィイﾊイｲｲl|{　 /　　＼´
　／ ／ /　 ,/ ,／　ﾚ′,　　　　　 j､ 　 　 　 j!　 ＿ ノ^ス　Yﾉｲｲ〉!　| ヽ､ 　 ＼
/ ／　 /　 ,/／ ／j/､ ,'　　 ＿　_/　＼_＿_ノと´ｨ r ,r‐厂イｲｲｲ/ ／l 　 ＼￣
/´ 　 /　 ／ ／ｲ^/　ﾄ＼,イ＿k〉､　　　イﾊ､　/´ししl_/￣｀l/ソ ´＼/｀＼　 ＼
　　 /　 /l／　　l/　| 　　|_」ﾄ､　　＼　　ｲﾊ〉 ﾄ､　　　　 　　 ヽ 　 　/　 　 ＼　 ＼
　 ,/　/´ |　ﾄ､ / ＼|＼　　 l/ ﾄ､　　 ＼〈j/　 j/ 　　　 　 　 　 |　 ,/　　　　　｀ヽ､ ＼

　　　　　　　　　　　 　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　　 　／　ノ　　＼ ＼　　陳列ケースに入れてるのは
　　　　　　　　　　　 　|　 （●）（●）　|
.　　　　　　　　　　　　 |　u.（__人__）　.|　　寄せ豆腐と焼き豆腐。
　　　　　 　 r､ 　　 　　|　　 ｀ ⌒´ 　.|
　　　　　 ,.く＼＼r､　　 ヽ　　　　　　ﾉ　　そして豆乳と、卯の花（おから）に、
　　　　　 ＼＼＼ヽ}　　　ヽ　　　 　/　　　汲み上げ湯葉と生湯葉もある。
　　　　　　 rヽ ` 　 ヽ　　/　　　ｧ'´ヽ
　 　 　 　 └'｀{　 . 　 ＼.|　　　/　 　i
　 　 　 　 　 　 ヽ､._　　　ヽ､_,r'　　　.|　　　寄せ豆腐をちょっと食ってみるか？
　　　　　　　　　　　　｀ヽ､　　　／' 　|
　　　　　冒　　　　　　　　 ｀'ｰ'´
　　　　　ｌ　ｌ
　　　　./～ヽ　　　,,.．-一ー-､..,,　　　　M
　　　　|＿＿|　　 ,!｀`''=ー-－''":!　 /　　　　ヽ
　　　　||　　.||　　 ,!　　　　　　　;,:!　|　おから |
　　　　|| 豆 ||　　　ヽ､　　　　;:;:''　　ヽ　　　　ノ
　　　　|| 乳 ||::::::::::::::::::ﾞ`￣￣::::::::::::::::￣￣￣:::::::::::::::
　　　　￣:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

　　　　　　　　　　 　 　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　　　　／　　　　　＼　　　　寄せ豆腐は「寄せ」た豆腐を…
　　　　　　　　　　 ／　　─　 　 ─＼　　　と言ってもわからないか。
　　　　　　　　　／ 　　 （●）　（●）　＼
　　　　ヾ　　　　|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　　固めきってない豆腐をすくって
ｃ~~⌒ )　　　　　＼ ノ⌒ヽ ｀ ⌒´　　 ／　　　器にいれたものだお。
　￣|　|　　　,＿___/　　＼ ＼⌒＼） 　ｻｯ
　　 i　ゝ＿/　i　i　 　　 　＼ノ｀＼丿　　　　　「おぼろ豆腐」「汲み上げ豆腐」
　　　ヽ＿_|　 ヽ ヽ　　　　ノ　　　　　　ﾉﾉ　　　「汲み出し豆腐」も同じようなもんだお。
　　　　　　 ゝ　 _＼ 二ノ
　　　　　　　 ＼. ヽ
　　　　　　　 　 ）　）
　　　　　　　 ／ ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にゅるんっ♪＞
　　　　　　 （　 く
　　　　　　　 ＼　ο
　　　　　　　　　 ~~



　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●）　　店によっては、「おぼろ豆腐」と「寄せ豆腐」を
.　|　　　　 （__人__）　　区別したりするけど。
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　 　　　　 }　　これも全国的に共通した
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　区分や呼び名が無いから
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　気にしなくていいだろ。
　　　.>　　　 <
　　　|　　　　 |
　 　 |　　　　 |
ttp://nagamochi.info/src/up55196.jpg

　　 (⌒ヽ　　　　　 　 　 　 ＿
　　　＼　）　 　 　 　 ,ｒ=＝{薔}ｰ-､　　　 　 ／ j
　　　　　　　　　　 〆／￣￣￣｀'┴-､　　（_／
　　　　　　 ＿＿ｆ7∠　／　 　 　 　 　 ＼
　　　　　　 |「￣ﾉl|_〉）// /　 ヽヽヽ　　　 ヽ　　　ふわふわで柔らかいし
　　　　　 　 ||／/人ｿj　| | 　 　 | | i .}　｝ヽ |　　　口に入れた瞬間に
　　　　　　く／l_|| ||斗七＼　　|ﾒ､|/|　j　｝|　　　大豆の甘みがふわっと広がるわね！
　　　　　　／ /从|ﾍ/ /⌒ヽ＼ｿ⌒ヾ〉/ /,ｲ
　　　　　/　/ |　 |　|/　_ﾋ)　　　ﾋ)_厶'イ|/
　　　　／　/　 ＼＼＞　r─‐-､　 ﾉ　/　ﾄ､　 　　醤油を少し垂らしたい気分だわ！
　　　/　　/ 　 ／ヽ ＼ｰゝ＿_ノ,イ ∠r‐-､ Ｖ
　　ﾌ　.／　／:::::::::::＼Ｋ／||＼>::|/::√　 ｝　 ＼
　 / ,イ　　〈::::／了ﾐｙ'⌒ｱ　　｛:::::ヾ::{　　 ﾄ､　　|
　 |/ ﾉ　　　Ｖ:::::::|弓}＿.ﾉ⌒⌒7:::::ﾉ/｀ｌ　｛　｝　.j
　　（　　　／:::::::::|弓}＿」　　 /:::::/::{.　|_ノ /　 /
　 　 ＼ く;::::::::::::ﾉ弓厶ﾉ|　／:::::/＼｝／　/　 /　　　　　　　　　　　　　　　　にゅるんっ♪＞
　　　　 ＼ﾄ､￣了了弓ｲ不ゝ:::::＼｛厶-‐'j　/
　 　 　 　 ＞|二ユﾉ‐'´/　＼,-‐''´廴,-‐'´|/
　 , -─':´::::/:::::::::::::::::/＼／ ヽ::::::::::::＼

　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　 /　ヽ､_　　　＼
　　　　　. （　（● ）　　　　|　　大豆の旨さがダイレクトに
　　　　　. （人__）　　　　　 |　　詰まっているが、
　　　　　r-ヽ　　　　　 　　 |　　「美味すぎる」面もあるんだ。
　　　　 （三） |　　　 　　　 |
　　　　　>　ノ　　　　　　 /
　　　　/ 　/ ヽ　　　　 /　　　　　毎日食うには辛いかもしれん。
　　　/ 　/　へ>　　　 <
　　　|＿__ヽ　　＼／　 )　　　　　料理用途も限られるのが難点かねぇ。
　　　　　　　|＼　　　／|
　　　　　　　|　 ＼_／　|



　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　／ ─　 ─＼　　　　　ちなみに器じゃ無くて
　　　　　 　／　（●）　（●）＼　　　　ざるに盛ると「ざる豆腐」だお
　　　　　／　　　 （__人__）　 　 ＼
　　　　　|　　　　　｀ ⌒´　　　　　|　　豆腐の重さで水が少し抜けていくから
　　　　　＼　　　　　 　　 　 　 ／　　　またちょっと違った食感になるお。
　　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼
　　　／´　 　　　　　　　　　　 　　ヽ
　　　|　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　＼
　　　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､.　　　　　　　　　　　　　にゅるうんっ＞
　　　 ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))
ttp://nagamochi.info/src/up55197.jpg

　　　　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　　 _　-‐{ｆ泡ｔ､
　　　　　　　 nnｎｎ'.::.::戈辷ｿ::.＼
　　　　＿__/　 　 〈:;:;:.　-―- ､::.:.ヽ　ｎｎnn
　　　__〕＝ミ 　 　 ⊃/　ｌ 　 　 ＼::i　l　 　 i　　湯葉は二種類有るけど
　　　}-､ 　 ｀⌒ア|　|_|| |ｌ　　|｜　⊂　 　 ﾉ　　どう違うのか
　　匸___`ｙ一刋　|_⊥l｀ｌﾍ　廾|/|　ト'⌒>ー┐
　　＞ー'⌒`く |l 代_入　ヽｨ ﾃｧｲ　ｌＶ´　　,{└t　　教えてぇ
　　|::ﾄ､::.::.::.::.::ト八ゝ　　　, ｀`// _厶ﾞ卞ニＬﾑ｛_
　　|::|　＼::.::ノ.::.::|＼　 rｧ　 ｲｲ 「::.::.｀⌒ーr┴<{
　　|::l、　 |::.::.::.::.:ﾊ.ヽ＞‐'´ {|::{ 弋::.::.::.::.::.::.:;＞=ミﾒ､
　　|::.:.＼/`ー-<::.:ト､＼_＿{|::..＼_＼-一≦、　 ｀ヽ::.､:..、
　　|::.::.::.{ﾆ7ｊ;i;ｉ/.::.:|} ヽ ､寸{|::.::.|;i;i;ﾄ､｀i;i;i;;i;i;i;i;、　　}::.}::.:
　 '.::.::.:|ｲ;i;i;i;{::.::.:.＼ },ﾊ }/.::.::.:〉j;i;i;i)ﾉ⌒ヾj;ｉ;｝　 └く::.:j
　__ノ＼/ｊ;i;i;i;i;iゝ､::.::.:.＼j/.::.::.::ﾍ.___Ｙ　　　＿＿_　　　}/

　i￣￣￣)━━━━━|━|||||
　|　　i/￣￣￣）━━━|||━||　　 ／￣￣＼
　|　　　'／￣￣）　　　 |||||||| 　 ／ _ノ　 ヽ､_ ＼　　ご存じかとも思うが
　＼　''　　／Ｔ''　　　　 ||||||| 　 |　（ ●）（● ）　|
　　　ヽ　　 　）　　　　　 ||||||　　|　　（__人__） 　│　　豆乳を加熱すると表面に出来る膜が
　　　　）　　 /　　　　　　||||| .　 | 　　｀⌒ ´　 　|
　　　/|　　　|　　　　　 　|||||　　 | 　 　 　 　 　 |　　　　湯葉（生湯葉）だ。
　　 / i　 　 ノ　　　　　 　|||| .　　ヽ　　 　　　　/
　　/　＼／　|　　　　 　　||| -　　ヽ　 　　　 /　　　　　　　　ttp://nagamochi.info/src/up55198.jpg
　 /　　　　　 |　_____/'''"" |||　　　 ヾ;;;;;;;;;　　／￣"''''ヽ
　|　　　　　　）''''　　　　 　∥　　　 ヽ＼　 ノ　　　　　　 ヽ
　|　　　　　　　　　v　　　　||　　　　　　|／|　　　　　　　 ヾ
　|　　　　　ノノ　　　i　　　∥　　　　　ｿ￣　　　　　　　/　 i
　ヾ　　　　　ノ　　　　　　　∥　　　　　　　　　　　　　/　　 ヾ
　 ＼　　ソ　　　_三------||----＝ゞ二＼　　　 　/　　 　i
　　　ゝ＿＿ |"-''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''"|　　 /　　　　　|　　　　　　　　　　　　にゅるにゅるんっ！＞
　　　　　　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　'''''""""ヾ
　　　　　　　 |　 　　　　　　　　　　　　　　　 |　　 ）　""""""）

　　　　　　　　　　　　　　　 ... . . .　　　　　　(:. ,:.
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　.:从,)ﾉ':.:,　　　　　厚いところをすくって
　　　　　　　　　　　　　　　 . . .　　　　,;;'人,,ノ;ﾉヾ;,.,　　　　ある程度、乾燥させてから
　　　　　　　　　　　　　　 .　.　　 ,;,､　,;ﾉﾉ .:;.（. ,.（ ,　　　　　売るもんだが、
　　　 ／￣￣＼ 　　　　　　　　,､　,.:;（ﾞ:　 ,.:.人:. ヾ,､　（.
　　／　　 _＼　　ゞ 　　　　　 ,ノ (,.ﾉ,､ヾ , .,;ﾉ　（;.　（:, 　,）:.　パリパリになるまで干した
　　|　　　（ ●）（●）　　　 　（　,;. ,:ﾉヾ; .　,;） ,､ ヽ;,:.;）:.从;.,　乾燥湯葉もあるね。
　.　|　　　　 （__人__）. ｒｍ､　.,）:.　　　..:.（ノ　从ヾ;. '',人ヾ,´
　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉｒ川 ||　..:.（ノ　. .::::）　　　　　（::..　　（::.　ウチじゃあ売ってないけど。
　.　 |　　　　　　 　 },.!　 ノ'. .::::）　: . .:::: .:ｿ　 ,ゞ.:.　　　,ゞ.:.
　.　 ヽ　　　　　 　 ｒ / .|.| : . .:::: .:ｿ::..::..:（　　 （: :.　　 （: :.
　　　 ヽ　　　　　ノノ　ﾉﾉ　:..::..:（　　　　　　　　）:::...　　）:::...
　.／ｰ-.l　　 　 ／ .／/`　:;;::::;:(::: ;;; ::; :; : ;:: );:::　　:::;::)
　（　　　⌒　／ 　 /ﾉ＼　　　　＼;;::::　::;: : ; :: ; :; : :／
　　`´ｰ-､i´　　 ／l .ﾄ''ノ　　　　　　　ヽ: :: :　 : :: :/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゝ;:; :;从;ノ

　 　　 ／￣￣＼　　　　　生湯葉系では
　 　／　　 _ノ　　＼
　 　|　　　 （ ●）（●）　　　生湯葉に水分を十分に残して
　. 　|　　　　 （__人__）　　　　しっとりした状態にしたままのものが
　 　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　 「刺身湯葉」
　. 　 |　　　　　　 　 }　　　　ttp://nagamochi.info/src/up55199.jpg
　. 　 ヽ　　　　　 　 }
　　 　 ヽ　　　　　ノ
　　　　/　　　　　　＼
　　 /,,　-ー　､　　,　-‐ ､
　 （　　　,　-‐　'"　　　　 ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニュルンッ！＞
　　 `;ー"　`　ー-　-ー;'"
　　　l　　　　　　　　　　l




　　　 ／￣￣＼ 　　　「汲み出し湯葉」「汲み上げ湯葉」、
　　／　　 _ノ　　＼　　「つまみ湯葉」
　　|　　　 （ ●）（●）
　　|　　　　 （__人__）　　　これは普通の湯葉より薄い。
　　|　　　　　　　　　ﾉ　　クチャッとした固まりのように
　　|　　 　 ∩ノ ⊃ }　　 なってることもあるので
　 /ヽ　　 ／ ＿ノ }
　(　ヽ　 /　　/　ノ　 　　豆乳に浸した状態で売ってることが多いね
　　ヽ　“　　/＿|　 |
　　　＼＿_/＿＿ / 　　　例によって店ごとに区別や呼び名が違ったりする。
　　　　　　　　　　　　　　ttp://nagamochi.info/src/up55201.jpg

　　 　 　 　 　 　 　 　 （（（ 　／⌒＼
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 /　 　　　＼
　　　　　　　　　　　　　　　/　　 　 　 　 ＼　　　　　　　　　　　　京都や関西方面だと
　　　　　　　　　　　　　　 /　 　 　 　 　 　 ＼　＿＿＿
　　　　　　　　　 　 　 　 /　　　　　　　　　　 ／ ー 　ー＼　　　　湯葉を巻いた状態の
　　　　　　 　 　 （（（ 　/　　　 　入　　 　 ／　 （●）　 （●）　　　「巻湯葉」も売ってるお。
　　　　　　　　　　　　 /　　　　 /　ヽ､　／　　　　　（__人__） ＼
　　　　　　　　　　 　 /　 　 　 /　 　 　 |　　　　　　　｀ ⌒´ 　　|　　乾燥も生も両方あるお。
　　　　 　　───´　 　 　 /　　 　　　＼ 　　　　 　　　　　　/
（（（ 　と＿＿＿＿＿＿＿ノ　　　 　 　 　 ＼＿＿＿＿＿_／
ttp://nagamochi.info/src/up55202.jpg

乾燥巻　ttp://nagamochi.info/src/up55203.jpg


>>44
食感も味も、豆腐とは別の何かだよね

.　　 , ｲ　　 /　　　　　　　　 ／ 　 ヽ、　＼┌ﾍ _,.. -ﾍ. Ｙ r句ﾐ} ｌ}
　　/　!　　/　　 ,　　　　,.　'´ 　 　 　 ＼　 ｀Y´::.::.::.::.:;:〉 ヽﾆく ) | }
　 ,′ |　 /　　 /　 ,..　'´　　　　　　　 　 ヽ　 ＼_:,.ィ´　｀ー-＜｀ヾ、
　 ｌ　　', /　　 / ／　 ＿＿＿_,. -　　　　　｀丶、 [__ヽ、　　 　 〉::.:::〉
　 |　　 ll　　 /´　 ￣　　　　　　　　　 　 　 　 、｀ｰく　l　　 ,.イﾉ‐'´
　 !　 　 ! 　 l　　 　 　 >=-､　、　　　　　　　　 ＼　〈　ﾚ' 彳7
　 |　　 ﾉ￢､!　　　,ィ升冖 ､ヽ｀　　　　　　　　　　ヽ ヽﾍ　ｌ/
.　 ｌ　 / ,ハ　＞　　 Ｖ辷夕 ハ　　 　 　 　 -‐_二、 ｀ / ノ　あの・・・・・
.　 ｀、l　!　〃　　 　 ヾｰ-＜　　　　　　 　 ィ升┐}Y＾/ ´
　　　＼ヽ |l　　 　 /ＷＷﾊ　　　　 　 　 　 Vヾ夕ﾉｌ/ヽ　　　ところてん全部
　　　　/＞|ｌ　　　　　　　　　　　　　 /　 　 ｀￢'´ /く/　　　突いちゃったんだけど・・・・
　　 ／　　 ヾ､　　　 　 ﾉ　　　 ､ __　　　　　 ＷＷ／　ヽ、
　 〃　　 　 　 ｀￣ 丁´　　 　 　 　 ｀´　　　 　 人　　 　 l
　,′　　　 , -=≠=Vヽ､　　　　＿＿_　　　 ,.. '′　｀ヽ 　 }　ご、ごめんなさい。
-ﾍ　　　 〃 ／｀　　, ィ＾ｌ＞'´ ＿＿ノr＜´　　　 　 　 }／
　 ｀ヽ､_/厶ﾍ　　　/　l /　　　｀ く_∧ ヽ＿r＜ﾆヽ､ ノ

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼
／ 　　 （─） 　（─） ＼
|　 　u 　 （__人__）　 　 |　　連れが失礼したお。
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　ごめんだお。
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／



　　 　　 ＿_
　　　 ／　～＼
　　／ ノ　　(●)＼　　　　しょうがねえな。
.　｜　(.／) 　 ⌒）＼
.　｜　　 （__ノ￣　　 ＼　　6人分はお前らで買っていってくれ。
　　＼　　　　　　　　　 |
　　　　＼　　　　　　　/　　あとは袋に入れて普通に売るわ。
.　　　　　 ＼　　⊂ヽ∩
　　　　　　/´　 　 (,＿ ＼.
　　 　 　 /　　　　　　 ＼. ＼
　 　 　 ./ 　 / 　 　 　 |. ＼ソ
　　　　（ 　y'　　　　　 .|

　　　　　　　　　　　　　　　_ ＿
　　　　　　　　　　　 -　´　　　　　｀ -
　　　　　　　　　 ／　　_ っ==,,- ､　 　 ヽ
　　　　　　　　 /　 ／:::::::ﾋ勾ﾄｿ::::::｀＼　ヽ　　買わせていただくけど
　　　　　　　　ｌ ／:::::_;:-　―― - ::;_::::::＼ｌ
　　　　　　　／{::::／　i　　　 ｌ　　　　ﾞ＼ｙｔ､)　　その前に、揚げ物の説明も
　　　　　　　 ﾌ:Kﾞ　　 |ヽ　　 ｌ　/ / /　 .ﾄ''| ｌ　　してもらえるかしら？
　　 ､_＿ _ ヽ∧ヽ　ｰｔLVヽ　 ﾉ-七//　/ｌ | !
　　　 ＞‐-｀ｰｿ ヽNヽゞfﾄ ヽﾉｨゞ'ﾞﾊ ﾉ/:ｌ.| |ヽ-´-=´￣＜二、
=＝´ 　 　 　 ﾉノヽ　ヽww　､　wwﾚ//｀ヽ＜　　　　　　　　　ヽ、
´　　　　　　／:::::::ヽ　 ゝ､. ニ , ｨﾌ//::::::::::＼　　　　　　　　　　｀,
'フ　　　　 /:::::::::::::::ヽ ﾄヾ ´　>_/ ﾉ/:::::::::::::::::::＼　　　　　 ､ｰ-､
./ ∧　　 ｌ::::::::::::::::::::::ヽｌｌﾞ､{＠} ｲﾉｌ/::::::::::::::::::::::::ｌ　　　　ト、ヽ
//　ヽ　∧ヽ::::::::::::::::::::〉ヾ,　　 /| /:::::::::::::::::::::／　　　ヽｌ　　ヽ
　　　∨　ヽｌ＼::;　´￣ﾞヾ ヽ　/ _ﾄ - ､:::ヽ::::;/ ヽ　ｌヽ､　ヽ

　　 ／￣￣＼　　　おお、そうだそうだ。
　／　　 _ノ　　＼　　こっちも紹介しないとな。
　|　　　 （ ●）（●）
.　|　　　　 （__人__）　　　　厚揚げ、薄揚げ、がんもどきだ。
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }　　 　　　　　　　 ／|　　 　,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　　／; .::|　　,:'　　　　　 ,:'　　　γ⌒ヽ
　　　/　　　 く　 　　　　　　　 ／　;;..: :|　,:'　　　　　　,:'　 　　 ゝ __ノ
　　　|　　　　 ＼ 　　　　　　　￣￣￣　　'''''''''''''''''''''''
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)



　　 　 　 ＿＿＿_
　　　　／　　　　　＼
　　 ／　　＼　 　 ／＼　　豆腐屋の表エースが絹ごし・木綿なら
　／ 　　 （●）　（●）　＼
　|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　裏のエースは
　＼　　　　 ｀ ⌒´　　 ／　　　揚げモノ類と言ってもいいお！
,,.....イ.ヽヽ、___ ーーノﾞ-､.
:　 　| 　';　＼_____ ノ.| ヽ　i
　 　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　|
　 　 ＞　　 ヽ. ハ　 | 　 |｜

　 　 　　　　　　　　　,. -ｭ,ﾆニ弌垳ト､
　　 　 　 　 　 　 ／r'^　_rﾍ-ﾍ/＾ヽr宀､
　　　　 　 　 　 /!７ト､7′ 〃　　　 ｌ ヽ ヽ
　　　、　　　　/ l//L｣| ∧ｌ |　! |l　 ｜　!　ヽ
　 　 |:l　　　 / 〃 ||丁l トH､lV| |l　 /l　 } l　|　これって
　 　 ヾヽ　 / 〃　|l　| ｌ抔卞｀ヽ{　/-ト/ //ﾘ　残り物を使って作るの？
　＼　 ヽ:∨　|」 /ｌ|　ｌﾄヽ￣　　 ﾚ'戎ｼ' ／ ′
⌒ヽ!ヽ._j＼＼ / 八　|ヽ　　　__ ' ∠r1=彳
::..::..::..::..::..｀::..::ヽ/　ﾊ ヽ‐ >､　 ,. イ|　}::..｀ヽ、
::..::..::..::. ／⌒ヽ､ヽjノヽ.∨r 芥､/:./ /::..::..::.､＼
::..::..::.::./:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾ⌒Tlヽ｝l,ハ/-/ 〈::..::..::.｀ヾ＼ヽ
::..::..／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨_　||　ヽ:ﾚ':.:ヽ::..::..::.くヽ.j
::.r'´.:.:.:..::.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_ ||ｰrﾍ.:.:、:.:.＼ヽヽ:〉
仆､ :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. ∨_l〉 ri心:.:',:.:.:.:.:ヽ｝

　　　　　　　　　　　　　　　 ――　､
　　　　 　 　 　 　 ／ 〉 ´　　　　　　＼　　そんなわけねーよ！
　 　 　 　 　 　 ／ ／'　 __ ノ 　 ゝ.__　ヽ
　　　　　　 　 /　/／〉　 ( ー)　(ー )　 ｌ　　たしかに厚揚げは
　　　 　 　 　 ｌ　 ´ イｌ　　 (___人___)　　ｌ　　木綿豆腐を揚げて作るが
.　　　　　　　 ｌ　 　 ｉYｌ　 　 ｀ ⌒ ´　　 ｌ　　　厚揚げ専用の豆腐から作ってるし！
.　　　　　　　/　　 ﾊ !.!　　　　　　　 　 !　　　　ttp://nagamochi.info/src/up55205.jpg
.　　　 　 　 /　　/　 ' ヽ 　 　 　 　 　 /
　　　　　　 ｌ　　　／/ ､ゝ　　　　　　 ／ ヽ_　　　　　　薄揚げも
　　　 　 ´｀ ー‐ '｀./　　｀ー､　　,－´　　/ 　 ＼　　　普通より濃度が高い木綿豆腐から
.　　　　 ｉ　　　 　 ｉｉ　　 / ｀:.ｉ 　 ｉ´ヽ.　 /　　 　 ｀　 ､　わざわざ作るんだぞ。
. 　 　 , 'ｌ　　　　　ｌ.!　 /　　 ｌ 　 !　ﾊ　/　　　　　　　 ＼　　ttp://nagamochi.info/src/up55206.jpg
　 　 / ,:|　　　　　| ヽ/　　　!＿'　　 V　　 　 　 ,　 ,　 　 ヽ
.　　/ / ｌ　　　　　|　　　　 /:.:.:.:ヽ　　　　　　　/　/　 ／　 ｉ
.　　!/　 !　　　 　 ｌ＼.　　 ｉ:.:.:.:.:.:.ｉ　　　　　 ／　/　 /　　　ｌ
　　/　　　　　　　 !　 ヽ.　 !:.:.:.:.:. !　 　 　 ´　　 !　 /　　 　 !




　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　　まぁ、ご家庭で
／ 　　 （●） 　（●） ＼　　残り物の豆腐を使って作るのは
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　有りだけどね。
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　　　　　　 ＿＿　　　　　＿＿
　　　　　　／　　　y´￣￣＼　　＼　　　　がんもどきは
　　　　 X　.__ノ ／_ノ　ヽ､ .　＼　...＼　　　豆腐に根菜やしいたけなどを混ぜて
　　　 （●）（● }（●）（●）　　.|｀）（⌒）　　揚げたもんだな。
　　　 （__人__）　|　（__人__）　　｛__人__）
　　　　{｀⌒ ´　.｛　 ｀⌒´　　　 }´ ⌒´ﾉ　　一説では「雁もどき」の名が示すように
　　.　　{ 　 　　 .{　　　　　　　　}　 　 .}　　　雁の肉に似せて作った
　　　　　 ヽ、　　{　　　　 　　.　} 　　 .}　　　精進料理が発祥と言われている。
　　　　　　　ヽ　 ヽ　　　　　　_ﾉ　 　.ノ
　　　　　　　 .ﾝ　　nmmmn .ﾉ　　　く　　　ttp://nagamochi.info/src/up55207.jpg
　　　　　　 ／／.　ヾ||i ii||ﾂ/　.　　　.＼
　　 (⌒二_／ |　　ヽ| .|| .|./　 . 　　|ヽ、二⌒)
　　　　　　　　　　　　"'~''"




　　　 　 ＿＿＿＿_
　 　 　 !　　 　 　 　 |
　 　 ,ﾍ|、　　　　　 _,|.　,:ﾍ
　 　 '､.`:三三三三:::'∠.ノ　　　関西では「ひろうす」とも言うお
.　　　jjj／⌒　　⌒＼ｉｉｉi
.　　 j／（ ●） 　（●）＼{　　　　これはポルトガル語が語源だお。
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　|
　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／

【　豆腐色々　】

　　　　　　　　　　 ／￣￣＼　　　うちで扱ってる品物は以上だ。
　　　　　　　　　／ _ノ　 .ヽ、＼
　　　　　　　　　|　 （●）（●）　|　　爺さんの代までは
　　　　　　　　　|　　（__人__）　.|　　　納豆とコンニャクも扱ってたんだけど、
　　　　　　　　　 |　　 ｀ ⌒´ 　ﾉ　　　今はやってないんだ。
　 r─一'´￣`＜ヽ　　　　　　}
　 `ー‐ｧ　　 ,　 　 )　　　 　, -'~⌒ヽ、
　　　 ノ　　　{. 　 ,ﾍ　　　　,l.　ゝ、_ .'ヽ).
　　 ／, ､　_　　　/. |　　 　.　',　　.　..　 .ヽ、
　 （／ / // / /　...|　 　 　 ...|＼..＼＼ ＼_)
　 　 / // / /　　　　　　 　 . .　＼_＼_)､_）
　　　 ｰ' {_/ノ　　　　　　　　　 　 　　."´



　　　　　　　　＿ ＿ ＿
　　　　, -=ニ{ r┴､ﾚ‐､ﾊ
　　　f´　-―〈 {:;｛＠}､:}ｿ1　　　カナの大好きな
　　 /{　-―　 く／:.＼>l　!　　　玉子豆腐は無いのかしら？
　　l| Y´￣ 二二ゝｴソﾍl |
　　ﾊl| /´_　　 ｨr::ﾍ　>=V　　 _
　 ｜ヾ fｒ:ﾍ　　ゝ-' / ソ　　/⌒',
　　{　∧ ｰ'　＿.､　{ 厶〉__/　　 }
　　　 {　丶┌､{ノ イ三.｝　}　　i'ｰ､
　　 　 ＼「/ ､_|７〉{二 」 イ　r┤ /＼
　　　　　[ | __/ｿl|/ て｢　人 ＼.ノ＿ノ
　　　　　 /}__∠ﾘ　＼＿}Y_}ゝ┘不
　　　　　l 〈r｣､ ―-　｀ﾊ　〈 }∠ﾚ'´
　　　　 /く/＼/　　　　{ ＼￣ /

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　　無いねぇ。
　　　|　　　 （ ●）（●
　　　|　　　 　 （__人__）　　あれは出し汁＋卵で作るもんだし。
.　　　|　　　　　　　　ﾉ
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　胡麻＋葛で作る胡麻豆腐もないし
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　製法が特殊な高野豆腐もないぞ。
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 _rｖｸﾍｙ之―-　_
　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 , ...::.::.::.::＞ｰ一＜―- ､::.::.::.　、
　　　　　　　　　　　　　　／.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.:＼::.::.::.＼
　　　　　　　　　　　　　/::.::.　-―……───-　､::.::.::.＼::.::.::.:ヽ　　　じゃあ、「豆腐よう」は？
　　　　 　 　 　 　 　 ／　　 　/　　　　　　　　　　　＼::.::.::.ヽ:.::.::.::ﾄ
　　　　　　　　　　 , '　　　　 /　　　　　　　|　 　 |　　ｌ ヽ::.::.::.l::.::.:ハ　　　おつまみとして
　　 　 　 　 　 　 /　　　 　 ,′　　　　　　/　　 /| 　 |　　 >斗-く　 |　　タマに食べたくなるんだけど
　　　　　　　　　.′　ｉ　 |　 |　　　　　　 /　　 / ,′　|　／ ｲ仆{ヽ＼ｌ　　そこらじゃ売ってないのよ。
　　　　　　　 　 | |　｜　|　 |　 l 　 　 //　　 ,　/　　/く::<_/:/ハ＼_〉〉
　　　　　　　 　 | |　｜　|、 |　 |　　 // 　 ／ /　／ |　＼_/|:| 　 ト-'　ｌ
　　　　　 　 　 　 |/ﾍヽ　!ヽｌ⊥lﾍ／/　／-‐/＿￢ ﾘ 　 /　|:| 　 |::|　　ｌ
　　　　 　 　 　 　 　 | l＼ﾄｰｷ .ﾐ ∨／才弋_ツ／　′ /　 :|:|｜ |::|　　 ｌ
　　　　 　 　 　 　 　 | |　 ヽ _ゝ'　　　 　 〝￣ '" /　 /　　/ | ￤|::|　　　l
　 　 　　　　 　 　 　｜ﾞ、 ﾍ　 〈　　　　　　　　　/　／ 　 /ヽ|　 ｌヾ| 　　　ｌ
　　　　　　　　　　 　 | 　＼丶　 　 ,.＿　 　 　 /／′　 /｜　 　ｌ　 　 　 　ｌ
　　　 　 　 　 　 |l／/|　　 |＼＼　　ｰ　　　　／,./ 　 ,ｲ 　 ｌ　　　ｌ　　　　　 ｌ
　　　　 　 　 ﾄ､ ﾍ∨ ｜　｜　｀　＼　 　 _　＜／　／::|　　 ｌ　　　ｌ　　ﾉ|
.＼ 　 、　 ∠＼＼ ＼ ｌ　　l　　　　　ﾌ爪＼／　／l::.::.:| 　 　ｌ 　ｲ　／::/　 ／.::
＿_＼::＼ ＼::::.::＼＼ ヽ　　ｌ二ニ イ/∧／　へ＼ｌ::.::.:ﾄ､ 　 ／/／ :::厶／ /:::::
::::::::::::::::::::＼ ＼::::::＞''"￣＼ヽ_／///／イﾍ::.::.::）ﾉヾﾉ|　へ　∠　-‐　＿＼:::／

豆腐よう…ってなんだっけ？

　　 ／￣￣＼　　　　　　　　 　　　＿＿＿　　　　沖縄のやつだお。
　／　　 _ノ　　＼　　　　　　 　　／⌒　　⌒＼
　|　　　 （ ●）（●）　 プニ 　／（● ）　（● ） ＼　　麹と泡盛で熟成発酵させるやつ！
.　|　　　　 （__人_(ニ~`ヽ、 ／:::⌒（__人__）⌒:::::　＼
　 |　　　　　｀ ⌒´(((_⊂>ヽ|　　　　 |r┬-|　 　　　　|
.　 |　　　　　　 　 }　　　 ＼ ＼　　　`ー'´ 　　 　 ／
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　 ゝ-|　　　　　　　　　　ヽ
　　 ヽ　　　　　ノ　　　 　　　　＼　　　　　　　　ヽ 　 ＼
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　　 ＼
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　　＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　 　 　　　　　 ＼

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ○）（○）　ああ、腐乳とか臭豆腐みたいなやつか。
.　|　　U　 （__人__）
　 |　　　　　|r┬-|　　町のお豆腐屋さんが
.　 |　ι　 　`ー'´}　　そんな特殊なの扱えるわけないだろ。
.　 ヽ　　　　　u 　}
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　/　　　 く　　＼
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､



　　　　　　　＿　　ﾄ､　　　＿_　　　　 ＿__
　　　　 /´/￣ ｀ヽﾊ ＼￣　　　￣ /　,､ 　ヽ, --､
　　　　 |　{　 　　/´ﾍ　￣　　　　　{.　∟７ﾑY ￣l|
　　　 　 丶ヽ　／　　 ﾄ､　－ -　　 ﾍ ／{_ソﾉー '}
　　　　　　　￣!　　 〃 　￣　－-　_/　/ 厂|　／　　腐乳や臭豆腐は
　　 　 　 　 　 |　　〃 , －　　　 ´ └ ｲ-ﾑ.仝!　　　中国の発酵豆腐だったかしら？
　　　　　　　　ﾊ　 /　　　-､　　　 '´-　､V　l /
　　　　　　　　{:. , {　 　ｨ:::ﾍ　　　 ｲ':::::::ﾄ }‐く　　　　そういえば、
　　　　　　　　 ＼_ヽ ﾊ´::::::|　　　弋:::ソ ｲﾍ |　　　　中華料理には豆腐使ったものが
　　　　　　　　 r‐{ -ﾇ　ゝ:ソ　 _' _　　.:.:. ﾊソ　　　　あるわね。
　　　　 _,　, ィ{:|　ヽ、ﾊ :.:.:　　{　　}　 ィﾌ |}.:ﾊ
　　/ﾆi´ {.:| 　ヽ!　ゝ |￣＞r ､ｪｧ７l {:／　/＿}:.ﾍ　　　麻婆豆腐とか……
　　{´ ∟」:.ゝ、_｣イ/ l￣　ｒ'二/.//_ﾉ{｢￣　　 ｀ヽ!　　　杏仁豆腐？
　　　 　 　 　 　 ／　　　　 Tエﾑj　 ヽﾊ、　　　 ﾊ
　　　　　　　　/´　　 　 　 └ｒ￢､　 _{ /ﾊ、　　 /
　　　　　　　　ヽ　 　 　 　 ／ヽ〉, 下ｆ7　　 ￣ヽ{

>>59
美味いねぇ。冷めたのは炙るか焼いて
大根下ろしとか乗せるとまたなんとも。

>>60
表面に締まりがなくてダラっとした雁もどきは
俺もあまり好きじゃなかったな。

>>62
作り方がちょっと違うだけですね。どっちも好きだｗ

　 　／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●）　杏仁豆腐は違うから。
.　|　　　　 （__人__）
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　あれは寒天。
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ　　ｍm
　　　/　　　￣￣￣　つﾉ
　　　|　　　　|￣￣￣



　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼　　　たしかに代表的なのは
　 ／　　─　 　 ─＼　　麻婆豆腐だけど、
／ 　　 （●） 　（●） ＼
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　中華には旨煮とか炒めとかあんかけとかあるし。
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　　　豆腐加工品も多いお。
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　　　　　　　　　　　　　　／）
　　　　　　　　　　 　　　／／／） ＿＿＿ 　　　　水分を抜いてガチガチに固めた豆腐干、
　　　　　　　　　 　　 ／,.=ﾞ''"／　__ノ　ヽ､_＼ 　　　千切りも別で売ってるお。
　　　　／　　　 　　/ f　 ,.r二つ ○）ililil（○）ヽ
　　　/　　　　　 　,i　 　 ,_二⊃ 　（__.人.__）　　 ヽ　 柔らかく作る豆腐花は
　　　　／　 　　 ｲ　　ソつ　　　. 　ﾄｪｪｪｲ　　　　| 　スイーツで人気あるし、
　　　/　 .　　／　/ ｲ　　　＼._＿　ヽニｿ　_＿／
　　　　　　,ｲ　　　 / ⌒ヽ￣二二ヽ、v ／二゛ヽヽ　,_､. 　　湯葉な豆腐皮もある。
　　　　.／／ 　 //　ノ　　　　　　　　Ｙ　　　　 　 }　斤|i
　　　 /　/　　　/　　イノ、{　　　　　..}{　　　　　i 〕 /　i 　　布豆腐「百頁」なんてのもあるお！
　　　.{　　　　ノ　.　／ヽ、　　　 。 　 }{　　　。 /ｲ'"　/
　　　 ヽ、＿ __ノイ　　　 ヽ　ヽー―´ ヽー―´,’' ノ /
　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　ｲ　 ー　ヽ　ｲ ､_,／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ 二二二　_　｀　　、
　　　　　　　　　　　　　　　／　...::.::.::{以}〉::.::.::.::.:..丶　＼
　　　　　 　 　 　 　 　 　 /／..::.::　　-――-　　::.::.:..＼　＼
　　　　　　　　　　　　　 /.::.::.::／　　　　　　　　　＼::.::...＼　ヽ
　　　　　 　 　 　 　 　 /.::.:／　　　　　　　　　 　 　 ＼::.::.::ﾍ　'
　　　　　　　　　　　　/.::./　 　 　 |　　 　 　 　 l 　 |　 ヽ::.::.:ｌ　i　　百頁（バイイエ）は
　 　 　 　 　 　 　 　 '|.::/　　 |　 | | l　 　 | |　　| ｌ　|　　 ﾄ::.::|　ｲ　　なんかの料理漫画で
　　　 　 　 　 　 　 / |/ｌ　 | ∥　| |｜ |　|| | l　l| |　|ｌ |　ハr‐く |　　見たことあるわ！
　　　　　　　　　　/　 | |　 |_｣Ｌ _| |∥ |　|! | |イl 厂||_| .'　 |::.::.ﾊ
　　　 　 　 　 　 /　/ | |　 |ﾉ_ヽ_l_｀ハ l　l　jﾉ斗≠Tド/ 　 |::./.::}
.　　 　 　 　 　 /　/ /|_|｜リバ扞 ㍉ヽ 　 　 ヾ辷ソ / /　|/.::/|　　主人公が悪人面のやつ！
　　　 　 　 　 /　/ 　く::{_|　ヽ、 ゞ= '　　　　 　 ￣　/ /　 〈::/　|
.　　 　 　 　 /　/　/　ﾉ⌒ヽヾミ　　　　丶　　　　 彡ｲ　　 / l　 l
　　　 　 　 /　/　/　　Ｖ＾　{｀ト ＼　　 ヽニ '´ 　 イ/　　/ｌ　ｌ　 |
.　　 　 　 /　/　/　　,　ｊ/ 二ヽ￤ l＞　、 __,　 ´　 ;′　,　|　|　｜
　　　 　 /　/　/　　/　v -― ヽｌ　ｌ　 ＿〕_r‐z -‐ l　　厶┴く 　 l
.　　 　 /　/　/　　/　　{／￣　}| ┌‐〉::.::. |_/.::.::.::.l　 .' .::.::.::.::.ヽ　|
　　　 /　ｲ　/ 　 /　　/ヽ_}｢　 ∥∧〈::.::.::/　|::.::./ |　ｌ::.::.::.::.::.::.::.＼l
.　　 / /　　′, ｲ　　/.::.{ 〈　　 |l_|::.ヽヽ:/ 　 ヽ/イ|　|::.::.::.::.::.::.::.::.::.＼
　　,'　'　　 ｌ　′|　 /.::.:::.ヽヽ　 jﾉ|::.::l　 　 　 　 　 |　|::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.〉

　　　　　　　 ／￣￣￣＼
　 　 　 　 ／　　　　　　　 ＼
　　　　　/　 ─　　　─　　　ヽ　布を敷いて豆乳を流し
　　　 　 |　 （●） 　（●）　　　|　さらに布を敷いて豆乳を流しと
　　　　　＼　 （__人__） 　 __,／　　作っていくと
　　　　　／　　｀ ⌒´　　　　＼　　布状に連なった豆腐になるんだお
　　　＿/　┃＿＿＿＿_＿i　|　ｷ
..　／ /ヽ,,⌒) ￣￣￣￣￣（,,ノ ＼　　それで１００ページ「百頁」
／　 /＿＿＿＿＿＿＿＿＿ヽ.. 　＼　ttp://nagamochi.info/src/up55208.jpg
.￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣




　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　 /　ヽ､_　　　＼
　　　　　. （　（＝ ）　　　　|　　生よりは干して固まったのを、
　　　　　. （人__）　　　　　 |　　使う方がメジャーだな。
　　　　　r-ヽ　　　　　 　　 |
　　　　 （三） |　　　 　　　 |　　高野豆腐に少し似た
　　　　　>　ノ　　　　　　 /　　　しっとりむちむちした感じになるので、
　　　　/ 　/ ヽ　　　　 /
　　　/ 　/　へ>　　　 <　　　　　煮ても焼いても蒸しても揚げても旨いんだよね。
　　　|＿__ヽ　　＼／　 )
　　　　　　　|＼　　　／|
　　　　　　　|　 ＼_／　|

　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 _＿_,ｪｫ、
　　　　　　　　　　 　 　 ／ ´::::::::::ﾒ込ﾒ::.､
　　　　　　　 　 　 　 ／, ' ´￣￣｀ｰ ‐-:::::.＼
　　　　 　 　 　 　 ,　'／　 　　 　 　 　 　 ＼::.ヾ
　　　　　　　 ＿ Y〆　 ,　　 　 　 　 　 l　　 ヽ::l　　　……ここに無い豆腐の話をしてても
　　　　 　 　 |{ﾆﾈｌ　　 l　|　l　　　｜ 　l　　　{l::ll　　　しょうがないわね。
　　　　　　　, ヾミl　 vヽ十‐l-　,ｌ |　　 |　 ,l　{l;;ll
　　　　　　,.∠从|| l　i_'"{Tﾄ乂,ｒ'|tニTtx,l 　 iVヽ　　　さて、どれを買って帰ろうかしら。
　　　　　<／｜ ||弋　ゝ ¨　　 　 ´i_rft //　,l∨冫
　　　　　 　　!　ｌｊ 　￣l 丶 ､_`__　 　＿／ ／}ハ/　　　あれもこれも美味しそうだから
　 　 　 　 　 !　 ＿_／ ﾉ､ヽ｀_´__ ,　ゝ__／ | l｀从　　　目移りしちゃうわぁ。
　　　　　　　 ／::／ 〃v┘＞--一l l　 l　　!_| |_!l＼
　　　　 　 ／.;／ , ハ　 ／ﾐYﾐ＼　｀i　 |ー‐-､ 　　ヽ
　　　 　／::::::l ／i_|::::l　圦　~　介 ／　 }::::::::::∧
　 　 　 ∨:::::::´:::::Y.:::|　　 ⅤＬ/／ ／iノ:::::::::::::∧

　　　　　　　 　 　 　 ,〔 　 　 　 < /　 ,.-ｒ‐､.　｀ﾞ<}
　　　　　　　　　　　/　＼　 ｀ｰ　{|v‐ｆi､{薔}ｉ　　 ,l}
　　　 　 　 　 　 　 ｉ　　　 7ー--､ ヾヘ二ﾆ!＼∠}
　　　 　 　 　 　 　 !　　 ,/　　　　｀ﾞｰ＼,,..-‐'"　　!　　ちょっと待って欲しいかしら。
　　　　　　 　 　 　 ',　 ,/ ,..-‐　　　 ー‐｀ﾞｰ-､　　|
　　　　　 　 　 　 　 ! ,/　 ,.- ､　　 　 ｨ´;;;｀ヽ,!,-､ !
　　　　　　　　 　 　 ﾚi　/ﾄ;;;;i.j. 　 　 弋z_ ﾉ　i　ﾘ′　　最初で、やらない夫さんが
.　　　　　　　 　 ⊂　ヾ!　弋zﾉ　 、　　 ｀ ´　 .!ノ
　　　　　　　　 　 ⊂　i ﾄ､　　　　　　　　　 ／!￣｀)　__　　「絹ごしに　にがりを使ってない」
　　　　　　　　　 　 　 ヾ　>　　　､⌒ヽ　ｨ'i-ｒ=＝ﾆﾆ´
　　　　　　　 ｒ‐､　　　 ／　　_〕ｰ ｒｧ､イ‐-〔＿,,.-―|　　　って言ってたけど、
　　　　　ｒ ､. ヽ　＼／!ヽ,ｧフ ｀ヽУ .〉!Ti--' ｉ´,=＝′　　どういうことか説明して欲しいわ。
　　　　　ゝ　＼＼　ヾ　i､ヽ,.-‐⌒!∨| !｡!.!　　`‐ｱ |
　　　 　 　 _>　 ｀ﾞ　　ヽ ｀ｰｧﾆ´7　　| !｡'ﾊ　　　｀〈.}
　　　　 　 Zｒ ! ＼　　,.　）　 Z〔 !　　 ! !　ヽヽ　　 ,ﾘ
　　　 　 <´ ゝ､ｰｿ‐'"　ｲ､ヽ ＼"　　 i」｡　 ｀´　 ,ｨ′

　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　／　ノ　　＼ ＼
　　　　　|　 （●）（●）　|　　うちの絹ごし豆腐は
　　　　.　|　　（__人__）　 |　　　「すまし粉」と呼ばれる凝固剤を使って
　　　　　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ　　　固めてるんだよ。
　　　　.　 |　　　　　　 　 }
　　　　.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　そういうことなら
　　 　 /⌒　 　ー‐　　ｨ　 ヽ　　　豆腐の作り方を見てもらおうか。
　 　　/ 　　　 　,⊆ニ_ヽ、　 |
　　　/　 　 ／　r─--⊃、 　|
　　　|　ヽ,.ｲ　　 ｀二ﾆﾆうヽ.　|



　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　 　 　 　 ／　_ノ　ヽ_＼
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　　　というわけで次回へ続くお。
　　　 ｌ^l^lｎ　 ⌒（__人__）⌒ ＼
　　 　ヽ 　 L　 　|r┬-|　　　　|　　豆腐を食えるのはまだまだ先だお。
　　　　 ゝ 　ﾉ　　`ー‐'　 　 ／
　　　／ 　 /　　　　　　　　　＼
　 ／　　 /　　　　　　　　　　 　＼
. /　　 　/　　　　　　　　　-一'''''''ー-､.
人＿＿ﾉ　　　　　　　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

これで今回の投下は終了です。
合いの手と支援とありがとうございました！
次回は９日の、２１時から投下予定です。

>>71
そうですｗ
豆腐勝負の時に湯水スグルが百頁でフカヒレ餡を包んで使ってました。

んじゃ始めます

>>81
擂り胡麻から手作りだったら凄い重労働だぜ。

>>85
んま！有り難いけど先走りすぎだぜｗ

>>87
大ファンとか照れるだろ常考

>>89
本職の人か。精一杯頑張ります

　　　　　　　　 ＿＿＿
　　　　　　　／　 　 　 ＼
　　　　 　／　　─ 　 ─ ＼　　やる夫で食べる豆腐
　　　　／ 　 　（●）　（●） ＼
　　 　.|　 　　　　（__人__）　　 |　 　 ＿＿　2回目だお。
　 　　 ＼　　 　　｀ ⌒/￣￣⌒/⌒ 　　/
　　　　（⌒　 　　　　/ 　　　　/　 　 　/
　　　　i＼　　＼　,(つ　　 　 /　　　⊂)
　　　　| 　＼　　 y(つ＿＿./,＿＿⊆)
　　　　|　　　ヽ＿ノ　　　　|
　　　　|　　　　　　　　　 　|_
　　　 　ヽ、___　　　　￣ ヽ　ヽ
　　　　 と_＿＿_＿＿＿ノ＿ノ



　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　 　 　／ ヽ､.　_ノ　＼
　　　　　　　 　　 |　 （●）（●）　|　　　豆腐とは
　 　 　 　 　 　　 .| 　 （__人__）　 |　　　大まかに言えば
　　　　 　 　 　　 .|　　 ｀ ⌒´　　|　　　　豆乳を固めたもんだ。
　　　 _　　 　　 　 ヽ 　 　 　 　 /
　 　 l　!　　 　 　　　ゝ 　　 　イ＿
　 　 |　!　　 　 　 ,/i「｀TT ´_.. -┴- 、　　　今回はその作り方を
　　_ﾉ ┴､__ 　 　 フ⊆ﾉ |／　 　-‐`ｰ!､　　　細かく見てもらおうと思う。
　　|　`二ｌ. ） 　 /　〃　/,-､〔__)､__ 　 　ヽ
.　　|　 r'_,｢l　　/｜||　 　ト⊂二)}ヽ＼　　|
　　 | 　 ）ﾉ　 _/　| ||　 　ヽ.)-‐'')}　}　| 〉　〉
　　rL -┴i. /　｀｢ || 　　　l｀で´ﾉノ ／　/

　　　　　　　　　　　　　　　,,,_
　　　　　　　　　　　　∠てYフ大>､_
　　　　　　　　　　／／イ⌒⌒　　　｀丶
　　　　　　　　 ｒくL/∠. /　　　　　 ヽ　 丶　　やる夫の買い物にくっついてきたら
　　　　　　　　 ゝ..水､ｊ} i　|　　 ヽ　　i　 ､ ヽ　　変な流れになっちゃったわねぇ。
　　　　　　　　　}71|¨´｜ l、 i　i i　　i, |ｌ l　ﾄ
　　　　　　　　 ,ｊ:| |:|丶. ﾄ､|へﾄ. l l　 从ﾘ,i i !
　　　　　　　　/|:| |:| . ヽ|弋ｊ下ヽﾘ}ィテ}/.}ﾙ　　　　　　　　　　　　　　　　　カナはわりと
　 　 　 　 　 /　` "ﾍ＼＼　　　　 ,　 彡ﾙ |　　　　　　　　　　 ＿＿　__　　楽しんでるわよ。
　　　　　　 /　　　/∧　ﾄ_､　 ー__‐'／ .{ ｜　　　　　 　 　 ／(_｀　ｌ⌒o }
　　　 ､＿/{　 {　/ムﾊ　ｌ　　＞ｚ＜ﾑ}　レ　　　　　.　　　 ,′/　｀ヽﾐ-vｲ
　_＞￣　 ￣￣／: : : ﾍ Vく/7水{ソ ｊ　l､: :ヽ　　　 　　　 rv＾Ｏ　　Ｏ'｀r{
　 ＞　　　　　/: : : : : : :ヽﾍ ´ |:|Vﾍ/// ∨: :ヽ　　.　 　 ﾊﾍ.　 l￣|　 厶
＜＿／　　　.{: : : : : : : : : ヽY ｊ」厂レﾊ　{/!/: :ヽ　　　　 _/^＞｀ﾆ-ィ　ハ
　 ∠.. イ ィ／ゝ: : : : : :ノ: : : ＼ 〈Yﾌi}: }ｒ／/}: : /　　|__| l 仁l|V介ｲ 仁!　 〉

１．大豆の洗浄、水浸漬

　　 ／￣￣＼
　／　　ノ　ヽ､＼　　　　ではさっそく始める。
. |　　 （●）（●）|
. |　　　（＿人_）│　　　原料となる大豆は洗ったあとに
　| 　 　 ｀ ⌒´　 |　　　　水に浸してふやかす。
　 | 　 　 　 　 　 |
.　 ヽ　　　　　　/　　　　　夏なら半日、冬なら一日くらいかかるんだ。
　　 ヽ　 　　　/
　　　.> 　　　<　　　　　　十分に水を吸ったところで
　／　　　　　　＼　　　　　ざるにあげて水を切る。
　l二⊃========⊂
　　`‐､######,‐´　　ｻﾞﾊﾞｧｯ
　　 ﾟ　｀ '‐‐''"　 。
　　　li　ﾟ　l。　lili



　　　　　　　　 ,.:::''::´::￣::`:::.、
　　　　　 　 ／:;: '´Ｔ 丁l `ヽ::}
　 　 　 　 /{:::/ ｌ |ｌ ﾄ､ ｌ Nﾄｌ iﾊ　　水を吸った大豆が
　　　　　 lｄｂ|　ｌ k_ィヽﾚ仁ﾘｌ│
　　 　 　 | ∧l 　lK◯ 　 ○ｿｲ　　元のサイズの二倍くらいにまで
　　　　　,ｌ 　（ｌ 　ぃ　 ,-┐,从|　　膨らんでるわね。
　　　　　l　　　ヽ ﾄゝ､ニ イﾄ､ﾄ､
　　　 　 |/≪T ,バ､:文:｀Yラ､ゝ
　　　　　Ｎ≠{〈:::::::〉:;i:::}:::〉≧
　　　　　ヾ≦ﾊＺi::ﾍ;:::〈ｌ:::|j≧
　　　　　　／:::::::ﾊ:::KＸl:_:ﾄ､
　　　　 ∠::::::::::::{ﾐk::〉Xl,ｿ::::＞
　　　　　　|:::::::::::｀^^ＫＸヽノ

２．摩砕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この大豆に
　　　　　　　　　　　 　 　 　　 ／￣￣＼　　　　　　ぬるま湯や水を適量くわえつつ
　　　　　　　　　　　 　 　 　／ ―　　― ＼　　　　　すりつぶしていく（摩砕）。
　　　　　　　　 　 　 　 　 　|　（●）　（●） |
　　　　　　　　　　　　　　 　|　 （__人__)　　|　　　　　　　　こうしてできたドロドロの汁を
　 　 　 　 　ぐ　　　　　　　 |　 　｀ ⌒´ 　 ﾉ　　　　　　　　　「呉（ご）」（生呉）と呼ぶんだ
　　　　ぐ　　る 　 　 　 　 　|　　　　　　 　} ＿＿　 　∩2z、
　　　　る 　 ん　　 _ -　￣ ヽ　　　　　 　 } 　　― ニ/ 　／　））
　十　 ん　　　 　 　.　　　　　ヽ　　　　　ノ　 　 　 ／｀／
　　　　　　,　　'　　　　＿　　　l´　　　'⌒ヽ-‐　／ 　/　　} }　＋
　　　 ／ ／ 　 　 ／　 　　 　 ﾘ 　　 　| 　| 　 /　　ノ
　C､/　/　　　　　　　　╋　　/ 　 　　 |　 |／　　/　　／／
＆　 ＼＿＿＿＿／　　　　 / 　　　 ﾉ／　＿／―''
　⌒ヽ-､＿＿／　　￣￣￣｀ヽ　　　'´ 　　／ 　　十
　　　　　　／ ￣￣｀ー-　...,,＿　＿＿,／|　／　　　　　　　　＋
　　　　　　　 　　 　 　／ 　　ﾉ　{＝ 　　|　|
　＋　　　　　　　　　　　　∠ム-' 　　 ノ,ｨi､ヽ、

　　　　　　 　_,. -‐ '' " ",.￣''￣｀ ''‐､
　　　　　 ,.-'　　　 　 ,r''　　_,,.. -　､　 ` ､
　　 　 ,.r'／／／ ／ 　 ,.-'　　　 　 ｀' ､. ＼　　　　　昔は石臼を使って擦り潰したが、
　　　/　　 　 　 ,r'　　,r'　 ／￣￣＼　　＼ '､
　　 / /////　 ,'　　 ,'　／　　 _ノ　　＼　　 ヽ ',　　　今はグラインダーと呼ばれる
　　i　　　　　,.ｧ　　 .i"　|　 　 （ ●）（●） 　　',. ',　　　円盤を回転させる機械を使う。
　 |　　,.r '"　 |.　　 {　 　|　　 　 （__人__）　　　', ',
　 | .,.r'　　　　|　　　!　　 |　　///｀ ⌒´ﾉ　　　 i .i　））　　グラインダーの回転が鋭すぎると
　 |,'　　　　　 ',　　　',　　 |　　　　　 　 }　　　　| .|　　　　　大豆がわずかに焦げて
　 |　　　　　　 ',　 　 `､　 ヽ　　　　　ノ　　　　.} .}　　　　　　少し風味が悪くなると言われているね。
　　',　　 　 　 　 ',　　　 '､　/　　　 く　　　　　 ! .|
　　'､　　　　　 　`､　　　＼|　　　　 ＼ 　　　 ,'　!
　 　`､　　　　　 　 '､　　 　 ' ､　　　|ヽ、二⌒) .,'
　　 　 '､'-..,,_____　___`､　　　　`''‐-　..,, ,,.. r'　 /
　　　 　＼　ヾヾヾヾヾ ＼　　　　　　　　　　／
　　　　　　` ､　 ､､､､､､､､ ` - ..,,,　＿　_,.r'ﾞ
　　　　　　　　`' - .,,_　　　　　　 _,.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　┌──────────┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　│ここに水浸漬した　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　│大豆を入れる　　　　 　 .├┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　└──────────┘↓
　　　 　 　　　　＿＿＿_　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 　　　／ ⌒　 ⌒＼　　　　　　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　／　（● ）　（●）、　こんな機械だお　　　 ＼　　　　　　　　　／ .┌────────┐
　　　　 ／::::::::⌒ （__人__）⌒＼　　　　　　　　　　　　　　 .＼　　　　　　／　　│　この中で　　　　　.│
　　　　 |　　　　　　|r┬-|　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　＼　　　.／　　　 │　円盤が回転し　　.│
　　　　 ＼ 　 　 　　`ー'´　 ／　(ヽ　　　　　　　　　　　　　　　|＿＿|　　　　　│　摩砕する　　　　....│
　　　　　　>　　　　　　　　＜　 ( i))) 　　　　　　　　　　　　　 ||:::::::::::::||　　　　 └─┬──────┘
　　　 　γ´　　　　　 　　　　,ヽ/　/　　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣| .←──┘
　 　 　/　/､:::..　 、 　　　　　＿./　　　　　　　　　　　　　　￣|￣￣￣|￣
　　 ／ ノ　.）:::..　　　　　　　|　　┌──────┐　　　 　|::::|￣|:::::|
　　l∪ﾉ　/　　 ,　　　　　　/　　 │呉が出てくる　├─→　／　／:::::.|
　　UJ'　ｉ 　　｜　　　　　|　　　 └──────┘　　 ／　／:::::::::::.|
　　　　　 ヽ＿,ヽ＿＿, 　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣ij　￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　ヽ..:::＼　　 ヽ　　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　ノ:::　ノ　　,ノ　　　　　　　　　　　　 |　　　　　　　|
　　　　　　　（＿__（＿..＿ヽ 　 　 　 　 　 　 　 　 |＿＿＿＿＿|

３．煮呉

　　　 　 　／￣￣＼　　　　　できた呉は鍋に入れ
　　　 　／　　 _ノ　　＼　　　　火にかけて煮ていきます（煮呉）
　　　 　|　　　（ ●）（●）
　 　　　|　　　　 （__人__）.
　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　　　　　　煮すぎるとだらしない豆腐になるので
　　　　　ヽ　　　　　 　 }　　　　　　　　　　　加減が難しいし、
　　　　　　ヽ　　　　　ノ　　　　||
　　　__,/!　|｀ヽ工{ヽ＿＿_.　　||　　　　　　　　　　直火では焦げやすいから
　　　{:::::｀ヽ| 　 ￣ 　V::::::/.一'||）　　 (⌒ヽ　o　　濃度の高い呉は扱いにくい。
　　　 Y⌒Ｖ| 　 ＿　　l|‐ｒ'´￣.||　 ｒ‐(　　 　 ）
　　　　＼　}　　　　　　ﾘ　　　 ||⌒　　　　⌒ヽ
　　　　乙ノ| 　 　 　 　 |　┌｢￣￣￣￣￣￣|┐
　　　　　　 | 　 　 　 　 |.　 ｀|　　　　　　　　　|´
　 　　　　　| 　 　 　 　 |　　 |　　　　　　　　　|
　　　　　　 |＿＿＿＿_|　　 |　　　　　　　　　|
　　　　　　 |　　,′| 　,′ 　 ､_＿＿＿＿＿_/
　　　　　　 |　 ′.│./　　　/　r‐――┐ 　 ｀ヽ
　　 　　　　し′. ...し　　　/　 ｣　 　 　 |＿＿__ｊ

　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　|　　　 　 　 ┌───────────┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　|　　←──┤蒸気を逃がすパイプ　　......│
　　　　　　　　　:::::　　　　　＿|　　　|＿ 　 　 　 .└───────────┘
　　　　　　　　　　 ::　,. -'"´　　　　　　｀¨ー ､　　　　　　　::
　　 ::　　　　　 　 ／　　　,,.-'"　　　　　　ヽ　 ヽ、　　　 ::　　だから、蒸気を利用して
　　　:: 　　　 ,,.-'"_　 r‐'"　　　　　,,.-'"｀　　　　　ヽ、　::　　　焦がさず炊きあげる
　　　:: 　　/　　　 ヾ (　　　 _,,.-='==-､ヽ　　 　 　 　 ヽ、　　　ボイラー釜が主流なんだお
　　　:: 　　i へ＿__ ヽゝ=-'"／　●　_,,>　　　　　　　　 ヽ
　　 ::　　 ./ / ● ＞ ＝'''"　￣￣￣　　　　 　 　 　 　 　 ヽ　　蒸気を噴出してかき混ぜながら炊いたりとか
　　:: 　　/ .<_　ノ''"　　　　　　　ヽ　　　釜　　　　　　　　 　 i　　複合的な機能を持つ製造機が多いお。
　 ::　　 /　　　 i　　　人＿　　　ノ　　　　　　　　　　　　　　.l
　　:: 　,'　　　　 ' ,_,,ノｴｴｴｪｪ了　　　　　　　　　　　　　　　/
　　　　i　　　　　　　じｴ='='='" ',　　　　　　　　　　　　　　/　::
　　　　',　　　　　　 (___,,..----ノ　　　　　　　　　　　　 ／　　┌────────────────┐
　　　　 ヽ、　　　　　　　　 __,,..　--------------i-'"　　　 │特に密閉型の釜では　　　　　　　　　　 │
　　　　　　ヽ､_　　　__ -_'"--''"ニニニニニニニﾆ　　 　　　 │圧力釜にもなっていることがほとんど　│
　　　　　　　　 ｀¨i三彡--''"´　　　　　　　　　 　 　　　　　　 └────────────────┘

　　　　　　 __{〆..:::::::::〆　　　　　　　 ｀　　、
　　　　／_{f7.::::::::::〆　　 　 　 　 　 　 　 　 ＼
　　　/ __{f7.:::::::〆　　 /　　　　　　 　 　 ＼　　＼
　　厶イ７:r-､く　　｜ |　 　 |　　　　　　　　ヽ　　 ＼　　やる夫がキモイわ……。
　〈〈__/:ハ::.Vヽ＼　|　|　　　|、　　　 　 　 　 |　　　　ヽ
. /ヾィ/　ｲﾍヽノノ　|　|ヽ　　| ＼　　　',　　　 |　　　 |　'.
/　/:/／ll　|:｢´　　 |{ 丁ヾﾄ､|　　ヽ　　|!　　　|　　　 |ｌ　|
　 |::|　　ｌ|　|:|　　　 |ヽ弋ｆ==,ミﾒ、　'　∥　 /ﾊ 　 　 ||　|　　　　　　　むしろ怖いかしらぁ！
／|::|　　||　|:|ヽ　　 |　　　､_{._!ﾝヾ　 }ﾉ|ｌ　/厶| ,　/ ハ｜
　 |::|　　||　|:|　＼　 ヽ　　￣¨`　　　　l／rﾃﾐ|/ / /　　　　　　　　　　　　ｒ‐┐ r､　　　　　　　 ＿　 ＿　}ﾉ
　 |::|　　ｌ|　|:|　　l ＼　＼　　　　　　 　 ､ヾ' / イl/　　　　　　　　　　　 ｒ「l　, -┤ ＼-　､　　 r'＿｀'´＿ﾍ
　　　　　l|　　 　 | 　 ｀　-＼　　　　　　 ′/　 ﾉ　　　　　　　　　　 ｒ／￣/　､/＼　　u　＼　{L._fこ}_ ｣ }
　　　　　 |ｌ　　　 |＼　　u　　 　 ‐-,,、　 / ／　　　 　　　 　 　 　 r/　　/_ ／＼　＼　　_ 　 V|l 〈/ ヽ〉/
　　　　　ハ　　　 ﾄ､　 、　　　　　　｀　イ　　　　　　　　 　 　 　 　 V⌒ｲ　 ○　　 　-＼ 　　 ! ヽ､　 ／
　　　 ／ ハ 　 　 ｌ::.＼ ＞_,、　　 ／　 |　　　　　　 　　　　　　　　_{＞L|　 , -　 ＿ ○　ヽ　/　　 ｀´ヽ}
　　 　 ／　∧　　 ｌ:::::/.::7爪　 丁　　　|　　　　　　 　　　　　　r「_}|　|l＿ﾄ/　　　　　 |ll⌒ﾑｲ　　　　　 lj
―-　 ＿∠::::ヽ　　∨:::/ 小ヽ　|ｌ　　　|　　　　　　　　　　　　{_j┘ ￣{.　 └-　＿ 　 ,!, -- ｲ――… '´
―‐ ､ ｀ マ}__　ﾄ､　　∨/:||:lL)〉ハ　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　Y/{二{j＼　「´　{＿_ ｣
::::::::::..＼｢｀ マ}___＼　 ∨:||:｢く/　 |　　|　　　　　　　　　 　 　 　 　 _／〈　〈/l_|ヽl　| l＿{-､┘
::::::::::::::::::::::::::::..マ}___＼ ∨|　ﾍ`ー|　 ∧　　　　　　 　　　　　　 _ｒ┘-＿＼＿_,. - '　|､〈_ ｿ
::::::::::::::::::::::::::::::::::..マ}__ ＼l|　 ヽ:::::l　/:::ﾍ　　　　　　　　　 ,　 '´　　　 L／l__ゝ　丶　 ＼ｿ

４．煮呉を絞る

　　　　　　　　　 　　,, -─- ､._　〃"
　　　　　　　　"ミ ／　　　　　　ヽ
　　　　　　　 　　 | u　 ノ 　ヽ､　 |　　　　この煮呉を布の袋に詰めて
　　　　　　　 　　 |　（●）（●）　 |　　　　　………ｱﾁｯ
　　　　　　　　　　|　 （__人__）　　|
　　　　　　　　　　ヽ　 ｀⌒´　 J ﾉ
　　　　　　　　　　/　　 　 　　 ヽヽ,　） ）"　ｱﾁｱﾁｯｱﾁﾁｯ
　　　　　 "（ （　（　ヽ　 　　　／.／　　　　　ｱﾁｬｰｱﾁｬｰｱｯﾀｯﾀﾀﾀﾀﾀ
　　　　　　　　　　＼ ＼　゛／／　 　∬
　　　　　　　∫　／ / ヽ ~ ＼ ｀ヽ~＼
　　　ﾃｷﾊﾟｷ　　 |　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　　　　 |　　　布袋　　　　　 /
　　　　　　　　　 ヽ＿＿＿＿＿＿／



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じの
　　　 ／￣￣＼　　　　　　　　　　　　　　穴の空いたホッチキス状の器具に
　　／　　 _ノ　　＼　　　　　　　　　　　　　袋を挟み豆乳を絞りだすんだ。
　　|　　　 （ ○）（○）
　　|　　　　 （__人__）　　　　　　　　(`ー-､_ /~｀`''=ー-､..,,_
　　 |　　　　　｀⌒´ﾉ　　　　　　　　　`ー-､/　　○　○　　　~｀`''=ー-､..,,_
　　 |　　　,.<))／´二⊃　　　　　　　　　　/　　○　○　○　 ○　○　　//
　 　ヽ　/ ／　 '‐､ﾆ⊃　　　　　　　　　　 ~｀`''=ー-､..,,_　　○　○　　 //
　　　ヽ､ｌ　　　　´ヽ〉　　　　　　　　　　　　 ,,.;:-－''"´　　｀`''=ー-､..,,_//
''"::l:::::::/　　　 __人〉　　　　　　　　　　　 　 |　○　　○　○　○ 　　 ◎
:::::::::|_/ヽ. 　 /|　　!:ﾞ､-､_　　 　　　　　　 　 | 　　 ○ ○　　_,,.一='''"~´
:::::::/´∨/`ｰ'　　　ll　　　ﾞ'ｰ､　　　　　　　　|　○　-一'''"~´
:::ｙ′　 ゝ､_/￣￣￣＼ |　　|　　　　　　　　='''"~´
／　　　　 /　　　　　　 | i　　|

　　　　　　　　_＿__
　　　　　　　.（⊂⊃）
　　　　　　　　|:￣ |　　　　　　この汁が「豆乳」
　　　　　　　　|: 　└┐
　　　　　　　 /;:　　P│　　　　袋の中に残る絞りかすが
　　　　 　 ／;:　　　　 ヽ.　　　「おから」だお！
　　　　／::　_ノ 　ヽ､_　 ＼
　　 ／; 　oﾟ⌒　　　⌒ﾟo　 ＼
　　 |;;::..　　　（__人__）　　　　.|
　　 ＼;;::......　..｀ ⌒´　...　. ／
　　　　￣￣￣￣￣￣￣´



　　　　　　　＿　　ﾄ､　　　＿_　　　　 ＿__
　　　　 /´/￣ ｀ヽﾊ ＼￣　　　￣ /　,､ 　ヽ, --､
　　　　 |　{　 　　/´ﾍ　￣　　　　　{.　∟７ﾑY ￣l|
　　　 　 丶ヽ　／　　 ﾄ､　－ -　　 ﾍ ／{_ソﾉー '}
　　　　　　　￣!　　 〃 　￣　－-　_/　/ 厂|　／
　　 　 　 　 　 |　　〃 , －　　　 ´ └ ｲ-ﾑ.仝!
　　　　　　　　ﾊ　 /　　　-､　　　 '´-　､V　l /　　　もう少し冷ましてから
　　　　　　　　{:. , {　 　ｨ:::ﾍ　　　 ｲ':::::::ﾄ }‐く　　　　作業をすれば
　　　　　　　　 ＼_ヽ ﾊ´::::::|　　　弋:::ソ ｲﾍ |　　　　楽なんじゃないの？
　　　　　　　　 r‐{ -ﾇ　ゝ:ソ　 _' _　　.:.:. ﾊソ
　　　　 _,　, ィ{:|　ヽ、ﾊ :.:.:　　{　　}　 ィﾌ |}.:ﾊ
　　/ﾆi´ {.:| 　ヽ!　ゝ |￣＞r ､ｪｧ７l {:／　/＿}:.ﾍ
　　{´ ∟」:.ゝ、_｣イ/ l￣　ｒ'二/.//_ﾉ{｢￣　　 ｀ヽ!
　　　 　 　 　 　 ／　　　　 Tエﾑj　 ヽﾊ、　　　 ﾊ
　　　　　　　　/´　　 　 　 └ｒ￢､　 _{ /ﾊ、　　 /

　　　 　 　 　 ＿＿__
　　 　　 　 ／_ノ 　ヽ＼
　　 　 　／ （ ●）　（●）、　　　　　固める工程で
　　　 ／::::::::⌒（__人__）⌒＼
　　　 |　　 　　　|r┬-|　　　 |　　　　豆乳の温度が低すぎると
　　　 ＼ 　 　 　 `ー'´　　／　　　　　綺麗に固まらないからだお。
⊂⌒ヽ　〉　　　 　　　 ＜´/⌒つ
　 ＼　ヽ　 /　　 　 　 　 ヽ　/　　　　温度が高すぎても駄目なんだけどね。
　　　＼_,,ノ　　　　　　|､＿ノ



　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼
　　　|　　　 （ ●）（●
　　　|　　　 　 （__人__）　　適温は一般的に70℃～75℃の間
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　（人や製法によっては65℃～80℃くらい）
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　適温が狭いため
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │　　作業には俊敏さと慎重さが求められるんだ。
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /

　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
　　　|＼　　　　　　　,__.　　　　　＼
　　　|　 ＼――――ヽ>――――＼　　　今はローラーや圧力の力を使って
　　　|　(;;) ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿_＼　　絞っていくんだお。
　　　|愛　　　|　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　|　　媛　|　┌―――――――┐｜　　機械は熱くても平気だし
　　　|み　　　|　｜oﾟ(（　●）) (（●)ﾟ｡|　|　　　力が強いから
　　　|　か　　|　 |　　　　（＿人__）　　|　|　　　絞り残しも少ないんだお
　　　|　　ん　|　 ￣￣￣￣￣￣￣￣　｜
　　　|　　　　 |　　＿＿＿＿＿＿＿　　｜
　　　|　　　　 |　　|）)＿＿＿＿＿＿）))｜　　　ﾌﾞｼｬｱｱｱ
　　　|　　　　 |　　|）)＿ ゝ'ﾟ　　　　　≦　三　ﾟ｡　ﾟ
　　　＼　　　 |　　　　　 ｡≧　　　　　　　三　＝=-
　　　　ﾉ＼　｜　　　　　-ｧ,　　　　　　　　≧=-　。
　　　（　　 ＼,|＿＿＿＿ ｲﾚ,､　　　　　　　＞三　　｡ﾟ　･　ﾟ
　　　　）　　　　　　〉　　≦｀Vヾ　　　　　　　ヾ　≧
　　　,/　　〈〈〈　　/　 ／｡ﾟ　/｡･ｲﾊ ､､　　　　｀ミ　｡ ﾟ　｡
　ｴｺ'　　　　　　　(＿__ﾌ　　(＿_ﾌ

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　　　さて、この熱々の豆乳に
　　　|　　　 （ ●）（●　　　　凝固剤を入れ
　　　|　　　 　 （__人__）　　　固めていきたいところだが……
.　　　|　　　　　　　　ﾉ
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　　豆乳の中のサポニンの働きで
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　　激しく泡が立っている。
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　 |　　　　 　 ／＼　|　 ／|／|／　|( ﾟДﾟ)　　　　　○
　 |　 　 　 ／　 ／　|／／ ／ ／|（つ日 つ━O　○　o　　　　　　　　　○
　 |　　　／　 ／ |＿|／|／|／|／|｜｜|　（　○(） 　)　o　丿　○　o
　 |　 ／　 ／　　|泡|／ ／／ ／"''。;'"｡ﾟ::;~~Ｏ'"ﾟ｡。''':;o　o。∵。
　 |／　 ／.　 ＿.|￣|／|／|／　'。;'"｡ﾟ::;~~ﾟ｡ﾟ。;　o。∵。ﾟo｡:
／|＼／ 　／　／ 　|／ ／~'"''ﾟ｡ﾟ。;　o。∵。ﾟo｡:'"ﾟ｡。''':;o''"''。;'"｡ﾟ
／|　 　 ／　／　 ／ヽ／。;'"｡ﾟ::;~~Ｏ'"ﾟ｡。''':;oﾟ｡ﾟ。;　o。∵。ﾟ
　 |　　　|￣|　 |　|ヽ／|~''"''。ﾟ｡ﾟ。;　o。∵。ﾟo｡:'"ﾟ｡∧∧。''':;oｱﾜﾜﾜﾜ
　 |　　　|　 |／|　|__|／~''"''。;'"｡ﾟ::;~ﾟ｡ﾟ。;　o。∵ﾟ（；・∀・)⊃。ﾟo｡ ヽ○　）。
　 |　　　|／|　 |／　 ;　o　　∩∧∧:∩o　　　o ~ ヽつ'"ﾟ｡。''':;o　o。∵。
　 |　　　|　 |／~'l~''"''。;'"｡ﾟ::;(´∀｀；)ﾉ､　ｱﾜﾜﾜﾜ!! ﾟo｡:~o　丿:'"ﾟ｡。''':;o''"''。;'"
　 |　　　|／　l~''"''。;'"｡ﾟ::;~~~''"''。;'"｡ﾟ::;~~Ｏ'"ﾟ｡。''':;;　o。∵。ﾟo｡:
　 |　 ／l~''"''。;'"｡ﾟ::;~~Ｏ'"ﾟ｡。''':;~''"''。;'"｡ﾟ::;~~'"ﾟ｡。''':;oＯﾉ⌒　　⌒

　　　　　　　　　 　　 ＿＿ _
　　　　 　　　,「⌒`´ ,.== ､_ _｀ ､　　　サポニンって
　　　　　　 ／j　　ヽif　 fｫ;ﾊ `l! ＼　　コレステロールの吸収を抑える
　　　　 　/　/　＼　 ゞrゞzハ/　 　ヽ　あれのことかしら？
　　　　 　| ﾉ_　　　⌒_ ＼_.／ヽヽ　　!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へぇ。
　　　　 　l. l _｀　　　r､ﾊ. ヽ＼　＼!　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カナは物知りねぇ。
　　　　　　Yﾊi　　　 ゝ-'　　z, - ､:| ,/　　　　　 　 　 　 　　／:::;:zｭzｭzｭzｭzx:::＼
　　　　　,. -l ` 丶_ __　"　　　li ﾝﾉ ﾚ　　　　　　 　 　 　 　 /::zﾀ´　 　 　 　　´ﾇｬ:l
　　　　!　　l　 　V　ﾉ　ゝr ─-く::ノ　　　　　 　 　 　 　 　 l_] l　 |　 ﾄ､　 |　l　 ｒ‐|ー､
　　　　ヽ-　r ､　｀　　　_jﾆ　ンｰヽ､　　　　　　 　 　 　 く小| |',　!'､ |　＼!,　! └丈オ
　　　　　　　r⌒`ーr:::　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 厶! 乂f;iヽ　l 　f;ｉ ヽ| l.../ |ﾔｌ 　 　 　 _,　---- ｲ
　　　　　／　,`二ヾ/Y 'ｰヾ_ノ　　　 　 ヽ　　　 　　　　　八　| |:l｜　 　l:j　ｌ|/.....　 | |　 　 ／:::::::::::::::ｆイ
　　　　/　　 L二,ﾉ:.:.:.L二V 　　 　　 　 　l　 _,　-― ､　父,|　l ´　､　 　 　 ｲ|....l.... ﾍ 　 ／::::::::::::＿::ゝ
　　　　ヽ_　 {三 }ｏ:.:.:くヾ<ゝ　　　 　〆／　　ｧ:::::::::::::::::丶　! ...ﾄ ､ 　ｎ‐' 　イ|....ｌ.l..|.. ＼/::::::::::::::::､:::＞
　　　　　/､_ン:.´:.:､_:.:_jﾉ´　トゞ､`　　|´　　　´イ:::, -ｬ::::::::/　....ﾊ..l...j |::X::::::::!....|￣'､......＼:l::::::ヽ::j
　　　　/ ! _ヾ!:.o:.／　　 　 |　　|　　│　　　 　 ﾚ　 /ノ::::/　..|..l:::|../ へ:ﾄJV|...l.l:::::::::ヽ....､..＼ｰ-ゝ
　　__/ノ_/::f::j::ヽ　.__　　 　|　　|　　 |　　　　　 　 　´し/ ......l|..|:::!.|_,､_丿 　 l...l.|:::::::::::ｽ.......... l

　　　　　　　　　　　　 　 ∩＿
　　　　　　　　　　　　　　〈〈〈　ヽ　　　そう、それそれ。
　　　　　　＿＿＿_　　　〈⊃　　}
　　　　 ／⌒　　⌒＼　　 |　　 |　　　サポ（石鹸）状の泡を作るから
　　　／（ ●） 　（●）＼　 !　　 !　　　サポニンと言われてるんだお。
　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼|　　 l
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 | 　／　　　豆腐を作る観点からは、
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／／　　　　　嫌な苦みの元になるし、泡を立てるし
　　/　＿＿　 　　　　　　/　　　　　　　なかなか厄介な存在だお。
　　(＿＿＿）　　　　　　/

５．消泡剤を投入

　　　　 __ ＿
　 ｒ :「 :|　:|　:ﾊ　　　 ／￣￣＼
　 | ::|　:!_:｣__j _:!　 ／　　 _ノ　　＼
　 ヽ'ヽ´, -'-ｲ:人 |　　　 （ ●）（●）　　　　　　　このままでは凝固剤を入れても
　　　｀´!ｰ…'´　.　|　　　　 （__人__）　　　　　　　綺麗に混ざらんし
　　　　 ヽ　　　　::.i|　　　　　｀ ⌒´ﾉ
　　　　　 ヽ.　　 .　 |　　　　　　 　 }　　　　　　　　泡が吹きこぼれる恐れもある。
　　　　　　　ト- '.　 ヽ　　　　　 　 }７'　　_/二',
　　　　　　　 ＼ ＿ノヽ　　　　　ノ/_　　L｣--､}
　　　　　　　　　!: : : : ﾉ ＼_|:i:|_／:!:.}、/l Ｌﾆ.ﾉ　　　そこで、豆乳に消泡剤を投入する。
　　　　　　　　　 ｀i: :´: : : ; -- ､: : V /.: ｀ ｰｲ　　　　豆乳に投入する！
　　　　　　　　　　 ＼:.／　　　　 Y＼{、　／
　　　　　　　　　　　　| 　 _　 -　､|　 　￣
　　　　　　　　　　　　j／. : : : : : : ヽ
　　　　　　　　　　　 / : : : : :, -－､:|
　　　　　　　　　　　 {, -- ､/　　　 |'



　　　　　|　　 _,.,-r''fi,ッ､_
　　　　　|-''´:::::ゞゝ,iソﾉ,=ｯ､.
　　　　　|::::__:tr-､r--､,:::::::::::ヽ
　　　　　|r'`´　 　　　　　`'''r､:::＼.
　　　　　|　　　　　　　　　 　　'＼:ヽ
　　　　　| 　 i　　,,　　　　　　　 　`,,|　　　　その消泡剤って何よ！
　　　　　|.　/!　/|　　　　/|/|　 ,　　ﾄ､
　　　　　| ＼∨ .|　　 ／ / .|　/　　ﾄ､t　　　どういう物質なのか説明しなさい。
　　　　　| Ｏ ヾ　| ／　,,ﾉ-‐| /!　　 ﾄ､/
　　　　　ト ｰ ,,,　"　　　Ｏ　i// /　!||l::!
　　　　　|　　　　　　　　`" ´/./ ,,,/i!ﾚ'
　　　　　|　　　､＿__　　　　 i/ 　/ 　 　.,＿,＿__
　　　　　ト.､　　|!l!l!l|　 　 ／ / /-- ‐'":::::::;;ノ＿＿＿
　　　　　|::::|:::ゝt.-..r ＜､"ﾌ / /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::〆
　　　　　|:::/''t/| ,.ｨ──--.､ /:::::::::::::::::::::::＞"￣ ~
　　　 　..j-､ r- /γ´￣￣`}:} :::::::::::::::::::::::＼,,.＿__

　 　 　 　 　 ／￣￣＼
　 　 　 　 ／　　_ノ　 　＼ 　　　「グリセリン脂肪酸エステル」
　　　　　｜　　（ ●）（ ●）
　 　 　 　 | 　 　 　（__人__） 　　　「炭酸カルシウム」
　 　 　 　｜　　　 　｀⌒ ´ｌ
　　　　　 ｜ 　 　　　 　　} 　　　　　このあたりが主成分で
　　　　　　ヽ 　　　　 　　} 　　　　　　シリコンを混ぜることもある。
　　　　　　　ゝ　　　　　丿
　 __＿＿（￣￣　　　 /￣￣/´￣/＿
i⌒ゝ、　　ヽ　ヽ.　 　/ 　 　/　 ⊂) 　i⌒ゝ、
i;;;;;;;;;;|＿＿　Ｌ人　　￣￣｀´￣ ノ_＿i;;;;;;;;;;|



o　＊　。◯ +　*+ o ＊。o *◯＊　o
+o　+　＊ 　＿＿＿＿　*　+ o ＊。
　+　*　　 ／_ノ '　 ヽ_ ＼＊　o *　 ＊。　グリセリン脂肪酸エステルは
＋　o　 ／（≡）　 （≡）　＼　◯ 　+　*　　非常にありふれた脂質だお。
*◯　／::⌒（__人__）⌒::::::::　＼　o
o 。+|　　　　||r┬-|　　　　　　| o＋゜　　　　消泡剤としてだけじゃなく
γ⌒～＼_　　`ーlj′　　　　／。　　　　　　アイスやマーガリンの乳化剤、
｀ﾉ　　　　　￣￣￣￣￣　～）ヽ、　　　　　　防腐剤としても使われているお。
（　＿＿＿,、
ハ|　ｎ∩ｎ|＼
　 |　| || || ∩｀ - ､ ◎ ＿人
　 L_|^ ^ ^ ^|　　　　　￣
　　ヽ､＿＿/

　　　　　　　　　/　　 ／　　　｀丶､　＼::::／ゝ二火::::＼ｲ　　　ﾊ
　　　　 　 　 　 l /　/　　　　　　　_.二ﾆYｽ.　　 ／ｿヽ／　　　 l |
　 　 　 　 　 　 jﾉ ｲ 　 _　　　 　 '　　　　 ヽﾍイ ／_　 ヽ　　　 ' :l　　グリセリン脂肪酸エステル…
　　 　 　 　 　 〈 /｛／　　　 　 　 　 ,　_ﾉ_ノ└'´　＼ ヽ　l　　/　j　　炭酸カルシウム…
　　　　　　　　　{j:.:i　 、_ 、　 　 　 / 厶こｒ｀Y　　　　V＞-､/　 ,
　　 　 　 　 　 　 ヽVY〈 ﾊ 　 　 　 　 Vしり } '　　　く7ﾞ／ヽ l　/　　それって「添加物」ってことよね
　　　　　　　　　　　 ｌ} ﾋｒ」　　　　　　 ゞー '´　　　　 l!　ﾉ , / /
　　　　　　　　　　_,　|　ゞ'　.　　　　　　　　　　　　　/'＿.／, '　　　　安全性はどうなのかしら。
　　　　　　　　　/´　 ',　　　ヽ　　　　　　　＼_f´￣｀¨ヽ ／
　　　　　　　　 {!　　,.-＼　　 ﾏ二) 　 　 　 　 |　　　 . : :ヽ, -―- 、
　　　　　　　　 ゞ、/　　: .＼　　 ::.　　　　　　 Ｌ--　､: :／
　　 　 　 　 　 　 入￣ , -_‐≧:. 、　 　 _　イ―-ゝ:_／
　　　　　　　　　/　 ＼/´　. : : 〉 　￣ｲ⌒ト|　　 : :/
　　　　 　 　 　 |　　 　| ,_‐'´￣｀ーく.　TT　L --､j
　　　　 　 __ , -､　　 _/＿ ｀　　　 　 ヽﾄ､|　l　￣:.|　　l
　　　　/＿)__）,＞＜.｀ヽ　 ヽ　　　ﾄ､　 ! |ﾄ､lｰ┬:｣　　{
　 /￣ヽヽ.　 //￣ ヽV ﾊ　　}　　 |　ヽj/ |　＼／ ＼　', ハ

　　 ／￣￣＼
　／　　 _⌒　 ＼
　|　　　（●）（●）　　　グリセリン脂肪酸エステルは
.　|　　 ⌒（__人__）　　　国の添加物基準では「使用制限無し」
　 |　　　　 |r┬| .}
.　 | 　 　　 |　| | }　　　　これは、いくら使っても問題が無い
.　 ヽ　　 　｀ﾆﾆ }　　　　　超安全な区分なんだ。
　　 ヽ　　　 　ノ
　　　/　　　 く
　　　|　　　　 ＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)



　　　　 　 　 　　＿＿＿_
　　　　 　 　　／─　　─＼ 　 　 　 天然の油や
　　　 　　　／（ ●） 　（●）＼　　 　やる夫のふくよかな脂肪の中や
　　　 　 ／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　　金糸雀のおっぱい脂肪なんかにも
　　　 　 |　　　　　|r┬-|　　　 　|　　 　たくさん存在しているし・・・
　　　 　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／
　　　　　,　 ´　　 ｀ － ´　　　　｀　、
　　　 ／　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ヽ
　　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　　'、　　あ……
　　ｌ /　　　　　　　　　　　　　　　　　　 '、　金糸雀のおっぱいには
　　| l　　　　　　　　ﾉ　ヽ　　　　　ノ　　　'、ちょっとしか含まれてなさそうだお。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 , - 、　　ﾒｷﾒｷﾒｷﾒｷ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　 .ﾉ 　 r､_
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿ ー　ゝ ｒ'´￣」　_└-､- 冖､_──､＿
　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　／　 　 　 /ﾍ:.:､:.:.{　｣　¨rZﾇ 亠i　}　　 　i　　 `　､
　 　 　 ﾎｷﾞｬｱｱｱｱｱｱ 　　　　　/　　　. 　　,:.〃｀ヽ:.:.L {二弋ツ二} /　　　､|　　　　 ` 、
　 　 　 　 　 　 　 　　＿　__ 　 /　　　　 　 !/　_　 　￣Ｌ.ゝ| lﾍ ∨┘　　　 ＼　　　　　 ＼
　 　 　 　 　 　 　 　　|∩ヽ　　　　 　 　　　} 　 , ::::::::::::　,Ｌ|_|ィﾍ.〉　　　　　 f￣}　　　　　 ｀､
　 　 　 　 　 　 　 __γ￣)　　　　　　　 　（ハ. ０:::::::::::: ０ ﾉ⌒i　　　　　　 　 ｝　}　　　　　　　＼
　 　 　 　_　-;　´__/´(○) 　 　 　　}　　　 乂ﾊ　 r-┐ 　 /_'ソ　　　　　　 　ﾞT´￣´＼　　　　　　￣ |
　 　 　 ,f　　　　　l､　　　　　　　／　 　`7'{こ}ゝ､ ＿__, ｲ{こ了 ―┬'　　　　 |　　　 　 丶　　　　　 /
　 r ､／　　　　　　l　　　　　／　　　　 /＿.Ｚ　　ゝ-- '　 ´ﾃ'　　　 l　　　　 　!　　　　　　`ヽ　　／
　f　　　　　　　　／ゝ、　 　/　　　　／ 　/, 　　　i i　　　　 　､＿_,ノl　　　　 　 |　　　　　　　　￣
　乂（._ノ´￣￣　 　 　` ソ　　　　イ　　　lｉ　　　//　　　　 /´　　　l　　　 　 　|
　 　 　 　 　 　 　 　 　 /　　　　　 l　　.　ゝ 　　i i　　　　　/i 　 　　　l　　　 　　|
　 　 　 　 　 　 　 　 　/　　　　　/　　.　　l　　 i i　　　　　'/　　　　　l　　　　　/
　 　 　　　　　　　　　/　　　　　/　　　　　l　 　/＼ 　 　 l　 　 　 　ヽ　　　　l
　 　 　 　 　　　　　　`　　　　/´ 　 　　　/　 /)　　(丶　〈　　　　　　　＼　　l
　 　 　 　 　 　 　 　 　|　　　l　 　 　　　/　/) 　 　 　(ヽ ＼　 　 　 　 　 ＼_|

　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　／　ノ　　＼ ＼
　　　　　|　 （○）（○）　|　　人間が脂肪を吸収するとき
　　　　.　|　　（__人__）　 |
　　　　　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ　　体内でグリセリン脂肪酸エステルの形に
　　　　.　 |　　　　　　 　 }　　変えてから吸収するものもあるので
　　　　.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 　 /⌒　 　ー‐　　ｨ　 ヽ　　　特に騒ぎ立てる性質のものじゃないね。
　 　　/ 　　　 　,⊆ニ_ヽ、　 |
　　　/　 　 ／　r─--⊃、 　|
　　　|　ヽ,.ｲ　　 ｀二ﾆﾆうヽ.　|



　 　 　　　　　　　　　,. -ｭ,ﾆニ弌垳ト､
　　 　 　 　 　 　 ／r'^　_rﾍ-ﾍ/＾ヽr宀､
　　　　 　 　 　 /!７ト､7′ 〃　　　 ｌ ヽ ヽ
　　　、　　　　/ l//L｣| ∧ｌ |　! |l　 ｜　!　ヽ　　じゃあ
　 　 |:l　　　 / 〃 ||丁l トH､lV| |l　 /l　 } l　|　　炭酸カルシウムは？
　 　 ヾヽ　 / 〃　|l　| ｌ抔卞｀ヽ{　/-ト/ //ﾘ
　＼　 ヽ:∨　|」 /ｌ|　ｌﾄヽ￣　　 ﾚ'戎ｼ' ／ ′
⌒ヽ!ヽ._j＼＼ / 八　|ヽ　　　__ ' ∠r1=彳
::..::..::..::..::..｀::..::ヽ/　ﾊ ヽ‐ >､　 ,. イ|　}::..｀ヽ、
::..::..::..::. ／⌒ヽ､ヽjノヽ.∨r 芥､/:./ /::..::..::.､＼
::..::..::.::./:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾ⌒Tlヽ｝l,ハ/-/ 〈::..::..::.｀ヾ＼ヽ
::..::..／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨_　||　ヽ:ﾚ':.:ヽ::..::..::.くヽ.j
::.r'´.:.:.:..::.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_ ||ｰrﾍ.:.:、:.:.＼ヽヽ:〉
仆､ :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. ∨_l〉 ri心:.:',:.:.:.:.:ヽ｝

　 　　　＿＿＿_　　ｲﾃﾃｯ
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　　　炭酸カルシウムは…
／ 　　 （○） 　（○） ＼　　簡単に言えば石灰。
|　 　　u　 （__人__）　 　 |
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　チョークの原料だお。
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／



　 　 　　　　　　　　_ｒ 、
　 　 　 　 　 　, -_'ﾞﾉ＼｀_f_ヽ_
　 　 　 　 　 /'´ヽ､!l＿.＞､＿|）
　 　　, - ―‐:,○　　　○――-'、　　　　それは毒よ！石灰は毒！
　　　ゝ_,　ィ´__ /////　 ＼ 　 ｒ'i
　 　__ r､ｉ「l /L｀二二￣ヽ　 ヽ｣ﾑ　 _　　　豆腐が毒入りだなんて知らなかったかしら！
　 （__// {|´il　 , ―‐;----! ､/丶ﾉ ｲ l--､
　 　//　 に)ゝ､ ＿＿__ ノ 入＿_〕 ヽヽ._ﾉ
　 　￣￣´《　 / ┛┗ |　l　 !＿｣　 　ｌ |
　 　 　 　 　 イ |　：　 /　 ﾄ､_〃 ´￣￣
　 　 　 　 　 /　＼..／　　ヽ
　 　 　 　 ／　　,┻、　 　 　＼

　　 　　 ＿_＿__
　　　 ／　―　　 ＼ 　　 ま、毒と言えば毒だけど
　　／ノ　　( ●)　　 ＼
.　｜ ( ●) 　 ⌒）　　　|　　サプリのカルシウム剤って
.　｜　　 （__ノ￣　　　 /　　炭酸カルシウムが原料のことが多いし
.　｜ 　 　 　 　 　 　 /
　　＼＿　　　 ⊂ヽ∩＼　　医療用の錠剤にも
　　　　/´　　 　 (,＿ ＼.＼　　基剤として使われてるんだお。
.　　 　|　　/　　　　　＼＿ﾉ



　　　　　　　　　　　 　 　 　 _,､、
　　　　　　　　　　　　　　 -{勾｣｝―　　_
　　　　　　　　　　　　　-――-　 ､::.::.::. .＼
　　 　 　 　 　 　 ／　　　　　　　　 ＼::.::.::. .＼
　　　　　　　　／　　　　 　 　 　 　 　 ＼::.::.::ｌハ　　はぁ？
　　　　 　 　 '　　 .′ 　 | 　 ﾄ､ヽ　ヽ　　 ヽ::.|_　l
　　　　 　 /　　 ｌ |　　｜| 　 |　斗 ┼l|　// 小ヽ l　　ものは同じだけど、
　　　　　 l｜ 　 | |　　｜|.イ | |　l　ﾉ || 〈〈_ﾉ:||:ｌ_〉〉l　　栄養と毒の面があるってこと？
　　　　　 | |　　_|ム、　|ﾍ ヽ＞==十Ｆ|　ﾄ-r1ヾ.r′l
　　　　　 | ｌ 、 ｜,,≧、ヽ　 ﾍ __ ノ　l |　|　|:|　|:|　　l　　　　 　 　 　 　 ィ ／
　　 　 　 ヽヽ＼ 〈ﾍ _〕　　　 ￣　　　ﾉノ　ｌ|:|　|:|　　 ｌ　 /{ イ　∠ ィ三／
　　　　　　　　 |:ト ヽiｌ|〈　　　　　　　´｜　| |　　　 　 l /三/／三三∠ ィ彡
　　　　　　　　 |:|　|､　　 __,.　ｨ　　　　｜　| |　/／{ノ}ﾉ三三三三三三二ニ
　　　　　　　　　　 |　ト　 ｀　´┐　／　ｌ　｜∨三三三三三三三三三＜⌒
　　　　　 　 　 　 ノ ｲ　|＞'´∠ ﾍ　／'　 ├┴―-､三三三三三三≦￣
　　　　　　 　 　 　 / ／ ,ｨ ´l　　{Ｙ::/　　,ﾉ.::.::.::.::.::. .＼三三三三三ニ=
　　　　　　　　　　/ /　 ´_ 二二ｱУ 　 ;´::.::.::.::.::.::.::.::.:.ヽ三三ｱ⌒ヾﾐ、
　　　　　　　　　 ／　　 ´_ 二二ｱ'〃　/.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::ド⌒ヾ
　　　　　　　　∧　　　　_,二二ﾕ l ｌｌ　/.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::. |　　　l
　　　　　 ┌ /　ヽ.r┬１ヱこ⌒ｰ|八/.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.:|ｌ　　　l
　　　　　　|Ｖ 　 ｲ　 |.::|{包｝ｊ｝／.::.::.ﾄ　::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.:: ｲ￤　　 l

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　　　　　　　　　　　　　　_,,,.--‐ｯ‐'''''ﾆ'''ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　 ,.:'',.-''!ｱ"''ー'"'''ヽ.ヽ ヾ
　　　　　　　　　　　　　　 ./ / ./:i　 ､　　r:　.ヽ､ヽ.ヽ
　　　　　　　　　　　　　　 !./ /　 !　 ヽ　_;,,;,,;.　!:ヽ.ヽ!　　　あらゆるものは毒であり
　　　　　　　　　　　　　　.i//　;∠!ﾆ.;｀　　,.--‐-!､ ヽ.!　　　毒の無いものなど存在しない。
　　　　　　　　　　　　　　/､!r::-=tｧｯヽ--! ヾにﾏ! )､!ﾉ;
　　　　　　　　　　　　　./ ｆ､!:ヽ-!--''　!　i:｀ヽ---!'' .!う
　　　　　　　　　　　　　!　!（! 　 i　　　 !　i　';　　　!　 !ﾉヽ　　毒は容量次第だよ。
　　　　　　　　　　　　 .!.　ヽ! 　　!　 i　; - ; 　!　　! ' i:
　　　　　　　　　　　　 i　　 ヽ;;-ｧ!'"　　　　　_;,,｀''!､ノ!､
　　　　　　　　　　　　 .!　　 i　（:::!ｰ.ニﾆﾆニ-'': ｲ　i　ヽ
　　　　　　　　　　　　　!　　 i, 'ヽ:ヽ: ン'''(":　　ノ!.ノ-､.ヽ
　　　　　　　　　　　　_,,.!.-‐'''ﾊ_　｀'ヾ ;___ヽ-‐''_/'..ゝ‐ _ヽｰ,､
　　　　　　　　　_,..-''_..-ヽ''_;:-ー'''''"´　　 ｀""/　　　　 !　ﾉ;;i.._,,.-
　　　　　　　　 ｒ　　 　　´ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 '.／;;;!ヽ;;;/
　　　　　　　.／ヽ　　　　　　　　　　　　　 _;,: -: '': _;,. ／;;;;;;;;;;ヽ｀;;;>---‐―--:､
　　　　　 .／　　,ヽ　 ､　　　　　 _;, :-:‐:'':　　　,-'':／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ';;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ
　　　　.／　　_/;;;;;;｀,ゝ-､--‐::''::"　　　　　-:'':.／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ;;;;;;;;;;;;;;;;;;／
　　 ／_,,. :-;'';;;ヽ;;;;;i 　　ヽ　　　　　_;,-'':: : ／;;;;;;_;;;::::---―--;-::;;;;;ゝ;;;;;／
　／ ´,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヾ、　　　　　　　　　　 .／;;;;;／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;!;;;;;;;;;;;;;／

　　　　パラケルスス　[Theophrastus Philippus Aureolus Bombastus von Hohenheim]
　　　　　　（　1493 - 1541　）　医師、錬金術師

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　 ／￣￣＼
　／　　ノ　ヽ､＼　　　こんななことを言った人もいる。
. |　　 （●）（●）|
. |　　　（＿人_）│　　 栄養には適量や上限値ってものがあって
　| 　 　 ｀ ⌒´　 |　　　摂りすぎは体に悪く、
　 | 　 　 　 　 　 |　　　場合によっては死ぬ。
.　 ヽ　　　　　　/
　　 ヽ　 　　　/
　　　.> 　　　<　　　　　水でも塩でも砂糖でも
　　　|　　　　 |　　　　　カフェインでもビタミンCでも死ぬ。
　 　 |　　　　 |



　 　　 　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　／ ノ　　＼＼
　　　　　 ／　（●） 　(●）＼
　　　　／　∪　 （__人__）　　＼　　　　　　　　炭酸カルシウムの致死量は15g/kgだお。
　　　　|　　 　　　｀ ⌒´　　　　|
　　　　 ＼　/⌒)⌒)⌒)　　 ／/⌒)⌒)⌒)　　摂りすぎると
　　　　ノ　　|　/　/　/　　　(⌒) ./　/　/　　　嘔吐や下痢になったりするお。
　 ／´　　　 |　:::::::::::(⌒)　　ゝ　　::::::::::/
　|　　　　ｌ　 |　　　　　ノ　　/　　）　　/　　　　チョークは不純物も含まれてるから
　ヽ　　　 ヽ_ヽ　　　 /' 　　/　　　 ／　　　　　食べない方がいいお。
　　ヽ ＿＿　　 　 ／　　 /　　 ／

　 　 　　　　　　　　　,. -ｭ,ﾆニ弌垳ト､
　　 　 　 　 　 　 ／r'^　_rﾍ-ﾍ/＾ヽr宀､
　　　　 　 　 　 /!７ト､7′ 〃　　　 ｌ ヽ ヽ
　　　、　　　　/ l//L｣| ∧ｌ |　! |l　 ｜　!　ヽ　　　んー…
　 　 |:l　　　 / 〃 ||丁l トH､lV| |l　 /l　 } l　|
　 　 ヾヽ　 / 〃　|l　| ｌ抔卞｀ヽ{　/-ト/ //ﾘ　　　消泡剤をいれずに
　＼　 ヽ:∨　|」 /ｌ|　ｌﾄヽ￣　　 ﾚ'戎ｼ' ／ ′　　　どうにかする方法もあるんでしょ。
⌒ヽ!ヽ._j＼＼ / 八　|ヽ　　　__ ' ∠r1=彳
::..::..::..::..::..｀::..::ヽ/　ﾊ ヽ‐ >､　 ,. イ|　}::..｀ヽ、　　　　そもそも泡を立てないように作るとか。
::..::..::..::. ／⌒ヽ､ヽjノヽ.∨r 芥､/:./ /::..::..::.､＼
::..::..::.::./:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾ⌒Tlヽ｝l,ハ/-/ 〈::..::..::.｀ヾ＼ヽ
::..::..／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨_　||　ヽ:ﾚ':.:ヽ::..::..::.くヽ.j
::.r'´.:.:.:..::.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_ ||ｰrﾍ.:.:、:.:.＼ヽヽ:〉
仆､ :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. ∨_l〉 ri心:.:',:.:.:.:.:ヽ｝
′　＼_.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: ∨_　ゞ=仆ヽ.:.:_ノ

　　　 ／￣￣＼
　　／　　 _ノ　　＼　　　　　　できるよ。
　　|　　　 （ ●）（●）
　　|　　　　 （__人__）　　　　　　実際、「消泡剤無添加！」が
＊ |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　∩_　　　　最近の豆腐業界の隠れた流行だし。
　　|　　　　　　 　 }　 | Ｅ)　＊
　　ヽ　　　　　 　 }　/　/ 　　　　　豆腐屋としても
　　 _ヽ　　　　　ノ／ .ノ　　　＋ 　入れない方が材料費はかからんだろ。
　 ／ ..　 　 ..／ 　　+
／　/　　　/＊ 　　　　+



　　　　　　　　　　　　 　 ∩＿
　　　　　　　　　　　　　　〈〈〈　ヽ　　機械で作るなら再加熱できて
　　　　　　＿＿＿_　　　〈⊃　　}　　温度調整は楽々。
　　　　 ／⌒　　⌒＼　　 |　　 |
　　　／（ ●） 　（●）＼　 !　　 !　　吹きこぼれは密閉式の釜でOK！
　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼|　　 l
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 | 　／　　泡を取り除く装置付きの
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／／　　　　プラントも多くなってきたお。
　　/　＿＿　 　　　　　　/
　　(＿＿＿）　　　　　　/

　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　 　 ／　　ヽ､_ 　 ＼　　もちろん手作業でもできるが
　　　　　　　　　 （●）（● ）　　│ 　「泡を消す」だけでは駄目なのが
　　　　　　　　　ﾞ（__人__）　 　　│ 　　難しいところだ。
　　　　　　　　　 |　⌒ ´　　 　 │
　　　　　　　　　 ヽ　　　　　 　 / 　　　他の食品では乳化剤として使われると言ったが
　　　　　　　　　　 ヽ　　　　　ノ 　　　　豆乳の中でも乳化作用を起こし
　　　　　　　 ＼　　　>　　 　´ヽ 　　　　豆腐を美味しくする効果があるんだよ。
＼ 　 　 　 　 　 ＼　|　 ／／　|
　　＼　　　　　　(⌒二 ／ 　　|
　　　 ＼ 　旦~ 　 　　＼ 　 　 |
　　　　　＼ 　　　　　　　＼ 　 |

>>130
亜鉛サプリは過剰摂取で体悪くしてる人が多い印象があるな

　　 　 　 　 　 ＿＿
　　 　 　 　 ｨｧ:::::::::::::-､_
　　　　／/::::_ｪｪｪｪｪｪ_::::ヽ
.　 　 /n/イT| |! |! |! j ｀ヾﾍ
　 　 {⊂i⊃j j !廾 ! i|ナT⊂ﾄ,　　乳化ってなに？
　 　 i⊂j⊃┯┯｀　j┯┯て!
　　 .' /N　　じ　　 　 じ N　|　　　ミルクっぽくするの？
　　 |!　人　　　　_　　　ｲ ! /
　　 |!　|!　|＞-　　_rf i| ! | |
　　 | '. i,　j| /::ﾗT::}j ! ! j .! !
　　 |{ N v | }::::少::|| ! !ｲ |ｲ
　　 |　 '.　 !j:::::::::::::ﾘ　j/ li !
　　 Ｎ　 '. ｲ:::::::::::::::i ｲ　N !



　　　　　　　 〃⌒　,､
　　　　　　　 !ｉ　　 ,l　｀ヽく⌒ヽー-- .､
　　　　 　 　 {ゝ.__/＼. 　 ＼ ヽヽ. ,.- ､＼　　　乳化とは
　　　　 　 　 ｀ｰ'〈　 ,/`ー ､ ＼　 {l　>-､ﾊ　　　混ざりにくい二つの液を
.　　　　　　 　 　 ﾊ /　　　　`ー ､{l /ｒ〈l} .}　　　滑らかに混ぜる効果のことね。
　　　　　 　 　 　 〉 i ⌒　　　　'⌒ヾ::|'1| /
　　　　　　　　 　 ヽl,.'f´ﾐ、 　 ィｆ｀ﾐ 7└'ヽ　　　「水と油を混ぜる」
　　　　　　　　　 ／ !弋リ . 　 弋リ ﾄ/)　└,　　「マヨネーズ状態」のことかしら。
　　　　　　　　　/Yi .>､ ∩ｰｰ　 ,.イヾﾄ､ //〉､
　　　　 　 　 　 〉.ゝﾆ=' .| l>､‐ ﾊ､__ﾉﾉ　＼/_/
　　 　 　 　 　 〈　〈　 　 !　´.>　{｀~´　　 :　　 ｀￣｀ヽ
　　　　　 　 　 'ｧ-,rL　ｒ,|/ヽ-ｧ､_ゝ-　　ﾃｰ- ､ 　 　 |
　　　　　　　　（ （ 　 ', ヾ´￣ﾞヾｿ　　　　＼／　　 　 !
　　　　　　　　　｀ﾞ.　　', |　 　 /ﾊ　　 　 ＜l:i　 　 　 .|

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　（ ●）（●）　　　　　　大豆っは油が採れるほどに
.　|　　　　 （__人__）. ｒｍ､　　　脂分が多いから、ほんとは水と混ざりにくいんだ。
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉｒ川 ||
.　 |　　　　　　 　 },.!　 ノ'　　　　この消泡剤が乳化剤としても働き
.　 ヽ　　　　　 　 ｒ / .|
　　 ヽ　　　　　ノノ　ﾉ　　　　　水と大豆を細かく滑らかに混ぜ
　　　/　　 　 ／ .／　　　　　　より旨味が引き出されるって寸法だ。
　　　|　　　 　 ／
　 　 |　　　　i´

　　　　　　　　　　　　　 ／ 　 　 　 　　 　 　＼
　　　　　　　　　　　　 /　　　　::::::::::::::::::::::　　　＼
　　　　　　　　　　　　/ 　　　　＿ﾉ:::::::::、　　　 　 i
　　 　 　 　 　 　 　　 |　　　￣::::::::::::::::::::｀ー― 　 | 　　江戸時代の豆腐作りでは
　　　　 　 　 　 　 　　|　　（ 弋::;ﾉ ）:::::（弋::;ﾉ ）　i
　　　　　　　 　 　 　　|　 　 ｀:::::::´::::::::::::｀::::: ´　　ｌ 　　　消泡剤として植物油と石灰を
　　　　　　　　 　 　 　|　　　:::::::::::::::::::::::::::::　　　 / 　　　使ってるしな。
　　　　　　 　 　　　　 |　　｛　　　 　　　 　　 　　 l
　　　　　　　　　　　　 l 　　ヽ　　　入　　　丿　 /　　　　歴史的に言わせて貰えば
　　　　　　　　　　　　 l　　 　ヽ￣＿｀ｰ--′ 　/　　　　　安全性は高いと思う。
　　　　　　　　　　　　 ｣l　､　　　`ｰ---ｰ′ 　 /
　　　　　　　 　 _ノ＞'´小、ヽ、:::::::::::::::　　,.　 /＼＿
　＿,.二ﾆ-‐フ´ ／　／!|　＼　｀ ｰ --‐ '´ , ｲl､ 丶、ト､__

　　　　　　　　　〃⌒ヽ　　 　 _ ＿＿ _
　　　 　 　 　 　 | 　 　 ＞' ﾞ´　 ―=ﾆ二"'- ､
　　　　　　　　 　 　 ／＼ ヾ __　　　r─v⌒Y⌒ヾ‐､
　　　 　 　 　 　 　 /　//^＼＼二ﾆ廴f⌒Y⌒ﾐx⌒Y）
　　　　　 　 　 　 /　//　　　＼_二廴{r=（(辷ｿ)）ﾆｺ}　　なんだか
　　 　 　 　 　 　 |/ｲﾉ　　　　　　u　ﾍヾｨ|ﾄ､彡|ﾚ' ｿ　　　わけがわからなくなってきたけど
　　 　 　 　 　 　 i/|　　　'⌒　　 　 　 ﾞ‐-|ﾄ､ﾆｨ||r'
　　　　　　　　　　|!|　 x==ｧx､ 　 　 　 　 i｣　i!i!i｣　　　消泡剤の安全性は
　　 　 　 　 　 　 rﾍ 仆r為ﾘ　　　　X气ﾐx　i!i!/　　　気に病むようなものじゃないし
　　　　 　 　 　 　 X_ｌ. ゞミﾝ 　　　　ﾄr為リ ,iﾚ'}
　　　 　 　 　 　 （(　ﾍ　　 　 ､_ '_ 　｀''‐''´厶ク　　　　基本的には入れた方が
　 　 　 　 　 　 　 辷⊇＞x､.ry　　　　　∠廴)）　　　　美味しくできるってことかしら。
　 　 　 　 　 　 ＞'´⌒{＞//zxz‐‐ｭ≦ﾐ三⊇
　　　　　　　　Y´　　　 ,/)'　^,ﾆ⊃ｺ}￣｀＼⊇
　　 　 　 　 　 {　　 x'＾＾＾ｽ　 ,二).／　　 　＼
　　　　　 　 　 > ／　幺 幺x‐ｭ,)〈　　　　　　 〉
　 　 　 　 　 ／ ＾　　　幺 幺･i｣ .ﾉ〉八_r=､ ／



　 　　 ／￣￣＼
　 　／　　 _ノ　　＼ 　　　そんな感じね。
　 　|　　　 （ ●）（●）
　. 　|　　　　 （__人__）　　　消泡剤無しでも上手く作れる
　 　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　超達人とか、
　. 　 |　　　　　　 　 }
　. 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　超高性能豆腐製造マシーンが無い限り。
　　 　 ヽ　　　　　ノ
　　　　/　　　　　　＼　　　　もちろん俺はそんな達人じゃないぞ。
　　 /,,　-ー　､　　,　-‐ ､
　 （　　　,　-‐　'"　　　　 ）
　　 `;ー"　`　ー-　-ー;'"
　　　l　　　　　　　　　　l

６．凝固剤を入れて固める　「寄せ」

　 　　　＿＿＿_　　　　　　では作業に戻るお。
　　　／　　 　 　＼　　　　消泡剤のおかげで泡が収まったので
　 ／　　─　 　 ─＼　　　凝固剤を入れるお。
／ 　　 （●） 　（●） ＼
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　先に言っておくけど、
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　　凝固するスピードは、とても早いんだお
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |　　　　だから「凝固速度が遅い」ほど、
　　＼ ／＿＿＿ ／　　　　　作業は楽になるお。



　　　　　　 （⊃￣￣＼
　　　　　（⊃　　 _ノ　　＼　　　状態が違う凝固剤を組み合わせると
　　　　（⊃　　 （ ●）（●）　　　調整はしやすくなる。
　　　　　|　　　　 （__人__）
　　　　　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　普通のにがりは液体だからめちゃ早い。
　　 　 　 |　　　　　　 　 } ＼
　　　　 ／ヽ　　　　　　 }　　＼　　　粉末なら溶けるまで少し間がある。
　　　／ 　　ヽ､＿＿__ノ　　 　 ）
　 ／　　　　　　　　.　 　|　＿／　　　フレーク状なら
　|　 　　　　　　　／￣￣（＿)　　　　さらにゆっくりになる。
　 ＼　　　＼　／|　ＪＪＪ　（
　　　＼　　／　　 ／⊂＿）

　　　　　　 　／￣￣＼　　　　凝固剤の種類は、
　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　|　　　 （ ●）（●）　・にがり
　　　　　.　|　　　　 （__人__）　　　塩化マグネシウム（主成分を高純度に精製したもの、主に粉末状）
　　　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　粗製海水塩化マグネシウム（多少のミネラルを含む）
　　　　　.ｌ^l^lｎ　　　　　 　 }
　　　　　.ヽ 　 L　　　　 　 }　　　・すまし粉（硫酸カルシウム）
　　　　　　 ゝ 　ﾉ　　　　ノ
　　　　　／ 　 /　　　　　＼　　　　・GDL（グルコノデルタラクトン）
　　　 ／　　 /　　　　　　 　＼
　　. /　　 　/　　　　　　　　-一'''''''ー-､.　　　このあたりが代表的だ。
　　人＿＿ﾉ　　　　　　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

　 　 　　　　　　　　　,. -ｭ,ﾆニ弌垳ト､
　　 　 　 　 　 　 ／r'^　_rﾍ-ﾍ/＾ヽr宀､
　　　　 　 　 　 /!７ト､7′ 〃　　　 ｌ ヽ ヽ　　にがりねぇ。
　　　、　　　　/ l//L｣| ∧ｌ |　! |l　 ｜　!　ヽ
　 　 |:l　　　 / 〃 ||丁l トH､lV| |l　 /l　 } l　|
　 　 ヾヽ　 / 〃　|l　| ｌ抔卞｀ヽ{　/-ト/ //ﾘ
　＼　 ヽ:∨　|」 /ｌ|　ｌﾄヽ￣　　 ﾚ'戎ｼ' ／ ′　　　　　　　　　　　 ＿＿　__　　にがり以外の
⌒ヽ!ヽ._j＼＼ / 八　|ヽ　　　__ ' ∠r1=彳　　　　　　 　 　 　 ／(_｀　ｌ⌒o }　　凝固剤があるのも
::..::..::..::..::..｀::..::ヽ/　ﾊ ヽ‐ >､　 ,. イ|　}::..｀ヽ、　　　　　 .　　　 ,′/　｀ヽﾐ-vｲ　　カナには驚きだわ！
::..::..::..::. ／⌒ヽ､ヽjノヽ.∨r 芥､/:./ /::..::..::.､＼　　　　 　　　 rv＾Ｏ　　Ｏ'｀r{
::..::..::.::./:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾ⌒Tlヽ｝l,ハ/-/ 〈::..::..::.｀ヾ＼ヽ　　　.　 　 ﾊﾍ.　 l￣|　 厶　　ようやくすまし粉の登場かしら。
::..::..／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨_　||　ヽ:ﾚ':.:ヽ::..::..::.くヽ.j　　　 　　　 _/^＞｀ﾆ-ィ　ハ
::.r'´.:.:.:..::.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_ ||ｰrﾍ.:.:、:.:.＼ヽヽ:〉　　　　　|__| l 仁l|V介ｲ 仁!　 〉
仆､ :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. ∨_l〉 ri心:.:',:.:.:.:.:ヽ｝　　　　　 r{＿}｀ヽ┬ ､＿fニヽ　 |
′　＼_.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: ∨_　ゞ=仆ヽ.:.:_ノ　　　　　　 <Ｖ厶′ 　 /　VL　 {| ∧
　,　　　〉个､:.:.:.:./.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_　ｌ　 }〉:.}'´　　　　　　　　　 ／　 　 / 　 ヽ └ '′ ヽ、

　　　　　　　 　 　 　 　_,．　-―-　､
　 　 　 　 　 　 　 ｢￣X　　 x　　　X＼　　　♪
　 　 　 　 　 　 　 |X　　　 ,.　 X　　 x　＼　　　　　　　♪
　 　 　 　 　 　 　 | 　 ／　ノ　　＼ ＼ｉ　　ヽ
　 　 　 　 　 　 　 | X |　 （●）（●）　|　X　}　））
　 　 　 　 　 　 　 | 　 |　　（__人__）　 |　x /
　　　　　　　　　 　＼. |　　　　　　 　 }x./　　ﾉﾉ
　　　　　 　　　　／.　 ヽ　　　　　 　 }＜　　　　　♪
　　　　　　　　＿ ＞‐//ヽ　　　　　ノ　　｣　　　　　　　　撹拌！撹拌！撹拌して
　　　　　　　/ ｉ　　　 | |　ｉ 　　　　/ .| |　　￣ ＼　　　　　豆乳が勢いよく渦巻いてるところに
　 　 　 　 ｒ┤ | 　 　 | |　 ｀￣￣´　 l |　　　 　　ヽ　　　　にがりを入れる！
　　　　　 ｣　ｌ　|.　 　 | |　 　 　 　 　 | |　　　/
.　 　 　 /　　l　|　　 ⊥L ＿＿＿＿_|_|　 ／　　 　　ｉ
　　 　 / ＿_　 .|　 /　Q＿__ 　 　 　 Q | ｉ　　　　　__|　　　　今回は二種類
　　　/　／　 ＞‐ ´￣　　　 ＼┐　　　 ｌ ｌ ／￣　　 ＼
.　　/　/　／　　 　　 　 　､＼ _)　 　 　 |ﾊ{　 ＿　　　/　　　まずは粉、そして液体にがり！
　　ヽ .|　 {　 　　　　‐､ ＼ ＼ )　　　 　 |　〉´　┐ヽ_/
.　 　　| 　 ヽ-ｧ‐ ´　　 ｀ ｰ`´o　｡　　　,ﾉ-<／／ /
　　　　`ー‐ ´〈　　　　(_)　。 　　　　 / / ´／ ｉ /
　　　 　 　　　 }　　　 　　 　 Ｏ 　 　 ゝ'二´ 　 |'
　　　　 　　　 {　　 ＿＿＿＿ _ __／／ヽ二´ /
.　 　 　 ＿ ｒ＜二＿＿＿＿＿／／＿＞)ー'
　　　 　|　 }`┬――-----------―┬'- _）
　　　 　 ￣｀Ｙ　　　 　　 　　　 　 　　　T ´ |
　￣￣￣￣ |　　　　　　　　　　　　　　 |￣￣￣￣￣
　　　　　　　 ､_　　　　　　　　 　 　 　 _｣　ヽ
　　　　　　　　　｀￣￣￣￣￣￣￣´　 - '

　　　　　　 ＿__
　　　　　　 |　　|　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　５秒～１０秒程度混ぜるだけで
　　　　　　 |／ヽ_ノﾉ三　　　　　＿＿＿　　　　　　あとは放置！
　　　 　 , く 　 _／三.__　　 　　/ ＼　／＼
　　　　/　　 ./三.／　ﾉ }三　　|（○） （○）|　　 　　昔は櫂を使って混ぜていたが
　　　 /､__　/=／`ー' ／三..ヾ〈　（__人__） 〉ｿ　　　　最近はワンツー寄せ器っていう
　　　/　 　,／丶　／三三三.　| u｀ ⌒´ﾉ |'l　　　　　混ぜる道具を使うことが多い。
　　 /　 ／ヽ、 ／三三三.　- .」＼　　　／i｜　　 　　 ttp://www.youtube.com/watch?v=Ls8wJx0RPio&NR=1
　　/,／　＿,∠ -┬―‐┬┬‐=="'' ‐＜..,,_|_|"'''‐-、　ttp://www.youtube.com/watch?v=2t6V71E8fIE
,.-:「 　;:''' 　 　 　　!　　　:!　L..ノﾉ三- ､_　　ハ.　 iﾍヽ､
　/|:! ,! 　 ::::-=二王￣三￣￣　 　 　 　 `'′入oヽ ´‐＼
　|:|:! |　i'''"""　　 　! ￣ !丁 ヽ三.　　　　　　　　ヽ ヽ'''""ヽ
　|| ! ! ,|　　　,;:::-┬―――三'三. 　　　　　　　　ヽoヽ__,,,...`、
　|| !|　|　 　 ::::　 l三|=　　|三. 　 　 　　　　　　　　ヽ. ヽ＿,,,.|
　ヽ|l,l|l＿__;;;;;__ノ三!=　 /三三 　　　　　　　＿,,.. -ヽ. ヽ
　　 ￣￣::::三三／= ／三三三
　　　　　　　|　　|
　　　　(（（　|　　|　））)

　　　　　　　　　＿＿＿＿
　　　　　　,...-‐:::::::::::::::::::::::::‐-.....、
　　　　　/::::-‐　￣￣￣　‐- ､:::::::ヽ
　　　　/／.　　　u　 l　　　　l　ヽ::::::`､　　　　ホントにちょっと混ぜただけじゃない！
.　　　//.　　l､ l＿_ . l＿_/l_　〉 　 ト､::ｌヽ
　　　l l二二lメヽー‐l`､　7l / l　　 〇〇ヽ
　　　l l　ﾄ l/l ヾヽ､. l　V‐ﾚ-､l　u　ｌ/＾`　ヽ　　混ぜ続けなくていいわけ？
　　　l l.　l`ヽ-‐　u `､l　ｒ'⌒､`l　l　lヽ　　 ヽ
.　　　l 〉`lV`ｒ'⌒､ !l!lll!! ゝ--'　l ﾉl. ｌ　l　　　ヽ
　　　 l l`ヽヽゝ.-'　　 　 　 u ﾉ/.l ﾉノ.　　　　ヽ
　　　　l l.　ヽ＼u　-‐―‐-､　u.//　　 ／::フ､ ヽ
　　　　ヾ　l､`‐　_　`―一 ´-‐//::::ヽ　 `ｖ　lヽ.ヽ
　　　　　ヾ_l､lヽ　l フ`ニ>'￣ｙ/::::::::::::ゝ　‐-l ､､`､
　　　　　　`､ﾆハУ::::::::::〈./::::::::::::__::::〈　　>-‐ ' ヾ
　　　　　　　 l`-　.>::::::::::::::::::::::::::::l ヽ:::ヽ　　 l
　　　　　　､二く. /::::/l:::::::::::::::::::::::l.　 ヽ:::＼∠＼
.　　　　　　 ／L/::::/ l::::::::::::＿_,､::l　　 >::::::ゝ l￣
　　　　　 ∠:::</::::/,‐ﾚ＾ﾏ／　　）(〈＾7::::::／l ﾉ
　　　　　　 ￣〈:::〈lて　π`Z　 〈.　 /::::::<　ﾉl l
　　　　　　　　 ゝ:::::"ｖl＞＜l`‐'´`´:::::::::::`‐､iﾉ

　　 ／￣￣＼　　　混ぜ続けると
　／　　ノ　ヽ､＼　　固まり始めたところが崩れちゃって
. |　　 （●）（●）|　　食感が悪くなるからね。
. |　　　（＿人_）│
　| 　 　 ｀ ⌒´　 |　　　極短時間のわずかな動作で
　 | 　 　 　 　 　 |　　　豆腐の固まり方が左右されるだけに
.　 ヽ　　　　　　/　　　　気の抜けない作業だろ。
　　 ヽ　 　　　/
　　　.> 　　　<
　　　|　　　　 |
　 　 |　　　　 |

.　　　　　　　 ＿__　　　　 .,-'"~"'ヽ
.　　　　 　 ／　―＼　　./　。　 0 i　　放置していると
　　　　 .／ノ　　(ー)＼ノ　　　　゜/　　豆腐がぷるぷるに固まり、
　　　　 |　 ( ノ) 　 ⌒)く＿＿＿,ノ
　　　　 }　　　（_ノ￣　　i　　　　　　　　豆腐の中に取り込めなかった
　　　　 |　　　　　　 　 /　　　　　　　　水分や油分が分離して上澄み液になる。
　　　　　＼　　　 　 _ノ
　　　　　　/´　　　　 `、
　　　　　 /　,＿__　 ,.　i　　　　　　　　　これで第一段階の固めが終了だ。
　　　　　（ ､＿＿⌒) ノ
　　　　　　ヽ、　i⌒i⌒i
　　　　　　　　　i　 i　 i＿
　 　 　 　 　 　 ＼＿）＿）



　 　　　　　＿＿＿_　　　　この凝固剤を入れてから固める作業までを
　　　　　／⌒　　⌒＼　　　「寄せ」と呼ぶんだお。
　　　 ／（ ●） 　（●）＼
　　／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　　寄せ豆腐は
　　|　　　　　|r┬-|　　　　 |　　　この寄せた豆腐をすくったもんだお。
　　＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／

　　　　　　　＿　　ﾄ､　　　＿_　　　　 ＿__
　　　　 /´/￣ ｀ヽﾊ ＼￣　　　￣ /　,､ 　ヽ, --､
　　　　 |　{　 　　/´ﾍ　￣　　　　　{.　∟７ﾑY ￣l|
　　　 　 丶ヽ　／　　 ﾄ､　－ -　　 ﾍ ／{_ソﾉー '}
　　　　　　　￣!　　 〃 　￣　－-　_/　/ 厂|　／
　　 　 　 　 　 |　　〃 , －　　　 ´ └ ｲ-ﾑ.仝!
　　　　　　　　ﾊ　 /　　　-､　　　 '´-　､V　l /　　第一段階の固めってことは、
　　　　　　　　{:. , {　 　ｨ:::ﾍ　　　 ｲ':::::::ﾄ }‐く　　　第二段階もあるのかしら。
　　　　　　　　 ＼_ヽ ﾊ´::::::|　　　弋:::ソ ｲﾍ |
　　　　　　　　 r‐{ -ﾇ　ゝ:ソ　 _' _　　.:.:. ﾊソ　　　　ここからどうするの？
　　　　 _,　, ィ{:|　ヽ、ﾊ :.:.:　　{　　}　 ィﾌ |}.:ﾊ
　　/ﾆi´ {.:| 　ヽ!　ゝ |￣＞r ､ｪｧ７l {:／　/＿}:.ﾍ
　　{´ ∟」:.ゝ、_｣イ/ l￣　ｒ'二/.//_ﾉ{｢￣　　 ｀ヽ!
　　　 　 　 　 　 ／　　　　 Tエﾑj　 ヽﾊ、　　　 ﾊ
　　　　　　　　/´　　 　 　 └ｒ￢､　 _{ /ﾊ、　　 /
　　　　　　　　ヽ　 　 　 　 ／ヽ〉, 下ｆ7　　 ￣ヽ{

【　木綿豆腐　】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここからは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　型に入れて固めていくんだ。
　　　　　　　　　　　 　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　　 　／　ノ　　＼ ＼　　まずは木綿豆腐からいってみようか。
　　　　　　　　　　　 　|　 （●）（●）　|
.　　　　　　　　　　　　 |　u.（__人__）　.|　　　穴の空いた木枠に木綿の布を敷き
　　　　　 　 r､ 　　 　　|　　 ｀ ⌒´ 　.|　　　寄せた豆腐を崩しながら入れていく。
　　　　　 ,.く＼＼r､　　 ヽ　　　　　　ﾉ
　　　　　 ＼＼＼ヽ}　　　ヽ　　　 　/
　　　　　　 rヽ ` 　 ヽ　　/　　　ｧ'´ヽ　　　　　　　　　　　　　　固まりかけのを崩すのは
　 　 　 　 └'｀{　 . 　 ＼.|　　　/　 　i　　　　　　　　　　　　　　ちょっともったいない気もしちゃうお。
　 　 　 　 　 　 ヽ､._　　　ヽ､_,r'　　　.|　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　　　　｀ヽ､　　　／' 　|　　　　　　　　　　　　　　　　／　　 　 　＼
　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ｰ'´　　　　　　　　　　　　　　　　　　／─　 　 ─　　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／ （●） 　（●）　　　＼
　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼　　　　|　 　 （__人__）　　　　　 |
　　　 ／　:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;　 ＼　　　＼　　 ⊂ ヽ∩　　　　 <
　　／　:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;　 ＼　　 |　 |　 '､＿ ＼　／　 )
　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|　　|　 |＿＿＼　 “　 ／
　　|　　　　○　　　　　○　　　　　○　　　○　　　○　　　.|　　 ＼ ＿＿＿＼_／
　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |
　　|　　　　○　　　　　○　　　　　○　　　○　　　○　　　.|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　　　　　　　　　　 　＿＿
　　　　　　　　　／　　　 　 ＼
　　　　　　　 ／─　　─　　 　＼　　　　　箱がいっぱいになるまで
　　　　　　／ （●）　 （●）　　　 ＼　　　　豆腐を入れたら…
　　　　　　|　　 （__人__）　　　 　　　|
　　　　　　＼　　.｀ ⌒´　　　　　　／＿
　　　　　／/　　　　　 　 　 　 　 ヽ　／＼
　　　 ／　/　　　　　　　　_　 　 　／　 ／
　　／|￣￣￣￣￣￣￣（__.ノ￣|＼／|
　　　 |　　　　　　　　　　　　　　｜　／
　　　 |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|／



　　　　　　　　　 _,､＿
　　　　　　　　 / 　　　 `ヽｰ,､
　　　　　　 ＿〈;;::ヾ　　　...::;;;＼ ＿＿
　　　　　／|__ 〉;;: 　　 `ヽｰ:;;;;::〈　　／＼　　　重しをして
　　　 ／／ .〈;;;::.___;　　　 ;: ...::;;;〉／　 ／　　　豆腐から水分を適度に抜いていく
　　／|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼／|
　　　 |　　　　　　　　　　　　　　｜　／
　　　 |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|／　）
　　　　" ⌒ヽ、　　　　　　　　　　　　,
　　　　　　　　 `ー' ⌒ヽ、_　　　　..ノ
　　　　　　　　　　　　　 　　｀ ｰ "

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　　しばし時間をおきまして
　　　|　　　 （ ●）（●
　　　|　　　 　 （__人__）　　水が抜けて固まったところで
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　カットして水に晒せば完成だ
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃
　　／ 　 　 .／　＿ノ
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │
　　＼　 “　／_＿_|　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿＿＿＿
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ／　　　　　::　／|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ／　　　　　　::／:;:;:;|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ／　　　;:;:;:;:::;:;／　 ／
　　　　　　　 　　　＿＿＿_　　　　　　　　　　　　　／　　:;:;:;:;:;:;::::;／　 ／
　　　　　　　　　／　　 　 　＼　　　　　　　　　　　 |￣￣￣￣￣|　 ／
　　　　　　 　／　　─　 　 ─＼.　　　　　　　　 　 |　　　　::;:;:;:;:;.|／
　　　　　　／　 　（●） 　（● ） ＼　　　　 　 　 　 ￣￣￣￣￣
　　　　　　|　　　　　（__人__）　　　|　　木綿豆腐の表面の模様は
　　　 　　 ＼　　 　　｀ ⌒´　　 ,／　　布目なんだお。
　　　　　　ノ　　　　　　ー‐　　　＼

　　　　 　 　 　 ,ｫｪ､＿__
　　　　　　 　,.f込ｔﾝ:::::::::::｀ ヽ、　　　　それくらい知ってるわよ。
　　　　　／::::;. -‐ 　´￣￣｀丶＼　　　木綿豆腐にある丸いぽっちりは
　　　　〃::／　　　　　　　　　　＼ヽ、　型の穴だったのね。
.　　 　 ll::/　　　l　　　　　　　　、　ヽY ＿
　　　　ll::l}　　　ｌ　　|　　　 l　|　l　　 lイﾆ}|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水にさらすのは
　　　　ll;;l}　l､　|　　 | ｌ、 -l‐七/ｖ'　 lミ彳、　　　　　　,．'´　　,rｰ≧~~~｀ヽ　　　どうしてなの？
.　　　_,'Vｉ 　l,x tT二ｔ,|ヽ,ノ,ｨT}｀'j　ｌ ||〃へ.､　　　 <´: : : : : : :{　(⌒~'⌒ヽ.ﾑ
　　／<//l､ ヽヽｨf_lｊ`　 　 　¨ ∠ノlﾉ.||　l　ヽ>　　　,へ : : : : : :{　レ‐{薔}ニ].}　　表面から
　　ヽ／/{∧　 ＼＿.　　__'_,　,ｨ′l　 ﾚ.　l　　　　　 l: : :i｀ﾞｰ- ､_ゝ､,く_l::!､∨ﾉ　　栄養が逃げちゃいそうな
.　　/ //'l |　＼__＜. ､ __`_´.ｲ,ヽ　 ＼,__　l　　　　　'; : :!　＿_　 ｀ﾞ＝‐l::lﾊ:;〉　　　ものだけど。
　 /　l_| |_!　　 ｌ　 ｌ l'ー--,＜└vヽ　 ＼＼!　　　　　'; :ﾊ,.-ｒ.､｀　　´ゞ' 7/)ヽ
. / 　　　,ｨｰ-.‐|　 |'′　//lＹﾐヽ|l ハ 、 ヽ:.＼　　　 〃八. ゞ' 　 ,　　　/'⌒ヽ
/ 　 　 /.::::::::::::{ 　 ＼ｰtfﾉｌi　斤　l:::::|j＼ l:::::::.＼　　ﾞ '⌒ヽ､rvy.､＿ｨ_ |＝ｼ
　　　 /.:::::::::::::::ヽi＼ ヽ ￣l｣ |/　　|::.Ｙ :::`'::::::::::/　　 ヾ,-‐{y′　´ｒ‐'ヽ. ラ-､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧ラ ヽ、　ヽ.､-.!､　　ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .ﾊ └' ｒ'7 　 { ヾ;j .!　　 ﾊ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 i　　　 {. ヽ　ﾊﾞYヾ!|　　　 }

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　　冷たい水で引き締めて固めて
　　　|　　　 （ ●）（●　　　食感もよくする。
　　　|　　　 　 （__人__）　　　あとアクや癖を抜くためだな。
.　　　|　　　　　　　　ﾉ
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　　表面から
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　　大豆の旨味や栄養は抜けるが
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │　　　もとの栄養が豊富だから、
　　＼　 “　／_＿_|　 |　　　ちょっとくらいどうってことないし。
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　　　　,　　´　―――　　 ＼
　　　|i　″　　　/／.:.:.:.:.:.:.:{包}:.:.:.:.:.＼　ヽ
　　　ゞ=''　　　//.:.:.　　-―――-　､:.:.ヽ　'　　豆腐にアクや癖なんて
　　　　 　 }}　//:.: ｲ 〃|　　 　 |!　ｌ　＼:.:.ｌ！　　あったかしらね
　　　　　　 ｛{水}｝_Ｌﾑ⊥..　|ｌ　|l斗+ ﾄ ｛{水}｝
　　　　　　　| 从 | | ハ.ハ　||　| l｣_| ハ |从ﾄl　　感じたことないわぁ。
　　　　　　　|,ｲ l＼|イr'ぅﾄ､ハ.ﾉ'´トr心 j|｜ |
　　　　　　 　 i 从ﾄ 弋__ﾉ　　 　 弋__ﾉ 〉|｜ |
　　　　　　　　ヽ|ハ ::.::.:.　　　　　　.:.::.:: l　!　|
　　　　　　　　　|.l　ﾄ　　　　　　　　 　 ｲ　|　:|
　　　　　　　 　 | | ｜＞　 _　＾　_　イ、|　|　 |
　 ,.　-――-　 |,.|　|:l　＼:.:.:∽:.:.:.:./　 ｌ　ト､ |_,　-――- 、
　{:::::::::::::::::::::::::::ｌ.:.|　|:l　 　 ｰ介ー '　 ,　/.:.:ハ::::::::::::::::::::::::::〉
　ヽ:::::::::::::::::::::::ｌ.:.:.|　|:ｌ ～～～～～/ /.:./.:.:.:.ｌ::::::::::::::::〈￣
　　￣￣〉:::::::::l.:.:.:.|　|:ﾍ　　　　/　 / /.:.:.:|:.:.:.:.:.ｌ:::::::::::::::/

　　　　　　 ., ──‐､　　　　　あるある、大ありだよ。
　　　　　 ／　　　　　＼　　　　嘘だと思うなら
.　　　 　.|　　　　 _ノ　　ヽ　　　豆乳飲んでみるか？
　　　　　| 　　　 （ ●) (●)
　　　　　| 　 　 　 （__人__）　, -―ーっ　　よくわかるぞ？
　　　 　　|　　　　 ｀ ⌒´ﾉ　（ ゝ彡￣
.　　　　　 ﾝ　　 　 　 　 } 　ﾞ|￣'|
　　　　／⌒ヽ､ 　　　 ノ　 .|,　 |
　　　 /　　　ﾉ ＼_ィ ´ー‐ｨ'
　　　/　　 /　　　　r_＿＿__
　　 /　　 /　 　 　 |　　　　　 ┌‐┐ｺﾄｯ
　　（　〆⌒'──r─≒､.　 　 | 　 |
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣└‐┘￣￣￣￣￣￣



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳は嫌いだわ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _r ､＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　, - ',,ノ!　 ＼`ｰ ､　　　青臭くてえぐくて
　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　／_,メ､　 ＼ 　　_　 ＼　　調整豆乳でも無理かしら！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　//´､　　ヽ　　 X´　　 　ﾞ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_j/　　○　　 　　　 ＼　　　l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｨ-! 　u 　　　　　　○' 　`ｰi　!
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　>ｰ､ 　 　r ─ ､　iii　　ー､,∠, __,__ . __
　　　　　　　　　　　　　　　　 　/f ,._j! ヽ.　| 　 /　　　メ`ゝ､r ノ　j_/)' `i )
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　メ r ー' ､!_ /　( メ,> =ﾞ‐`'´ ￣//)-､`ﾉ
　　　　　　　　　　　　　 　　 　 ,_;;=/　　　´￣￣￣´　　　　　　//) 　　)
　　　　　　　　　　　　　 　,, -''´　　 ､　 r ,r── ､._. 　 　 　//)ヽ_ ノ
　　　　　　 _ ＿,.. -─ ''´　 　　 　　 ` ''_ｲ_/ー､ヽ. 　＼.. 　//)-､//
　　, -‐ ''´　　　 　　 　　 　　 　　　　　''ﾒij 　　ヽ ＼. 　ソ'ﾉ) 　　)
　 ( ￣￣./`''ー ､_,　 　 　 　 　　 　 ／ !　!　 　　＼,,>'､／)ー

　　　　　　　　　　　　 　 ∩＿
　　　　　　　　　　　　　　〈〈〈　ヽ　　西洋人は特に
　　　　　　＿＿＿_　　　〈⊃　　}　　この風味に不慣れなんだお。
　　　　 ／⌒　　⌒＼　　 |　　 |
　　　／（ ●） 　（●）＼　 !　　 !　　　だから、ジャパニーズ豆腐が
　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼|　　 l　　　世界へ広がりだした当初は
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 | 　／　　　チョコレートセーキにしたり、
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／／　　　　　ステーキにして食ってたりしたたんだお。
　　/　＿＿　 　　　　　　/
　　(＿＿＿）　　　　　　/



　　　　　　 （⊃￣￣＼
　　　　　（⊃　　 _ノ　　＼　　アジアンスイーツの豆腐花みたいに
　　　　（⊃　　 （ ●）（●）　　　シロップかけたりするのもメジャーだな。
　　　　　|　　　　 （__人__）
　　　　　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　最近はダイエットブームの影響もあって
　　 　 　 |　　　　　　 　 } ＼　　　豆腐の癖に慣れてきた人間も多いようだが
　　　　 ／ヽ　　　　　　 }　　＼
　　　／ 　　ヽ､＿＿__ノ　　 　 ）　　根本的な対応策として、
　 ／　　　　　　　　.　 　|　＿／　　具やスパイス入りの
　|　 　　　　　　　／￣￣（＿)　　　豆腐を作ったりもしてる。
　 ＼　　　＼　／|　ＪＪＪ　（
　　　＼　　／　　 ／⊂＿）

【 絹ごし豆腐 】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　話を戻して……っと
　　　　　　　　　　　 　　 ／￣￣＼　　　　次は、絹ごし豆腐だな。
　　　　　　　　　　　 　／　ノ　　＼ ＼
　　　　　　　　　　　 　|　 （●）（●）　|　　　今度は穴の空いてない木枠に
.　　　　　　　　　　　　 |　u.（__人__）　.|　　　寄せた豆腐を崩しながら
　　　　　 　 r､ 　　 　　|　　 ｀ ⌒´ 　.|　　　入れていく。
　　　　　 ,.く＼＼r､　　 ヽ　　　　　　ﾉ
　　　　　 ＼＼＼ヽ}　　　ヽ　　　 　/
　　　　　　 rヽ ` 　 ヽ　　/　　　ｧ'´ヽ
　 　 　 　 └'｀{　 . 　 ＼.|　　　/　 　i
　 　 　 　 　 　 ヽ､._　　　ヽ､_,r'　　　.|　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿＿_　　ほいほい。
　　　　　　　　　　　　｀ヽ､　　　／' 　|　　　　　　　　　　　　　　　　／　　 　 　＼
　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ｰ'´　　　　　　　　　　　　　　　　　　／─　 　 ─　　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／ （●） 　（●）　　　＼
　　　　　／|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|＼　　　 |　 　 （__人__）　　　　　 |
　　　 ／　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 ＼　　＼　　 ⊂ ヽ∩　　　　 <
　　／　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　＼　　|　 |　 '､＿ ＼　／　 )
　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ |　　|　 |＿＿＼　 “　 ／
　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　 ＼ ＿＿＿＼_／
　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　　　　 ＿＿＿＿＿_
　　　　/＼　 　 　 　 ＼
　　　 /　　＼＿＿＿＿＼
　　　/　　　 /　／￣￣＼/　　固まったら、
　　 /　　　 /／＼　 ／　 ＼　切り分けて水にさらせば完成だ。
.　 / 　 　 / | （●）（●） 　│
. / 　 　 /　 | （__人__）　　 .|　　滑らかさを例えて
　＼　　/　　|　｀ ⌒´ 　 　 |　　絹ごしと呼ばれている。
.　　＼/　　　ヽ　　　　　　ﾉ
　　　(⌒) ｲi一‐ヽ、　　　/　　　　　　　　　　 ,..:::´::￣::ﾞ::`:::、
　　　　7 .K.`ｰ--→―― ）　　　　　　　　　　{::,/´ l丁 Ｔ｀' :;:＼　　木綿より手間いらずね。
　　　　ヽ/ ヾ--‐―‐　　/　　　.　　　　　　　ﾊi ｌｲN ｌ ､ｲ ｌ| iヾ:::}ヽ.
.　　　　　 　/　　 　　　/　　　　　　 　　　　　| lｋ_ィヽﾚ仁ﾘ ｌ .|ｄｂl　（絹は使わないのね……）
　　　　　　/　　　　　 /　　　　　　　　　　　　|､ﾄ○ 　 ◯/ l　ｌ∧| !
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　||从.┌-､∠ / . ｌ）ﾄ､ｌ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,ｲ,ｲゝ ニ イｲ ／　 | !
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<､ラY´:文:､バ, T≫ﾞｉ||

　 　l　 　/ ／ 　 　 ＼＿＿＿辷＼ l＿,l:::::〉'l
　 　l 　 i／　 　 　 　 　　　 　 　く厶＿ｿV　l
　　｜　:|　 - ―- ､　 　 　　,　-―　- ＼ヽＶ
　 　∨ .:l　 ､. ┴ ､丶　 　 　 /,. ┴ 、 　|ヽV
　　　V‐､!　/ｔｰぃ::i 　 　 　　　ｔ‐ぃ:::ｉY　lｰY　　　水を抜いて圧縮する分だけ
　　／!´ハ　弋ｔ:::ノ　　　　　　弋ｔ:::ノ 　 l￣ﾒ､　　木綿豆腐の方が
　 /　ヽ くﾊ　,､,､,､　 　 ::i} 　 　 ,､,､,､　 ﾊ／　|　　栄養価は高いのかしら？
　 ! _, --- ﾊ　 　 　　､ _ .. _ , 　 　 　 /ー-､ /
／＼＿／　 ＼　　　　　ｰ 　 　 　 ／.＿_／＼ ＿
ヽ 　 　 ＿　 　 　ト　、　　　　ィ ´ゝ-- ､- ､ 　 ＼
　 lz:'´二三＞‐ '′｜＞‐＜　|　 ｒ‐┴‐-､ヽ.＿／
￣/´　 　 　｀ヽ　／:::::::/ｰヽ::::::＼l 　 　 　 ｀ヽ
　└――-､　 / ＼:::／| 　 |＼:／ゝ､z=＝…┘
　 　　　／｀ ソ　 　 /::::| Ｃ |::::ヽ 　「 　 ￣｀ヽ

>>豆乳
中学くらいまでは苦手だったなぁ
今は好き。

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼
　　　|　　　 （ ●）（●　　と言うわけでもないんだな。
　　　|　　　 　 （__人__）
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　絹ごし豆腐は、
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　水を抜かずに固めるから
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　そもそも濃度の濃い豆乳を使うし・・・
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　　　　　　　　　　　　 (ヽ三/)　））
　　　　　　　　　＿＿　 ( i)))
　　　　 　　　／⌒　　⌒＼　＼　　それと
　　　　　　／（ ●） 　（●）＼ ）　　水溶性の栄養分が
　　　　.／:::::: ⌒（__人__）⌒::::＼　　水と一緒に抜けていっちゃうんだお。
　　　　| 　 　(⌒)|r┬-|　　　　　|
　　　 ,┌､-､!.~〈 `ー´/　　　＿/
　　　 | |　|　|　 __ヽ、　　 　/
　　　 ﾚレ'､ﾉ‐´　　￣〉　　|
　　　　｀ｰ---‐一'￣

　　　　　　　　　　　　木綿の方が多いもの　　　絹ごしの方が多いもの
　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　たんぱく質　　　　　　　　　　炭水化物
　|　　　 （ ●）（●）　　　脂質　　　　　　　　　　　　　　マグネシム
.　|　　　　 （__人__）　　　ナトリウム　　　　　　　　　　　ビタミンB1
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　カルシウム　　　　　　　　　　カリウム
.　 |　　　 　　　　 }　　　　リン
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　ビタミンE
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　.>　　　 <
　　　|　　　　 |
　 　 |　　　　 |



..　　　　　　＿＿＿_
　　　　　／　―　　-＼　　特にカルシウム量は
.　　.　／　 （●） 　（●）　　木綿豆腐が絹ごしの3倍くらいあるし、
　　／　　　　 （__人__）　＼
　　|　　　　 　　｀ ⌒´　　　|　　木綿の方が栄養面で
.　　＼　　　　　 　　　　 ／　　　優れているのは確かだお。
.　　　ノ　　　　　　　　　＼
　／´　 　　　　　　　　　　ヽ

　　　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　,　イー 、　　　　｀ヽ_rｪｧ、
　　　　　 ／　 ハ　　ヽ､　　　　ぅ{´ jjヽ
　 　 　 / /　　　 ヽ､ _　 ｀　ー ､ｰﾄ_{ﾘｨ|　　・・・すまし粉はどこで使うのかしら。
　　　 /　　　　　　　:}　￣￣ ¨　‐ ､{ﾍY｝
　　　i:　 l　　　　　.:/　　　　　　　　ヽjljv
　 　 |:　 l　l /　　:/　 ,　-　 　 　 - ､ﾄlj'
　　　l:.　　.:l!　　.ｲ ／ _　__　　　, ,.､ !
　　　 V　ヽ{　.:/.:} 　 ｦ心ヽ　　　{ｨﾄ{
　　　　ヽ:.　| :.ﾚく{ィ｀ﾍ辷ﾘ　　　､｀ﾊl
　　　　　 ＼{_{!　{{　　 /lﾊl　　　_'　/
　　　　　　　｀ ラヽく￣ソ　　￣' ／
　　　　　　　ノ{ ／　二ﾉ￣ 不ヽ｀ヽ、
　　　　 　 /　　ヽ／二ヽ{:../!!｡ヽ:}　　ヽ、
　　　　　/{　　　 'く ／:Z_ヽ. ||　｡ヽ>、　_ ヽ
　　　　 i　　 　 　 く_ 三._{　V_!　 。 {Yr_‐ヽ }
　 　 　 |　　　　　　 く-'ァ }　ｰ=-､_ノﾄく-rくくﾄj
　　　　 l　　　　　　　　'ｰｧ=ｲ　／V｀| r｀{^i　 {
　　　　 ヽ ＿＿_:...　.:/rく__rｭ/＿/上⊥ ＞‐ '

　　　　　　 （⊃￣￣＼　　　　　はいはい。
　　　　　（⊃　　 _ノ　　＼
　　　　（⊃　　 （ ●）（●）　　　　絹ごし豆腐──特に京豆腐では
　　　　　|　　　　 （__人__）
　　　　　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　　型に すまし粉を溶いておき
　　 　 　 |　　　　　　 　 } ＼
　　　　 ／ヽ　　　　　　 }　　＼　　　　そこへ豆乳を流し込み
　　　／ 　　ヽ､＿＿__ノ　　 　 ）　　　　勢いで混ぜ固める
　 ／　　　　　　　　.　 　|　＿／　　　　製法をとる店が多いんだよ。
　|　 　　　　　　　／￣￣（＿)
　 ＼　　　＼　／|　ＪＪＪ　（　　　　うちの絹ごしも、その手法で作ってる。
　　　＼　　／　　 ／⊂＿）



　　　　　　　　　　　 　 ＿＿＿
　　　　　　　　 　 ∠ﾆ-‐Ｏ‐- ､｀ヽ､
　　　　　　　　 ∠ - ┬ ￢- ､::.:＼ ｀､
　　　　　　　 _//, / /　,'　 ,　 ｀ヽ､:∨ﾊ　　だからすまし粉ってなによ？
　　　　　　 〈// l l　|　,′/l　 / ,　＼} ！
　　　　　　 /∧ ｌＴト|￤ / |__/_厶イ/lﾄ､|　　聞いたこともないわ。
　　　　　　{ハ ヽrﾒ::ﾐ、/ 厶=≠} /〈/|lV|
　　　　　　 　 }＼_〉-′　 ﾍ:_::/ / 〃 l|｜ ＿_ノ
　　　　　　ｰ=ハ { >‐､ｰ-　 ∠ィ／ l　l| ∨::.:＜ ＿＿
　　　　　.　 / /　ｌ^7く＞r＜｀＜　|｜ l|　 ﾄ､::＼::.r'⌒
　　　　　　/ /　 l|/::.／l\/{:.::.::_:}｜ｌ　 |　 |＼}￣⌒ヽ
　　　　　　| l|　 , ﾄy┼┴‐'::.:/　 /｜　l　 |

　　　　　／￣￣＼
.　　　.／　　　_ノ　 ヽ　　　　　中国では　にがりではなく
　　　 | 　　　（ ●) (●)　　　　　「すまし粉」を使う方が
　　　 | 　 　 　（__人__） 　∫　　　一般的なんだぞ。
　　　 |　　　　　｀⌒´ﾉ　∬
.　　　ヽ　　 　 　 　　} |￣|　　　　正体は硫酸カルシウムで
　　　　　ヽ　　　　 ノ　|＿|）
＿＿__／　　　　　 ｲー┘ |　　　　歴史的には
| |　　/　　/　　　 　_＿＿/　　　　「石膏」を使って豆腐を作っていた。
| |　 /　　/　 　 　　|
| |　（　　　￣￣￣⌒ヽ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|



　　　　　|　　 _,.,-r''fi,ッ､_
　　　　　|-''´:::::ゞゝ,iソﾉ,=ｯ､.
　　　　　|::::__:tr-､r--､,:::::::::::ヽ
　　　　　|r'`´　 　　　　　`'''r､:::＼
　　　　　|　　　　　　　　　 　　'＼:ヽ　　あの……
　　　　　| 　 i　　,,　　　　　　　 　`,,|
　　　　　|.　/!　/|　　　　/|/|　 ,　　ﾄ､　　　美術や建物に使う
　　　　　|ゝ| ∨ .|　　 ／ / .|　/　　ﾄ､t　　　石膏じゃ無いんでしょうね？
　　　　　| Ｏ ヾ　| ／　,,ﾉ--| /!　　 ﾄ､/
　　　　　ト ｰ ,,,　"　　　Ｏ　i// /　!||l::!
　　　　　|　　　　　　　　`" ´/./ ,,,/i!ﾚ'
　　　　　|Ｕ　　､＿__　　　 　i/ 　/ 　 　.,＿,＿__
　　　　　ト.､　　` 　´　 　 ／ / /-- ‐'":::::::;;ノ＿＿＿
　　　　　|::::|:::ゝt.-..r ＜､"ﾌ / /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::〆
　　　　　|:::/''t/|!ゝ'|:::::://</ /:::::::::::::::::::::::＞"￣ ~

　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　　　|　　　 （ ー）（ー）　　それ以外になにがあるんだよ。
　　　　　　　　　　　　.|　　　　 （__人__）
　　　　　　　　　　　　/　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　その石膏だよ。
　　　　　　　　　　／　　ヽ　⊂二二￣＼
　　　　　　　　／　　　　　＼　 ⊂、'　 　 ヽ　　石膏粉は薬として
　　　　　　　/　　　　　　　　＼＿, ｀7　　/　　　漢方薬店でも売られているし
　　　　　　/　　　　へ　　　　 ＼　!/　　/
　　　　　　|　　　　　　＼　　　　Υ　　/　　　　　驚くことじゃないだろ。
　　　　　　|　　　　　　　 ＼　　　　　/＼
　　　　　　|　　　　　　　　/ ＼＿_／.,,_r ヽ、
　　　　　 /　　　 　 _,,＿_|'"´　　　　　 ﾚi　 }
　　　　　|　　　｀'"´　　　｀¨ー､　　　 　/ﾉﾉ
　　　　　|　　　　　　　　　　　　}ィ 　 　´/
　　　 ／＼＿＿＿,,.._7 　　　/::/　　 , '
　　 /::::::::::::::/::::::::::::::::{ 　　　/::/　　/:
　　 |:::::::::::::::|::::::::::::::::::!　 　/:::/　　f::::::
　　 |:::::::::::::::|::::::::::::::::/ 　 /:::（　　　 ヽ、
　　 |:::::::::::::/::::::::::::::/　　 {,_:::::::｀ヽ、＿_,,ゝ
　　/:::::::::::::|:::::::::::::（＿ 　 　｀¨つ:::::::::::::::
　　|::::::::::::::::＼:::::::::::::::::｀¨ー-'"::::::::
　　　　　　::::::::::ヽ::::::::::::::::::::::::::::

　　　　　　　　　　　　　__＿＿__
　　　　　　　　 .　　´　　　　　　　｀ミ=ｰ-､ ＿
　　　　　 　 ／　　　　　　　　_＿「｀ヽこ_ﾉ＾ｰ个ｰ 、　　　驚くわよ！
　　　 　 , '　　　　　　,　　´　　-ﾍ　　（　f´￣｀ヽ└z
　　　　 /　　　　　 ／　　　　 __ -ﾍ　　しﾍ、　 rfY代ﾄ､　　さっき凝固剤で挙げていたのには
　　　 /　　　　 ／　　　,　 ´／　　 ＼　 〔_Y三!ﾊゞ=仆 ､　もう一種類あったわよね。
　　　 ′　　　/　 　 ／ . ／　 　 　 　 ｀ヽ ヽく⌒`≒ﾐi川
　　　i　　 　 /　　／ ／/ _＿_　　　　　 　 ＼ｔﾍ　 　 ∧ﾉ
　　　|.　 　 /　／ ,イ ,/'´　　　｀ヽ　　　　　　 Ⅵ､___/ソ　　　デコノカワイイカナリアとか
　　　|:::. 　 {∠_ ノ / ﾊ＞＝ミ､ 　 　 　 　 ___　 Y辷灯　　　　そんな感じの名前だったけど
　　　ｌ::::.　/ '＾ヽ X_ ｉY＾Y )１} i｝ 　 　 　 　 　 ヽ}/ /ｲ
　　　 ',:::::〈　 / 〃　 |,ゝ込cｸ　　 　 　 ィ≠ﾐ､_ /彡'ノ　　　　　それはどういうものなのかしら？
　　　 、:::ヽ ヽ{{　　 !、￣ ｀　 　 　 　 Ａrｔ' ﾊ.ｲ￣´
　　　　ヽ:::::::`ｰﾍ／　 ＼　 　 　 　 　 ゞﾟイ 厶=.､
　　 　 　 ＼::::／ ／　 　 >/￣､ァ　　　 　 '廴__}｝
　　　　　　　ﾞ{　 '　 　 ／:ﾉ_`ｰ‐'′　　　 人_　 八_
　　 　 　 ／￣　ｰ､／:∠ヽ ヽr‐r rっ≦___　 冫 ,ハ､_＿＿＿_
　　　　 /　　　　　　Y´￣｀∧ '　__⊥`ｰ＝≧′ 　 　 　 　 　 __｀Y
　　 　 /　　　　　　　Ｌ._ﾄ､/　Y´　　 レｰ‐┐冫　　　　　 　 〃´ 小
　　　 ′　　　　　　 [_√　,　-‐─‐- ､　 厶'ィ　 ﾉー一ァ '′　 i |:.',

　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　／　--､ 　　＼
　　　　　　　 ／ 　 （⌒）　　ヾ i　　グルコノラクトン
　　　　　　　/　　""（＿ 　 （ヽ）　　　　　　　　　　　　　ﾃﾞﾙﾀ
　　　　 　　/　　　 　 `-ヽ__）ﾞ/　　　または　グルコノ-δ-ラクトン（GDL）
　　　　　　/　　　　 　　　　 /　　　　と呼ばれる有機化合物だろ。
　　　　　 /　　　　　　　 　 /
　　　　　/　　　　　　　　／　　　　　　水で薄めたものをちょっと飲んでみるかい？
　　　 ／　　　　 `ー-　く
　　／　　　　　　　 　　　＼
　 /　　　　　　　　 　　　　 ヽ　　　　 　 　　　＿＿＿_
　/　　　　　／＾ー:ｒ￣￣￣i　l　　　 　　　／⌒　 ー､＼　　デコノカワイイカナリアとか
　|　　　 i ／　　　,ﾉ､＿＿ノ　| 　　　　　／（ ●） 　（●）＼　　自分で言うなお。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　　　　|r┬-/ ' 　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／

　　どんな味なのかしら？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　, -‐,‐- ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,､　　　 _,_､┌「　 /　　　,　｀ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　~ヽ. // ,ﾄL人!/从〃ｲ　/ ,. {::ヽ　ｺﾞ
　　　　　　　,ィ⌒ヽー-- ､＿＿＿_　　　　　　　　　　人_　　 ｀i 'く 　 〉^ ､ _ '´/／／/ {:::::1　ｷ
　　　,-ｭﾆＶ辷二} |::::::::::::::::l＼｀￣｀＼　　　　　　　_/　 └､　　ヽ_二フ　ｌ´　　 ＿≦,　{:::::::
　　　廴f‐廻}ﾍ＼/:::::／::::人:ハ　　__ﾉ　　　　　　/└､　　ﾞ┌ '´ ﾄ.　 ｀´ヽ　　 ヽ､_彡 {::::ノｌ
　　　/ヾ辷ｊ.ﾄ-ﾍ/::∠-‐''´　 Ｙ:ﾊ　　　　. 　　　　/　　 ｀ Y ´　　 i ヽ　　　　　　　 !/　ﾌ,､.､ |　　ｺﾞ
　 　 |::::/::::/｀¨´／＿_, 　ノ___}::::|　　　　　　　 （　　, -'´:::｀ヽ_,.-|　｀ゝ.　　　　　//　 〉 ﾄ'　|　　 ｷ
　　　{::::!:::::|-‐'´,-‐tz　　彳::::! /　　　　　　　　 i｀＼|::::ヽ::::::::::::::| 　/! ｀ﾌ‐ - ‐ｲ/　 ﾉ i　　|　　　ｭ
　　　 Ｖ:::::::|　 ｲ|:::::::::|　　 |:::::|〈　　　　　　　　　|::::::::|::::::ｌ｀i::::::::::|　 !__〉_とX_,. ､〉　/.-┴-┴､
　　　 (⌒y'　　ゞ辷ソ　　 ｀¨´入　　　　.　 　 　 |::::::::|:::::::i,ｌ:::::::::|　/）　ﾞ薔　　 /／:|:::::::::::::::::::i ,-‐フ
　　　　辷ﾐﾐ＞､　　　 (⌒) ,イ三}　　　　　　　　 |::／i::::::::〉｀‐=,ﾚ'´}　　　　,､〃:::::::ヽ::::::::::::-‐ゝ､≧
　　　　 / 〈ミミ〉￣て不＞ｆ￣f´ミﾐ〕　 　　　　　 ﾚ　 |:::::/　／〈:::::::ヾ_,､-´::::::::::::::::::::ヽ:::::::⊂::∪､ヾ､
　　　　/　 Ｌ.ﾉ　　　 く/||Ｖ　 └ｔ‐彳　　　　　　　　 |／　　ﾌ　ｌ::::;-大-､::::::::::::::::::::::::ﾉ〉､_ ,＜;;;:::!::::;::｀ヽ
　　　〈　　 ゞ='　　　 /cヽ　　　７¨ 〉　　　　　　　　　　　　　 ﾌﾉ:〈_/Xﾄｖ':::::::::::::::::::::://､i‐i-|´, ＞´|ﾞヾ::::|
　　　　 Y　　　　　　/ c　＼　　／　　　　　　　　　　　　　　 /::::::::´><:::::::::::::::::::::://　 , ´ ｀ヽ　　 ヽi::::::::|

　　　 /／/　/　　　ｲ l　 | |　　| |　　　ヽ ヽ ヽ、
ィﾆﾆ〔ゝノ_ノ　　　/ ヽ＼ヽヽ　 | l　　　 |l　 |l　 ヽ
'´／ /| |７　　　ｒ/'´￣ヽゝﾆヽ-ヽヽ　　│ | |　ヽ ヽ
ｲ/ /　! | |　　　||-ｬ─-,ﾆ､ﾐ‐`ヽ､ヽヽ　/ / /　 | ヽヽ
/ /　/ j　|　　　l|　`ｰ='-ﾆゝヽ`　　　|ノメ､/l　 │ l | l　　……甘酸っぱいわ。
./　 / /　ヽ　　 l|　　　　　　　　　　　ｨ_ﾐヽ`ﾘ　ハ　|| |
'　 / /　　 ヽ　　l　　u 　　　　　　　l､'rヽj`ｧ' メ　| / ﾘ　　蜂蜜リンゴ酢とか
　 `,´l　　　 lヽ　ヽ　　　　　　　　　/ﾉ `'’,イ　　/ｲ　　　　あの手の味ね。
　 /| |　　　|　 ｀丶ゝ　　　 ｰ､ｰ- ､ 　　　lﾉ　 ,ｲノ
. /│|　　　|　　　　　　　　　　ﾆ ´　　　ノ　イ |
/　 ! |　　　!　　､　　　　　　　　　　 ｨﾆィ |　|lハ
　　|　!　　 |　　 _`ト_､ _　　　　 , イ　　　 !　|ル'　　　,ｲ
　 ハ ﾍ　　|‐' ￣,.ィ´ヘ` ｰ- イ　 |　　　 |l　|　　　　/│
ノ　 ﾍ ﾍ 　 |　<´ｨ´　／介「`ヽヽ│　　　ﾊ　l　　　/　ﾉ　　　　　　_,
ゞ､＿ゝヽ 　!　 ＼ｰ´／ハ トﾆﾉノ !　　 / ﾊ　ﾄ、／／,ｨ　＿ ,.-ィ´
　 ヾゝヽ.ヽ　lｰ-､ ￣ 1 |│|ヽハ 」　　/　_ﾊ _／ ｲィﾆｨ'´　　　　＜
　　　 ヾゝヽ. l^ーｨ- ､|│ ! ﾄ､>-ﾘ　　ｲﾆィー '＾ヽ､
　　　　 ヾヽヽゝ　　￣! |　| lヽヾ/　 /　　　　　　　 ヽ

　　　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　　　　　 ／＼　　／＼　　　水銀燈はいいとこついてるお。
　 　 　 　 + ／（ ●） 　（●）＼
　　　　　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼　別名は「ハチミツ酸」
　　　　　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 |
　　　　 　＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／　　　　酸の一種でハチミツや
　　　　 　／　　　　　　　　　　　＼　　　　ロイヤルゼリー、ワインなどに
　　　　／　／|　 ・　　　　・　 |ヽ !l ヽ､　　含まれている物質だお。
　　　 （　 丶- 、　　　　　 　　　 しＥ　|
　　　　`ー､＿ﾉ 　 　 ｘ　 　 ∑　l､Ｅ ﾉ<　ﾄﾞﾝｯ!
　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾚY^Ｖ^ヽ



　　　　　　　　　　　 　 　 ／￣￣＼　　　　　にがりとすまし粉は
　　　　　　　　　　　 　 ／　　 _ノ　　＼ 　 　 　　たんぱく質の分子をイオン結合（架橋）
　　　　　　　　　　　 　 |　　　（ ●）（●）　　　　　させるんだが、
　　　　　　　 　 　 　 　 |　　　　 （__人__）
　　　　　　　　　　　　　 |　　　　　｀ ⌒ﾉ 　 　　GDLは酸凝固させるんだ。
　　　　　　　　　　　　　∧ 　　 　 　 　}
　　　　　　　　　　　,.ｨ＾!　ｌヽ 　 　 　 ノへー―───--──ｒ-─┐
　　　　　　　　　 ／/　 ＼!＿コフ ´　　,/^　　　 　 　 　 　 　 }　 　 |´￣三ヲ
　 　 　 　 　 　 /　　　　 {_ｲｺ､_}　　　　　　＿＿/＿＿＿/─＝ニニ≠'"
　　　 　 　 　 /　　 |　　　　|! 　 　 　 　 /　　　　　─＝ニ二二ニ＝
　　――＿＿＿　　　　　　　　　　　　　　　─＝ニ二二二ニ＝
　　　　　　　 ───＝＝＝ニニニ二二二二二ニニ＝

　　　　　　 -―--{薔}
　　 <ヽ´ﾆ-――- ､　｀ヽ
　　,<_7,/ /! l　ノ　　 ｀ヽ ヽ
.,／ /　i / ﾄ iヽ.ﾊ　　八_ ヾ-､　　　華僑がなにで三行粉がなんですって？
.///i　 Kl o混ﾄ　ゝノ/／i ,ヽｒヽ
./〃ﾄ　l. u ｀~´　　 /乱}ﾉｲハ
　i!/{ ヽu　＿　　　 ｀u´ ﾉｨ .ﾊ
　i!',>､__/´￣｀ﾞヽ、　u　/ ,ｨﾉi!
　ﾄ!／ ,つ｀ヽ、_　｀) ∠ｨ '| ′
　ハ._ｒ'　｀lｭ-､ｉ ~Y＿,ノ/ |
.ﾉﾞl/ /7 F｀ヽｙ′ﾉ_/ /l　 !
｀L｀ヽﾉ[__｀~´~L__「,/彡ミﾐ≧
　 ゝ´　!　｀ゝ-/,ノ彡彡≧



　　　　　　　　 　 　　＿＿＿_
　　　　　　　　 　　／　　 　 　＼
　　　　　　　 　 ／　─　 　 ─　＼　　　別に知らなくていいお。
　　　　　　　 ／ 　 （●） 　（●）　 ＼
　　　　　　　 |　 　 　 （__人__）　 　　 |　　酸凝固ってのは
　 　　　　　　＼　 　　 ｀ ⌒´ 　　 ,／　　　牛乳にレモン汁入れたら固まる
　r､　　　 　r､／　　　　　　　　　　ヘ　　　作用のことだお
　ヽヾ　三　|:l1　　　　　　　　 　　　　ヽ
　　＼>ヽ/ |｀ ｝　　　　　　　　　 　　|　|
　　　ﾍ　lノ `'ｿ 　　　　　　　 　　　　|　|
　　　　/´　 /　　　　　　　　　　　　 |.　|
　　　　＼. ｨ 　　　　　　 　 　 　 　　|　 |
　　　 　 　 |　　　　　　　 　 　 　 　 | 　|

【　充填豆腐　】

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　　　　GDLによる凝固は
　|　　　（ ●）（●）　　　　　　加熱によって顕著になるので、
.　|　　　　 （__人__）. ｒｍ､
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉｒ川 ||　　冷たい豆乳とGDLを混ぜ
.　 |　　　　　　 　 },.!　 ノ'　　　容器に詰めてから
.　 ヽ　　　　　 　 ｒ / .|　　　　加熱して固める製法があり、
　　 ヽ　　　　　ノノ　ﾉ
　　　/　　 　 ／ .／　　　　　これは「充填豆腐」と呼ばれている。
　　　|　　　 　 ／
　 　 |　　　　i´



　　　　　　　　　 　＿＿＿_
　　 　 　 　　　 ／⌒　　⌒＼　　　　スーパーで売ってる安い豆腐で
　　　　　　　 ／（ ●） 　（●）＼　　　水が入ってなくて
　　　　　　／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　容器いっぱいにぴっちり
　　　 　 　|　　　　　|r┬-|　　　　 |　　豆腐が詰まってるヤツがそれだお。
　　　　　　 ＼　　　　`,. -'"´´￣｀ヽ
　　　　 　　 ／ 　　　（＿＿＿　　　|　　　やらない夫の店には当然無いお。
　　　 　　／　　　　　　　　　　　　　 |
　　　（￣　　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　 ￣￣￣|　　　　　　 　 　 　 　 |

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　　　　　　　　 ＞ｾ乞ｱト ニ　_
　　　　　　　　　　　　　　／..::.:.ヾごソ.::.::.::.::.::.｀:..､
　　　　　　　　　　　　／　^⌒＾⌒＾⌒⌒^丶､:::.::..＼
　　　　　　　 　 　　 /／　 　 /　　　　　 　 　 ＼::.::.:.ヽ　　　あ～。
　　　 　 　 　 　 　 /　/　　　′　　 〃　l　　　　|＼::.::.l_
　　　　　　　　　　/ 　 　 |　 |　　　〃|　 |　 |　　　　／ｨ[}ぃ　　　なんで水が入ってないのかと思ったら
　 　　　　　　　　 ′　　ｌ |　｜　／　 |　 |　 |　/　 〈:{_ﾉ八ﾉﾉ　　そういうことだったのね。
　　 　　　　　　　|　　　 | |ヽ |　￤　　|　 |/_」/|　　 ヾｲ|:トrく l
　　　 　　　　　　| | |ｌ　 |⊥ミﾒ､ |　 /ﾉィ厶斗┤ 　 / | |:|　ヾ:､
　　　　　　　　　 |lﾉ八　lヾﾍ リ ＼/　 ﾍ リ丿.′　'　 | |:|　　}::〉
　　　　　　　　 　 |:ﾄﾍ ｀ {　￣　 　 　 　 ￣ /　／　　| |:|　く/ |
　　　　　　　　 　 ﾚ　 |＼ヽ_ 　 ヽ　 　 　 ∠／|　 　 || ﾚ 　 　 |
　　　 　 　 　 　 　 　 |　　ト　　__　　　　　　／|　 　 |l　　　 　 | 　 　 ／
　　 　 ､＿　　＼__ 　 | 　 |　／／ )､_　　＜＿j　　　ﾘ＼　　　｜　／厶イ{ノ廴_＿,,
　　　　_ーｚ三≧三≧| 　 |_{　　 '´ / 〉介ト-､.′　 ∧＿＞―＜三三三三三三ご＿
　　 　 ご三三三三三| 　 |::|　　　　/_ﾉ:| |:|｀/　　 / /.::厶-―　､＼三三三三二ニ
　 ﾆ二三三三三三／| 　r‐ﾍ　　　jーｒﾞ| |:|/　　 / /.::.:|::.::.::.::.::.::..＼＼三三三三≧===ｧ
　 ｰ=ニ二三三三/.::.::| ノ　　| 　 Г|ノ厶l/ 　 ,　 /.::.:: |::.::.::.::.::.::.::.::.＞｀ヾ三三三三{￣
　　 　 ￣え三三∧::.:〈￣ト‐┴√|　ﾄ､__/　 ／｢`7.::.:::/Ｌ.　-―　__　――〉三三三三二
　　　＝彡ベ彡ｲ⌒ヽ「＼l　　 /　　ﾉ.::|/ ／} 　 /.::.::.〈ー―::.::￣::.::.::.:.::／三三三≧一

　 　　　　 　ﾉ Ｌ＿＿＿_　　　　　ここで問題になってくるのは
　　　　　　　⌒　＼　／ ＼
　　　　　　／　（○）　（○）＼　　　すまし粉やGDLは
　　　　 ／　　　 （__人__）　　 ＼　　にがりより凝固力が強いってことだお！
　 　 　 |　 　 　　　|::::::|　　　　　|
　　　　 ＼ 　 　 　 l;;;;;;l　　 　／l!| !　凝固スピードは緩やかだけど
　　　 　／　　　　　`ｰ'　 　　＼ |i　　強いんだお！
　　　／　　　　　　　　　　ヽ !l　ヽi
　　 （　　 丶- 、　　　　　　 しＥ　|そ　　ドンッ！！
　　　　`ー､＿ﾉ 　 　 　 ∑　l､Ｅ ﾉ　<
　　　　　　　　　　　　　　　ﾚY^Ｖ^ヽｌ



　　　　　　　　　　　 ノ 　ヽー- ､
　　 　　 　 　　 ,　'´　ヾ　　ヽ　 , '-
　　　　　　　／ 　　　　入...　 　|　　` ´ ヽ
　　　　　　 '::.　　　 ／　　＼:::::. ヒｨ秘)､./
　　 　　　/::: 　 l／ - ─ '　　`'ヽ＼ __ン　　なんでそこで
　　　　　 i:::: 　 /　　　○　　　　　＼ヽヾ|　　怒るのかしら。
　　　　　 Y⌒V　　　　　　　　　 ○　 | /
　　　　 　 { ノ　　　　　　　 　 '　　 　 j/　　　しっかりとした豆腐になって
　　　　　r　ｰノ 　　 　,. - ､ _ 　　 　 ﾉ　　　　いいんじゃないの？
　　　　/　　 _ﾉゝ 、　 　　　　⌒_, ヘ
　　　　!∠´　　　　ﾄ｀_二_ 二.イ::::::::　|
　　 　 iヽ::::＼　　 ﾉ{::::,ィ:::j::ヽ　｀＞-<
　　　　ゝ_ ` ´　　 | |` |:::! !::|`|　{:::::::.ノ
　　 　 　　∧ 　 　| |.　`´ `´│　フ´

　　　　　　　　　　 　 　 /7
　　 　 　 　 　 　 　 　 //
　　　　　　　　　　 　 //　　　まっとうに作ればそれはそれで
　　 　 　 ＿＿　 　 //　　　　美味い豆腐ができるんだが…
.　　　 ／ノ　ヽ＼ .//
. 　 ／　（●）（●〉/　　　　　凝固力が強いってことは
　　l　 　 （__人_,//l　　　　　うす～い豆乳でも固めて
.　　|　　 　｀⌒// ﾉ　　　　　豆腐にできちゃうわけ。
　　 l 　 　 　 // ./
.　　 ヽ r-‐''7/）/　　　　　　スーパーの安売り充填豆腐は
　 　　/　と'_{'´ヽ　　　　　　　そういうのがほとんど。
　 　 /　 _.､__〉　ﾄ,
　 　 {　 ､＿_}　 |.i　　　　　　だから安いの。
　 　 ヽ　_,.ﾌ　　.|.|



　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　 ー､＼　　　　大豆の旨味が少なくて
　　　／（ ●） 　（●）＼　　　えぐ味がめだち安いし
　 ／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　火にかけるとさらに不味くなりやすい…
　 |　　　　　|r┬-/ ' 　　　|
　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／　　　安いのは助かるけどね。
　　／　　　　　　　　　　＼

　　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　／　　 　 　＼
　　　　　　　 ／　─　 　 ─　＼　　というわけで
　　　　　　／ 　 （●） 　（●） 　＼　　豆腐の作り方について
　　　　　　|　 　 　 （__人__）　　 　 |　　みてもらったけど、
　　　　　　＼　 　　 ｀ ⌒´　　　,／　　　どうだったお？
　　　　　　／　　　　　ー‐　　　　＼

　　　　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |
　　　　　　　　　　　　　　　|　日 日 日 日　田田田田 ∂ |
　　　　　　　　　　　　　　　|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|
そんなこんなで、うちも　　　 ||　|三|　　　||
　　　　　　　　　　　 ==========|三|====○　　　＿＿＿＿＿
こういうプラントで作ってます　 .|三|　　　||┤　　|　　　　　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　||　|三| 　∠ｏ　　　 ＼　　　 　／
　　 ／￣￣＼　 　 　 　 　 　 ||　|三|　　||　　　　　　＼　 ／
　／　　 _ノ　　＼　┌───┼ |三|　　||　　　　　　　 |　|
　|　　　 （ ●）（●）　　　|￣￣￣￣￣￣￣|　　　　　l二二l
.　|　　　　 （__人__） 　 　 |　　　　　　　　　　|　　　　　　|　| ,,=====
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　.|　　　　　　　　　　|　　　　　　 | | ||
.　 |　　　　　　 　 }　　　 .|　　　　　　　　　　|　　|￣￣￣￣￣|
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　　　　　　　　　 |　　|　　　　　　　|
　　 ヽ　　　　　ノ　 　 ﾋﾞｼｯ　　　　　　　　　　　　|＿＿＿＿__|
　　　/　　　 く＿＿,-ｭ__ 　 て　　　　　　　　　　　　　　||
　　　|　　　　＿＿＿ 三） 　（　　　　　　　○========´
　 　 |　　　　|　 　 　 ￣　　 ´

　　　　　　　　　　　　 ,. -ｰ' 二二二 ｰ- ､
　　　　　　　　　 　 ／／:￣__::::::::::::::::￣｀:::ヽ
.　　　　　　　　　／〃'::::::/´ﾉ〉):_ノ_ﾉ::::::::::::::::::＼
　　　　　　　　 //´::::::__,ｨ:ゝ-':__,:::-──- ､::::::::::ヽ
　　　　　　 　 /ﾞ::::::::::／￣￣＼　ヽ＼　 ヽ ＼::::::::ﾊ__
　　　　　　 　 !:::::::／ヽ　　　 　 ヽ　',　ヽ 　＼ ヽ>,仁》　　手作業はしないわけ？
　　　　　　＿ |::::ハ　　', 　　　 　 ｌ　} 　 !　!　 ',<ノ||＼
　　　　　 《ﾆﾊ_ゞ、 ＼　＼　　　　!　||　 |　|__ ||　l | ＼>
　　　　　　 ｿ|| ＼＼　＼　＼　　 | .从,ｨ匕Lィ||　| |　〈´
.　　　　　　　 | ',　＼＼,.＞一ゝ,　|/ /,ｨﾁzノﾉ |　| ｌ 　|ヾ
　　　　　　　 ハ ＼　＼ｨﾁ乏ﾗﾐヾ'　　　｀￣　/ // 　 ｌ ',）　　　　,　--─'::´
￣:::｀ヽ、 　〈/|:} ヽ,＼　＼￣　　 、　　　　　/ // /　 ｌ　ヽ　 ／::::／:::￣
／:::;:ｨ:::::＼　//|　 |＼＼　｀ゝ　 　 -= '　 ／!// / 　　! 　 ∨:::::::::':──-:::､
:::／:::::ハ::::∨ﾑ'〉　｢｀::ゝ,＼_个 ｰtヽ_　／─ﾍ,ィ' l　　 |l 　/::::__::::＼:::￣｀ヽ
:::::::／／__;／:::::|　 |::::::::::ﾍ 　 !:::::｜ |::::ﾊ;:::::_::_:::ヽｌ　　 ｌ| 〈::::::::::＼:::::＼::::ヽ
:／;::/／/::::::::::: !　/ :::::::::::::}　|:::::::l!　!/ 　∨ } /::::/ /　ﾊ｀ゞ ､::::＼＼:::::ヾ
　 ∨／!:::::::::::::::| /:::::::::::::::::|　|::::ノ|　ト-ｰく 〈_｣:::/ /　/::::ヽ:::ヽ＼:::ヽ ＼
　 ／／|:::::::::::::::ﾚ ::::::::::::::::::|　|::_〉 }　 ─ｰ､ヾ才／}　/:::::::::::＼:＼＼〉＼
／／／ﾍ::::::::::::::::::::::::::::::::::::! /:::〉ﾍ! 　￣＼ヽ)=::､/ /::::::::::::::::::::::::::＼
／／／ 人::::::::::::::::::::::::::::::::|/::{ ｀入_　　ゝ}_ソ/｀´}/::::::::::::::::::::::::::::::::::}
／／ ／　|::::::::::::::::::::::::::::::::::::（＼__　￣Z_r､_｢|　ノ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ﾄ
／ ／ 　 /ヽ;__::::::::::／:::::::::::::::〔　ゝ,＞､　 _,ィ'７´}::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::! ゝ

　　 　　 ＿_
　　　 ／　～＼ 　　　ウチだと全工程の２／３くらいが
　　／ ノ　　(●)＼　　　機械化かな？
.　｜　(.／) 　 ⌒）＼
.　｜　　 （__ノ￣　　 ＼　　店によって比率は違うけど、
　　＼　　　　　　　　　 |　　全て手作りってのは極々まれだ。
　　　　＼　　　　　　　/
.　　　　　 ＼　　⊂ヽ∩
　　　　　　/´　 　 (,＿ ＼.
　　 　 　 /　　　　　　 ＼. ＼
　 　 　 ./ 　 / 　 　 　 |. ＼ソ
　　　　（ 　y'　　　　　 .|



　　　　　　　.／￣￣＼
　　　　　　 /　ヽ､_ 　　.＼　　　新しい原料を使ったり
　　　　　. （　（● ） .　　　|　　にがりの原産国を変えたりとか
　　　　　. （人__）　　　　　|　　違う消泡剤を使ったりと
　　　　　r‐-､　　 　.　　　|
　　　　 （三））　　　.　　　|　　　研究試作するときは
　　　　　>　ﾉ　　　　　　 /
　　　　/ 　/ ヽ、　.　　 /　　　　やっぱり手作りでやってみないと
　　 　/ 　/ ⌒ヾ　　　.〈　　　　　具合が掴めん気がするなぁ。
　 　 （＿__ゝ､ 　＼／.　）
　　　　　　.　|＼　　 　,.1
　　　　　　.　|　 ＼_／...|

　　　　　　　　＿＿＿　　　　　　究極的には手作り豆腐で
　　　　 　 ／＼:::::::::／＼.　　　　無消泡剤、達人豆腐には勝てないけど！
　　　　 ／:::<◎>:::<◎>:::＼
　 　 ／::::::::⌒（__人__）⌒::::::＼　　やらない夫は
　 　 |　　　　　｀ ー'´　　u 　　|　　かなり真面目にかなり美味しい豆腐を
　 　 ＼　　u 　　:::::　　　　　／　　　作ってるんだお！
　 　 ／　　　　:::::::::::::::::::　 　 ＼
　 ／　　　　　 　 　 　　　　　　　＼　 〈〈〈　ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （〈⊃　　} }



　 　 　 　 　 　 ／￣￣＼
　 　 　 　 　 _ノ　　ヽ、　　＼　　豆腐製造器を使うと
　　　 　　 　（○）（○ ）　　　|
.　　　　　　 （__人__）　 　u　 .|　　失敗でのロスと
.　　　　　　　 ヽ｀⌒ ´　　　　|　　原料ロスが少ないのも助かるね。
　　　　　　　　｛　　　　　　　/
　　　　　　　　lヽ、　　,ｨ'.) ./　　　かなり良いレベルのものを
　　　　　　　　j　.}ﾝ／／　ヽ　　　安定して作ることができるのは確かだ。
　　　　 　　　ﾉ　'"´ ￣〉　　|
.　　　　　 　 {　　　　 勹..　｜
　　 　 　　　 ヽ　､＿_,,ﾉ　.　|

　　　　　　　　　　　　 ／.: : : : : : : : : : : : : : :ヽ:ヽ
　　　　　　　　　 　 ／:; -‐ l￣￣ 「 ¨¨ ー- 、: : ヽ
　　　　　　　 　 　 /:/.!　　　 　 　 l　　　　　 |ヽ: : :ヽ　　そういえば、にがりについては
　 　 　 　 　 　 　 |/　|　i　{　　　 .!　 | 　 !　 !　ヽ: :.|　　　ほとんどスルーされたんだけど、
　　　 　 　 　 　 牙"　!　!　|　　　,' |　!l　 |｜l 　 ﾞ天!　　　そのへんはどうなの？
　 　 　 　 　 　 　 l　 .∟L」_|.　 / ｣Ｌ∟ ┬ /　　i　 |
　　　 　 　 　 　 ,ｲ 　 | ＿＿l　　 // ＿__ﾚ!　|　 l　 |ヽ、　粗製がどうとか。精製がどうとか…
　 　 　 　 　 　 / i. 　 ヽゝ¨ノヽ／ '´ゝ¨ノ/／l/|ﾊ.　|
＜;; ;; ;: ;: ;: :: ヽ|　|　￣「　　　、　　　　　イl　 　!/:|/|／:: :: :; :; :; ;;
∠;; ;; ;; ;: ;: ;: :: :＼!　 l |＼　 ｰ==一　　　l:|　　,'ー-､:: :: :: :; :; ;; ;;
.厶ィイ.Ｚ:;;_;;_;: ;: ::/ｌ　 ｌ |: : l＞　＿　 　＜/ 　 ': : : : : V:: :: :; :; :; ;;
　　 ／/ 　 /ー:/: : l　|l l: :i}　l}: : rｎ┐: :/|　 /: : : : : : :V＿:: :; ;; r
　 　 /　／/　 /: : : :', lヽ!:{l　{l: :/「´「ヽ: :.l　,': : : : : : : : :＼ ヽ',￣
　　/　/　 {　/: : : : : :ヽ: : :l}　V　l|　|l　∨ /: : : : : : : : : : : :〉　ﾊ
　　{ 　!　　 く: : : : : : : : :＼:{l　ヽ/|　|ゝｲ|/: : : : : : : : : : :／l ヽ　|

　 , -､　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ,　-――- ､
　 ! 　 ',　　　　　　　　　　　　　　　　　　 く￣｀'ー ､　,rz:ｙェｭヽ
　 ヽ.　 ヽ　　　　　__　　　　　　　　　　　 /.:ト ､　ー-{｛　rｬｚ_}｝ハ
　 　ヽ 　 ＼　　/´　｝　　　　　　　　 　 /　'}　 　丶､ ヽ,:ｸｰ'ヽ.〉　li　　カナはにがり入りの入浴剤
　　 ｒ‐ヽ.　　ヽﾉ 　 /　　　　　　　　　　l.:　/　　　　　＞‐ゝ〃ヽl　ｌ|　　使ってるから
　 r | 　 {:.　, 　 　 九、　　　　　　　　　l: /- ､　　　' ,ｨfﾒ､　＼　l　:!
. ｢',　＼＿｝l　　　ﾉ　}' ＼ 　 　 　 　 　 ヽ!:y=､ 　 　 ﾍ:りj　　､Y´Vl　　それは気になる話題かしら！
　l　ヽ＿〕　＿　ｲ　_〕＼´l＼　　　　　　　_ﾊ:り 、 　 　´xXx　 fヽjﾉ
　｀ ー 'ｔ--イ　 __j´　／　_}　＼　　　　//⌒ヾ　 _, -'´）　　　,ｒｰ｣
　　　　　ﾌ⌒K´　'　　ヽ、｜ 　 ヽ、__.／￣ ｀ヽｰ ､ﾆ´　 r '´￣￣¨ヽ
　　　　 厶ィ ｌ ＼　 　 ／　|　　､　ヽ　｀丶 -　　V ｣ト-イ_V´ . 二 _ ｣、
　　　　　/　 ﾊ.　 丶､{＿　｣　　　｀　　　　 ヽ 　 ／　　 _}｡ Yﾞ-―‥ﾁ:〉
　 　 　 └ 'ｲ. ﾍ 　　　／ ｲ　　　　/‐ｔ―　　 　 ヽ､,　ｲﾉ　 l:ﾄ､ ,　-_｣{
　　　 　 　 / , 　l　　 'ｰｫ /　　　 /　　＼＿_ ,　 　 f´￣｀ﾌ|｣　匕.-'‐i|
　　　　　　 ´}　'´＼ 　/　{　　 ／　　　 　 /　　　　 ≦三}　｡　 Ｋ≧ｲ!
　　　　　 　　¨´ｹ ハ フ　| ／　　　　　　/　　　　　└＝' ､　 /ハ　　l
　　　　　　　　　{.ノ}　し'ｲj'　　　　　　　/　　　　　　　　　 ／｀ヽ　}'´ :|

　　 ／￣￣＼
　／　ノ　　＼ ＼
　|　 （●）（●）　|　　よしそれじゃあ、次回は、
.　|　　（__人__）　 |　　苦汁（にがり）と塩と豆腐について
　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }　　お話ししていこうじゃないか。
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　/　　　 く
　　　|　　　　 ＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)



　　　　　　　　　＿＿＿＿
　　　　　　,...-‐:::::::::::::::::::::::::‐-.....、
　　　　　/::::-‐　￣￣￣　‐- ､:::::::ヽ　　　しまったやぶ蛇だったわ！
　　　　/／.　　　u　 l　　　　l　ヽ::::::`､
.　　　//.　　l､ l＿_ . l＿_/l_　〉 　 ト､::ｌヽ
　　　l l二二lメヽー‐l`､　7l / l　　 〇〇ヽ　そろそろ家に帰って
　　　l l　ﾄ l/l ヾヽ､. l　V‐ﾚ-､l　u　ｌ/＾`　ヽ　豆腐食べたいのに！
　　　l l.　l`ヽ-‐　u `､l　ｒ'⌒､`l　l　lヽ　　 ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　次回へ続く！かしら！
.　　　l 〉`lV`ｒ'⌒､ !l!lll!! ゝ--'　l ﾉl. ｌ　l　　　ヽ
　　　 l l`ヽヽゝ.-'　　 　 　 u ﾉ/.l ﾉノ.　　　　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　ｒ‐┐ r､　　　　　　　 ＿　 ＿
　　　　l l.　ヽ＼u　-‐―‐-､　u.//　　 ／::フ､ ヽ　　　　　　　　　　　　 ｒ「l　, -┤ ＼-　､　　 r'＿｀'´＿ﾍ
　　　　ヾ　l､`‐　_　`―一 ´-‐//::::ヽ　 `ｖ　lヽ.ヽ　 　　　　　　　　 ｒ／￣/　､/＼　　　　＼　{L._fこ}_ ｣ }
　　　　　ヾ_l､lヽ　l フ`ニ>'￣ｙ/::::::::::::ゝ　‐-l ､､`､　　　　 　 　 　 r/　　/_ ／＼　＼　　_ 　 V|l 〈/ ヽ〉/
　　　　　　`､ﾆハУ::::::::::〈./::::::::::::__::::〈　　>-‐ ' ヾ　　　 　 　 　 　 V⌒ｲ　 ○　　 　-＼ 　　 ! ヽ､　 ／
　　　　　　　 l`-　.>::::::::::::::::::::::::::::l ヽ:::ヽ　　 l　　　 　　　　　　　　_{＞L|　 , -　 ＿ ○　ヽ　/　　 ｀´ヽ}
　　　　　　､二く. /::::/l:::::::::::::::::::::::l.　 ヽ:::＼∠＼　　　　　　　　r「_}|　|l＿ﾄ/　　　　　 |ll⌒ﾑｲ　　　　　 lj
.　　　　　　 ／L/::::/ l::::::::::::＿_,､::l　　 >::::::ゝ l￣　 　　　　　{_j┘ ￣{.　 └-　＿ 　 ,!, -- ｲ――… '´
　　　　　 ∠:::</::::/,‐ﾚ＾ﾏ／　　）(〈＾7::::::／l ﾉ　　　　　　　　　　　　　Y/{二{j＼　「´　{＿_ ｣
　　　　　　 ￣〈:::〈lて　π`Z　 〈.　 /::::::<　ﾉl l　　　 　　 　 　 　 　 _／〈　〈/l_|ヽl　| l＿{-､┘
　　　　　　　　 ゝ:::::"ｖl＞＜l`‐'´`´:::::::::::`‐､iﾉ　　　　　　　　　 _ｒ┘-＿＼＿_,. - '　|､〈_ ｿ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,　 '´　　　 L／l__ゝ　丶　 ＼ｿ

ちゅうことで今回は終了です
合いの手とかつっこみとかありがとうございました。
次回は明日21時からの予定です。

やっぱり今回長かったなスイマセン。

>>197
豆腐屋じゃないです。
簡単ですが取材はしてるので内容に大きな間違いは無い…はず。

>>199
4回と5回が豆腐を食う話になりますｗ

>>203
今日は田舎木綿というのを買ってきて、イカや里芋と煮て食べました
俺「田舎木綿ってどこが違うの？」
店主「田舎風だろ常識的に考えて」
普通よりさらに固めな木綿豆腐でした

youtubeに豆腐動画があるのでなかなか面白いです。
ではまた明日！ﾉｼ

自宅向け
ttp://www.youtube.com/watch?v=nyXC7HUHFSk

工場見学的なの
ttp://www.youtube.com/watch?v=RZrZDAhWoUs (リンク切れ)

男前豆腐はご馳走豆腐って感じの味ですね。
たまに食べるにはいいけど、しょっちゅうは嫌だな。

　　　　／￣￣＼
　 　／　　 _ノ　　＼.　　それでは第三回の今日は
　 　|　　　 （ ＞）（＜）
.　　 | 　::::::⌒（__人__）　　　塩と苦汁（にがり）と豆腐について
　　　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　説明させていただこう。
.　　　|　　　　　　 　 }.　　 　。
.　　　ヽ　　　　　 　 } 　　　/
　　　　ヽ　　　　　ノ　　　./
　　　　 / lヽ介/lヽ、　,rE)
.　 　 　| | ~ヾ/~ |.　ｿ◇'
　　　　| |　　ﾟ| 　|＼／＿＿＿＿Ｅ[]ヨ＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿
　　＿ | |　　ﾟ| 　|＿_
　 |＼ ￣ヽ⌒ヽ⌒ヽ　＼
　 |＼＼　　⌒　 ⌒　甘 ＼
　 | 　＼|￣￣￣￣￣￣￣|

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,／￣ヽ＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　// 　 　　V }
　　　　　　　　　 　 　 　 　 　　 { {ｒﾍ,. -ｰ‐}/‐-　._　　　　　あの……お豆腐作りに
　　　　　　　　　　　　　　　　　／ヽ　 ｀ヽノ　　　 ヽ｀ヽ、　　塩は関係無いわよね？
　　　　　　　　　 　 　 　 　 ／ ／　ヽ ＼　＼　　　 ｉ |、ヽ
　　　　　　 　 　　　 　 　 / ／／／＼､　＼　＼　　l | ヽ ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _
　　　　　　 　 　 　 　 　 ,' /／／　　　＼､　＼ ｎ｣＾Y7ァ､ハ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　}
　　　　　　　　　　　　　 l.//／　　　　　　＼＼ ｣ f⌒＜_心ｒﾄﾍT7┐　　　　 　 _　　　　　,.　'´　／
　　　　　　　　　　　　　 !_彡　u　 ヽ、　　　 ＼辷{　 ＿,>ｪ<´_￣}_〈　　　　　 / }‐-､,.　'´　　／
　　　　　　　　　　　 　 ,∟ｲ　>;==､、　　　　　 く.〈_ {仁ﾄ廻ﾉ}コ} {_｣　　　_ノY　ﾉ＜⌒ヽ　 ＜
　　　　　　　　 　 　 　 {.／!. {〈 ;::::::}.!　　　　 ,.二幺L￣l7＜￣r<ノ　　,.ｲﾉ　ﾚ　＼　､　 V　 ﾉ､
　　　　　　　　　　　_,.／ｲ |　　ゝ-'′　 　 　 /::::ヽVL>《､__,》┘´　 ／,　〉　 |　　 }　}.ゝ┘ノ ,ﾉ
　　　　　　　　　 ｒく　|/､ ゝ! /// 　 　 '　 　 廴':ノ } /!| 》　《ｒ＜}／／-‐L_　｢　 く 　 {二 ‐　ﾉ
　　　　　　 　　＜ヽ＼>''´　､　 　 「￣ ７　　///　.ｲ._||_ｒへﾊ〈　　　　　=辷.　　　 ト､＿,.しｲ 〉
　　　　　　 　 匸｀ヽ∨_,.へ、＼　 ヽ　ノ　　　　／ｦ|! ﾘ ／/　〉〉　　 　 　 〉 　 K 人　　　〈 | ）
　　　　　　　（( >'´￣　　　ｒ=＝=､ｰ-　 ＿,. ィ.三ﾆ{_ 　 ∨　//　　　　　　V/　 ヽ　 ） __ ノﾉ {
　　　　　　 　/　/ 　　　　 ||__/__,＞ｪｪ=＝＝=､-∠( 　　／| |二　　　　 ー∨　　ﾍ ∨　Y　V
　　　　 ｒへ､{_　 ／　　　　￣{　／ 8 ||＼　 |　||二Z　　　 /| |_＞､__　　ヽ、└く_/_ 　　 ﾉ_ノ
二ヽ､＿_＞-; ､二}　 /!　　　／‐- ､__||＿＼!_｣|ﾆて_ノ-‐⌒ヽ!　　　 ￣￣ ＼__ｧ‐'⌒￣
／￣￣｀´　 | |l　　 / |　　 /　ｒ‐--‐､||　　　　　 }
　 　 　 　 　 | |　　/　 〉　/　く／ハ＼>!　ﾄ､ 　 〈
　　　ヽ ､　　| |　 /　 /　/　 ＜＞＜＞||　　. 　　ヽ
　　　　ヽ.＼ リ ,/　 /　　　_r┘ノ　L└ﾘ､　　＼ 　ヽ
〉　　　　　　　 /　 /　__r┘r‐┘　　└┐└ｎ_　　　 ヽ

　　　　　 ／￣￣＼　　　　　まぁね。
　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　|　　　 （ ●）（●）　　ただ、塩とにがりは
　　　.　|　　　　 （__人__）　　切っても切れない縁があるから
　 　 　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　　　　 |　　　　　　 　 }　　　一緒に説明した方が
　　　.　 ヽ　　　　　 　 }　　　むしろわかりやすいんで。
　　 ＿/⌒ヽ　　 　　ィ
　i'⌒ﾞl |　　 l　　 　 　 　 ＼＿＿ｨ～っ
　|　　|. |　　 |　　 　 　 ﾄ､_"＿＿冫く;'三｝
　|　　|　（　"￣⌒ヽ、　|＿＿＿＿`ー‐"
　|. 　￣￣￣￣|ｿﾉﾉ￣｀ヽ￣⌒ヽ.'⌒lｿ
　|　　　　　　　 l 　.| y　　|＿ｨ 　 |　 .||
　|　　　　　　　 | 　.|.|　　 |　 |　　| 　 ||
　|　　　　　　　 |　　 |＿__|　 |_＿|　　||
　|＿＿_＿＿__.|＿__（＿_ﾞ)__{_＿_ﾞ)＿||

　　　　　　　　　　　　 ,. -ｰ' 二二二 ｰ- ､
　　　　　　　　　 　 ／／:￣__::::::::::::::::￣｀:::ヽ
.　　　　　　　　　／〃'::::::/´ﾉ〉):_ノ_ﾉ::::::::::::::::::＼　　　　　海水を煮詰めると
　　　　　　　　 //´::::::__,ｨ:ゝ-':__,:::-──- ､::::::::::ヽ　　　　塩が結晶化してくるから
　　　　　　 　 /ﾞ::::::::::／￣￣＼　ヽ＼　 ヽ ＼::::::::ﾊ__
　　　　　　 　 !:::::::／ヽ　　　 　 ヽ　',　ヽ 　＼ ヽ>,仁》　　それを取り除いた残り汁が
　　　　　　＿ |::::ハ　　', 　　　 　 ｌ　} 　 !　!　 ',<ノ||＼　　「にがり」だったわよね。
　　　　　 《ﾆﾊ_ゞ、 ＼　＼　　　　!　||　 |　|__ ||　l | ＼>
　　　　　　 ｿ|| ＼＼　＼　＼　　 | .从,ｨ匕Lィ||　| |　〈´
.　　　　　　　 | ',　＼＼,.＞一ゝ,　|/ /,ｨﾁzノﾉ |　| ｌ 　|ヾ
　　　　　　　 ハ ＼　＼ｨﾁ乏ﾗﾐヾ'　　　｀￣　/ // 　 ｌ ',）　　　　,　--─'::´
￣:::｀ヽ、 　〈/|:} ヽ,＼　＼￣　　 、　　　　　/ // /　 ｌ　ヽ　 ／::::／:::￣
／:::;:ｨ:::::＼　//|　 |＼＼　｀ゝ　 　 -= '　 ／!// / 　　! 　 ∨:::::::::':──-:::､
:::／:::::ハ::::∨ﾑ'〉　｢｀::ゝ,＼_个 ｰtヽ_　／─ﾍ,ィ' l　　 |l 　/::::__::::＼:::￣｀ヽ
:::::::／／__;／:::::|　 |::::::::::ﾍ 　 !:::::｜ |::::ﾊ;:::::_::_:::ヽｌ　　 ｌ| 〈::::::::::＼:::::＼::::ヽ
:／;::/／/::::::::::: !　/ :::::::::::::}　|:::::::l!　!/ 　∨ } /::::/ /　ﾊ｀ゞ ､::::＼＼:::::ヾ
　 ∨／!:::::::::::::::| /:::::::::::::::::|　|::::ノ|　ト-ｰく 〈_｣:::/ /　/::::ヽ:::ヽ＼:::ヽ ＼
　 ／／|:::::::::::::::ﾚ ::::::::::::::::::|　|::_〉 }　 ─ｰ､ヾ才／}　/:::::::::::＼:＼＼〉＼
／／／ﾍ::::::::::::::::::::::::::::::::::::! /:::〉ﾍ! 　￣＼ヽ)=::､/ /::::::::::::::::::::::::::＼
／／／ 人::::::::::::::::::::::::::::::::|/::{ ｀入_　　ゝ}_ソ/｀´}/::::::::::::::::::::::::::::::::::}
／／ ／　|::::::::::::::::::::::::::::::::::::（＼__　￣Z_r､_｢|　ノ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ﾄ
／ ／ 　 /ヽ;__::::::::::／:::::::::::::::〔　ゝ,＞､　 _,ィ'７´}::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::! ゝ

　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　／ ⌒　　⌒＼　　　残り汁…
　　　　　 ／　（○）　 （○）＼　　まぁ、だいたいそんな感じだお。
　　　　／ 　 ///（__人__）///＼
　　 　 |　　 u. 　 `Y⌒y'´　　　 |
　 　 　 ＼ 　 　 　 ﾞー ′　　,／　　岩塩も海水が鉱物化したもので
　　　 　 /⌒ヽ　 　ー‐ 　 　ｨヽ　　　基本的には同じだから説明は省くお！
　 　 　 / rｰ'ゝ　　　　　　　〆ヽ
　　　　/,ﾉヾ　,>　　　　　　ヾ_ノ,|
　　　　|　ヽ〆　　　　　　　　|´　|

　 　 　 　 　 ／￣￣＼
　 　 　 　 ／　　_ノ　 　＼　　　　さて最近はスーパーに行くと
　　　　　｜　　（ ●）（ ●）　　　「なんとかの塩」「どこそこの天然塩」とか
　 　 　 　 | 　 　 　（__人__）　　　「ミネラル配合塩」とか色々売ってますが、
　 　 　 　｜　　　 　｀⌒ ´ｌ
　　　　　 ｜ 　 　　　 　　}　　　　　　食塩やにがりから摂取できる栄養を
　　　　　　ヽ 　　　　 　　}　　　　　　　過大に考えすぎだろ。
　　　　　　　ゝ　　　　　丿
　 __＿＿（￣￣　　　 /￣￣/´￣/＿
i⌒ゝ、　　ヽ　ヽ.　 　/ 　 　/　 ⊂) 　i⌒ゝ、
i;;;;;;;;;;|＿＿　Ｌ人　　￣￣｀´￣ ノ_＿i;;;;;;;;;;|

　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　／　ノ　　＼ ＼　　　個人が1日に使う
　　　　　|　 （●）（●）　|　　　食塩の量って１ｇ～1．5gぐらい。
　　　　.　|　　（__人__）　 |
　　　　　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ　　　　にがりも飲んだり使ったりする量は
　　　　.　 |　　　　　　 　 }　　　　たかが知れてる。
　　　　.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 　 /⌒　 　ー‐　　ｨ　 ヽ
　 　　/ 　　　 　,⊆ニ_ヽ、　 |　　　だから、主成分以外の摂取を
　　　/　 　 ／　r─--⊃、 　|　　　期待するのは無理がある。
　　　|　ヽ,.ｲ　　 ｀二ﾆﾆうヽ.　|



　　　　　　　　 　 　　＿＿＿_
　　　　　　　　 　　／　　 　 　＼
　　　　　　　 　 ／　─　 　 ─　＼　　塩の主成分は塩化ナトリウム(NaCl）
　　　　　　　 ／ 　 （●） 　（●）　 ＼
　　　　　　　 |　 　 　 （__人__）　 　　 |　にがりなら塩化マグネシウム（MgCl2.6H2O）
　 　　　　　　＼　 　　 ｀ ⌒´ 　　 ,／
　r､　　　 　r､／　　　　　　　　　　ヘ　　　これがわずかに摂取できる程度。
　ヽヾ　三　|:l1　　　　　　　　 　　　　ヽ
　　＼>ヽ/ |｀ ｝　　　　　　　　　 　　|　|　　鉄や亜鉛、クロムのような
　　　ﾍ　lノ `'ｿ 　　　　　　　 　　　　|　|　　微量・超微量ミネラルは無いに等しいお。
　　　　/´　 /　　　　　　　　　　　　 |.　|
　　　　＼. ｨ 　　　　　　 　 　 　 　　|　 |
　　　 　 　 |　　　　　　　 　 　 　 　 | 　|

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　　　　　　　　 ＞ｾ乞ｱト ニ　_
　　　　　　　　　　　　　　／..::.:.ヾごソ.::.::.::.::.::.｀:..､
　　　　　　　　　　　　／　^⌒＾⌒＾⌒⌒^丶､:::.::..＼
　　　　　　　 　 　　 /／　 　 /　　　　　 　 　 ＼::.::.:.ヽ　　　でも、塩やにがりの成分表には
　　　 　 　 　 　 　 /　/　　　′　　 〃　l　　　　|＼::.::.l_　　　色々とかいてあるじゃないの。
　　　　　　　　　　/ 　 　 |　 |　　　〃|　 |　 |　　　　／ｨ[}ぃ
　 　　　　　　　　 ′　　ｌ |　｜　／　 |　 |　 |　/　 〈:{_ﾉ八ﾉﾉ
　　 　　　　　　　|　　　 | |ヽ |　￤　　|　 |/_」/|　　 ヾｲ|:トrく l
　　　 　　　　　　| | |ｌ　 |⊥ミﾒ､ |　 /ﾉィ厶斗┤ 　 / | |:|　ヾ:､
　　　　　　　　　 |lﾉ八　lヾﾍ リ ＼/　 ﾍ リ丿.′　'　 | |:|　　}::〉
　　　　　　　　 　 |:ﾄﾍ ｀ {　￣　 　 　 　 ￣ /　／　　| |:|　く/ |
　　　　　　　　 　 ﾚ　 |＼ヽ_ 　 ヽ　 　 　 ∠／|　 　 || ﾚ 　 　 |
　　　 　 　 　 　 　 　 |　　ト　　__　　　　　　／|　 　 |l　　　 　 | 　 　 ／
　　 　 ､＿　　＼__ 　 | 　 |　／／ )､_　　＜＿j　　　ﾘ＼　　　｜　／厶イ{ノ廴_＿,,
　　　　_ーｚ三≧三≧| 　 |_{　　 '´ / 〉介ト-､.′　 ∧＿＞―＜三三三三三三ご＿
　　 　 ご三三三三三| 　 |::|　　　　/_ﾉ:| |:|｀/　　 / /.::厶-―　､＼三三三三二ニ
　 ﾆ二三三三三三／| 　r‐ﾍ　　　jーｒﾞ| |:|/　　 / /.::.:|::.::.::.::.::.::..＼＼三三三三≧===ｧ
　 ｰ=ニ二三三三/.::.::| ノ　　| 　 Г|ノ厶l/ 　 ,　 /.::.:: |::.::.::.::.::.::.::.::.＞｀ヾ三三三三{￣
　　 　 ￣え三三∧::.:〈￣ト‐┴√|　ﾄ､__/　 ／｢`7.::.:::/Ｌ.　-―　__　――〉三三三三二
　　　＝彡ベ彡ｲ⌒ヽ「＼l　　 /　　ﾉ.::|/ ／} 　 /.::.::.〈ー―::.::￣::.::.::.:.::／三三三≧一

　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　 　 　 　 ／　_ノ　ヽ_＼
.　　　　　／　（○） 　（○）＼
　　　 ｌ^l^lｎ　 ⌒（__人__）⌒ ＼　成分表は　100g中の分量だお。
　　 　ヽ 　 L　 　|r┬-|　　　　|
　　　　 ゝ 　ﾉ　　`ー‐'　 　 ／　　　1gや1mlにどれだけ含まれてるか
　　　／ 　 /　　　　　　　　　＼　　　考えてみるといいお。
　 ／　　 /　　　　　　　　　　 　＼
. /　　 　/　　　　　　　　　-一'''''''ー-､.
人＿＿ﾉ　　　　　　　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))



　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●）　　豆腐に入ってる苦汁だって
.　|　　　　 （__人__）　　　凝固剤だから使うのはちょっぴり。
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }　　　　　　　豆腐の栄養のほとんどが
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　　　大豆由来だから
　　 ヽ　　　　　ノ　 　 ﾋﾞｼｯ
　　　/　　　 く＿＿,-ｭ__ 　 て　　　にがりでもすまし粉でも
　　　|　　　　＿＿＿ 三） 　（　　　　成分にはたいして影響ないぞ。
　 　 |　　　　|　 　 　 ￣　　 ´

　　　　　　　, =＝薔 ＝=､- ､
　　　　　　/ , -―― - ､　 ＼ヽ
　　 　 　 /'´　　　　　　　＼ _jlﾍ',
　　　　　i' 　l　| l　　l 　l ／{に{｣|',　　　　　ん～
　　　　　! |､:l　l |l 　 ｌ／l　l Tj小〉! 　 .:┐
　　　　　ｌ l　ト _ヽ丶, ｨ￢jｲ〈j | l: |／　｜　にがりはたくさん飲めば
　　　　　ヽﾄl'´|　!　 　:!_丿 !　 ｌ |:/　　 /　　微量ミネラルも摂れるんじゃないの？
　　　　　　ﾄ､l└' 　＿　r－､　l l/　 ／
　　　　　　l　l＼　 ヽ ﾉ ﾊ　｜l /　:/',
　 　 　 　　!　l　|＞ｒ=ｔｫ=|　 l_/_, -‐､',
　　　　　　 |　,!: |/└ｲ!ﾄ┤　 / , -－'i|
　　　　　　 l/　Vー‐{｣l｣/{　　V , -－ﾍZ
　　　　 　 /　 /　 薔　 .]ハ　 Ｌ|　r=　|〔
　 　 　 ／　　l,.＿＿___〔_ ハ.　└'　／ｒ」
　　　　{　　　ﾉ￣￣￣｀ヽ匕 こ二´ 「 ン

　　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　 　　　／⌒　　⌒＼
　　　 (ヽ　／（ ●） 　（●）＼ 　 /)　　　前回の適量の話を思い出すんだお！
　　　(((i ):::::: ⌒（__人__）⌒::::＼ ( i)))
　　／∠ |　　　 　|r┬-|　　　　|＿ゝ＼　　塩化マグネシウムの摂りすぎは
　 (＿＿＿ 　　　 `ー'´ 　 ＿＿＿＿　）　下痢になるお！
　　　　　　　|　　　　　　　 /
　　　　　　　|　　　　　　 /
　 　 　 　 　|　　　ｒ　　/
　　　　　　　ヽ　　ヽ／
　　　　　　　　>__ノ;:::......



　　　　／￣￣＼
　 　／　ヽ､_ 　 　＼　　というか、にがり飲み過ぎたら
　 （●）（● ）　　　 |
　　（__人__）ﾟo　 　 │　　急性マグネシウム中毒で
　　 (,｀⌒ ´　　 　　 |　　　死ぬから止めろ。
　　.　{　　　　　　　　|
　　　 { 　 　 　　　..:/　　　一日に必要な微量ミネラルを得るより先に
　　　　` ー　　　　 ＼　　　命が無くなるだろ。
　 　　/　　　 ＿　　 　l
　　 / ￣｀Ｙ´ 　 ヾ;/　 |
　 ,|　 　　|　　 　|´　 ハ
　 |　　　 |　　　 |-‐'ｉ′l
　 |＿＿ | 　 ＿| 　　７'′
　（　　 （　￣ノ ｀ｰ-'′

　　　　　　　　　 ,.　-―‐　 ー- ､
　　　　　＿　 ／　　　　　　　　　 ＼
　　　 ／　 ｀　　　ー- ､　iｿ´ヾl ,､_ ハ　　　あらら…
　　 //　　 ,〃　＼　､　 >!<,j- ､__ヽｧ ',
　　 l/　 　 l/　　　 ｀ ｰ=(,〉 {薔}-' ﾉｒ' ﾊ　　奮発して
　　 丶　　 !i　　　　　　　ゝ'i_ィ､‐､"　　.}　　天然塩とか岩塩とか買ってたのは
　　 　 　 　 ',　 -'　　　 ｀ｰ 　 　 >-、 /　　　無意味だったのね！
　　　　 　 　 ! ━　 　 　 ━　 ｒ=っ У
.　　　　 　 /ﾊ　　　　　　　　　|l ＿'_
　　　　　　 ﾞ 「 ､　　 n　　 　 ,.ィﾞ＿　i　　　　ショックかしらぁ
　　　　　　　´ニﾕ_＞-ｒｒ彡´ﾉt=ｭｧ_´ー ､
　　　　　　　└‐､7（(ﾆｱﾄゝ） 'ーｧ‐'　　 ﾊ
　　　　　　　／｀´ /｀ｲll !￣　　 テ　　　 ﾊ
　　　　　 　 i　/　l　　ljl.j　　　/　/　　 　 ﾊ
　　　　　　く　| 　 ヽ _　　　_ノ 　 ',　　　　 〈



　　　　　　　　 　 　　＿＿＿_
　　　　　　　　 　　／　　 　 　＼
　　　　　　　 　 ／　─　 　 ─　＼　　あぁ、それはまた別の話で
　　　　　　　 ／ 　 （●） 　（●）　 ＼　意味はあるお。
　　　　　　　 |　 　 　 （__人__）　 　　 |
　 　　　　　　＼　 　　 ｀ ⌒´ 　　 ,／　　塩の結晶の形や粒の大きさとか、
　r､　　　 　r､／　　　　　　　　　　ヘ　　　微量なミネラル成分比率の違いで
　ヽヾ　三　|:l1　　　　　　　　 　　　　ヽ　　味に影響が出るんだお。
　　＼>ヽ/ |｀ ｝　　　　　　　　　 　　|　|
　　　ﾍ　lノ `'ｿ 　　　　　　　 　　　　|　|
　　　　/´　 /　　　　　　　　　　　　 |.　|
　　　　＼. ｨ 　　　　　　 　 　 　 　　|　 |
　　　 　 　 |　　　　　　　 　 　 　 　 | 　|

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-―‐ｆ〈{殳ﾐ- 、 ､
　　　　　　　　 　 　 　 　 ／　 〆..::.::.::.::.::.::弋三シ.::..＼＼
　　　　　 　 　 　 　 　 ,　　 〆..:_r‐＜入_入_入_入＞､:..＼ヽ
　　　　　　　　　　 　 /　 ｆ7.:∠ノ￣　　　　　　　　　　 ＼:::.い
　　　　　　　　　　　 ′ ｆ7:/｣　　　　　　　　　　　　　　　 Ｌ:|｜
　　　　　　　　　　　| l　/:/」　　　　　　　　　　　　　　　　　{|｜　栄養的には意味の無い
　　　　　　　　　 　 | l　|/　　　　 ハ　　l｜　　　　/ //　'　{| |　　微量な違いを舌が感じるわけ？
　　　　　　 　 　 　 | ｌ　|　| 　 |　｜ |l　 |∥l　　　/ 〃 ｲ　　| |
　　　 　 　 　 　 　 | l/ |　| 　 | |l |￣l ト|ハ|　　/／／/　　 | |　　変なの。
　　 |ｌ　　　　　　　 | l/小 l　　|斗==ミ、 　 ヽ ／ ￣ /ィ/　 | |
/ｌ　 | l　　　　　　　|//|:| l l　 八　_ノバヽ　　　ィ　卞ﾐ./　/ ﾄ､
　l　 |　l　　　　 　 // l|:| |　ｌ　|　￣´　　　　 　 ヾ=′/／　 |:ﾄヽ
､　l　|　 ｌ　　　　 // l l|:| |　|　|　　　　 　 　 　 　 　 -＜ヽ　|:| |:l
　＼｜　 l　　　 {::{ |　l|:| |　|　ﾄ　　　　　　　'　　 /　Ｙ　|/l　|:| |:|／{　／{
､　　＼ 　 l　}＼ヾﾆニィ｜ |　|_|＼　　 丶_‐　 　レ⌒　ｊ/　ｌ|:| |:| /／　/
　＼＼ ＼ ヽ ＼＼|　|::|｜ |　|::..＼＼　　　 ／ 　 　 ／｜ ||:ﾚ:/　 　 /
　＼　　　 ＼ ＼＼|　ﾚ　|　|/.|::.::.::. ＞｀ Ｔ/　　　 ／l／ |　|ー'　/　/
ニ 二　＿　　ヽ ＞|　|‐┬くｌ:.:|:.::／ィ::７/厶-―fﾞ　 / 　 |　ｌ／ / ∠、
ー―‐　　／ ／...:: |　|::.::|}〉 ｌ｜〈〈::.: // }―－-|＜　　 人 ゝ　　＜
￣＞　／ ／...::.::.:: |　|::.::.ｌ}〉 l |　｀ヾイ＿|　　　├‐'⌒７Tー-､＼{　＼
／　イ　 / .::.::.::.::.:: l　l::.::.::ｌ}〉 l|　 　 〔＿ﾉ＞　〔￣ト-ｲ　|::.::.::.:..＼
　/　 / / .::.::.::.::.::.:: l.｜::.::.::ｌ}〉　　　　＼　ト--ｲ　 |　 |　|::.::.::.::.::.::..＼

　　　 　　　　　　　／￣￣＼　　　　豆腐作りでも
　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼　　　苦汁のわずかな成分が味の差になる。
　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●
.　　　　　　　　　|　　　 　 （__人__）　　微量ミネラルを含んだにがりは
　　　　　 　 　　 |,　 　　 　｀ ⌒´ﾉ　　　味に奥行きと複雑さがあり
　　　　　　 　　 │ 　　　　 　　 ｝　　　　塩分による甘みも出てくる。
　　　　　 　　　　 ヽ､　　　 　　ｿ
　　　　　　　 　 ｲ斗┴r┐｀ .;
　　　　／￣`ーゞ､　 /　|__ 〈ー─r､　　　　美味い豆腐を作るなら
　　　/　　　　　＼ ∨＼ 　|,ベ._ /　|　　　　ミネラル分のある苦汁
　　 ｛　　　 . : : : . ヽ＞ｰ＼[￣{ 〉＼|､_　　　「粗製海水塩化マグネシウム」を使うのが
　　　| 　 　 　　 ｀丶}＼　 __＼_]~∨'＼｀ヽ　　妥当な選択だな。
　　　:|　　　._　　　　＼_}/r‐-}＼　ﾞ,`''く l　ﾞ,
　　　 ﾄ､: :./ ／￣｀` ぐ└f'二）::{　 ',　 | !,ゞ┐
　　　 `､∨ ´　,.､-''"~￣}_｛‐''く:::{_　 ', _|_|_,rｰ'､_
　　　　 }｛　／　_､-'''"~￣{_＼;;;;;ｊ;＞＜;:::::＼:::ﾍ}＼
　　 　 　}∨: ／　　_､-''ﾞ~￣￣　　　　　＼::::},之_　ヽ
　　 　 　 〉∨ 　 ／　　 　 　　　　　　,.､イ;;ノ_ 　 ｀ヽ}
　　　　　{:　＼,/＼　　-‐　'"　　　／｀￣　　　 　　:.:｝

　　　　　　　　　　　　 　 ∩＿
　　　　　　　　　　　　　　〈〈〈　ヽ　　じゃあ、ミネラル成分の無い
　　　　　　＿＿＿_　　　〈⊃　　}　　精製したにがり豆腐は味が落ちるのか？
　　　　 ／⌒　　⌒＼　　 |　　 |
　　　／（ ●） 　（●）＼　 !　　 !　　これはそうとも言えないお。
　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼|　　 l
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 | 　／　　　大豆の味がさっぱりして
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／／　　　　　ストレートに出た豆腐になるお。
　　/　＿＿　 　　　　　　/
　　(＿＿＿）　　　　　　/



　 　 　 　 　 　 　 ／
　　　　　 　 　 　 | l＿_
　　　　　　　　 ／ﾍ! ￣｀ヽ－､
　　　　　　　 / /／＼ ＼　:｢￣∟..　　　前回、にがりを使わないで
　 　 　 　 　 {: /―　　 ―　| 　　　 /　　すまし粉で作った絹ごし豆腐も
　　　　　　　rｲ ○　 　 ○､ ＼_ ／
　　　　　　　{｣ "　, -､ 　U lり'´　　　　　　ぷるぷるして美味しそうだったわよね。
　　　　　　〔＿ト./　　|　 , ｲ￣〕
　　　　　 　Ｌ.「￣｀丶jイ⌒ヽ彡
　　　　　　 {ミ| 　 　 /r'- 、/
　　　　　　　 ﾊ.＿／{￣ 　l|
　　￣￣￣￣￣￣ {'ー‐ '/ ￣￣
　　　　　　　　　　 　 ￣ ´

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　「粗製海水塩化マグネシウム」の豆腐が
　　　|　　　 （ ＝）（＝　　美味しいのは確かだが、
　　　|　　　 　 （__人__）
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　それが絶対的な優位性をもつかと言えば、
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　　そうじゃあない。
　　／ 　 　 .／　＿ノ
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │　　　豆腐の美味さはバランスの上に
　　＼　 “　／_＿_|　 |　　　　成り立ってるから、好き好きがあるだろ。
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　　　　　　　　＿＿＿_
　　　 　　　／_ノ 　 ヽ_＼　　　　天然にがりは寄せが難しいから、
　　　　　／（ ●） 　（●）＼
　　　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::＼　 　　腕が悪い人が
　　　 |　　　　 |r┬-/　 　　 |　　　　天然苦汁手作りしても駄目なのは
　　　 ＼ 　　　 `￣'´　　　／　　　　たしかだお。
⊂⌒ヽ　〉　　　 　　　 ＜´/⌒つ
　 ＼　ヽ　 /　　 　 　 　 ヽ　/
　　　 ＼_,,ノ　　　　　　|､＿ノ
　　　　　 |　　　　　　　l
　　　　　 | 　 　 　　 　l

　　 ／￣￣＼　　　ただ…好き好きとは言えだな。
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●）　薄い豆腐を食べてると
.　|　　　　 （__人__）　　豆腐本来の味を忘れてくるんで
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }　　うちの豆腐を食べて
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　オーソドックスな味を思い出してくれよ。
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　　 ＼
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　　＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　 　 　　　　　 ＼



　　　　　　　　　　＿＿_
　 　 　 　 　 「￣´.:.:.:.:.:r‐≧､､
　 　 　 　 ／:.:＼:.:.:.:..://⌒ヽ/ﾆヽ
　　　　　/:.:.〃:/ ＼:.:.〉ヽ　{薔} vﾞ)
　　　 　 !:.://;/　　　｀ヾ入､　//:i　　もちろんよ！
　　　　　!/'´,.--､　　 ,.--､ヽ､/:.:|
.　　　 　 ぃ　　　　　　　　　　i:.:V　　　帰って食べるのが楽しみかしら。
　　　　　 代　⌒　 ,　 ⌒　　 }ｼ,
　　　　　ハ_'､_　┌‐┐　　,ｒﾆ〈ﾘ
　　　 　 ∨ ニ＞.｀__´_ ,.イ＝=/
　　　　　 〉､ニ ｿ〈介ﾄヽ { ﾆ､/- ､
　　 　,／　　}=〈 〈八〉´ 1__l/　　 ヽ
　　　 l　　 　 ﾃ l　 ：　　,l ﾃ　　　　 |
.　　　 ＼　､ , ノ＞＝＜ ヾ　　〃 ノ
　　 　 　 |　　 {.　 ∞　　 /　　/´
　　　　　 l　 　 !　.∧ 　,/　　/

　　 ／￣￣＼　　　　カナリアさんは
　／　ノ　　＼ ＼　　「天然塩」、「天然にがり」に
　|　 （●）（●）　|　　こだわってるんだっけ？
.　|　　（__人__）　 |
　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ　　それならマイナス面も一応
.　 |　　　　　　 　 }　　　知っておいた方がいいぞ。
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　/　　　 く　　　　　　　　 　　　　　＿＿＿_
　　　|　　　　 ＼ 　　　　　 　　　　　／⌒　　⌒＼　　海水を濃縮するから
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)　　　　　 ／（ ●） 　（●）＼　　鉛やヒ素、ダイオキシンのような
　　　　　　　　　　　　　　　　　／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　海洋汚染物質も含まれてくるんだお。
　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　　　|r┬-|　　　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／

　　 ／￣￣＼　　　　　　　と！言っても。
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　（ ●）（●）　　　　　　海水中の汚染物質は
.　|　　　　 （__人__）. ｒｍ､　　　検査して検出されるかどうかの
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉｒ川 ||　　　ちょっとした量だし
.　 |　　　　　　 　 },.!　 ノ'
.　 ヽ　　　　　 　 ｒ / .|　　　　普通に売られている商品は
　　 ヽ　　　　　ノノ　ﾉ　　　　　念のため、汚染物質を取り除く
　　　/　　 　 ／ .／　　　　　　処理を施したものが多い。
　　　|　　　 　 ／
　 　 |　　　　i´



　　　　　　　　 　 ,-､ 　 　 　 ＿＿
　　　　　 　 　 　 !|｀ヾ.､,.ｨ ,.´ｰ-､ :: ::｀ヽ、
　　　　　　　　　　':、 >く::丶､ :: ::」WL,､_ｒvﾄ､
　　　　　　 　 　 　 ﾞx/::/ﾞ＼、:: ::>ｆｰ-.,-､_ﾆ 'ｰ,
　　 　 　 　 　 　 　 i:ﾒ/　　　｀ヽ.>)ｒ‐ｯ薔}::ij∠
　　 　 　 　 　 　 　 ﾚ'､＿　　 __,-ﾞi_｀'Tfｲ 7＜　　カナはにがり入りの入浴剤とか
　　 　 　 　 　 　 　 l:i ,ｨｰ､　　 ｲ;ﾟヾ,ﾚi:H:ir‐'ﾘ　　　洗顔剤とか使ってるんだから
　　　 　 　 　 　 　 /ﾝ,辷ﾘ　　 弋り' /ｿ !ﾄi::/　　　脅かさないでほしいかしら！
　　　　　　　　　　// ,.i""　', -､ "" / _,=ﾐ,く
　　　　　　　　 　 ﾚ　}ﾐゝ　 ∨_ﾉ　_"-ｆ―ﾐ､}
　　　　　　　　 　 　 ﾉﾆﾌ ＞---ｲﾄ　ﾉミニi＾ヽ
　　　　　__ｒ ､ 　 　 ヾフィ',ｨliiﾄ-､: ! そ=､ノ　　i
　　　　 jニ　i､ｰ､__,/「〈 //!| ﾄ､ ﾌj ｀＞- ,＿　!
　　　　{ ‐-,ｙ 〕 /　 ｀ l _ト」|^li∨ｲ <_ ＿_｀　｀ ）
.　　　　', ﾆﾝ´| i)　 ,. ┴､‐'ヽ,―'―'､/ ,.-ｲ｀ く
　　　　 (ヽ￣｀ﾄﾄ　{　　 l i｀{､ぅ 　 　 ￣ /l ! i､_〉

　　　　　　　　　　　　　　　………でも
　　　　　　　 ／￣￣＼　　天然そのままを謳った商品も
　　　　　　／　　ヽ_　　.＼　あるわけで
　　　　　 （ ●）（ ●）　　｜　　 　 ＿＿＿_
　　　　　 （__人__）　 　 　 |　 　 ／　　　 　 ＼
　　　　　　ｌ｀ ⌒´　　　　｜　／ ─　 　 ─　　＼　　………手を加えてないのが
　　　　　.　{　 　 　 　 　 | ／　 （●） 　（ ●） 　 ＼　　売りなのもあるわけで。
　　　　　 　{　　　　　　 / |　　　　（__人__） 　 　 　 |
　　　　　　　ヽ　　　　　ノ、＼ 　　 ｀ ⌒´　　　　 ,／__
　　　／￣／ ` ー ─ '/＞＜　　` ー─ ' 　　　　　　ヽ,
　　　_　 　 　 　 ￣　　／　　　 　　　 　　　　　　　　　 .ﾄ



　　　 ｨ　 ,　　　　　／　､　､ ｒﾍ_ -､ﾞｒ,｡ﾐ}i}
　　 / |　/　,　　／　　　 ＼＼´:::_;ｨ､__ﾝくﾞ
　　 !　ﾚ′/／_ --- ‐　 　 ＼_ Lヽ　　 〉:)
　　 !　i!　i　　　,.-､ ､　　　　 ＼｀} ﾚｨ-/'´
　　 l 〃｀=,　 ｲ辷.ｿ ｀　　　 __ -ヽ 7У　　　　・・・・あるわね。
　　 ヽ! ﾘ〃　 ヾ- '　　　　　ｨ升iｙ'/´
　　　 ,〉-i!　　 ""　　 　 , 　 ﾞ--"〈）
　　 ,/ 　 ヾ--t‐'　　ー -　　""/´ﾞヽ
　　,'　　 ,-＝V-､　,.---,　__,／｀ヽ　}
　　ヽ､,ノﾑ´　,.ｲﾌ´ .‐夭´｀_r､=､_ノ´

>>245
肌が綺麗になるとか、保湿効果があるとかです。
もちろん科学的にちゃんと実証されてないですよ。

　 　　 　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　／ ノ　　＼＼　　　　　　　　　　にがりは元々輸入が多い上に
　　　　　 ／　（●） 　(●）＼
　　　　／　∪　 （__人__）　　＼　　　　　　　　美容健康系のにがりは需要が急増したから
　　　　|　　 　　　｀ ⌒´　　　　|　　　　　　　　あやしげな健康食品メーカーも多いし
　　　　 ＼　/⌒)⌒)⌒)　　 ／/⌒)⌒)⌒)　　気をつけた方がいいお……
　　　　ノ　　|　/　/　/　　　(⌒) ./　/　/
　 ／´　　　 |　:::::::::::(⌒)　　ゝ　　::::::::::/　　　　汚い海水そのままの天然にがりだったら
　|　　　　ｌ　 |　　　　　ノ　　/　　）　　/　　　　　怖くてしょうがないお？
　ヽ　　　 ヽ_ヽ　　　 /' 　　/　　　 ／
　　ヽ ＿＿　　 　 ／　　 /　　 ／



　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,　--　　_
　　　　 　 　 　 rー- 、　　,　'´＿_　　 r ､ _｀丶
　　　　　　　 　 ｌ「￣｀ヽ／＿　　　　 「 r-､_└ｔ.-'´￣Ｌ..
　　　　　　　　　ｌ|　　　/＼　＿￣　 く ｣＿ , ｨｚ＜￣ヽ ｣
　　　　　　 　 　 il　　 ,'　//＼ 　丶　 { |に｣Yラｿ三ｭ〕.｣
　　 　 　 　 　 　 ＼　〔.//　　 ｀　 －- l￣込ﾆく＼Tﾞ_｢
　　　　　　　　　　　 ＼V＿ ,,.　　　　 　二Ｌ.| l┘l　＼　　ふぇっ！？
　　　　　　　　　　　　 八　　＿　 　 　 ＿　 |__〉 7Ｖ´
　　　　　　　　　　　　 ┌ｉ Yf⌒ｔ　　　 'f⌒ｔY Y∨
　　　　　　　　　　　　　〃', ｔっ'　　. 　 ゝ=ぅ , |lム
　　　　　　　　　　　　　{{ーﾍli　　 ｃっ　　r く!　＿〕
　　　　　　　　　　　　「￣／ /１.::'´ ,_｀':.｢ﾄ 　| __ ｣
　　　　　　　　　　　　匸. |　,' / 〉:　{j7 .:| l 　 | ＿」
　　　　　　　　　　　 {Ｌ.リ八へイL::..,, .:厶へ七にﾘ

■製塩

　　 　　　　 　　　／￣￣＼
　　　　　　 　　／　　 _ノ　　＼　　　　　塩と苦汁の作り方も
　　　　　　 　　|　　　 （ ●）（●）　　　　知っておいた方がいいな。
　　　　　　 　　|　　　　 （__人__）
　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 }　　　　　　・せんごう
　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　　・天日法
　　　 　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ　　　　　　　・イオン交換膜法
　　　　,.､-　￣/ 　|　ｌ　 ￣ / |　|` ┬-､　　・逆浸透膜法
　 　 /　 ヽ.　/ 　 　ト-` ､ノ- |　 l　　l　 ヽ.
　　/　　　 ∨ 　 　　l 　　|!　 | 　 ｀>　|　　i　　製塩は大きく分けてこの４つの手法がある。
　 /　　　　 |｀二^>　 ｌ.　　|　 |　＜＿_,|　　|　　やはり岩塩は割愛。
＿|　 　　　 |.|-<　　　 ＼ i　/　,イ_＿__!／ ＼
　 .|　　　　　{.|　 ` - ､ ,.---ｧ^!　| 　　 |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣l
＿_{ 　　＿__|└―ｰ／　￣´ |ヽ |＿__ﾉ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_|
　　｝／ -=　ヽ__ - 'ヽ 　 -‐　,r'ﾞ　　　l　　　　　　　　　　　　　　　　　 |
＿_fﾞ/／￣￣　　　　　＿　-'　　　　 |＿＿＿＿＿ ,. - ￣　＼＿＿__|
　　| |　　- ￣　　　／　　　| 　 　 _　|￣￣￣￣ ／　　　　　　 ＼　￣|
＿__`＼ ＿＿　／　　　　＿l -￣　 l＿＿_　／　　　, /　　　 　ヽi＿__.|
￣￣￣　　　 |　　　 _ 二 =〒 ￣　 ｝￣ ／　　　　　l |　　　　　　!￣￣|
＿＿＿＿＿__l　　　　　　 -ヾ￣　　l／　　 　 　　 　l|　　 　　　 |＿＿_|

《　せんごう　（煎熬）　》

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは日本古来の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製塩法だお！
　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿（⌒ヽ
　　　　　　　　　　 　 　 ／ノ 　 ヽ､_⊂_　ヽ　　　　海水を釜で煮詰めて
　　　　　　　（⌒ヽ∩／（ ○）}lil{（○） |(⌒ヽ　　　塩を結晶化させるんだお！
　　　　　　　　ヽ 　ﾉ| :::　 （__人__） 　 ::| ⊂ `､
　　　　　　　　　＼ ＼ 　　 ）i!!il|l|　　 /　/>　）　））
　 　 　 o 　 (( （⌒ )､ ヽ＿ `ー‐'　,／ ／　／　。
　　　　 　 ｡　　 ＼ ＼ / 　　　　　　　　 /　　ﾟ
～～～～～～～从りﾟWｖ"゛“W”"ｖ“"W～～～～～～～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∩
　　　　　　　　 ＿＿ ___＿　　　(ヽ三/)　））)
　　　　　　／／　　￣ 　＼＼　 ( i))) 　⊃))　　　　最終段階で
　　　　　／/--.--:::: :::: -─＼＼ ヽ ＼⊃⊃））)　　遠心分離器にかけ
　　　/／::::(○ ●） (（○(●）:::: ＼　 >　）
　.|　|.|　 　 ( . (（_人_人__）　 　 |　'　／　　　　　　　塩とにがりを分離させるのが
　　 　 ＼＼　　 　⌒　｀ ／,／　|　 | 　　　　　　　　現在では一般的なんだお。
　　⊂ヽ 　　　　　　　　　＼＼| |
　⊂ ⊂ヽ γ´　　　　　　　　　//
　i !　 i !ｌ ノ　ﾊ　　　　　　　 　| li
　⊂ ⊂ｃノ´　 ヽ 　　　　　　　| li
　 ⊂ｃノ´ 　　　 ＼　　　　　 /
　　　 　 　　　 ／⌒, 　／　）
　　　　　　 ＿/　r ＿/ 　ﾉ
　　　　　　(＿＿.）(＿＿.）

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼
　　　|　　　 （ ●）（●　　　　せんごう法だけで
　　　|　　　 　 （__人__）　　　　製塩することはほとんど無くなり、
.　　　|　　　　　　　　ﾉ
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　　他の製法と組み合わせることが多いんだ。
　　／ 　 　 .／　＿ノ
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │　　　これは後で言うわ。
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　 　 　　　　　　　　　,. -ｭ,ﾆニ弌垳ト､
　　 　 　 　 　 　 ／r'^　_rﾍ-ﾍ/＾ヽr宀､
　　　　 　 　 　 /!７ト､7′ 〃　　　 ｌ ヽ ヽ
　　　、　　　　/ l//L｣| ∧ｌ |　! |l　 ｜　!　ヽ　　（ぶるぶるしてる
　 　 |:l　　　 / 〃 ||丁l トH､lV| |l　 /l　 } l　|　　　やる夫が気持ち悪いわ……）
　 　 ヾヽ　 / 〃　|l　| ｌ抔卞｀ヽ{　/-ト/ //ﾘ
　＼　 ヽ:∨　|」 /ｌ|　ｌﾄヽ￣　　 ﾚ'戎ｼ' ／ ′　　　　　　　　　　　 ＿＿　__
⌒ヽ!ヽ._j＼＼ / 八　|ヽ　u　__ ' ∠r1=彳　　　　　　　　 　 　 ／(_｀　ｌ⌒o }
::..::..::..::..::..｀::..::ヽ/　ﾊ ヽ‐ >､　 ,. イ|　}::..｀ヽ、　　　　　 .　　　 ,′/　｀ヽﾐ-vｲ　（全くかしら）
::..::..::..::. ／⌒ヽ､ヽjノヽ.∨r 芥､/:./ /::..::..::.､＼　　　　 　　　 rv＾Ｏ　　Ｏ'｀r{
::..::..::.::./:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾ⌒Tlヽ｝l,ハ/-/ 〈::..::..::.｀ヾ＼ヽ　　　.　 　 ﾊﾍ.　 l￣|　 厶
::..::..／:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:∨_　||　ヽ:ﾚ':.:ヽ::..::..::.くヽ.j　　　 　　　 _/^＞｀ﾆ-ィ　ハ
::.r'´.:.:.:..::.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.∨_ ||ｰrﾍ.:.:、:.:.＼ヽヽ:〉　　　　　|__| l 仁l|V介ｲ 仁!　 〉
仆､ :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. ∨_l〉 ri心:.:',:.:.:.:.:ヽ｝　　　　　 r{＿}｀ヽ┬ ､＿fニヽ　 |
′　＼_.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: ∨_　ゞ=仆ヽ.:.:_ノ　　　　　　 <Ｖ厶′ 　 /　VL　 {| ∧

《　天日塩　》

　　　　　　　 　　　＿＿＿_
　　　　　　　　　／　　 　 　＼　　　　次はカナの大好きな天日法だお
　　　　　　 　／　　─　 　 ─＼
　　　　　　／　 　 （●） 　（●） ＼　　巨大なプールに海水を入れ
　　　　　　|　　　　　（__人__）　　　|　　太陽と風で水分を蒸発させるんだお。
　　　 　　 ＼　　 　　｀ ⌒´　　 ,／
　　　　　　ノ　　　　　　ー‐　　　＼



　　　 　 　 　 ＿＿__
　　 　　 　 ／_ノ 　ヽ＼　　　　　　　地面に海水が染みこまないように
　　 　 　／ （ ●）　（●）、　　　　　こんな構造をしてるお。
　　　 ／::::::::⌒（__人__）⌒＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　─（ ﾟ ∀ ﾟ ）─
　　　 |　　 　　　|r┬-|　　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　|　　＼
　　　 ＼ 　 　 　 `ー'´　　／
⊂⌒ヽ　〉　　　 　　　 ＜´/⌒つ　　|　　　　　　　　　　海水　　　　　　　　　　　　|
　 ＼　ヽ　 /　　 　 　 　 ヽ　/　　 　|　　　　　　　　　砂の層　　　　　　　　　　　　|
　　　＼_,,ノ　　　　　　|､＿ノ　　　　 |　　粘土やビニールシートの防水層　　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　　　　／￣￣＼
　　 _ノ　　ヽ、　　＼　 　,.:┐　　２～３年かけて結晶化すると
　 .（ ●）（ ●）　　..|　／　｜　　純度の高い塩になるんだが
　 （__人__） 　　　　.|./　　 /
　　 i⌒ ´ .r－､　　|/　 ／　　　　雨が降る地域では
　　 { 　 　 ヽ,　',. .,/　:/',　　　　　数ヶ月で結晶化させるため
　　 .ヽ　　　.|　 l_/_, -‐､',　　　　　不純物が混じりやすい。
　　　 .ヽ　.　| 　 / , -－'i|
　　　　/　　 {　　V , -－ﾍ　　　　　日本で天日塩が少ない理由はわかるな？
　　　　|　　　ヽ　 Ｌ|　r=　|



　　　　　　　∠　―-　　　　＼＼
　　　　　 ／　　　　　　　＼ 　 ヽ ＼
　 　 　 / 　 　 　 　 ヽ ヽ　 ＼　| 　 ヽ　　日本は四季があって
　　　　′　　　　　　ｌ￤　ｌ　| ∧|、　　 ,　　梅雨があって雨が降るからでしょ？
　　　 |　|｜{　 l　|　 | |l _ﾊ斗′ヾﾄ　　 l
　　　！ l　、＼ヽl　/イﾚ厶ｲ　 　 |ﾄヽ　|　　不純物の方はなによ。
　　 　 ＼　斗≧ ∨　弋::::ﾉ| l|　　|ﾚﾉ　 |
　　　 　 | l　ヽゞ' ,　　 　 　 | l| |l　|｢　　 |ノ} イ
　　　 　 | |　ハ　　 　 　 　 j从ハﾉｋ≦圭圭圭≦
　　　　 ﾉ人{　 ＞　^⌒　／　 | ｌ |才⌒ヾ圭圭圭ミぃ
　 　 　 ｘ≦圭≧厶! l丁　　／| | |　 　 /＾ヾ圭圭圭≧
　　 ｘ≦圭圭ア´／〃|ﾄヽ// ﾉ｜| 　 /　 　 〉圭圭ﾐ
　　 彡抂圭〈　/　/{{_儿_}}′ﾍ人ゝ　　　　/圭圭ミ
　　 '　/圭州 〈　/ l｀)兀(´　 　 |　/　　　 仆圭ﾐﾒ､
　　| ｲ彡州ｿ　∨<＾Y＾Y7　　　 ∨　　 厶ﾍ!ﾍ州{

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼　　　　たいていの塩田には天井が無いから、
　 ／　　─　 　 ─＼　　　風に乗って飛んでくる塵だとか
／ 　　 （●） 　（●） ＼
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　塩田底の泥や砂が
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　　混入するんだお。
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／



　　　　　 ／￣￣＼　　　　　混入物は他にもある。
　　　　／　　　 _ノ　＼
　　　　|　　 　（ ●）（●）
　　　 ｜　　　　 （__人__）
　　 　 |　　　　 　|r┬| .}　　　　　　世界最大の塩田
　 　　 | 　 　　　 |　| | }　　　　　　　メキシコのゲレロネグロ塩田！
　　 ,..-'ヽ　　 　　｀ﾆﾆ }
　 ./::"::::`ヽ､.,＿＿ __ノ ﾞ　　　　　　　出ませいっ！
　/::i::::::::::::"'弋'!ｰ',イ>|'_ノ´｀ｰ -,,＿ _
. }:::ﾞ|::::::::::::::::::::~ﾞ:_戈;f"　 、　　　 ｲ/ `i
/:::::::!;:::::::::::::::::::/',r.ﾃ　　　 ＼xｰ.ｫ､__ノ　ドンッ！
::::::::::::ヾ!:::::::::::::l .l r'　　 `　､_冫y"　　　　ttp://nagamochi.info/src/up55790.jpg
:::::::::::::::::＼o:::::l .ﾄ、　 ヽ,＿ﾉ"ｰ'
:::::::::::::::::{::::{＼代 l>ｰ､,_ノ

　　　　　|　　 _,,　_
　　　　　|-''´ゞ{薔}ﾝｙ､
　　　　　|:;.- ―― - ､:＼
　　　　　|　 　 　 　 　 ＼:ヽ
　　　　　|　i　 ,,　　 　 ,　 `,,!
　　　　　|､i^V１　 ノl/|　/　ト､　　うわっ……
　　　　　| ◯　!／ ,ﾉｰ!,ｲ　 ﾄ ｨ
　　　　　|　　　　　 ◯ｌ'// ,i!ﾚ′　　赤くて嫌な色。
　　　　　|u　､＿_　　　i/ '/　　＿
　　　　　|-､_ ｀ ´　 ,.ｨ' //―'":::::
　　　　　|::ﾄvｒiﾆ「:´ﾝ///::::::::::::::＞―'''　　なんで塩田が真っ赤っかなのよ
　　　 　 j-､{薇}/::/::レ':::::::::::::::::＼＿_
　　　　　{　!　ノ:::::!:::::;ﾄ- ､‐------'"´　　普通白いでしょ？
　　　　　|ヽ/<`r‐ｆｒ´ｌｌ　　 ＼
　　　　　|::r（ ,)(　.ﾊ_jj　i　 　 !
　　　　　|:::ヾ〈〈〈ﾉ:＼＼! .トト|

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼
　　　|　　　 （ ●）（●
　　　|　　　 　 （__人__）　　塩は菌の増殖を抑制すると
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　思われがちだが、
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　適度な塩分を好む菌は多いだろ。
　　／ 　 　 .／　＿ノ
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　 　　　　＿＿＿_
　　　　／―　　―＼　　　　海が無菌状態じゃないことを考えれば
　　 ／　　⌒　　 ⌒ ＼　　　当たり前のことだお。
　／　　　　_ﾉ ､_! ヽ　　＼
　|　　　　　 ﾄｪｪｪｲ　　 　 |　　腸炎ビブリオなんかも
　＼ 　　　　ヽニｿ　 　 ／　　好塩性だし。

　　 ／￣￣＼
　／　ノ　　＼ ＼　　塩田には藻が大量発生して緑になったり、
　|　 （●）（●）　|　　好塩菌が発生して赤くなることがあるんだ。
.　|　　（__人__）　 |
　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　光を吸収させ
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　水分の蒸発を早めるために
　　　/　　　 く　　　　　　わざと着色料を撒くところもあるぞ。
　　　|　　　　 ＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)

　　　　　　 -―--{薔}
　　 <ヽ´ﾆ-――- ､　｀ヽ
　　,<_7,/ /! l　ノ　　 ｀ヽ ヽ
.,／ /　i / ﾄ iヽ.ﾊ　　八_ ヾ-､
.///i　 Kl o混ﾄ　ゝノ/／i ,ヽｒヽ
./〃ﾄ　l. u ｀~´　　 /乱}ﾉｲハ　　腸炎ビブリオって食中毒菌じゃない！
　i!/{ ヽu　＿　　　 ｀u´ ﾉｨ .ﾊ
　i!',>､__/´￣｀ﾞヽ、　u　/ ,ｨﾉi!　　カナが危ないわぁ！
　ﾄ!／ ,つ｀ヽ、_　｀) ∠ｨ '| ′　　カナがピンチだわ！
　ハ._ｒ'　｀lｭ-､ｉ ~Y＿,ノ/ |
.ﾉﾞl/ /7 F｀ヽｙ′ﾉ_/ /l　 !
｀L｀ヽﾉ[__｀~´~L__「,/彡ミﾐ≧
　 ゝ´　!　｀ゝ-/,ノ彡彡≧



　　　　 ／￣￣＼　　　　　　天日塩で赤や黄色で売られてるのは
　　　／　　 _ノ　　＼　　　　　鉄分で赤い場合もあるが
　　　|　　　 （ ●）（●　　　　菌の色の可能性が高いね。
　　　|　　　 　 （__人__）
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　　ただ、わずかな量の菌が
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　　　人体に入ったところで、
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　　　食中毒を起こしたりしない。
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │
　　＼　 “　／_＿_|　 |　　　　歴史的にも
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /　　　　大量死亡事故は起こってないし　大丈夫！

　　　　 　　　 ／￣￣＼
　　　　 　　／　 _ノ　ヽ､.＼　　……だが、絶対安全ではないし
　　　　　 　|　　（●）（●） |　　漬け物などの食品加工に使用した場合
　　　　　　 |　　 （__人／,〉.|
　　　　　　 {　　　´フ´ ./._ }　　　悪条件が重なれば増殖し
　　 　　　　ヽ　 .／,二ニソ}　　　大事故に繋がる可能性も極わずかにある。
　　　　　　　_ヽ/　 ,-― ､}ﾉ
　　　　　 ／:;:{'　　 ノｰﾍJ:;:;ヽ
　　 　 ／:;:;:;:;:;|　 _,イ{:;::;:;:;:;l:;:;}　　　　　そんなわけで
　　　/:;:;:;:;:;:;:;:;:＼＿/:;:;:;::;:;i:;/＼　　　　天日塩の食用利用を禁止している
　 　 {:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;／:;:;:;:;:;:;:;〈:;:;:;:;:＼　　　国や地域も存在している。
　　　ﾍ:;:;:;:;:;:;:;:;／:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:i;:＼:;／ヘ、
　　　　 ￣￣7:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;l;:;::;ゝ、`ｰj

　　　　　　, - 、
　　 　 　 /　 .ﾉ 　 r､_
　　 　 　 ゝ ｒ'´￣」　_└-､- 冖､_
　　　　　 /ﾍ:.:､:.:.{　｣　¨rZﾇ 亠i　}
　　　 　 ,:.〃｀ヽ:.:.L {二弋ツ二} /
　　　 　 !/　_　 　￣Ｌ.ゝ| lﾍ ∨┘　ああぁ、ショックだわ。
　　　　　} 　 , 　 　　　,Ｌ|_|ィﾍ.〉
　　　　（ハ. ０　　 　 ０ ﾉ⌒i　　　　カナはお金の使い道を間違ってたかしら！
　　　　 乂ﾊ{j　　_　　{j　_'ソ
　　　　 {こ} ＞-- --＜{こ了
　　　 　 Ｚ'´　└个┘ └ﾃ'
　　　　 ┘、 __　/|　,- ､ﾉ丿
　　　　 〈 ｒ,　ｒ, 〉c　{ r,　ｒ, 〉



　　　　　　 　／￣￣＼
　　　　　　／　　 _ノ　　＼　　　　　ということもありまして
　　　　　　|　　　 （ ●）（●）　　　　たいていの「天日塩」「天日にがり」は
　　　　　.　|　　　　 （__人__）　　　　安全処理をする。
　　　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
　　　　　.ｌ^l^lｎ　　　　　 　 }　　　　　塩なら海水や塩水を使い
　　　　　.ヽ 　 L　　　　 　 }　　　　　塩の表面のにがり成分などを洗い流す
　　　　　　 ゝ 　ﾉ　　　　ノ　　　　　　『洗浄』を行ったり
　　　　　／ 　 /　　　　　＼
　　　 ／　　 /　　　　　　 　＼　　　　　加熱殺菌をほどこしたりね。
　　. /　　 　/　　　　　　　　-一'''''''ー-､.
　　人＿＿ﾉ　　　　　　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

　　 |　　　|　　　| 　 　 　 　 　 ∥　 |　　　| ﾄヽ
__　｜　　 |、　　ﾄ､ { 　 　 　 　 || 　 |　　　| | |l
ヽ＼|　　　| ＼　|　ヽ＼　　　　 |.|　厶 　 /l | ||　それなら
__/;ハ ヽ 斗―＼l-　＼＼.　　/イ/　| ／/,ｲ｜　わりと安心かしら？
ｰ'´　ﾍ＼＼ヽ二 ＼　　　 ＼/ ＞┬ ｧ| 〃 |
　　　 ヽ 弋F千　卞､　　 　 　 ^ー'彡/ 　 ∧ 　 　天然からはちょっと
ﾄ　　 　 ＼ ｀ﾆ´￣" 　 　 　 　 　 　 / 　 /　 '　 　 外れるけど。
| l＼＼　　＼　　　 　 　 　 〉　 　 ／　イ　　　',
| |　 ＼＞ー一　　　 ＿_ __,,.　　　ｲ　　|、　 　 ′　/ /.:::/　 ／
| |　　　　 ＼　　　　　 　 -　　 ／｜　｜＼　　　У /.:::厶イ
二丶　　　 ト＞　　　　　 　 ／　　|　　|　　 ＼／／￣_,. -‐　ニ
::::::.ヽ＼ 　 |::7r―- ｀＝二´　　　 |　　|　　 ／　　　　￣
::::::::::.ヽ ＼ |:| |::::::/r‐::共::ﾄ＼　　 | 　 |一'二二二、､＿,..　-―
:::::::::::::::..＼ヽトl:::::|:|::::|:|　|:|:.ヾＶ＜| 　 '::::::::::::::::::::::::.ヽ＼::::::::::::::::::::
::::::::::::::::::::::ｌ |:ｌ ＼|:|::::|:|　|:|:::::}:}＼:ｌ　/ .:::::::::::::::::::::::::::.＼＼ー＜二
::::::::::::::::::::::| |:| 　 ゞニｲ　ゞニ仆､/ ∧:::::::::::::::::::::::::::::::::::.＼＼::::::::
::::::::::::::::::::::| |:|　　 　 |:l　 　 　 |/／＼＼:::::::::::::::::::::::::::::::::::.＼＼::

《　再製塩　》

　　　　　　　　　　　　 (ヽ三/)　））
　　　　　　　　　＿＿　 ( i)))　　　　　それだけじゃないお！
　　　　 　　　／⌒　　⌒＼　＼
　　　　　　／（ ●） 　（●）＼ ）　　　さらにこの天日塩を
　　　　.／:::::: ⌒（__人__）⌒::::＼　　　海水に溶かし、釜で炊きなおして
　　　　| 　 　(⌒)|r┬-|　　　　　|　　　塩を作り直すことが多いんだお！
　　　 ,┌､-､!.~〈 `ー´/　　　＿/
　　　 | |　|　|　 __ヽ、　　 　/　　　　　これは再製塩と呼ぶお。
　　　 ﾚレ'､ﾉ‐´　　￣〉　　|
　　　　｀ｰ---‐一'￣

　　　　　　　　　　,ー､--―--､-､ _
　　　　　　　rーく__　 `ー-､ _r-､,-､_＼_
　　　　　　／ ,j＼　＼　　ノ`r'￣ ヽrク=rヽ_
　　　　 　i ,イ 　　＼　`ーr┤＿__,-riｰ､ `イi
　　　　　///　　　 　＼　　))::::::::::f { fハ!} j`}
　　　　　ｿ/　　　　　　　`ーLヽ￣ヽ二ﾄク:＼!
　　　　　V　ー ' 　　　　` ―ヽﾒﾄ､　　_ィノヽ:|　　？？？？？
　　 　　　|　,=､　　　　　 , ==､　ゝrクィ"l　　|
　　　 　　f!イ:::::r　　　 　イ:::::::iヽ　_ゝ, -､　ノ　　何の意味があるのかしら？
　　　γ゜ i| ゞっ' 　　　　　r-ク 　 ﾘ　r　/ク-､　　　それはもう、天然でもなんでもない
　　　　　,ィ///　､　　　　　///　　　_ノ/ ´　 _>　　　気がするんだけど
　　　　/ ,∧　 　Ａ　　　　　　　_r ー'ヽ/,／_i-─､<
　　　　ヽ､イ＞ ､　　　　　 　_ イ　　　　 ` く　, ―r_
　　　　　/´f rー/`7ｰr....√_:./　　　　　　　`f´￣　_)
　　　 　/　　ヽ´三匕メ-ｲL./ 　　 　 　 　 　 |ヽ-ﾆ-､
　　　 /　　　　f rj lil::|ｏ |::|入　　　　　　 　 　）　`－ﾉ
　　　　ゝヽ　 　ffﾉi |L! oL:i　　＼|　　　 　　ノ rー､_'
　　　　　`７ 　　 /ﾉﾉ 　ｏ　　 ﾉﾉ |　　　　rイＶ　　　ノ
　　　　　　l　 　く　＞ == ＝‐' 　,|　　　　L_-L--＜二

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　　望みの品質のものを
　　　|　　　 （ ●）（●　　　安定供給できるから意味はあるし
　　　|　　　 　 （__人__）
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　　一般的に売られてる「天日の自然塩」は
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃　　　ほとんどこれ。
　　／ 　 　 .／　＿ノ
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │　　「伯方の塩」も「赤穂の天塩」も
　　＼　 “　／_＿_|　 |　　　この再製塩だぞ。
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , ＿,,,
　ヾ　、、　　　　　　　　　　　__,〃ﾉ;;;;;;;;≦ｰ''
　｀ヾ｀;;ヾ;;;ヽゞ__　　　　 , 」´/ﾉ;;;;:;;;;;;;;;;≧｀ヽ、　　ええぇー！？
　＞;;;;;;;;;;／´　　 ｀　<´シ-ｰ-､;;;;＿≦｀::. ::.::.＼,-┐__
　 ｀≧､/＿＿_ _　.iﾌ　 ｀　､ ヾヽヽヽ、::. ::. ::. ::;.ヾ-､‐_,｀ﾖ┌フｰ＝'ｺ
　　　ヾ{=薔＝=⇒K=ｯ,.-ヽ､ヽヽヾ::. ﾄ-、::. ::. ::. :.ヽ⌒ﾚ‐::'´::. ::. :.ノ´
　　　/ﾄｰ-- ‐‐ '´!ﾄヽ i::. :::.ヽヽゝL_」::. ::.ヽ::. ::. ::. ヽ´ヽ::. ;;- ' ´
　 　 7∧.i　　 i　 l　 L!::. ::. ::. :.》､ﾉ::. ::. ::. :.|ヽ::. ::. ::.ヽ┬´
　　　｀　iﾍ　　ﾊ 从ﾚｌ〈::. ::. ::斗,ﾍｌ::. ::. ::. ::. i ヽ::. ::. ::.ヽ!
.　 　 　 ﾚ! ヽ' ﾉ i ﾚ｀='|＝ﾗ7ﾐ､ﾃ,i::. ::. ::. ::. .!　｀ヽ､::__＿＼
　 　 　 　 ヽ!､::. :）　　 ,!ヽ｀ｿ::ゞ､>ｌ::. :.ii ::.:/　 ,　ノウ 　 ￣
　　　　　　　/｀:.∧´ =×ヾ::.人><ヾ::. >< ﾉ｀ヽ＞ﾉ
.　　　　 　 /::. :i　 ゝ｀ｰ‐'7i::. ::.ヾ｀ｰ＼_::. ヾ::. ::.＼
　　　　　 く::. ::.|-!‐>　　ﾌ-|::. ::. :.ヽ、　 ｀ ｰ ----┘
　　　　　　 >､_」_」-' 　 /ｰｌ::. ::. ::. :ﾉ
　　　　　　´'u' u ﾞ　　 彡｀ﾌｰ--‐´
　　　　　　　　　　　　　　´

《　イオン交換膜法　》

　　　　　　 （⊃￣￣＼　　　　　水銀燈ががっくり来たところで
　　　　　（⊃　　 _ノ　　＼　　　次はイオン交換膜法
　　　　（⊃　　 （ ●）（●）　　　いわゆる「化学塩」を説明したい。
　　　　　|　　　　 （__人__）
　　　　　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　昭和50年頃から
　　 　 　 |　　　　　　 　 } ＼　　　　日本の塩公社が採用していた方法で
　　　　 ／ヽ　　　　　　 }　　＼
　　　／ 　　ヽ､＿＿__ノ　　 　 ）　　現在の日本の多くの企業でも
　 ／　　　　　　　　.　 　|　＿／　　このイオン交換膜法を使って生産している。
　|　 　　　　　　　／￣￣（＿)
　 ＼　　　＼　／|　ＪＪＪ　（
　　　＼　　／　　 ／⊂＿）

　-電極　　　　　　　　　　　　　　　　+電極
　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||　　　　まず、水槽に海水を入れ
　　||　　　 陽 陰 陽 陰 陽 陰　　　　　||　　　　両端に電極を置く。
┃ || 　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　 || ┃
┃ || 　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　 || ┃　　途中に＋イオンだけを通す「陽膜」
┃ || 　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　 || ┃　　－イオンだけを通す「陰膜」を交互に設置し
┃ || 　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　 || ┃
┃ || 　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　|　 || ┃　　　両端に電流を流す。
┗━━━━━━━━━━━━━━━┛



　　　　　 　 　 　. -　 ／　　　 弋､::.ヽ
　　　　　　 ,.　 ´／　'　　　　!　　弋､:.::.＼　　　いきなり化学スレみたいな
　　　　 ,／　／ //　　 ／　/　 / / 弋､:.::.ヽ、　展開になったわ……。
　　 　 /ｲ　/　 i' |l　　〃 ／/ ム/,/　ﾞ≫=≪､
　　　〃i　ｲ,'　ﾑl_ﾊ　i"／ｲ,≦ヶ〃|　〈::!/:ﾊ:､ヾ:､
　　　 　!　i l　|,.ｒ=ﾐ､ |　　　ゞシ " //　トｲ! ﾄ､_:ｨ　　　　　　　　　　　　_ _
　　　　 ､　 ﾄ､| ゞ=',ﾞ　　　　　 　 / ' ／　l::! !::!　!　　　　　　　　　 　 (´　｀)） ＿
　　　　　〉〉、ﾞi　　 ｀　　 　 ｕ ∠ - ｉ　　 l::! |::|　l　　　　　　　　　　 　　-' 「 ､__ ｀f⌒ｰ-'⌒l!
　 　 　 // ,ﾍ ヽ、　 ニﾕ　　　　　　|　　 !:l　!::!　',　　　 　　　　　 　／　／＼ ｰ､ ゞfﾆ薔ﾆｦ
　　　 〈:{　i　　　､　　　　　　　　 　 i 　 ├'　ヾ!　 ヽ　　　　 　　　//, '/　　　｀ｰ-=ﾍ､/メヽ
::.＼ 　 ヾ l　　 /　〉、　 　 　 　 　 /　 ,/i　　 　 　 ／　　　　　　 { ｌ! /｀ヽ　　　ノ　 ヽ._ ｌ i|
::.::.::.＼ 　 !　 /　 ,　　ー┬‐'　　 /　 ,/　l　　／l／::.::　 　　　　　 ｀i |ｌ ●　　　 ●　　ﾂ ﾒﾉ
:ミ:､::.::.:＼ !　i　　l　　 ,.ヘr<ﾆ ､7　 ,∧　 !／::.::.::.::.::.::　 　　　　　　 ｀|l⊃　r─ｫ　⊂⊃/ |/
ヽ):::＼::.::.::l　|l、 i|　／ｲ:/7i､:://　/:::ﾍ_／_::. -― ﾆニ　　　r‐‐-､＿_|ﾍ　　'､_ノ　　　 {ﾐ'/
::::::::::::::＞＝! lﾆｰ､_l::!〃:/:l:lﾍ/ ／;ｨ' {f7‐ :::::::::::::::::::::　 　｛　(｀　/　≦}＞ ,､　__,　イﾞｧ｀ヽ、
::::::::／／::::::＼::::￣i}7ﾑｨ､.!:!/<ﾆｲ" {f7::::::::::::::::::::::::::　　　　 "ヽ （　　｀ｱ　| ｌ＞＜ｌ　|　 　 │
::／／:::::::::::::::::::::::/i}'"　　 ﾞ'　　　　 {f7::::::::::::::::::::::::::　　 　　　　　 ヽ<　　　ヽ /：| 　人　　ﾉi

マイナス極　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プラス極

　　　陽膜　　　　　　　　　陰膜　　　　　　　　　　陽膜　　　　　　　　　　陰膜
　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　|
　　　　|　　　　　　　　　　　　|Na+←　　　　　　 　 .|　　　　　　　　　　　　　|
　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　 　 　 　 　 →.Cl-|　　　　　　　　　　　-　-　-　→.Cl-
　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　|
　Na+←　-　-　-　　　 　 　 |　　　　　　　Na+←　-　-　-　-　　　　　　　 .|
　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　|
　　　　|.　　　　 　 　 　 -　-　-　-　-　-→Cl-　　 |　　　　　　　　　　　　　|
　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　|
　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　|
　　　　　　　　薄い　　　　　　　　　　　濃い　　　　　　　　　薄い



　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼　　すると塩NaClのうち
　　　|　　　 （ ●）（●
　　　|　　　 　 （__人__）　　Na+はマイナス極へ引き寄せられ、陰膜でストップ。
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　Cl-は+極へと引き寄せられ、陽膜でストップする。
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　こうすると陰陽の間には
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │　　濃縮された塩水ができあがる
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この成分が濃縮された塩水は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹹水（かんすい）と呼ばれてるお。
　-電極　　　　　　　　　　　　　　　　+電極
　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ||　　　　　　　　＿＿＿＿
　　||　　　 陽 陰 陽 陰 陽 陰　　　　　 ||　　　　　　 ／　　　　　　＼
┃ || 　|　|　|::::|　|::::|　|::::|　|::::|　|　|　|　 || ┃　　　 ─　　　─　　　　＼
┃ || 　|　|　|::::|　|::::|　|::::|　|::::|　|　|　|　 || ┃　　 （ ●）　（ ●） 　 　　 ＼　　製麺のつなぎに使われる「かん水」
┃ || 　|　|　|::::|　|::::|　|::::|　|::::|　|　|　|　 || ┃　　 |　（_人__）　　　　　　　 |　　元々は同じ意味だお
┃ || 　|　|　|::::|　|::::|　|::::|　|::::|　|　|　|　 || ┃　　　＼｀ ⌒´　　　　　　 ／
┃ || 　|　|　|::::|　|::::|　|::::|　|::::|　|　|　|　 || ┃　　　　/　ー‐　　　　　　　ヽ
.┗━━━━━━━━━━━━━━━┛　　　　/　　　　　　　　　　　 ｀



　　　　　　　　　　　　 ／）　　　　　　　　　　　　　　　　　　この膜は粒の大きい、
　　　　　　　　　　　／／／）　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒ素や鉛のような重金属、
　　　　　　　　　 ／,.=゛''"／　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダイオキシンなんかを通さないから
　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ　　　　　 ＿　　　　　　　　　　それらを除去する効果もあるお。
　　/　　　　　 /　　　_,.-‐'~／|　|⌒ |　|　　|　|⌒ |　.|＼
　　　　／　 　,i　　　,二ニ⊃（|　| ●|　| 　 |　| 　 |　.|●|　　|＼
　　　/　 　　ノ　　　 il゛フ::::::　|　|（__.|　|　　|　|人_|　.|⌒|　　|:::::| 　|＼
　　　　　　,イ「ト、　　,!,!| 　　 |　|　　|　|r　 |　|┬-|　| 　|　　|　 | 　|　 |
　　　　　/　iトヾヽ_/ィ"＼_＿_|　|＿_|　|`＿|　|ー´|　|＿| 　 |＿| 　|／

　　 ／￣￣＼
　／　ノ　　＼ ＼
　|　 （●）（●）　|　　あとはこの濃い塩水を
.　|　　（__人__）　 |　　煮詰めて塩とにがりを作るんだな。
　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }　　ここでも登場するせんごう法。
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　＼
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　　 ＼
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　　＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　 　 　　　　　 ＼



／＞－'⌒ー'⌒ー'⌒ー'⌒ｰ-､＼
／ ｘ‐^=^=^＝＾＝＾＝^＝^=^ｰｘ　＼　　　　　　　化学塩っていうから
〆　　　　　　　　　　　　　　　　　＼ハ　　　　　　 もっと薬品ドバー！合成ザバー！みたいな
　　|　 　 |　　　　 | |　　　 l　　ヽ　　、ﾊ　　　　　　展開を期待したのに、
　　|　　|｜　　 　 | |　　　 |　　　|　　ｌ　l
　 l |　　l｜　　　 ﾉｲ　　　 |　　　|　　|　ﾄ､二丶　　イメージと全然違うわね。
　 | |　　l｜　 　 　 |ｌ　　　|ｌ　　 ﾊ 　 |　| |＼｝ |
　 | 斗－┼ ､　 　 |l　　 斗－/ } |　;　 |｜ヽ＼
＼l_,x≦三メ、　　 |l　　/厶≧xj_ﾉ /　 |└‐' _丿
　 代¨丁 ｌ ヽ＼　 ｊl　／イ ｌ　厂}｢ｲ 　 |`TＴ､ ヽ　 / /　／ ／　　 ∠　-一￢
　｜ 　 `ｰ‐'　　 ヽ／　　`ー' 　 /　　/|　| |　＼∨　 ／ ／　-‐''´　　　　 ／
＼ l　　　　　　 　 　 　 　 　 　 /　／　ｌ　| | /{ /　　　　　　＿　-=ﾆ二￣
　 l＼　　　　　　　　'　 　 　 ／/´ /　, 　 ＾/／　＿　-‐ ﾆ二　＿　　　 ￣＞
　　ｌ　ｌ、　　　　 _,..、,,..　　 　 ｲ　〃 厶　-―＜　　 ―-　_　　　　￣` ＜
　　 ｌ｜ ト　　　　　　　 　 イ ′〃 /.::.::.::.::.::.::.::..｀　､　　　　｀ヽ、　　　　　＼
::l 　 l |　|::.::.::＞　＿ ＜::.::.:|┤〃 /.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.: .＼　＼　　 `ー=ﾆ二´_
::.:l　 l |ｰﾍ ::.::.::.::／〔_〕二 ヽ | ″/＼::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.:: .＼　＼　＿___　 -‐'′
::.::l 　 |》　 ＼／イ ハヽ_ノ丿!　/l::.::...＼::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.:.ヽ　｀ ー-､
::.::.ハ |》　　〈 〈ノ /|　｀TＴ　 | /《|::.::.::.::..＼::.::.::.::.::.::.::.::.::./.::.::.:〉￣￣
.::/.:: }ﾉ》　　　ー ｲ |　　|弋　l/　《|::.::.::.::.::.:..＼::.::.::.::.::.::./.::.::.:/
/.::.::.::.:|》　　＿∠.ノ⌒Y⌒ヽr―‐v'ﾞ´￣〉.::.::.::.ヽー― '.::.::.:/
::.::.::.::く￣`〈　　ヽ　　　|　　 l|　　｜　 /.::.::.::.::.::.:.ﾞ, ::.::.::.::.::厶
::.::.::.::.ﾄ　　　ヽ 　 　 　 　 ___　 　 ′ 〈::.::.::.::.::.::.::.:ｌ::.::.::.::./小＼
::.::.::.::.|　　　　　　　　　ｊイ仁ミ┐　　　|::.::.::.::.::.::.::.ト-::.::.:{ { |ヽノ
::.::.::.::..＼　　　　　 　 <{弋ヾｲﾉ>　　　 〉::.::.::.::.::.::.:|::.::.::.::.ﾄ-ハ l

　　　　　　　　　　 　 　 　 　 r┐
　　　　　　 　 　 {, --r ､　 r=Ｌ.７　　　　　　　　ねぇ！
　　　　　_　 　/.X＼'ーﾍ.　l　　 〉
　　r'￣「 ＼　{/ｆ:ｉ　f:ｉYj ｝/　／　　　　 　 ,r_‐-､　　海洋深層水を使うのはどうかしら？
　　 ￣{Ｌ.　ｔ.fZ{ ¨r-┐｢ ｝　/ ,ィ 了ー ﾍﾏ >┴‐'
　　　　 　 ｀ ｰ ､｀ T T´ﾍ}　し'　／: : : : : ｢　　　　　　汚染が少なくて
　　　　　　　　　 ＼＼'＿}┐　/.:: : : : : ::/　　　　　　　ミネラル豊富と聞いてるわよ！
　　　　　 　 　 　 　 丶└'´_／:.::.:: :; イ｢
　　　　　　　　　　　　　',　「::.:.ー.:ｲ::::〃
　　　　　　　　 　 　 　 └」: : : ￣{＝'
　　　　　　　　　　　　　　 {:: : : : :.:|

《　逆浸透膜法　》

　　 　　　　　　　　　　　　／￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　／　ノ　 ヽ、.＼　　　　　　もちろん、
　　　　　　　　　　　　　|　 （●）（●）　|　　　　　　海洋深層水から作るのも流行ってるぞ。
　　 　 　 　 　 　 /￣￣￣ 丶人__）.　 |
　　　　　　　　　/　　　　　　　　＼ .＿|＿＿＿__
　　　　　　 , --'､ 　 　 　 　 　 　 /　　　　　　 　 ｀〉　　特に「逆浸透膜法」では
　 　 　 　 /　⌒ ）　　　　　　　　/　　　　　　　　 /　　　海洋深層水の利用が多い。
　　 　 　 ,′　　ﾉ　　　 　 　 　 /　　 　 　 　 　 /
　　 　 　 l　　T´ ..＿　　　　　./　　　　　　　r'´￣ヽ
　　　　 　ヽ ノ　　 .／丶､　　/　　　　　　　（ ￣　　l
　　　 　　 　 ｀'ー'´　　 | .｀'ｰ'――┬― --､/ 　 _.ﾉ



　　 ｍ ｎ　_∩ 　 　 　 　 　 ＿＿＿_　　　　　　　 　∩_　ｎ ｍ
　⊂二⌒　__） 　 　 　 　 ／─　　─＼　　　 　　　 （　_⌒二⊃
　　　　＼　＼　　 　 　／ （●） 　（●）＼　　　 　 ／　／
　　　　 　＼　＼ 　 ／ ::::⌒（__人__）⌒:::: ＼ 　 ／　／　　まず特殊なフィルターに
　　　　　　　＼　＼|　　　　 /;;;;;;;;;;;;ヽ　　　　|／　／　　　　海水を通して真水を分離するんだお。
　　　　　　　　 ＼　＼ 　　　|┌┬┐| 　　／　／
　　　　　　　　　　丶　　　 (､`ー―'´ ,)　　　 /　　　　　　　そしてフィルターに付着した
　　　　　　　　　　　|　　　　　￣￣　　　　　 |　　　　　　　　塩以外のミネラル成分を
　　　　　　　　 ┏━━━━━━━━━━━┓　　　　　　真水と混ぜて「にがり」を作るんだお。
　　　　　　　　 ┗┳━┳━┳━┳━┳━┳┛
　　　　　　　　 　 ┣┳┻┳┻┳┻┳┻┳┫
　　　　　　　　 　 ┣┻┳┻┳┻┳┻┳┻┫ｗｗ
　　　　　　　　 ⌒⌒￣￣￣⌒⌒￣￣￣￣⌒　　 ⌒

　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣｀
　　　　　　　　　　　　　　 〃
　　　　　　　　　　　　　　 {{　　　　　　,　-――n- 、
　　　　　　　　　　　　　　 ヽ､　　, ＜　　､　　 / y^V＞､＿
　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀７ｽ｀丶､　 ＼く r'⌒ヽr-ﾍ ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 〃/｀丶、＼　 〈 ﾊ｛>l廻}〕））
　　　　　　　　　　　　　　　　　 |l ′　　 ｀丶、　>ヽ｣:｢l:∨( ｝　　それって
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 |｜､_　　　 ＿＞ﾐヽLｌ｣/r‐ｲ　 　　濃縮還元ジュースみたいね。
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 |l| , =、　　　,ニ、｀ミヽノ　 j
　　　　　　　　　　　　　　　　　/ﾊ 孔}　　　 儿ﾊY　ﾗﾆ、 /
　　　　　　　　　　　　　　 　 〃/ｌ ｀′,　　 ｀ｰ,,' ／　r' },'
　　　　r=､　　　　　_ｆ了　　　{{ {ﾆヽ、丶　　 J 厶rﾍ∠/
　　　　|（＼　　　　{ |　{＾ｖ-厂7ﾐヽ_/＞-　 -ｧ ／ 　 　 ｀ヽ
.　　　/|　､ ｀Y＾7ｰﾊヽ､〉 Ｖｰく＞}l__フ介ヽx仁} =＝ 　 　 ｌ|
　 　 {_｀ヽ|ヽ ∨〉　〉　　 / 　 rﾍ ヽｲ/o|ﾄ､ {ﾆ{ 　 　 　 　 ハ
　　　 }ﾍ_)!　 （ {　 ヽ、　{ 　 ｢　 ＼X_o｣| ∨ﾆ〉　　　　　　ノ
　　　ﾊ_） | 　 冫}　/:::Ｙ´/⌒　　　 ヽ ｀|厂＼ｦ　　　r一'´
　 　 ｀┤ ｢¨了 ﾉ 〈::::/ /　　　　　　　｀ ー‐｢ﾄ、 　 /
.　　　　｀T　｛　|　　ﾌ　{　　　　　　　　　 　 | ! ＼ 〈
　　 　 　 }ヽﾉ　レ'´/　 〉　　　　 　 　 　 　 l |l　　}{
　　 　 　 ヽ､__/　 く 　 〉　　　　　　　　 　 ﾉ |厂　 〉
　　　　　　　　　　　）　〉　　　　 _　-‐￢'´　 l|　　　｀ヽ、
　　　　　　　　　　　￣｀7￣/￣/ } {八　＼　 ヽ　　　　 ＼

　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　 rヽ　　／　ノ　　＼ ＼　　とまぁ、
　　　　　　　　 i　!　　|　 （●）（●）　|　　　製法を４つほど見てもらったわけだが
　　　　　 r;r‐r/　|. 　|　　（__人__）　 |
　 　 　 〈_L (｀ヽ .}　　|　　 ｀ ⌒´　　ﾉ　　どうよ？
　　　　　l｀ （ ｀`/　.　 |　　　　　　　 }
　　　　　ヽ 　　l　　.　 ヽ　　　　　 　}
　　　　　　|,. 　 l　　 /⌒　 　ー‐　　ｨ ヽ



　　　　　　　＿　　ﾄ､　　　＿_　　　　 ＿__
　　　　 /´/￣ ｀ヽﾊ ＼￣　　　￣ /　,､ 　ヽ, --､
　　　　 |　{　 　　/´ﾍ　￣　　　　　{.　∟７ﾑY ￣l|
　　　 　 丶ヽ　／　　 ﾄ､　－ -　　 ﾍ ／{_ソﾉー '}
　　　　　　　￣!　　 〃 　￣　－-　_/　/ 厂|　／　　　イオン交換膜法や
　　 　 　 　 　 |　　〃 , －　　　 ´ └ ｲ-ﾑ.仝!　　　　　浸透膜法には
　　　　　　　　ﾊ　 /　　　-､　　　 '´-　､V　l /　　　　　デメリットや危険性はないのかしら？
　　　　　　　　{:. , {　 　ｨ:::ﾍ　　　 ｲ':::::::ﾄ }‐く
　　　　　　　　 ＼_ヽ ﾊ´::::::|　　　弋:::ソ ｲﾍ |
　　　　　　　　 r‐{ -ﾇ　ゝ:ソ　 _' _　　.:.:. ﾊソ
　　　　 _,　, ィ{:|　ヽ、ﾊ :.:.:　　{　　}　 ィﾌ |}.:ﾊ
　　/ﾆi´ {.:| 　ヽ!　ゝ |￣＞r ､ｪｧ７l {:／　/＿}:.ﾍ
　　{´ ∟」:.ゝ、_｣イ/ l￣　ｒ'二/.//_ﾉ{｢￣　　 ｀ヽ!
　　　 　 　 　 　 ／　　　　 Tエﾑj　 ヽﾊ、　　　 ﾊ
　　　　　　　　/´　　 　 　 └ｒ￢､　 _{ /ﾊ、　　 /

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　　　もちろん、あるお。
／ 　　 （●） 　（●） ＼
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　イオン膜にしても浸透膜のフィルターは
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　　洗浄しないとだめだし。
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |　　　　イオン膜で年に一回だったかな？
　　＼ ／＿＿＿ ／



　　　　　 ／￣￣＼　　　　　ポンプや機械を使うので
　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　|　　　 （ ●）（●）　　　器具劣化による錆や機械油の混入だとか
　　　.　|　　　　 （__人__）　　　人為的ミスとか。
　 　 　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　　　　 |　　　　　　 　 }
　　　.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　　　　　膜自体が化学製品だから
　　 ＿/⌒ヽ　　 　　ィ　　　　　　　　　　　その成分がわずかに溶け出すという
　i'⌒ﾞl |　　 l　　 　 　 　 ＼＿＿ｨ～っ　　　意見もあったり。
　|　　|. |　　 |　　 　 　 ﾄ､_"＿＿冫く;'三｝
　|　　|　（　"￣⌒ヽ、　|＿＿＿＿`ー‐"
　|. 　￣￣￣￣|ｿﾉﾉ￣｀ヽ￣⌒ヽ.'⌒lｿ
　|　　　　　　　 l 　.| y　　|＿ｨ 　 |　 .||
　|　　　　　　　 | 　.|.|　　 |　 |　　| 　 ||
　|　　　　　　　 |　　 |＿__|　 |_＿|　　||
　|＿＿_＿＿__.|＿__（＿_ﾞ)__{_＿_ﾞ)＿||

　　　　　　 　 　 　　 　 　 _　＿
　　　　　　　　　　　 _,ｨ升Y⌒:::⌒::ｰｭ､ｰ､
　　　　　　　　 　 ／::::{{匆ﾘ::::::::::::::::::::::ヾ､ﾞ ､
　　　　　　　 　 /::_:x～～＾`～～､:::::::::::::))__＼　　　でも、それを言いだしたら
　　　　　　　　,仟厂i　 　 /　!　　　^Y～>|廴__))､　　　天日だってせんごうだって
　　　　　　　 /　|!　 |　　/　 | |　　!　| (/_}ﾄ､＼ヾ､　　　ポンプだとか輸送機械だとか使うし、
　　　　　　　/　 |!　 {　 /　　}/　 /　|i 气ｸ＼ヽ＼>＼
　　　　 　 　i |　|ﾊ　 ﾄノ |! //|_,ｨ升/|　 /　　| ヽ　　　＼　　きりがない気もするわねぇ
　 　 　 　 　| |　ﾄ､ヽﾑﾍ/ﾚ'/ ｫr'i::ｿ''/　/　　 |＼〉　　　　＼
　　　　　　　V､/ﾞ小弋iｿ　　　 ´　｀/／|　 　/ ＼＼　　　 　>
　　　　　　　 ヽ入 ＼　　丶　　　 ノ　Ⅳ　 /　 　 ＼＼,ｨ'／::::::彡'ｨ＿＿＿,
　　　 　 ＿__〈/　 |｀ｰﾄ､　 ‐_‐ 　 .ｨ＿|i 　/＼　　　／::::::::::::／:::::::::::::::::::／＿_,
　　 　＿≧=､:＼Ⅵ 　 |ﾉ｀7ｰｪイ／:.:.:/ , ′　＼／:::::_:_:_／:::::::::::::::::::::::::::::::／
ﾆ二二:::::::::::::::::::::ヽl 　 |､,/_/久}:.:.:.:.:/ 人＿__／‐'´:.:.:.:.:.:.＼::::::::::::::::::::::::::::::二ﾆ=‐
__...ン:::::::::::::::::::::::::::丶　|::::://八|:.:.:.:/ツ-'' 勹:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ヽ:::::::::::::::::::::::::::::::::｀ｰ ､
::::::::::::::::::::::::::::／⌒ーV|又/ｹ_r|ﾄﾐ=､　　 ,勹:.:/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼:::::::::::::::::::::::::::::::＜｀
／:::::::::::::::::／:.:.:.:.:.}:.:.从_ノ薔}! ||/⌒/⌒勹:.:/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼::r､:::::::::::::::::＼:::＼
::／:::rー‐':.:.:.:.:.:.:./:.:,ﾀ 〈/ゞ=''　ﾘ ､　 　,勹:ノ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.::.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: ∧｀ｰ ､-､::::::::＼:::＼

　　　　　　　　　　　　／　　　 ;;;;;;;;;;ヽ
　　　　　　　　　　　/　　　 　　;;;;;;;;;;;;;、
　　　　　　　　　　　| ノ　　　＼ 　;;;;;;;;;;|　　　自然だから安全だとか
　　　　　　　　　　　|（ ●）　（●） ;;;;;;;;;l　　　古来からの手法だから安全だとか
　　　　　　　　　　　|　（__人__） 　;;;;;;;;il
　　　　　　　　　　　 |　｀ ⌒´ ; ;;;;;;;.;;;;;ヽ　　　そう単純じゃないってことさ。
　　　　　　　　　　　　!　　　　 　;;;;;;/i;;;;;;;;ヽ、
　　　　　　　　　　　 　 ＼　　　　;;//;;;;;;;;;i;;;;;;ヽ､_　　　　俺が安全だと言ったものでも
　　　　　　　　　／)　　 　￣￣;l;　;;;;;;;;;/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;`　　　将来的に危険が見つかる可能性はある。
　　　　＿　　　/ :/　　　　　　|;;;;　/;;;;;;／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
　　　ノヾ　`‐-"　ｌ　　　 , -‐"i　 /;;;ノ;;;;;;;／;;;;;;,-‐;;;;;;;　　機械や化学製造は
　　 ﾉヽ　　　　　　|　 ／　　.ヽ!;;:／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　　工程数が多くなるほど
　　 l　　　　　 ,　 :l　/ ,　u　　;/　　　 　　　;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　　人為的なミスの可能性は増えるし。
　　 (　　　　　 ヽノ .i i;　　　　;l　　　　　,,　　　　u;;;;;;;;;;;;;
　　 ヽ､　　　　　　＼l/_,-‐ ､:;|　　　　　:;＼,,-‐;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　　どのリスクを選ぶかは
　　　　ヽ､i　　　　　 ＼i;;;;;:)）;|　　　　;;;;;;;;;/　 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;‐　　人によるとしか言いようが無い。
　　　　　　＼　　　　　 ＼´）;;|　　　　;;;;;;;/　 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

　　　　 　　 ＿＿＿__
　　_ _(_) ／ ⌒　　⌒ ＼
　l_j_j_j^⊃（●） 　（●） ヽ　　　　　少なくとも、
　　ヽ / ::⌒（__人__）⌒::: | (_) _　　　商品を売るための
　　 | |　 　　 |rt- ｊ 　　⊂_　l_j_j_j　　誇大広告や嘘、でたらめなんか
　　 | ヽ　　　 `ｰ ' 　　／__　ノ￣　　信じてたらだめだお。
　　/　　`ー――― '　ﾉ
　　|　　　　　　　　/ｰ'
　　ヽ　　　　　 　/
　　/ _＼ ＼＿ノ
　　Ｕ (⌒ _ノ



　　　　　.＿__
　　　.／　ノヽ＼　　　　にがりや塩の効能とかほんとメチャクチャ。
　 　 ;| （○）（○|:
　　　:|ヽ (_人_)/;　　　　「癌抑制に効果」「ダイエット効果」（研究中）
.　　　:|　|. ⌒ .|;　　　　　「ミネラルバランスの良い天然塩は大量に摂取しても良い」
　　　 :h　　 ／;　　　　　「にがりは毒」「にがりは肝硬変を引き起こす」
　　 　 :| 　/; ’　　　　　　「化学塩は体に悪い」
　　　 /　く､
　　　;|　＼＼_　　　　　　　嘘つき過ぎだろ　常識的に考えて。
　　　;|ミ　|`ー＝っ

　　 ／￣￣＼
　／　ノ　　＼ ＼
　|　 （●）（●）　|　　塩は塩でしかないし、
.　|　　（__人__）　 |　　にがりもにがりでしかない。
　 |　　 ｀ ⌒´　　ﾉ　　＋αの栄養や効果は無いと思ってくれ。
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　その効果にこだわる無駄な努力をするなら
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　/　　　 く　　　　　　普通にバランス良く飯を食え。
　　　|　　　　 ＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)



　　　　　　　　　 　 _,z=＝＝＝=z､
　　　 　 　 　 　 ／'´　_, -――- ､＼
　　　　　　　　 //　／　/ l　　 　 ｌ ＼ﾊ
　　　　　　　　 ｌj_/l　|　l　l! /　　/　ｌ ヽ|　　それって
　　　　　　　くノ! | |　l ＼ ! l　　/　ｲ 　l|　　当たり前の話なのよねぇ。
　　　　　　　 /ｌ:'┘ＮT ,ﾍX　 ノ _メl /ｲ|
　　　　　 　 //　|　ト ｰ┘　　 ｲ 'ﾉﾁ / |
　　　　　　　/ 　 !　l、　　 ＿'　｀ / /　l, ィ　　　　　　　　　　　　　　　＿_　　　　そうね。
　　　　　 ／/　　:!　ｌ|＼　｀ ´ 　ｲ' /　/ /　　　　　　 　　　　　　　　./￣j〉＿
　　　　 /　/　 ＿_l　Ｖ　{＞＜}__/「Y/ /　　　　　　　　　　 　　　　 :{｢´　　　　｀ヽ
　　 　 /　/／　 　＼|ー‐ 八 ｰ/r:| /￣ヽ　　　　　　　　　　　　　 　/ｿヽこ r'⌒'⌒'Y,
　　 ／! //　　　　　､　{j￢￢￢{j〈 ヽ　　|ﾄ、　　　　　　　　/⌒}７　{/　　　 L=薔=.｣:l
　　　/／ l　 : :/　 : :}:　{j┌{こ}┐{jﾄ､└ｿﾉ卜、　　　　　　　ゝノ｣|ヽf:| l　　　l ヽ|｣_l｣ﾉ/
　　 /ﾊ　　l: : /　. : /　　{jL/ ヽ｣ （＿Y´￣｣: :.',　　　　　　　{{::::}}　 ＼ｰ―┐　 りイ
　　,/ | ヽ　l: / . : :/　　　└'ｰ'ｰ'ｰ ＼＿ｒ'ノ|　:.ヽ　　　 　　　!:::::{{　　　 ＞＜´ 弋_,ﾉ┐
　 　　l　 , ィ､. : : /　　　. : :: :::::::::::::::::::|ヽ┘ l　: : l　　　　　　{{::::｣} , -‐!〈,小.｣ Ｌ. ﾄ ￣｀¨Tァ
　　　　く／} |: : ∧　 　 　 : : : : : : : :./ :/＼/　: : |　 　 　 　 ゞ='´　　 |　天　　＼　　　 // ）

　　　　　／￣￣＼
.　　　.／　　　_ノ　 ヽ　　　　　そんな当たり前の話って
　　　 | 　　　（ ●) (●)　　　　なぜか忘れがちなんだよな。
　　　 | 　 　 　（__人__） 　∫
　　　 |　　　　　｀⌒´ﾉ　∬
.　　　ヽ　　 　 　 　　} |￣|　　　　　そして俺がみんなに伝えたいことは
　　　　　ヽ　　　　 ノ　|＿|）　　　　　ただ一つだ。
＿＿__／　　　　　 ｲー┘ |
| |　　/　　/　　　 　_＿＿/
| |　 /　　/　 　 　　|
| |　（　　　￣￣￣⌒ヽ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|

　　　　　　　　　　　　　　 　 __,、__,､__,､ｨ‐r=;､
　　　　　　　　　　　　,　 __f〆.::::::::::::::::::いゞｿﾒ､
　　　　　　　　　　 ／ _ｆ〆.::::::::::::::::::::::::::ゞ＝'´:..＼
　　　　 　 　 　 ／　_f7.::::::::::〆^ー'^ー'⌒'⌒'⌒ｰヘ、
　　 　 　 　 　 'ｨ=={f7==､〆　 '　　　/　　　　　　ヽ　＼
.　　　　　　 /〈:{_ ィ|:ﾄ､ヾヽ　　 |　　　|　　　　　｜　　' 　ヽ
　　　　 　 /　　7:/ |:ﾄ::ｰ':/　 /|　|　　|　|　 　 　 |　　 l 　　ヽ,
　　 　 　 /　　/:/　|:| 丁 　 /　l　l　　|　l　　　　 |　　 | 　 　 l　　食品の安全には
　　　 　 /　　/:/　 |:|　|　　|ト､ l　'、 ｜ ヽ 　 　 ｌ　　｜　 　 |
.　　 　 / 　 /:/ |　 |:|　|　　ﾄ､_｀ﾄ､ ＼ ヽ　ﾞ,　　 /　 / /　　 　|　　一人一人が正しい知識を持って
　　　 / 　 〈:::{　|　 |:|　|　　|弋＞ ミﾒ､＼　|　 /　 / /　/　,　/　　考えていくしかないのね。
.　　 / 　 　 ヾ ｜　ﾚ　|ヽ　l　ﾐヽゞ'ノ'ヾ 　 | / ∠ 厶/　/ /
　　/　　　　　　|　　　 | 　＼　　 　 　 　 　 斗.,ﾃﾐ､/ ／ 〈
／ﾄ､ 　　 ｲ　 /|　　　 |　　 　 　 　 　 　 　 `ｰ'イ／イ　|:|
　 ヾ:.、 ｌ::{　/ / l 　　 ﾄ　　　　　 、　　　'　 　 / ／|:l　 |:|
＼ﾄ､}:ヽ|::::∨/ ｜　　 |　＼　　　　｀`;'　　　／　| 　｀ 　|:|
::::::::::::::::::::::::〈　　l　 　 |＿__＼　 　 　 　 ＜|　　 |　 　 　｀
::::::＿＿＿_:::＼　∧　 　|::::;;==≧ｰ＜　　 ｜　 ,'
／,　――― 、く::::::〉、　l｛:{.::.::/;小｀l:l　 　 |　 /
／.::.::.::.::.::.::.::.::＼＼ ｀＼ lヾ＝'ｲ |:ﾄ=''　　/l　/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,, -‐ ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/'　　　 ヽ
　　　　　　 ／￣￣＼ 　　　　 ./　　　　　 i
　　　　　／ ._ノ　　ヽ､＼ 　　 /　　　 ...........i　　そんなことじゃない！
　　　　　|　 （○）（○）　|　　/　　 ..:::::::::::::::|
　　　　　|　　（__人__）　 | 　/　　..::::::::::::::::::l　　　ウチの豆腐を買ってくれ！
　　　　　.|　　 ｀ ⌒´　　.} ./　　..::::::::::::::::::::!
　　　　　 |　　　　　　u　}/　　.::::::::::::::::::::/
　　　　　 ヽ　　　　　　 ./　　 .:::::::::::::::::::/　　　　俺が言いたいのはこれだよ！
　　　　　　.ヽ　　　　. .／　　.:::::::::::::::::::/
　　 ,. ‐'"´　 `'‐,r''"~　　　.:::::::::::::::::／
..:.／,. -‐‐- ､　l′　　 　 ..:::::::::::::／|　　　　　　バイオ燃料の影響で大豆は高くなるわ、
:,'　　　　　　／　　　　 　 !.:::::::／:i..:..l　　　　　　燃料も高くなるしで、もう泣きそう！
r　　　､　 / 　 　 　 　　　 !:::::::::::　i..:..i
l　　.......`:i　　　 i 　 　 　 　 !::::::::::　ﾞ､:.i
!　 ::::::::::/　　　　i　　　　　　 i::::::::::　ヽ:i
.!　::::::::/　　　　　i　　　　　 .....i:::::::::::　ヽ
.ヽ ::::::|　　`､　　 `､　 .....::::::::::::l:::::::::::: 　`,
/ ＼:::l.　　 `､　　　ヽ::::::::::::::::::::l::::::::::: 　/'''ー─----､
　　　`ヽ　　 `､　　.::::＼:::::::::::::::|:::::::::　/,,　　　,. ‐;''

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿
　　 ／￣￣＼　　　　　　　　　／⌒　　⌒＼
　／　　 _ノ　　＼　　 プス　　（● ）　（● ） ＼　　　　　ここまでの話が
　|　　　 （ ●）((ニ~`ヽ、 　／:::⌒（__人__）⌒:::::＼　　　　台無しだお……。
.　|　　　　 （__人__）((_⊂>ヽ|　　　　|r┬-|　　　 　|
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 ＼ ＼　　　`ー'´ 　 　　／
.　 |　　　　　　 　 }　　　　　ゝ-|　　　　　　　　　ヽ
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　　 ＼　　　　　　　ヽ 　 ＼
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　　＼
　　　/　　　 く　　＼

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼　　　まー、
　 ／　　─　 　 ─＼　　　食品をとりまく情報量が多すぎて
／ 　　 （●） 　（●） ＼　　一つ一つ正誤を確かめるのは難しいお。
|　 　　 　 （__人__）　 　 |
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　事故米偽装事件みたいに
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　　　消費者として防ぎようのない角度から
.＼　“　　／＿＿|　 |　　　襲われることもあるわけだし。
　　＼ ／＿＿＿ ／



..　　　　　　＿＿＿_
　　　　　／　―　　-＼
.　　.　／　 （●） 　（●）　　　それでも。
　　／　　　　 （__人__）　＼
　　|　　　　 　　｀ ⌒´　　　|　　あやしげな効能のブームに
.　　＼　　　　　 　　　　 ／　　 踊らされないことくらいは
.　　　ノ　　　　　　　　　＼　　　できるはずだお。
　／´　 　　　　　　　　　　ヽ

　　　　　　 __{〆..:::::::::〆　　　　　　　 ｀　　、
　　　　／_{f7.::::::::::〆　　 　 　 　 　 　 　 　 ＼
　　　/ __{f7.:::::::〆　　 /　　　　　　 　 　 ＼　　＼
　　厶イ７:r-､く　　｜ |　 　 |　　　　　　　　ヽ　　 ＼　　　はいはいそうね。
　〈〈__/:ハ::.Vヽ＼　|　|　　　|、　　　 　 　 　 |　　　　ヽ
. /ヾィ/　ｲﾍヽノノ　|　|ヽ　　| ＼　　　',　　　 |　　　 |　'.　　それより、
/　/:/／ll　|:｢´　　 |{ 丁ヾﾄ､|　　ヽ　　|!　　　|　　　 |ｌ　|　　どれを買おうかしら
　 |::|　　ｌ|　|:|　　　 |ヽ弋ｆ==,ミﾒ、　'　∥　 /ﾊ 　 　 ||　|
／|::|　　||　|:|ヽ　　 |　　　､_{._!ﾝヾ　 }ﾉ|ｌ　/厶| ,　/ ハ｜　全部美味しそうに見えて
　 |::|　　||　|:|　＼　 ヽ　　￣¨`　　　　l／rﾃﾐ|/ / /　}ﾉ　　困るわぁ。
　 |::|　　ｌ|　|:|　　l ＼　＼　　　　　　 　 ､ヾ' / イl/
　　　　　l|　　 　 | 　 ｀　-＼　　　　　　 ′/　 ﾉ
　　　　　 |ｌ　　　 |＼　　　　　 　 ‐-,,、　 / ／
　　　　　ハ　　　 ﾄ､　 、　　　　　　｀　イ　　　　　 　 　　　＿＿＿_　　　良いこと言ってるんだから
　　　 ／ ハ 　 　 ｌ::.＼ ＞_,、　　 ／　 |　　　　 　 　　　／ノ 　 ヽ､_＼　　聞けよ！
　　 　 ／　∧　　 ｌ:::::/.::7爪　 丁　　　|　　　　 　　　／（○）}liil{（○ ）＼
―-　 ＿∠::::ヽ　　∨:::/ 小ヽ　|ｌ　　　|　　　　　　 ／　　　 （__人__）　　　＼
―‐ ､ ｀ マ}__　ﾄ､　　∨/:||:lL)〉ハ　　 |　　　　　　 |　　　ヽ　|!!il|!|!l|　/　　　|
::::::::::..＼｢｀ マ}___＼　 ∨:||:｢く/　 |　　|　　　　　　 ＼　　　　|ｪｪｪｪ| 　 　 ／

　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／: : :＼ヽ､: . :｀丶､: : . ＼(　/　　　_ハ__
　　　　　　　　　　　　　　　　 /:　: / : :/｀丶､ ､: . : . ｀丶: :辷!-‐-<__仁vヽ
　　　　　　　　　　　 　 　 　 /:　: ´:　/　　　　　｀丶 ､:｀ヽヽ_ム-‐〈　ﾍｺ〉人
　　　　　　　　　　　　 　 　 ,ﾞ: . :l : . /　　　　　　　　 　｀丶ﾐ､（∧　 ヽ二ﾉ |〔
　　　　　　　　　　　　 　 　 l: : :l,､≠ ‐‐ - ､,_　　 　 　 　 _,, ..ム∧　 　 |ノV　　豆乳以外
　　　　　　　　　　　　 　 　 !: : :|/　 ､ァぅ‐`､ヾ　　　 　 '~,r￢く ＼ﾍ__ノl;」ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　 ﾞ,:l :.{ 　_ﾒ_ノrｯc}`　　　　　　'{_ノｯﾞvド くこﾋ/　　　　全部で！
　　　　　　　　　　　　　　　　ヾ :.!　　ヽ辷ン　　　　　　　ヽこ:シ´　 !::〃
　　　　　　　　　　　　　　 　 f⌒ﾊ　　 ~ ￣´　　　！　　　｀￣ ` 　 ﾊ⌒i
　　　　　　　　　　　　　　　 ／ (.. ',　　 　　　　r=＝=┐　 　 　 　 ,ﾞ..) ＼
　　　　　　　　　　　　　 　 {!　＼t‐',　　 　 　　|´　 　 |　　　　　　た ノ　}}
　　　　　　　　　　　　　 　 ヾ;､＿ﾏ ヽ　　　　　ヽ､__ ノ　　　　　メ､＿_ ノ'
　　　　　　　　,. -─- ､　　r‐''"´￣￣｀ヽ､　　　　　　　　　 .イ´;:￣￣￣｀ヽ
　　　　 　,.-''"´￣＞-､）　 |: 〕. . . . . : ;;;;;;;;〉|＞ ､ ＿,. ‐''|´〈;;;;;;;;; . . . 　　〔 .}
　　 　 ／　 　 ／　　　〉-､〈_‐ﾆニニヱヽ/_ﾉ／={ :::: }=＼ズ;;r;;;:二二`_ヽ_〈
　　　/　　　 /　　　　/　　ヽ_￣ﾌ;;;;;_∠二イ_::::;:イ￣l＼::: ＼＼_;;;;;;;;;;;;､‐''"ヽ､
　　　!　　　　　　　　´　　 /　}√´　　　　;;;;;;|ﾞ/:::| Ｏ |:::ﾊ､:::/;;￣｀"' ゞ､　　　　＼
　＿_ヽ 　 　 　 　 　 　 ／　/_{　　 . . . ._:_;_;;|l:::::|　　│:::|　 〉;;;;;. . . .　　＼　　　　＼
　＼　 ヽ　　　　　　　 　 　ｲ　 |ヽ_､ィ:三≦__|::: |　　　|:::::| _二≧､ヽ､　 　/　　　　　 !
￣￣￣`､　　　　　　 　 　 }､/´|''"´. . . .:;;;;〈:::::|　○　|:::::|〉;;;;;. . . . ｀ヽ`´　l　　　　　|
　　＼　ヾ;ヘ　 　 　 　 　 ノ:.:.)くム_z=ﾆ二≦＼| 　 　 !／ｰ=ﾆ二ゝ､ 丿　.:l:..　 〃　/
　　　 ＞/｀>:.＼　　　　 _」:.:.f　 ／ _／／　　　　　　　､ _ 　 ノﾍ匕￣　　.::{:.:../: .／
　　／ Z| （:.:.:.:｀ヾ､　　 /:.:.:.:.Y/　　＼ ゝ､　　　　　　　 ｀ヽ~二二ノ: . 　. :.:l!:.: イ

>>294
実際、店をたたんだ豆腐屋もでたんですよ。

>>296
町のお豆腐屋さんなので、どこにでもあります。
もちろん良い店も悪い店もあるから、全部がこうじゃないけど。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..........................................
　　　⌒Ｙ⌒　　　　　　　　　　　　　　　　　　...::::::::::;;;;;;;;:::::::::::::;;;;;;;;:::::::::::::::.............
　　　　　　　　ｶｧｰ　　 　　　　　　.......::::::::::::::;;;; ''''　　　　　　　　　 '''''' ;;;;:::::::::::............
　　　　　　　　　　　　　　　　　　.......::::::::;;;;;''''　　　　　　　　　　　　　 　　 '''';;;;:::::ｶｧｰ:.....
　　　　　　　　　⌒Ｙ⌒　　　.........:::::::;;;'''　　　　　　　　　　　　　　　⌒Ｙ⌒　　'' ;;::::::::........
　　　　　　　　　　　(´（;;;⌒;;;⌒　) ;;'''　　　　　ｶｧｰ　　 　 　>>>　 　 　 　..... ..:::::''.;;::::......＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　.....:::::::;;''　　　　　　　　　　　 　(:::::∋:)　 　　..... ......... :::::.'';;:::::..|　　|
　　　　　　　　　　　　　.........::::::::;''　 　 　⌒Ｙ⌒　 　 　 彡´＾:::::〉　　 ... . ........:::::: :::::::::';:::::|　　|
（;;⌒;;;⌒　)　... ....::: ::::::::::::::::::::::;'　　　　　　　　　　　　＿＿|√＿＿＿＿＿＿＿＿＿;;:::|　　|
　　:::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;....... 　 　　　 　 　 　/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(´（::　⌒　/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
::::::::::::::(´（;;;⌒;;;⌒　):::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣/　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7　＾7
　;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞ￣|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　三三三三三三三三三三三三三三三三三≧! へ　||￣￣|￣￣||:.:.::;::.:.:.:.:.::;;||￣￣|￣￣||:
　:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:# :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:. | 　|:.:.:.:.:.:||　 　 |　 　 ||:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.||　 　 |　 　 ||:
　:.:.: :.: .:.I／ｌ⌒ｌ＼I:;; .:.:.:.: : . I／ｌ⌒ｌ＼I .:.:.:.: :| 　|:.:.:.:.:.:||　 　 |　 　 ||:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.||　 　 |　 　 ||:
　:. .:.:.:.:. | 　| 　| 　| .:.:.:.: : .:.: | 　| 　| 　| .:.:.:.: :| 　|:.:.:.:.:.:||　 　 |　 　 ||:.:.:.:.:.:.:.:.'.:.:.||　 　 |　 　 ||:
　:. .:.:.:.:. |==|==|==| .:.:.:.: : .:.: |==|==|==| .:.:.:.: :| 　|:.;.:.:.:.:||＿＿|＿＿||:.;,:.:.:.:.:,:.:.:.:.||＿＿|＿＿||:
　:. .:.:.:.:. | 　| 　| 　| .:.:.:.: : .:.: | 　| 　| 　| .:.:.:.: :| 　|┏───────────┓:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
　:. .:.:.:.:. |==|==|==| ;; .:.:.:.: : .:|==|==|==| .:.:.:.: :| 　|∥　　　矢羅内 豆腐店　　　　∥"ﾞ￣￣￣
　√:.:.:.:.:|＿|＿|＿| .:.:.:.Χ.:.: | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿──────────┛:.:.:.:.:.:.:.:.:
　:. .:.:.:.:. ￣￣￣￣:. .:.:.:.:.::..／　　　　 　 　 　 　 　 　 ＼￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　:. .:.:.:.:. :.:.#;:. .:.:.:.:. :.;;:. .:.:.:.:.|　　　毎度ありー　 　 　 　 |￣￣￣￣￣￣￣:）~（￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　 |　　　またどうぞー　　　 　 |
　　　　　　　　　　　　　　　 ＼＿＿＿　 ＿＿＿＿＿／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼|

　　　　　　　　　　　　 　　　　 ＿＿ ＿
　　　_,rｰく´＼　 , --､　　　／⌒　　⌒ ＼　　　　何はともあれ
　,-く ヽ.＼ ヽ Y´　／ 　 ／（●）　 （●）　＼　　　気に入ってもらえたようで
　{　-!　l _｣_ﾉ‐′/ 　 ／ 　 　（__人__）　　　 ＼　　良かったお。
　ヽ　ﾞｰ'´ ヽ　　/　 　|　 　 　. `Y⌒y'´　　　 　|
　　ゝ、　　ﾉ_ イ　　　 ＼ 　 　 ゛ー ′　　　,／　　　んじゃオツカレー。
　　　 ヽ　　 　 |　　　 　/　　　　ー‐ 　 　 ヽ



　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ ＿_ _ _
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 ,　 '´　＿_ __ ＿｀`ヽ､
　　　　 　　　　　　　　　 　　 　／ィ.:7´.::に旡コ:::::::.:.`ヽヽ
　　　　 　 　 　 　 　　 　　 　,ｲ.:::/::/,　-─ ー─- ､.:.::::.＼＼　あの、やる夫…その…
　　　　 　　　　 　 　　 　 　/.:::::rィ'´ 　 　 　 　 ､　　 `ヾ､::ヾ !
　　　　 　　　　　　　　　　/.:, ィ 7 　 　,ｲ　　 　 ﾄ､　 ヽ　､｀ｰ{　　……今からうちに来なさい！
　　　　 　　 　 　　 　 　 /fｲ　i 1　　i .|:i　　　　 | i　　 |　| |　i!
　　　　　　　　 　　　 　 j」1i　:| |　l　| N　　　　 :! |　　l|　j |　||
　　　 　　　ﾄ､　　 　 　 ,ルl |.:::| ﾄ､ﾄ､N ﾄ､ 　 　,ｲ/l , ｲﾉ,ｲ/　 i!
￣￣｀ヽ. 　|　ヽ　　　　/ /ﾄﾄ､:ﾄ､Vl/.ftﾊ､＼,ィｲ ィ≦二,,.′ /1
‐- ､､ 　 ＼!　 | 　 　 / /　iﾄ､＼ ヾ b.:::..:i ............0:::.::}） / .::/　|
　　.:.:::.｀ヽ､:.＼ﾄ､ 　,/ / .::::|:.:＼ゝ 　`ー':::: , :::::: `ｰ' ィ .::/ 　 ﾄ､
　　　 .: .:.:.:::::::::.＼:V ｲ.:.:::::/:.:.　 1ﾄ､　""::::::::::::::::::::""/|.:/1　　|.　 ,､
￣｀`ヾ二二ミﾐヽ､.:.::.:＼:/::::::.:.　 l | >､ 　! ￣ ﾌ , イ.::l/ ,!　, ｲ　 /./　／ﾌ-─‐‐-、
　　　　 .:.:.::::::::::::::.>ﾐ,r'"´￣｀ｒ､､ ヽ!　　7r-- ‐＜__」.:.:! / ._　　 /./／／ ,.-, - - 、
.: .:.: .:.:.:::::::::ｨイ彡イ　.ヾヽ.　 | i ＼|＿/.:.:.:::::::::::::::::.:.L_/ /:| i ノ　´ ∠- '／二 ﾆﾆ ＼
.:.:.:..:::::::::,r一'´ﾆ仁 .....__ヽ丶 | .!　　｀Y7:.::::::::/^ヽ::::::::::./,　| ´　､　 　 ∠..＿.:. .￣｀` ヽ、
.: .:. :.:.:::〈　 .:.:.:.:.:::::::｀ｰ-､｀ヽ｀　 V　 ,､{ﾄ､::,ｲ|　　i:::::::.ノ〈i:::ヽ 　 ヽ　 ,ｨ―ｰ‐':::::::::::::::::.:.:.
. :. :.:.:::::::ﾄ､ .:.:.:.:.:.:.:::::⊂二　　　　 ｰ' ,ｲ　　.|:|　　|:「　 　 !::::::i 　 　,ノ::.:.　＼:::::::::::::::::::::::.:
　..:::::::::::|.::.＼ .:.::::::::,r'´￣ ヽ　　　　/　　　.|:|　　|:L_　　」!:,ﾒ､ 　 /〉:::.:.:.:. 　＼:::::::::::::::::::.

　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　 ／⌒　　⌒＼ 　 　 　 　　━━┓┃┃
　　 　　 　／（ ￣） 　（＿）＼　　　　　　　　 ┃　　　━━━━━━━━
　　　　 ／::::::⌒（__人__）⌒:::: ＼ 　 　 　 　　┃　　　　　　　　　　　　　　　┃┃┃
　　　　|　　　 ゝ'ﾟ　　　　　≦　三　ﾟ｡　ﾟ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┛
　　　　＼ 　 ｡≧　　　　　　　三　＝=-
　　　　　　　 -ｧ,　　　　　　　　≧=-　。
　 　 　　　　　 ｲﾚ,､　　　　　　　＞三　　｡ﾟ　･　ﾟ
　　　　　　　 ≦｀Vヾ　　　　　　　ヾ　≧
　　　　　　　 ｡ﾟ　/｡･ｲﾊ ､､　　　　｀ミ　｡ ﾟ　｡



　 　 　 　 　 　 ／￣￣＼
　 　 　 　 　 _ノ　　ヽ、　　＼
　　　 　　 　（○）（○ ）　　　|
.　　　　　　 （__人__）　 　u　 .|
.　　　　　　　 ヽ｀⌒ ´　　　　|
　　　　　　　　｛　　　　　　　/　　　というところで
　　　　　　　　lヽ、　　,ｨ'.) ./　　　　次回へ続く。
　　　　　　　　j　.}ﾝ／／　ヽ
　　　　 　　　ﾉ　'"´ ￣〉　　|
.　　　　　 　 {　　　　 勹..　｜
　　 　 　　　 ヽ　､＿_,,ﾉ　.　|

というところで今回は終了です。
合いの手とか感想とかたくさんありがとうございました！

次回は、明日12～13時頃。
次々回（最終回）は、明日20～21時頃開始予定です。

ちょっと買い物にいかないと駄目なので（ビール的な意味で）
投下時間が13時半くらいからになりそう。

>>322
何者だ！名を名乗れ！
長持ちupロダが長持ちじゃなくなってきたよね…。
画像なら上げ直せますが、自前で用意したのは豚舌画像と
「銀ちゃんの探険ぼくの町」くらいなので、それ以外は適当でもｗ

>>323>>324
流れにワロタ。味噌・醤油だね。生姜味噌の田楽食いてえ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _＿,、
　　　　　　　　　　　　　　　, __-,=＝=＝=〔{〈匀ﾍ
　　　　　　　 　 　 　 　 ／_f〆::::::::::::::::::::::弋之ｿ::::＼
　　　　　　 　 　 　 　 / ｊf７::::::::／￣￣￣￣￣ ＼:::::＼
　　　　　　　　　　　 /　{i7:::::／　 i　　　 　 　 　 　 ＼:::::ヽ
　　　　　　　　　 　 ;′ {|::::/　 　 l i　　　|　　　　　 　 ヽ::::: 　掃除が終わったから
　ﾄ、 　 　 　 　 　 ,′　{|:/ ｌ　　| |｜ i　 |　　　　 |　 |　Ｙ|　　あがってあがって。
　|:::＼　　　　　　｜　　{||　|　　|｜l　|　| ｌ　　　 /|　 |　　|
＼＼:::＼　　　 　 |　　　ﾞ|　|　　| l/ﾚ十ﾒ.,||　　 /| ｊ　 |　　||
::::::＼＼:::＼.　 　 |　　 　|　| 　 | ===ミ　ﾘ| ／ﾅﾒ､|　| 　 ハ
::::::::::::＼〉 ::::＼　 |　　　｜ | ヽ ＼""　　　　　-=、ﾚ |　,∧｜
:::::::::::::::::::::::::::::::＼|　　　｜｜　.＼ ＼　 　 　 ,　"/!　|〃ハ_!　-―
::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　　　　ｌ　　　|　￣　　‐-　　/｜/″／::::::::::::::::::::..
::::::::::::::::::::::::::/ 厂￣＼ 　 ｌ　　　ｌ＼　　　　　 イ｜l/ーく::::::::::::＜￣￣
:::::::::::::::::::::::/ /::.::.＼　 ＼　l　 　 l:::::::::r‐＜ﾍ　ｌ　〈::.::.::ヽ＼::::::::::::＼
::::::::::::::::::::: | ｌ::.::.::.::.::.＼__ ヽ ｌ　　 ｌ::::::::ﾄ＼__∧　　 Ｙ::.::.:ｌ　 ＼::::::::::::＼
￣＞::::::::::::| ｌ::.::／::.::.::.::.::＼|::ｌ　　 ｌ:::::/￣ ＞ﾍ　 　 ｌ::.::.j＿ 　 :::::::::::::::
::::::／￣￣ｊ ｊ／::.::.::.::.〈￣￣}ﾚﾍ 　 ∨ 　 　 　 ﾍ　　 ｌ::.l::.::.::〉　〉:::::::::::::
／　　　　〔 Ｌ::.::.::.::.::.::.ｊ＿__ﾉ::::::ﾍ　　',＿___　＿jﾍ 　 V::.::./　/＼[＼::::
　　 　 　 　 ｀ ト　　／::.:: ヘ :::::::∧　 ∨ｰ┴;ヱ、::',　 ';:.:/　/
　　　　　　　　|　i く::.:／::.::.::.＼/:::::',　 ｉ　匸{〈匀}くl|　 |〈　〈
　　　　　　　　|　i 　＼ヽ .::.::.::.::＼:::|　 |―-ゞｰﾍ/〉|　 |ヽ:i　,
　　　　　　　　|　i　　　＼＼.::.::.::.:ヽ|　 |　...::.::.::＼/:|　/ /:l　|

　　　　／||ミ
　　 ／ ::::||
　／:::::::::::||＿＿＿＿
　|:::::::::::::::||　　　　　 ||
　|:::::::::::::::||　　　　　 ||　ﾄﾞｷﾄﾞｷ
　|:::::::::::::::||　　　　　 ||
　|:::::::::::::::||￣￣＼　||　　お邪魔しまーす。
　|:::::::::::::::|| ノ　 ヽ_＼
　|:::::::::::::::||●)　(●) ＼
　|:::::::::::::::|| (_人_)　xxx |
　|:::::::::::::::||_＿＿　　 ／
　|::::::::::::::(___＿＿ノ´||　　　　　　　==やる夫で食べる豆腐 　第四回==
　|::::::::::::::(_ノ ／ . . . ||
　|:::::::::::::::||／　　　　||
　|:::::::::::::::||　　　　　 ||
　＼:::::::::::||￣￣￣￣
　　 ＼ ::::||
　　　　＼||

　　　　　小ヽ　　　 　 ′　|　　　　　　 |　　　| 　 　 |ヽ::ﾉ:::|
　　　　//|:| 〉〉　　|　 |　　|.l 　 　 　 　 |　　　|　　　 |　￣|:|
　　　.//厶'イ | 　 |　 |　　| |　　　　　　|　　　|　　　 |　　 |:||
　　 //' |:|　　 | 　 |　 |　　|｜　　 　 　 |　　　|　 ,　/|　　 |:| !
　 .//　 |:|　　 |、　|　 ヽ　 |ハ　　　　|/| 　 / ! / /　|　　 |:| |　　それじゃあ
　// |　:|:|　　｜ヽ l＼ l＼ ヽ ヾ　　 /　|　/　｣'_/　　|　　 |:|｜
　/　|　 |:|　　丁￣ヽ　＼≧ ＼＼ /　 | ｨ≦/／￣ /　　ｌ|::|　l　　さっそく・・・・・・・・
　　｜　|:|ﾍ.　　ヾ＝干‐ ミﾒ、　 　 　 　 才　 T ア/　　 ハ:〉　l
.　　l 　 |:|　丶 　ヽ 斗- ┴　　　　　　　 ┴一＜/ 　 ／　|　　 |　　料理してね。
　　|　　ﾚ'　|　＼　＼　　　　　　　　　　　 　 　 /　／　　｜　　 l
.　 l　　　　 |　　　ト､ ＼　　　　 　 l　　 　 　 ∠ イ 　 　 ∧　　　l
　/　　 　 / l　 　 | ト￣　　 　 ―ｰ一　　　 ／　 |　　　 ′ヽ
/　　　　/ 　 l　　 | |　 ｀ 　 、　　　　 　 　 ´　　 ;　　　/
　　　　/　　　'. 　 V　　　r┴＞　-　＜Ｌ.__　　 /　　 /
.　　　/　　 　 ヽ　　ヽ r::'::::／ ｲ:ハ:ﾄ.＼::::::::> /　　 /
　 　/　　　　　　＼　 ヽ:::〈:〈:::::|:|　|:|::::〉:〉:::.∨　　/
――--　、　　　　 ＼　ヽ::ヾニﾉ　ヾニｲ::::::/　／＼



　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　 ー､＼
　　　／（ ●） 　（●）＼　　ﾎﾜｯﾄ？ﾎﾜｯﾂﾊﾌﾟﾝ？
　 ／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼
　 |　　　　　|r┬-/ ' 　　　|
　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／

　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 _＿_,ｪｫ、
　　　　　　　　　　 　 　 ／ ´::::::::::ﾒ込ﾒ::.､
　　　　　　　 　 　 　 ／, ' ´￣￣｀ｰ ‐-:::::.＼
　　　　 　 　 　 　 ,　'／　 　　 　 　 　 　 ＼::.ヾ
　　　　　　　 ＿ Y〆　 ,　　 　 　 　 　 l　　 ヽ::l　　　豆腐を買ったはいいけど
　　　　 　 　 |{ﾆﾈｌ　　 l　|　l　　　｜ 　l　　　{l::ll　　　料理苦手なのよ。
　　　　　　　, ヾミl　 vヽ十‐l-　,ｌ |　　 |　 ,l　{l;;ll
　　　　　　,.∠从|| l　i_'"{Tﾄ乂,ｒ'|tニTtx,l 　 iVヽ　　　だから、やる夫に来てもらったの。
　　　　　<／｜ ||弋　ゝ ¨　　 　 ´i_rft //　,l∨冫
　　　　　 　　!　ｌｊ 　￣l 丶 ､_`__　 　＿／ ／}ハ/
　 　 　 　 　 !　 ＿_／ ﾉ､ヽ｀_´__ ,　ゝ__／ | l｀从
　　　　　　　 ／::／ 〃v┘＞--一l l　 l　　!_| |_!l＼
　　　　 　 ／.;／ , ハ　 ／ﾐYﾐ＼　｀i　 |ー‐-､ 　　ヽ
　　　 　／::::::l ／i_|::::l　圦　~　介 ／　 }::::::::::∧
　 　 　 ∨:::::::´:::::Y.:::|　　 ⅤＬ/／ ／iノ:::::::::::::∧
　　　 　 ∨::::::::::::,':::::|'l,t､,t､_t_､| ／t､l::::|::::::::::::::∧
　　　 　 八:::::::::冫::::{ ､丶 l ／ ´,'　 /::::::l:::::::::::::::::::〉
　　　 　/::::::::::::/´ｌ:::::ヽ　{薔} ､　 ／::::::::/::::::::::::::／
　　 　 ﾉ::::::::::::/ 　!::::::::＞- ‐ー'´::::::::／∨:::::::::T

　 　　 　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　／ ノ　　＼＼
　　　　　 ／　（●） 　(●）＼　　　　　　　それくらい自分で料理しろだお！
　　　　／　∪　 （__人__）　　＼
　　　　|　　 　　　｀ ⌒´　　　　|　　　　　　　　それに人ん家のキッチン使うのって
　　　　 ＼　/⌒)⌒)⌒)　　 ／/⌒)⌒)⌒)　　あまり好きじゃないんだお。
　　　　ノ　　|　/　/　/　　　(⌒) ./　/　/
　 ／´　　　 |　:::::::::::(⌒)　　ゝ　　::::::::::/
　|　　　　ｌ　 |　　　　　ノ　　/　　）　　/
　ヽ　　　 ヽ_ヽ　　　 /' 　　/　　　 ／
　　ヽ ＿＿　　 　 ／　　 /　　 ／



　　　　　　　　　　　　　　　　 　　,　ｰｾ乞ｱトニー　_
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／.::.::.::..:ヾごソ.::.::.::.::.::.｀ヽ　　　　　　　　　とっておきの日本酒と
　　　　　　　 　 　 　 　　　＞^⌒^⌒＾⌒＾⌒＾⌒^＼::.::.::ヽ､　　＿　　　　ビールも色々とあるから
　　　 　 　 /⌒l　　 , ‐､／　　　　 .| 　 　 　 　 　 　 ＼,ﾒヽXくく二):）　　酒盛りでもと思ったけど…
　　　 　 　 {　　| 　,/ 　 |/　　 /　　| .|　　　　　j　　　/,'／ｲ|ﾄ｀ﾆニ〔
　　　 　 　 |　　|　 {　　 |.　　 ,'　　　| .l　　　　 ハ　 ∧〈〈_ﾉ:|ﾍヽヽ_〕|　　　　……残念ね。
　　 /＾ヽ　│　 |　 !　　:l　l 　|.＼./ | .l　　 　 /　 ∨ ハ｀T〔_.//ｌ:ト-くヽ/!　　　　　 _,. - ｧ　　 ,ｨ
　　{　　`、 l 　 :l,　|　　:ｌ　.!　|　 /＼!∧　　 ./ __／∨　|　 　| |. |:|　! 　/ﾘ　　　　／;;／/　 _／/
　　 `、　 ヽﾍ　 :Ｌ_j　　:{　ﾊ　l :,' 　 `ｰﾍ　 ∧ 三三三 |　 . ∨ .|:|　| ／/　,ｲ　／;;／ル'^ '´-‐ニ７
　　　 ＼　 ∨　　　　　 ∨ ﾍ ｌ小. 三三 ∨　　￣　　 ./　　　.|^ヽl .|'.;.;/　/.;ﾚ'.;.;／／.;.;.;-─-ニ-'
　　　　　ゝ　　　　　　　　ヽ　Ⅵ　＼ ￣　 '　　　 　 ／ 　　　　|_ノl .|.;.;レ'／.;.;.;.;.;.;.;_,..;--─‐‐‐一'ニ=-
　　　　〃 ｀Y⌒ ー─　 　 |＿ﾝｰﾍ_＞　`ーー ’ ´----イ　　ﾊ　 V.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;--──‐‐‐z...　二ﾆ ｰ-　､_
　　　　{{　　 ＼　　　　　　ﾉ⌒ | l l |ヽ､ _　 　 　　 　 イ|./ 　.,'　　　|;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;ニ＿二ニ==---｀ヽ
　　　　 `ｰt一'´￣て`　　　 　 | l l |:::ﾍヽ＞ -‐ '´ん　ﾘ.ｌ　 ./.l　　　|.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;＼_
　　　　　　 ｀ヽ､ _＿　　　　　　| l l |:::::::::| l l＼　 ∧::∨l　 /::::l　　　|;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;＿,.=- ニー- ､_
　　　　　　　　　　　 ｀ヽ､＿＿////:::::::::::V|ﾍ::::ヽ＿}_:∨ /:::::::l　　　|.;.;.;＿,..ニ二._ｰ-=.z─-=ニ￣｀`ｰ￣￣
　　　　　　　　　　　　　　人彡∠/:::::::::::::::V|ﾍ:::::∨　|/／ヽ:::::l　　　|弋´　＼`ヽ
　　　　　　　　　　　　 ／.::.::ヽ､:::::::::::／::::::::V|lﾍ::::ヽ j /// }ー-､　　| 　 　 　＼i

　　　　　 　 　 ＿＿＿_
　　 　 　 　 ／ ＼　　／＼　ｷﾘｯ
　　 　 　 ／　（○） 　（○）＼
　　 　 ／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　　　任せてくれだお。
.　　　 |　　 　　　|r┬-|　　　　|
　　　　＼　　　　 `ー'´　 　 ／　　　　あ…料理の応援呼んでもいい？
　　　　ノ　　　　　　　　　　　＼　　　　レパートリー的な意味で。
　 ／´　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　ヽ　　　 -一''''''"～～｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､.
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))



　　　　　　　　　　　　＿＿___
　　　　　　　　　　 -――-　::::　｀
　 　 　 　 　 ／　　 ,　　　　　　 ヽ::ヽヽ　　応援って
　　　　　　 / 　 /|/ |　　 | ｌﾊ　 　 ｉ:::ｉ｜
　　　 　 　 |　 ||　 ノ'､　 厂｜ |　 |:::|｜　　　私が知らない人は嫌よぉ～
　　　 　 　 l |　　　 | 　 　 |　ﾚ｜　Χ｜
　　　　　　　　　　　　　　 　 　u|　 爻 ;
　　　　　　 　 〃"" 　 ｰ┐"" /　/　/
　　　　　　　 ｜〉､＿＿ ┘＿∠/　｜
　　　　　　　　ｌハ｣Ｌ.,-r<)(>ーｧ ヘ,⊥　_
　　　　　　　　〔_）ｰく　|Ｌ岔ナ′　 〉::::::::::＞
　　　　　　　　　｀ヽノ_(｀ー‐'　 |　 /ヽﾍ＜

　　　　　　　∩　　　　　　　　　　　それならいちおう大丈夫。
　　　　　　　||　　　　＿＿＿
　　　　　　　|| 　　／　　 　 　＼　　やらない夫
　　　　　　／〔|／　　─　 　 ─＼　すぐ来てくれる？
　　　　　 〔ノ^ゝ　 　,（●）　（●）､＼
　　　　 　ノ ノ^,-　　　（__人__）　 　 |　　　　　　　　　 ／￣￣＼　　呼んだか？
　　　　 /´ ´ '　, ^ヽ　 ｀ ⌒´　　 ／　　　　　　　 　 /ヽ､_　　　　＼
　　 　 /　　　　　ﾉ'"＼__ ーーノﾞ-､.　　　　　　　 . （（● ）　　　　　三二
　　　人　　　　ノ ＼／_____ ノ.| ヽ　i　　　　　　　 . （ﾉ､__）　　　　　 |
　 　/　 ＼_／ |　　＼/ﾞ（__)＼,|　i　|　　　　　　　 　.|⌒´　　　 　　 三三三
　 /　　　　ﾉ　 ＞　　 ヽ. ハ　 | 　 |｜　　　　　　 .　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .　 ヽ　　　　　　三三二－
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ヽ　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　.>　　　 <　ﾋﾟｭﾝｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　|　　　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |　　　　 |

　　　　|、　 　（⌒×⌒）
　　　　| ｀二¨ヽ〈 八 〉 |
　　　　|　 　_　｀　ﾄイ'、l　　おーっほっほっほっほ！
　　　　|　　ィこ:Y_| Vﾊ/
　　　　|　　 {しリ｀イ ｿ　　　話は全て聞かせて貰ったわ！
　　　　|￣ }　　 ,､.ﾉｲヽ
　　　　|ー_'_ イヽ　Ｌヽｿ　　カナも食べる係でお邪魔するかしら！
　　　　|lヽ⊥〉　 ハ ｛ソ
　　　　|ｰ|┘　　　　Ｖ´
　　　r－､_ 〈 、 l, ｨ､ﾍ
　　 └j　 !＼-くノ:ﾄ､〉}　ｺｯｿﾘ
　　 　｛_ ﾉ|　　　 |｣l_!ｲ
　　　　|:::::j　　　　　 人
　　　　|_:ムzェ-－'´ 　 ＼
　　　　|　　 └ﾋｭ､_　　　　}
　　　　|　l　　　l └'冖=ｭｫ’
　　　　|　l　　　 l　　l　丿
　　　　|　ヽ　　　l　 l ｲ
　　　　|　､　ヽ　　 ﾉ ﾈ、

　　　　　　　　　　　　_　-─ ─- ,-　､
　　　　　　　　　rメ´── ､::::::::::::::｀ヽ ＼　　　さっきの豆腐屋さんじゃない。
　　　　　　 　 〆　　 　 ／　 ｀ヽ;:::::::::::＼ ヽ　　お店の方はいいの？
　　　　　　　// /　/　/　　　　　 ＼::::::::::ｌ 　',
　　　　　 ,イｲ　| メ、 ｌ　　　,イ 　l 　}＿::_}　　!
　　_, -ｰ' /ﾙ|　ｌ ｧ=ﾐ､! 　 // |　/! //｀ｌ|ヾ》　 i
　/／￣　{|　| l ﾄ､ﾋｿ |　/二Zナ | ヾﾆｿﾍヽ 　 !　　　　　　　　　　　　カナがスルーされた！？
　　　　　　､__}ﾊヽゝ , ｀´　 r'::ﾝヽ}／ }| |　ヾ＼ i　　　　　　　　　　　　　　 ,.　-―‐　 ー- ､
　　　　　　｀ヽ:::| ∧　､ _　　｀´ ／　 /| | 　 ｀ヽﾆゝ　　　 　　　　　＿　 ／　　　　　　　　　 ＼　て
　　　　　＜￣:::| 　|＼｀__　 ,ィ//　 ハ| |　　 l 　',　　　　 　　　 ／　 ｀　　　ー- ､　iｿ´ヾl ,､_ ハ　て
　　　　-=ﾆ´::::::| 　ｌ^｀}ノ}ハﾞ7/　 /!_ﾉ}/l__ ,ィヽ ヽ　　　　　　 //　　 ,〃　＼　､　 >!<,j- ､__ヽｧ ',
　　　　　／ｨ／:ｌ　 |::/､/ｌ|　∨　/￣｀ヽ::::::∠ __＼＼　　 　　 l/　 　 l/　　　 ｀ ｰ=(,〉 {薔}-' ﾉｒ' ﾊ
　　　　　　/::::::::ｌ　 !{／ .ト=/　/::::::::::::::::l:::::::::::＜__ヽ ヽ　　　 丶　　 !i　　　　　　　ゝ'i_ィ､‐､"　　.}
　　　　　　ヽ:::::::|　ハｰr'ﾞY/／:::::::::::::::::::}:::::::::::::::::＜ !　＼　　 　 　 　 ',　 -'　　　 ｀ｰ 　 　 >-、 /
　　　　　　ノ 〉:::| /::::￣｀／:::::／:::::::::::::/::::::::::::::::::::::::＼　　　　　 　 　 !　○　 　 　○　 ｒ=っ У ヽ
　　　　　/　/::::::{ﾊ::::::::::/::::／::::::::/::::::::{:::::::::::ト､:::::､ｰ-ゝ .　　　　 　 /ﾊ　　　　　　　　　|l ＿'_　 ',
　 　 　 /　/:::::::::::∧:::::::ヽ/_/:::／::::::::::::〉､::ﾄ､! | ＼::〉　　　　　　　　 ﾞ 「 ､　　 ▽　　 　 ,.ィﾞ＿　i　　ｌ
　　　 /　r'::::-::､:/　{:::::::/´::::｀ヽ:／￣:｢､ ﾚ'　　!　 ハ　!　　　　　　　　´ニﾕ_＞-ｒｒ彡´ﾉt=ｭｧ_´ー ､ 　 !
　　　,'＿ﾉ_::::__::/　ノ:／::::::::::／::::::::::::::| }/|　　,'　/　ｌ　|　　　　　　　　└‐､7（(ﾆｱﾄゝ） 'ーｧ‐'　　 ﾊ　　ｌ
　　　ｌゞ/／＼〈／／:::､__:／:::::::::::::::::::ﾉ　 |　 /! /　 l　ﾊ　　　　　　　　／｀´ /｀ｲll !￣　　 テ　　　 ﾊ　/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店は妹に店番任せてきたから
　　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼　　　　安心してくれ。
　　　　　　　　　　　／　_ノ　 ⌒ ＼
　　　　　　　　　　　|　（ ●）　（●） |　　それでは、
　　　　　　　　　　.　|　　 （__人__）　 |　　前振りと臭い小芝居が終わったところで
　　　　　　　　　　　 |　u　｀ ⌒´　　|　　さっそく作っていこう。
　　　　　　　　　　.　 |　　　　　　 　 }　　俺の包丁捌きをみせてやるぜ！
　　　　　　　　　　.　 ヽ　　　　　 　 }
　 　 　 　　 　　　 　 ,､ヽ　　　　　ノ-､　　　　　　　　　　　　　　　　　　メタ発言やめろだお
　　　　 　 　 　 　 ／;;;i/　　　　　　'､!＼　　　　　　　　　　　 　　　 　　 　＿＿＿_
　　 　 　 　 _,､-／;;;;;;;;|　i　 　 　　i　 i;;;;;ﾞ､-､_　　　　　　　　　　　　　　／ー　　─＼
　　　 ,-‐'''";;;;;<;;;;;;;;;;;;;!､_｀ヽ　 ､-'_／!;;;;;;ヽ;;;;;｀'';;ｰ;;-,　　　　　　　　 ／ （●） （● ） ＼
.　　　!;;;|;;;;;;;;;;;;;;;＼;;;;;;|'ｰニ_ー_ニﾞ／.|;;;／;;;;;;;;;;;;;;;;/;;;!　　　　　　　／　　 （__人__） 　 　＼
　　　|;;;;;i;;;;;;;;;;;;／´;;;;;;|　　 　 　 　 　 |;;;＼;;;;;;;;;;;;;;/;;;;;|　　 　　　　|　　　　　｀⌒´　　 　　 |
.　　 |;;;;;;;ﾞi;;;;;;;;;'､;;;;;;;;;;;;!─┐　　┌─.|;;;;;;;;;ヽ;;;;;;;/;;;;;;;;i　　 　　　　 ＼　　　　 　　　 　 _／
　　/;;;;;;;;;;;i;;;;;;;;;;;ﾞ､;;;;;;;;;!　　l　　　l　 　l;;;;;;;;;;/;;;;;;ﾉ;;;;;;;;;;|　　 　　　　 　ﾉ　　　　 　　 . 厂

　　＿∩
　/　〉〉〉
　{　　⊂〉 　 　 ＿＿＿_
　 |　　 | 　　 ／⌒　 ⌒ ＼　　　まずは　突き出し的な意味で
　 |　　 |　 ／(●)　 (● )　＼　　　トコロテンをどうぞだお！
　 |　　 |／:::⌒(__人__.)⌒:::　 ＼
　 ヽ 　 |　　 　 |,┬‐ |　　 　 　 |　　ttp://nagamochi.info/src/up55872.jpg
　　　＼.＼　 　｀ー ´　　　　 ／
　　　　 ＼　　　　　　　＿＿　ヽ
　　　　　　ヽ　　　 　 (＿＿＿_/




　　　　　　　　　　　　　 ___r=y＝ｰ＝冖-ｨrｔ=､
　　　　　　　　　　／___ｆ〆::::::::::::::::::::::::::::::Yごｿ＼
　　　　　　　　 ／__ｆ〆:::::::::::::::::_ｙ＝ｰ￢冖￢―-＼　　　　 　 ／
　　 　 　 　 ／　.{f7:::::::::　イ厂　　;′　　　　 　 　 ｀＼　　　 / /
　 　 　 　 /＿＿{ｆ|:::::／　 ｌ　ｌ　　｜　　　　　 ヽ　　',　 ヽ　 / /
. 　 　 　 /〈匚／ｲﾄ＼　　 | ｜　　|　　　　　　　',　　ｉ　 ヽ∨ /
　 　 　 /　 ￣7　|l|___}〉　∥｜ 　 |　{　　　　　　| 　 | 　 　 ∨ ／
. 　 　 /　　 //　 |:|￣　 | ||　l　　 | | ﾄ　 　 　 | ∥u ;　　　 ', Ｙ
　 　 /　　 , / l　 |:|　 　 l┼ヽ＼　|｜| ＼　　｜ﾊ　/ ｜　| |: l::.::　　包丁 関係ないじゃない！
　 ／　　　|:|　|　 |:|',　　　|ヽー=≧ｘ、ヽ　ﾞ,　//_｣./ｌ　 |　｜|:ﾘ:.:
／　　　　 |:|　|　 |:| ヽ　　|U　弋_リﾉヾ'ｰ　|/ィ,T7/ ／ｊ　/ /::.::
　　　　 　 |:|　|　 |:|　 ﾄ　 ヽ　　￣　　　　　　ゝ' /´ |::::／::ｲ::.:
　　　　／ 　 ｜　　 　|　＼ ＼ u 　 　 　 　　　/ ／::.::.::.::.:／＿
　＼／　　　 ∧　　 　|＼　 ￣　　 _＿_,.　'　／´::.::.::.::.::.::.＜二
＿__ ＼　　 / ∧　 　 ﾄU ＼　　 　 ￣｀　イ 　 |::.::.::.＜￣￣￣, -'＼.
::.::.::.::＼＼/ /.::.ﾍ　　 ∨＞=＞　　_ ∠::.::.:|　　|::.::.::.::.::.＞　　 ,､-''´ ＼
::.::.::.::.::.::.｀ ＜´＼ﾍ.　　∨::/∧:ﾄ＼く＿＿_|　　|￣￣ｰ―::.::.::.::.:ー- ::.::.::.::.
::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.＼ ﾞﾍ　　∨/　|:|:::://::.::.::.::.:|　 ∧＿＿ー＜ ￣￣￣｀`￣
::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::ヽ ヽ　　V 　|:|::〈〈::.::.::.::.::.|　/　＼::.::.::＼　＼

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　東日本なら
　|　　　 （ ●）（●）　　三杯酢に和辛子、
.　|　　　　 （__人__）
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　関西なら黒蜜をかけるのが定番だな。
.　 |　　　 　　　　 }
.　 ヽ　　　　　 　}　　　　誰かさんのおかげで各自2人前ずつあるので
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　食前には三杯酢、　デザートに黒蜜でいいだろう。
　　　.>　　　 <
　　　|　　　　 |
　 　 |　　　　 |



　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｌ｀ヽ､-―- ､ _
　　　　　　　 　 　 　 　 　 ／| ｌ　　＼＿　　｀ヽ、
　　　　　　　　 　 　 　 　 {, '´い　　//⌒ヽ　　　＼
　　　　　　　　　　　　 　 /　 ム ＼{_ﾚr行ﾐ⌒ヽ 　 ｀､　　わたしに感謝しても
　　　 　 　 　 　 　 　 　 ｌ ｰ'´　ヽ、Vﾍ_彡ﾍ. ノ　　　 l　　いいのよ！
　　　　　　　　 　 　 　 ノ　､＿,　 ｀ヾヽ _＞彳　　　　|
　　　　 　 　 　 　 　 ｢ 　 xx￣xx　u_V　 　 l　　　　 l
　　　　　　　　　　　　lr‐1 　 　 　 　 》⌒!　｜　　　/
　　　　　　　　　　　　ヽ/7┐　ヾ==彳_,ノ　 ﾉ　 　 /
　　　　　　　　　　　 _rｸ/ / 　 　 r'⌒ヽ、＿＿ ／
　　　　　　 　 __/）'´ 丿rｸ{￣ _〕仁ﾆ､　 ＼
　　　　　　 ／{{くヽ.＿,.ィ-‐兀/l:ﾚ―ヘ ／￣｀ｰ- ､
　　　_, -‐'´　 ||厶|￢t┴ /　ﾟ/└rｰ､ﾉ,　　　 　 　 ｌ
　　「　　　　　 ｌl ノ|く rこ7　｡//{三ヲ　l　　 　 　 n｜
　　｀､　　　 　 ||ヽj‐'⌒7　　　　匸ﾌ　 |　 　 ＿　|ｌく
　　　ヽ.　　 　 || く＞ ∧　ﾟ　 ＞くﾉ 　 ｀ｰ┬ｰﾍ.　　 ＼
　 　 　 ヽ、 　 |ﾄィ> ノ‐rr＜´　　　　　　　{　 　 ＼　　 ＼
　　　　 　 ＼　||_>く::.／ヽ. ::＼ 　 　 　 　 ヽ、　／　　 　 |

　　　　　　　　＿＿＿_　　　　　　　しないっつうの。
　　　 　　　／_ノ 　 ヽ_＼
　　　　　／（ ●） 　（●）＼ 　　　トコロテンは料理には使いにくいけど
　　　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::＼　 　海藻サラダに和えたりするのが涼しげでいいお。
　　　 |　　　　 |r┬-/　 　　 |
　　　 ＼ 　　　 `￣'´　　　／　　　水はよく切ること。
⊂⌒ヽ　〉　　　 　　　 ＜´/⌒つ
　 ＼　ヽ　 /　　 　 　 　 ヽ　/
　　　 ＼_,,ノ　　　　　　|､＿ノ
　　　　　 |　　　　　　　l　　　　　　　　　　　, =＝薔 ＝=､- ､
　　　　　 | 　 　 　　 　l　　　 　　　　　　　/ , -―― - ､　 ＼ヽ　　熱くして食べる方法は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 /'´　　　　　　　＼ _jlﾍ',　　無いのかしら？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　i' 　l　| l　　l 　l ／{に{｣|',
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　! |､:l　l |l 　 ｌ／l　l Tj小〉! 　 .:┐　低カロリーの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｌ l　ト _ヽ丶, ｨ￢jｲ〈j | l: |／　｜　トコロテン麺とかあるじゃない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽﾄl'´|　!　 　:!_丿 !　 ｌ |:/　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄ､l└' 　＿　r－､　l l/　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l　l＼　 ヽ ﾉ ﾊ　｜l /　:/',
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　!　l　|＞ｒ=ｔｫ=|　 l_/_, -‐､',
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　,!: |/└ｲ!ﾄ┤　 / , -－'i|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 l/　Vー‐{｣l｣/{　　V , -－ﾍZ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 /　 /　 薔　 .]ハ　 Ｌ|　r=　|〔
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ／　　l,.＿＿___〔_ ハ.　└'　／ｒ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　{　　　ﾉ￣￣￣｀ヽ匕 こ二´ 「 ン

　　　　　　　　 　 　　＿＿＿_
　　　　　　　　 　　／　　 　 　＼　　　　あれは熱しても崩れにくい凝固剤いれてるから。
　　　　　　　 　 ／　─　 　 ─　＼
　　　　　　　 ／ 　 （＝） 　（＝）　 ＼　　普通のトコロテンも熱々にできなくはないけど
　　　　　　　 |　 　 　 （__人__）　 　　 |　　弾力がなくなってフニャフニャになるから
　 　　　　　　＼　 　　 ｀ ⌒´ 　　 ,／　　　トコロテンならではの良さが薄まるお。
　r､　　　 　r､／　　　　　　　　　　ヘ
　ヽヾ　三　|:l1　　　　　　　　 　　　　ヽ
　　＼>ヽ/ |｀ ｝　　　　　　　　　 　　|　|　　やはり冷製でキリッと角が立ったのを
　　　ﾍ　lノ `'ｿ 　　　　　　　 　　　　|　|　　食べる方が美味いお。
　　　　/´　 /　　　　　　　　　　　　 |.　|
　　　　＼. ｨ 　　　　　　 　 　 　 　　|　 |
　　　 　 　 |　　　　　　　 　 　 　 　 | 　|

　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　 /　ヽ､_　　　＼
　　　　　. （　（⌒ ）　　　　|　　寒天と同じと見れば、
　　　　　. （人__）　　　　　 |　　デザートとしてバリエーションがつけられるな。
　　　　　r-ヽ　　　　　 　　 |
　　　　 （三） |　　　 　　　 |　　黒蜜だけじゃなくて、
　　　　　>　ノ　　　　　　 /　　　黒糖きな粉でも練乳でも蜂蜜でも美味い。
　　　　/ 　/ ヽ　　　　 /
　　　/ 　/　へ>　　　 <　　　　ジャムとヨーグルトって手もあるし。
　　　|＿__ヽ　　＼／　 )　　　　アイスのせてもいけるぜ。
　　　　　　　|＼　　　／|
　　　　　　　|　 ＼_／　|



　　　　　　　　-――-　 、
　　　　　　, ヽ　　＼　＼　ヽ
　　 　 　 /　/ﾍ　､　, _‐_-､, -_-､
　　　　　,.　/ 　ﾍ　 { l　, ｒｰ┐、!}　ｼﾞｭﾙﾘ
　　　　　|　l´｀　　＼ く 人_人　>
　　　　　l　l　　　　 　＼ | |ｌ |／!　　デザートが待ち遠しいかしら！
　　　 　 {!｜ Ｏ 　 　 Ｏ lL!L!.ノ}
　　　　　 Yヽ"　､＿　 " .ノ{＿.｣
　　　　　 ｢二} r― ､ij/￣｣ー{＿}
　　　　　 〔二!└‐ ｲl￣　l　 {._｣
　　　　　,ｨ／｀i　{._/_|＿.ﾉ ｒ－､}ト、
　　　　//!_　,ｲ　 /　|　　　Ｌ 　 Y}ﾊ
　 　 　{ ∟ｲ ｣}　　 ﾊ 　 　 　匕ﾉ_丿

　　　　 ／￣￣＼
　　　／　　 _ノ　　＼
　　　|　　　 （ ●）（●　　　ちなみに三杯酢は
　　　|　　　 　 （__人__）　　 酢、みりん、醤油を三杯ずつ混ぜるから
.　　　|　　　　　　　　ﾉ　　　三杯酢と呼ぶんだ。
　　　 |　 　 　 ∩ ノ ⊃
　　／ 　 　 .／　＿ノ　　　胡麻や青のりをトッピングすると
　 (.　 ＼ ／　.／_ノ │　　ちょっとご馳走度があっぷかな？
　　＼　 “　／_＿_|　 |
.　　　 ＼／ ＿＿＿ /



　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　　⌒＼　　　やる夫はおろし生姜＋醤油が好きだお！
　　　／（ ●） 　（●）＼
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　|
　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／
　　／　　　　　　　　　　､＼

　＿/:／l:.|　　　/l　|　 l　　 l|　　　 l　ヽ ＼
'´￣ｲ:ニ:ｲ　　l/＿ヽﾄ、l_　　lﾍ　 　 |　l | 　 ヽ
／/ j:|　l　　　l　　 　ヽ-ヽ｀ヽ卜、　l　j｜　 ト l　　それじゃトコロテン食べてるから！
/:l　/:l　l　　　|　､＿.二 _　「　＼l　/イ/ｌ　 l｜ l
.:/ /:/　l　　　|　　￣￣ヾﾐ　　　 ﾚ_⌒ヽ}　 l　|｜　本格的に豆腐の調理よろしく。
,'　l:::l 　 ヽ　　l　///　　　　　　 {　=ﾐ　/／|　| l
　 「´　　　l＼ ',　　　 r -　　._　/　,,,, /ｲ　/ﾚ'
　/ |　　　l　　＼　 　 !　　　　 ｀ ７　 l/　//　　　　冷蔵庫の中身も調味料も
ノ|　l　 　 !　　　　　　 '、　　 　／　／ イ:|　　　　　好きに使っていいわよ
　l　 !　 　!　 ＼　 　 　 ヽ. _／ ７¨´　| ﾊ::l
　,l 　!　　|_,　 - ≧　､ ＿　_,　ｲ　　　l　| L!　　 /|
/　!　l　　|　　〃￣ ﾌ水ﾍ＼　 |　　　ｌ　l　　　 /　}
　　ヽ l 　 |　　ヽ＼// l ヽ_〉:〉 l　 　 /!　|　　/ ／　　＿_　- '´
￣＼ﾊ l　 |、　　￣l:|　l:ト-ｲl　!　　/　l　 l／ /／／　　　　∠
　　　Vﾍ　 l ＼＿　|:l　l:|＼＿/　 /＿／￣＼
　　　 ｝　＼!　　　　|:l　l:|　 ∨ ／　　　　　　　＼

　　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　／　　 　 　 ＼　　　　ちょっと水銀燈さん
　　　　　　　 ／　　 ─　　 　 ―
　　　　　　／ 　 　　（ ●） 　（●）'　　冷蔵室の中って
　　　　　　|　 　u　 　 　（__人__）　 |　　ビールと卵に納豆・・・
　　　　　　＼　 　　 　 　｀ ⌒´　／　　あとソース類しか入ってねえお……。



　　　　　　　　　　　　　　　　　, ．-──‐‐- ､
　　　　　　　　　　　　　　　 ,r'フ´ ,．-─‐‐-ミヾ､
　　　　　　　　　　　　　　 / ,r' ／　, ､-ーー- ､ヽ＼　　よく見なさい
　　　　　　 　 　 　 　 　_「7ﾈｨｲ／　7　　,ｲ　　`ﾄ V1
　　　 　 　 　 　 　　　〈二ｶ_」ｺ ,　/　,　//, 　　 l　ヾ!　　梅干しも入ってるでしょ！
　　　　　　　 　 　 　 　f7j^ヾY ,l!-|仁l/l// / j　|　 , ﾄ､
　　　　　　　　　　　　 / l|　 l1､ ,ｨf孑7 从/ｨ/_/ ,ｲ l |/
　　　 　 　 　 　 　 　 ,! 」! 　 |t､ ´￣　　ゞtﾝｲ //,ｲ!′
　　　　　　　　　　　 / j　　/l」　!　　､_ _　 ｀/／,ｲ/ 　,,　-‐ ─-／!
　　 　 　　 　 　 　 /　lj　 j　ﾊ　Lヽ　＿, イ i´　l |"´　／´￣／／-─────-,､_
　　 　 　-‐-=ﾆ二/　 ,'　/ _/ ﾄ､ヾ>ｶ{ﾆｺ71├‐' ﾞー-､　　　_／　　 ,．-‐''"´￣￣
　　　　　　 　 　 /　 /,r'⌒ヽ＼ Y^V^V,ハﾄ､l　　　　 /¨`ー-ﾊ二ﾆヽ-､￣＼
　 　 　,． '"´￣/　 // j　　　ヽ」!　 　 ﾘ　 l/ |　　　 /　　　,ｨｨィイlﾘ 　 l ＼　＼
　　 ／ , イ,r'"/　 /ｲ /　　　　　＼r'^^krk^^ﾘﾄ､　　　 ,ィイﾊイｲｲl|{　 /　　＼´
　／ ／ /　 ,/ ,／　ﾚ′,　　　　　 j､ 　 　 　 j!　 ＿ ノ^ス　Yﾉｲｲ〉!　| ヽ､ 　 ＼
/ ／　 /　 ,/／ ／j/､ ,'　　 ＿　_/　＼_＿_ノと´ｨ r ,r‐厂イｲｲｲ/ ／l 　 ＼￣
/´ 　 /　 ／ ／ｲ^/　ﾄ＼,イ＿k〉､　　　イﾊ､　/´ししl_/￣｀l/ソ ´＼/｀＼　 ＼

　　　　　　　　　　　　　/|＿＿＿＿____/l　　　　　　　＿＿＿＿　| | |'￣￣￣￣￣￣||
　　 　 　 　 　 　 　 　/:::|＼　日日　　|/::　　　　　　 |,___＿_____ | | | |　　　　　　　　　||
＿＿＿＿___＿______/::::::|　 i￣￣￣￣　　　　　 　　 ||￣￣￣|o| | | |　　　　。　　　　||
　 　 ＿＿＿＿_　　|::::::::|　 i　　　　　　　 __┏━旦_..||＿＿＿|%| | | |il⊇　　　　　　　||
　　 |　　　　　　|　　|::::::::|__,,i＿＿＿＿___|_______＿___||￣￣￣￣|:| | |　　　　　　　　　||
　　 |　　　　　　|　　|::::::::|, ┻┻ /＿___/;i　　　 　 　 ||.0 　 　 　 |:| | |◎::　　　　　　　||
　　 |　　　　　　|　　|::::::::|TT田T|｡ 　　|￣￣￣￣￣.||========|:| | |　　　　　　　　　||
　　 |　　　　　　|　　|::::::::|￣￣~|￣￣~|￣￣~|￣￣~|| 0.　 　 　 |:| | |　　　　　　　　　||
　　 |　　　　::◎|　　|::::::::| 　　 ｡|｡ 　　 | 　　 ｡|｡　 　 ||　 　 　 　 |:| |￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 |　　　　　　|　　|::::::::|＿____.|._＿___|＿____.|._＿___||_________＿,|:|_|＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 |　　　　　　|　　|:::::/　　　l.l
　　 |　　　　　　|　　|:::/　.l.l　.八　　＿＿
　 　 ￣￣￣￣ 　　|:/　 八｜ ｜（　）　　ﾉ⊃　　　　　 ／￣￣＼　　　　それより俺は
￣￣￣￣￣￣￣￣　 ｜ ｜　｜　￣￣　　　　　 　 /ヽ､_　　　　＼
　.l.l　　　　　　　　　　　｜ ｜￣　　　　　　　　　　　. （（● ）　　　　 |　　日本酒の瓶がそこかしこに
　八　　　　　　　　　　　 ￣　　　　　　　　　　　　　. （ﾉ､__）　u　　　　|　　散らばってるのが気になる。
｜ ｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.|⌒´　　　 　　 |
｜ ｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.　 |　　　 　　　　|　　　片付けたんじゃなかったのか。
　￣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.　 ヽ　　　　　　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ヽ　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　.>　　　 <
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　|　　　　 |

　　　　　　　　　　　　　_　-―　　　―-　　_
　　　　　　　　 　 _　-‐::::::::￣::::::::￢―　、　｀　、
　　　　　　　　／.:::::::}>{包}く]:::::::::::::::::::::::::.＼　　＼
　　　 　 　 ／.:::::　　-宀冖冖宀ー-　:::::::::::::.＼　　＼
　　 　 　 /.:::::／　　　　　　　 　 　 　 　 ＼:::::::::.ヽ　　ヽ
.　 　 　 /:::／　　　　　　　　　　　　 、　　　＼::::::::'　　　l　　その瓶は押し入れに
　　 　 /／　 　 　 '　　 /　　　 　 　 |　　l　|　 ヽ::::|　 　 |l　　はいりきらなかっｔ……
　　　〈/　 　 　 |　| ｉ　｜ 　 |　　|　l∥｜|　| l＿|::::|＿　l｜
　　　 ′|　'｜ ||　| |　l||　!　| '.　l　j｣Ｌ⊥!| l {{⌒氷⌒ヾ|｜　なんでもないわ。
　　　|　 | |ｌ l|　|ｌ　| | ｌ |ｌ　|　l|　>イ | l　| || | ヾ､ｲハ､_ﾉl　|!
　 　 |　｜ｌ| |l　|ﾍT ト ハ ヽ ﾍ´ ,,斗=ﾆ、寸| l /7⌒ｌT´l　|l　　気にしないでちょうだい。
　　　|　｜|ｌ l|ヽ|,,ゝ ;=ﾐ　 ＼＼〃 | r、 }〝ﾘ //.:::::::| |l｜　|
　　　　、ﾄヾ ヽﾍ〈　{ tﾍ　　　　　 ､ヽﾞノｨ　//〈::::::::::ハ|｜　|l　　野菜室に野菜が
　　　　 ＼l＼ヽ＼　ヾ彡　　　　　　￣　 , ∧::ヽ／ｰ┴ｯ　　ｌ|　　入ってるでしょ！
　　　　　　|　 ＼ ヽ　　　 ‘　　　_,,.　u／/ / 厂::::::::fア　＞'⌒ヽ、
　　　　　　|　 　 ｀　＞、　 ヽニ´'´　　 ｲ　' /.:::::::::::fｱ　/.::::::::::::::::::l
　　　　　 ∧　　　〈 |｜|＞,、　__　 ＜__l　l ｌ::::::::::::fｱ　/.:::::::::::::::::::::|
　　　　 〔￣ヽ　　　ヽl| l:::::|{ﾑ::::::::仁ヽ_|　|:l|:::::::::fｱ　/.::::::::::::::::::::::::ﾄ､
　　　　＿〕ｰｔ__,、　ｲl　|:::::| {ﾑ:::::::}_ ィﾄ|　|:l|::::::fｱ　/.::::::::::::::::::::::::::::い、
　　　八__ﾄ､　　 ￣ヽ|ｌ |:::::| ｀{ﾑ::::::/::|∥ |::|:::fｱ　/.::::::::::::::::::::::::::::::::.＼ヽ
　　　　　廴__人} 　 ∥(|ｌ:::ﾄ、 ｀ヾｲ::::|∥ |:::fｱ　r'::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::〉

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼　　　冷凍ご飯と調味料は一通りあるし、
　 ／　　─　 　 ─＼　　なんとかなるかな？
／ 　　 （●） 　（●） ＼
|　 　　 　 （__人__）　 　 |
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　　　　 ／￣￣＼
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　　　 　 /　ヽ､_　　　＼　　野菜室にはネギとか
.＼　“　　／＿＿|　 |　　　 . （　（● ）　　　　|　　薬味類だけだくさんあるわ。
　　＼ ／＿＿＿ ／　　　 . （人__）　　　　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　 　 |⌒´　　　 　　 |　　出汁も揃ってるから
　　　　　　　　　　　　　　　 .　 |　　　 　　　　|　　なんとかなるわ。
　　　　　　　　　　　　　　　 .　 ヽ　　　　　　/
　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ヽ　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　.>　　　 <
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　|　　　　 |